Dott.ssa
Gaia Dafne Montuori
Dietista
·
Nutrizionista
Biologo nutrizionista
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Taranto 3 indirizzi
Esperienze
Sono una dietista e credo che il benessere nasca dall'equilibrio, dalla consapevolezza e da un rapporto sereno con il cibo. Per questo motivo continuo a investire nella mia formazione, frequentando la laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana, con l'obiettivo di offrire ai miei pazienti un supporto sempre aggiornato e basato sulle evidenze scientifiche.
Nel mio lavoro metto al centro la persona, prima ancora dei numeri. Credo che il peso sulla bilancia non definisca il valore di una persona e che il vero cambiamento passi attraverso la comprensione delle proprie abitudini, dei propri bisogni e del proprio stile di vita. Il mio obiettivo è aiutarti a raggiungere i tuoi traguardi senza rinunce inutili, in modo stabile e sostenibile.
Essendo celiaca, conosco da vicino le sfide che possono accompagnare alcune scelte e necessità alimentari. Questa esperienza mi ha insegnato quanto sia importante costruire un'alimentazione che non sia solo corretta dal punto di vista nutrizionale, ma anche pratica, piacevole e compatibile con la vita di tutti i giorni.
Empatia, ascolto e rispetto sono i valori che guidano ogni consulenza. Insieme possiamo costruire un percorso fondato sulla fiducia e sulla collaborazione, per raggiungere risultati concreti e duraturi nel tempo, migliorando non solo l'alimentazione, ma anche il rapporto con te stesso e il tuo benessere.
Approccio alla nutrizione
Il mio approccio alla nutrizione si basa sulla flessibilità, sulla personalizzazione e sull'educazione alimentare. Ogni persona è unica e, per questo motivo, credo che non possano esistere percorsi standardizzati validi per tutti.
Elaboro piani alimentari costruiti su misura, tenendo conto delle esigenze, delle preferenze, delle abitudini e dello stile di vita di ciascuno. Il mio obiettivo non è imporre regole rigide o restrizioni difficili da mantenere, ma aiutarti a trovare strategie pratiche e sostenibili che possano adattarsi alla vita di tutti i giorni.
Ritengo che un percorso nutrizionale efficace debba insegnare a fare scelte consapevoli e a gestire l'alimentazione con serenità e autonomia. Per questo motivo, oltre a fornire indicazioni personalizzate, mi impegno a trasmettere gli strumenti necessari per comprendere meglio il proprio rapporto con il cibo e acquisire maggiore sicurezza nelle proprie scelte alimentari.
Credo inoltre nel valore di un'alimentazione sostenibile, non solo per la salute della persona, ma anche per quella del pianeta. Per questo promuovo un approccio equilibrato che valorizzi maggiormente gli alimenti di origine vegetale, senza rigidità o estremismi, e che possa adattarsi concretamente alla vita quotidiana, ai tempi, alle abitudini e alle possibilità di ciascuno.
L'obiettivo finale è che tu possa sentirti libero di gestire la tua alimentazione in modo equilibrato e consapevole, senza dipendere da schemi rigidi, ma con competenze che ti accompagneranno nel tempo.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell’alimentazione
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Celiachia
- Obesità
- PMOS / PCOS
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 2
- +20 a11y_sr_more_diseases
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Esperienze
Gaia Dafne Montuori
dietista, nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- Policlincio di Monza
- Ospedale Santissima Annunziata, Taranto
Formazione
- Laurea triennale in DIETISTICA, Università degli studi id Ferrara, 110L/110
- Laurea magistrale in ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA, Università degli studi di Milano Statale (in corso)
Certificati
Patologie trattate
- Celiachia
- Obesità
- PMOS / PCOS
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete mellito
- Gotta
- Fenilchetonuria
- Ipercolesterolemia
- Iperlipoproteinemia
- Osteoporosi
- Malattie cardiovascolari
- Stipsi
- Morbo celiaco
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Inappetenza
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Menopausa
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- -
Premi e riconoscimenti
- -
Prestazioni e prezzi
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Prima visita dietistica
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Controllo nutrizionale
40 € - 50 € -
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Dieta dimagrante
40 € - 90 € -
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Educazione alimentare
50 € - 60 € -
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Recensioni
10 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
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T
TG
Attenzione durante la visita e spiegazioni dettagliate.
• CONSULENZE ONLINE • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie!
-
E
E. V
La Dottoressa Montuori mi ha fornito un piano alimentare molto semplice e facile da seguire e ho perso 4 chili da quando ho cominciato a seguirlo.
• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie mille per il suo feedback!
-
D
D.M.
Dottoressa empatica e molto preparata. La consiglio.
• Login Hub - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie!
-
M
M.T.
Dottoressa estremamente gentile e professionale, dotata di estrema empatia col paziente.
• Login Hub - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie per la fiducia!
-
G
Giovanni Zanin
Ottima cura dettagliata sul piano alimentare fatto per il mio percorso.
• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie per la fiducia!
-
M
M. G.
Dottoressa brava e preparata, molto attenta ad ascoltare e trovare soluzioni giuste e necessarie per poter risolvere la problematica. Vivamente consigliata.
• Visite a DOMICILIO - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille!
-
S
Sara Vinci
Super consigliata! Mi sono rivolta alla Dott.ssa Montuori principalmente per gestire la mia insulino-resistenza e non potrei essere più felice della scelta. È una professionista estremamente preparata, empatica e attenta. Non si limita a dare una 'dieta', ma spiega il funzionamento del corpo e insegna a mangiare in modo bilanciato senza privazioni drastiche. Per me è stato fondamentale data la mia continua lotta con le abbuffate. Grazie a lei ho imparato a gestire la mia condizione con serenità. È diventata un punto di riferimento per me!
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Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie!
-
R
R.L.
La mia esperienza con la dottoressa è stata davvero eccezionale. Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e capita. Ha saputo costruirmi un percorso su misura, rispettoso dei miei ritmi, delle mie esigenze e del mio stile di vita. I risultati sono arrivati in modo naturale e soprattutto duraturo. Mi ha aiutata non solo a migliorare la mia alimentazione, ma anche il rapporto con il mio corpo.
La consiglio con tutto il cuore.• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per questo feedback! Sono contentissima di averla aiutata a migliorare il rapporto con il suo corpo ed il cibo, per me è la cosa più importante
-
B
Bruno Shahaj
La dottoressa Montuori è estremamente preparata, disponibile e soprattutto empatica. Soffro di problemi di digestione da anni e finalmente sto trovando il mio equilibrio grazie al percorso intrapreso. Raccomandatissima!
• BULB - Corso Como • •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per la fiducia! Sono contenta di poterle dare una mano concreta!
-
F
Francesca
Super dottoressa, gentile, competente e affidabile! Sono sicura che con il suo aiuto raggiungerò i miei obiettivi
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Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per la fiducia!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 19 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno. Vi scrivo per chiedere un consiglio. Questi sono i miei dati 170 cm e 50 di peso. So di
Buongiorno. Vi scrivo per chiedere un consiglio. Questi sono i miei dati 170 cm e 50 di peso. So di essere sottopeso e per questo farò una ipercalorica. Molti dicono di eseguire insieme alla dieta attività di pesistica per mettere massa muscolare, ma in questo momento non posso permettermi (ne per questioni economiche ne per vicinanze) di iscrivermi in palestra. Vista la mia situazione consigliate lo stesso di andare in ipercalorica ed arrivare a 55kg e poi nel caso vedere? Grazie per il consiglio
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, se il suo obiettivo è aumentare il peso corporeo, sarà necessario introdurre più energia di quella che consuma, aumentando l’apporto calorico attraverso l’alimentazione oppure diminuiendo il dispendio energetico.
L’attività fisica, in particolare quella contro resistenza, come gli esercizi con i pesi, può favorire nel tempo l’aumento della massa muscolare, soprattutto se svolta con costanza e associata a un’alimentazione adeguata.
Se al momento non le è possibile andare in palestra, non si preoccupi: non è obbligatorio svolgere questo tipo di attività. Può scegliere quella che preferisce e che riesce a mantenere nel tempo, come camminare, correre o fare esercizi a corpo libero. L’importante è cercare di mantenersi attivi ed evitare uno stile di vita eccessivamente sedentario.
Per quanto riguarda l’alimentazione, un regime ipercalorico, adeguatamente bilanciato e personalizzato sulle sue esigenze, può aiutarla ad aumentare gradualmente il peso corporeo. Se desidera aumentare soprattutto la massa muscolare, sarà importante associare un apporto energetico e proteico adeguato a un’attività fisica appropriata.
Salve Una domanda Sui semi di sesamo che voglio introdurre per assumere calcio! Se io li butto in
Salve
Una domanda
Sui semi di sesamo che voglio introdurre per assumere calcio!
Se io li butto in insalata e poi li mastico molto bene ....un po' ne beneficio?
Mi hanno detto che l unico modo per estrarre il calcio e tritarli con un tritasemi altrimenti è tutt' inutile! È vero?
Mi sono anche chiesta: ma il calore delle pale non è che è un boomerang nel senso che riduce il calcio o lo ammazza?
Io continuerei con i miei molari come tritatutto ( eventualmente se li ammollo per tot ore prima magari sono più teneri e fanno meglio loro lavoro?) .
Ascolto i vostri pareri
Grazie:)
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, tritare i semi di sesamo non è strettamente obbligatorio, ma può favorire l’assorbimento dei nutrienti in essi contenuti. Se vengono consumati interi e non masticati accuratamente, infatti, parte dei semi può attraversare il tratto digerente senza essere completamente digerita.
Un’alternativa pratica è utilizzare la tahina, una crema ottenuta dai semi di sesamo, da aggiungere ai pasti come condimento. Anche l’ammollo per 8-12 ore può contribuire a ridurre alcuni composti, come i fitati, che limitano l’assorbimento di minerali. L’effetto varia comunque in base alle modalità di preparazione.
Per quanto riguarda il calcio, il riscaldamento non ne riduce di per sé la quantità presente nell’alimento, anche se la biodisponibilità può dipendere da altri fattori, tra cui la presenza di fitati e ossalati.
In generale, può scegliere la modalità di consumo che preferisce, cercando di inserire i semi di sesamo all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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