Buongiorno, avrei un dubbio riguardo alla varietà delle verdure in un’alimentazione equilibrata. Att

Buongiorno, da ciò che scrive mi sembra che ci sia già una buona varietà di verdura nella sua alimentazione. Le verdure che già gradisce possono tranquillamente continuare a far parte della sua alimentazione, alternandole e cercando, nel tempo, di ampliare la varietà quando possibile. Si consiglia generalmente di privilegiare verdure di stagione, scegliendole possibilmente di colori e tipologie differenti. Questo permette di assumere un insieme più ampio di fibre, vitamine, minerali e altri micronutrienti. Anche la modalità di cottura delle verdure è un aspetto da non sottovalutare: alcune vitamine sono sensibili al calore e possono ridursi con cotture prolungate, soprattutto in molta acqua. È quindi utile alternare verdure crude e cotte e variare le tecniche di cottura, privilegiando quando possibile cotture semplici e non troppo prolungate. Senza concentrarsi troppo sul numero esatto, suggerirei di dare alle verdure un ruolo importante nei pasti principali, variandole in base alla stagione e alle proprie preferenze. E soprattutto, non è necessario introdurre alimenti che non si gradiscono solo per aumentare la varietà: un'alimentazione sana ed equilibrata deve essere anche piacevole e sostenibile nel tempo. Spero di esserle stata di aiuto. Un cordiale saluto. Dott.ssa Elisa Potettu