Dott.ssa
Gaia Dafne Montuori
Dietista
·
Nutrizionista
Biologo nutrizionista
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sulle specializzazioni
Taranto 4 indirizzi
Esperienze
Sono una dietista e credo che il benessere nasca dall'equilibrio, dalla consapevolezza e da un rapporto sereno con il cibo. Per questo motivo continuo a investire nella mia formazione, frequentando la laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana, con l'obiettivo di offrire ai miei pazienti un supporto sempre aggiornato e basato sulle evidenze scientifiche.
Nel mio lavoro metto al centro la persona, prima ancora dei numeri. Credo che il peso sulla bilancia non definisca il valore di una persona e che il vero cambiamento passi attraverso la comprensione delle proprie abitudini, dei propri bisogni e del proprio stile di vita. Il mio obiettivo è aiutarti a raggiungere i tuoi traguardi senza rinunce inutili, in modo stabile e sostenibile.
Essendo celiaca, conosco da vicino le sfide che possono accompagnare alcune scelte e necessità alimentari. Questa esperienza mi ha insegnato quanto sia importante costruire un'alimentazione che non sia solo corretta dal punto di vista nutrizionale, ma anche pratica, piacevole e compatibile con la vita di tutti i giorni.
Empatia, ascolto e rispetto sono i valori che guidano ogni consulenza. Insieme possiamo costruire un percorso fondato sulla fiducia e sulla collaborazione, per raggiungere risultati concreti e duraturi nel tempo, migliorando non solo l'alimentazione, ma anche il rapporto con te stesso e il tuo benessere.
Approccio alla nutrizione
Il mio approccio alla nutrizione si basa sulla flessibilità, sulla personalizzazione e sull'educazione alimentare. Ogni persona è unica e, per questo motivo, credo che non possano esistere percorsi standardizzati validi per tutti.
Elaboro piani alimentari costruiti su misura, tenendo conto delle esigenze, delle preferenze, delle abitudini e dello stile di vita di ciascuno. Il mio obiettivo non è imporre regole rigide o restrizioni difficili da mantenere, ma aiutarti a trovare strategie pratiche e sostenibili che possano adattarsi alla vita di tutti i giorni.
Ritengo che un percorso nutrizionale efficace debba insegnare a fare scelte consapevoli e a gestire l'alimentazione con serenità e autonomia. Per questo motivo, oltre a fornire indicazioni personalizzate, mi impegno a trasmettere gli strumenti necessari per comprendere meglio il proprio rapporto con il cibo e acquisire maggiore sicurezza nelle proprie scelte alimentari.
Credo inoltre nel valore di un'alimentazione sostenibile, non solo per la salute della persona, ma anche per quella del pianeta. Per questo promuovo un approccio equilibrato che valorizzi maggiormente gli alimenti di origine vegetale, senza rigidità o estremismi, e che possa adattarsi concretamente alla vita quotidiana, ai tempi, alle abitudini e alle possibilità di ciascuno.
L'obiettivo finale è che tu possa sentirti libero di gestire la tua alimentazione in modo equilibrato e consapevole, senza dipendere da schemi rigidi, ma con competenze che ti accompagneranno nel tempo.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell’alimentazione
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Celiachia
- Obesità
- PMOS / PCOS
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 2
- +20 a11y_sr_more_diseases
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Esperienze
Gaia Dafne Montuori
dietista, nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- Policlincio di Monza
- Ospedale Santissima Annunziata, Taranto
Formazione
- Laurea triennale in DIETISTICA, Università degli studi id Ferrara, 110L/110
- Laurea magistrale in ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA, Università degli studi di Milano Statale (in corso)
Certificati
Patologie trattate
- Celiachia
- Obesità
- PMOS / PCOS
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete mellito
- Gotta
- Fenilchetonuria
- Ipercolesterolemia
- Iperlipoproteinemia
- Osteoporosi
- Malattie cardiovascolari
- Stipsi
- Morbo celiaco
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Inappetenza
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Menopausa
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- -
Premi e riconoscimenti
- -
Prestazioni e prezzi
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60 € - 90 € -
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Controllo nutrizionale
40 € - 50 € -
-
Dieta dimagrante
40 € - 90 € -
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Educazione alimentare
50 € - 60 € -
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Recensioni
9 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
-
E
E. V
La Dottoressa Montuori mi ha fornito un piano alimentare molto semplice e facile da seguire e ho perso 4 chili da quando ho cominciato a seguirlo.
• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie mille per il suo feedback!
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D
D.M.
Dottoressa empatica e molto preparata. La consiglio.
• Login Hub - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie!
-
M
M.T.
Dottoressa estremamente gentile e professionale, dotata di estrema empatia col paziente.
• Login Hub - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie per la fiducia!
-
G
Giovanni Zanin
Ottima cura dettagliata sul piano alimentare fatto per il mio percorso.
• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie per la fiducia!
-
M
M. G.
Dottoressa brava e preparata, molto attenta ad ascoltare e trovare soluzioni giuste e necessarie per poter risolvere la problematica. Vivamente consigliata.
• Visite a DOMICILIO - Taranto • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille!
-
S
Sara Vinci
Super consigliata! Mi sono rivolta alla Dott.ssa Montuori principalmente per gestire la mia insulino-resistenza e non potrei essere più felice della scelta. È una professionista estremamente preparata, empatica e attenta. Non si limita a dare una 'dieta', ma spiega il funzionamento del corpo e insegna a mangiare in modo bilanciato senza privazioni drastiche. Per me è stato fondamentale data la mia continua lotta con le abbuffate. Grazie a lei ho imparato a gestire la mia condizione con serenità. È diventata un punto di riferimento per me!
• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
grazie!
-
R
R.L.
La mia esperienza con la dottoressa è stata davvero eccezionale. Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e capita. Ha saputo costruirmi un percorso su misura, rispettoso dei miei ritmi, delle mie esigenze e del mio stile di vita. I risultati sono arrivati in modo naturale e soprattutto duraturo. Mi ha aiutata non solo a migliorare la mia alimentazione, ma anche il rapporto con il mio corpo.
La consiglio con tutto il cuore.• CONSULENZE ONLINE • dieta dimagrante •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per questo feedback! Sono contentissima di averla aiutata a migliorare il rapporto con il suo corpo ed il cibo, per me è la cosa più importante
-
B
Bruno Shahaj
La dottoressa Montuori è estremamente preparata, disponibile e soprattutto empatica. Soffro di problemi di digestione da anni e finalmente sto trovando il mio equilibrio grazie al percorso intrapreso. Raccomandatissima!
• BULB - Corso Como • •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per la fiducia! Sono contenta di poterle dare una mano concreta!
-
F
Francesca
Super dottoressa, gentile, competente e affidabile! Sono sicura che con il suo aiuto raggiungerò i miei obiettivi
• CONSULENZE ONLINE • prima visita dietistica •
Dott.ssa Gaia Dafne Montuori
Grazie mille per la fiducia!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, in caso di lipedema ci sono alimenti da preferire rispetto ad altri? Grazie mille
Buongiorno,
in caso di lipedema ci sono alimenti da preferire rispetto ad altri?
Grazie mille
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, attualmente non esiste, nelle linee guida, un protocollo alimentare specifico per il trattamento del lipedema. Quando si parla di “dieta antinfiammatoria”, quindi, non ci si riferisce necessariamente a un’alimentazione speciale o a un protocollo rigido. Un’alimentazione di tipo mediterraneo, se correttamente strutturata, presenta infatti caratteristiche potenzialmente favorevoli anche dal punto di vista del controllo dell’infiammazione.
Tra i principi cardine della dieta mediterranea troviamo un’ampia varietà di alimenti di origine vegetale, come legumi, cereali integrali, frutta secca, frutta e verdura. Questi alimenti forniscono vitamine, minerali, fibre e numerosi composti fitochimici, tra cui i polifenoli, che possono avere effetti favorevoli sull’organismo.
Per questo motivo, le consiglio di puntare soprattutto sulla varietà dell’alimentazione: un piatto colorato e composto da alimenti diversi permette di assumere una maggiore varietà di micronutrienti e composti bioattivi.
È quindi importante assicurarsi di consumare quotidianamente quantità adeguate di frutta e verdura e di variare il più possibile le proprie scelte alimentari. Al contrario, è consigliabile limitare il consumo frequente di alimenti ultraprocessati, come snack dolci e salati, prodotti preconfezionati, affettati e salumi, privilegiando alimenti freschi e, quando possibile e compatibilmente con la propria tollerabilità, prodotti integrali.
Non è necessario ricorrere a eliminazioni drastiche o a regimi particolarmente restrittivi: l’obiettivo dovrebbe essere quello di costruire un’alimentazione equilibrata, varia e sostenibile nel tempo, adattata alle proprie esigenze e preferenze.
Buongiorno, avrei un dubbio riguardo alla varietà delle verdure in un’alimentazione equilibrata. Att
Buongiorno, avrei un dubbio riguardo alla varietà delle verdure in un’alimentazione equilibrata. Attualmente consumo circa 8 tipi diversi di verdure, cercando di scegliere verdure di colori differenti, e tendo a ruotare principalmente sempre tra queste perché sono quelle che gradisco maggiormente.
Dal punto di vista nutrizionale, questa può essere considerata una varietà sufficiente oppure sarebbe importante aumentare ulteriormente il numero di verdure consumate? È possibile mantenere più o meno le stesse 8 verdure nel tempo, alternandole tra loro, oppure sarebbe consigliabile cambiarle frequentemente e introdurne regolarmente di nuove?
Grazie.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera,
per seguire un’alimentazione varia ed equilibrata è importante cercare di diversificare il più possibile le proprie scelte alimentari. La varietà, infatti, non riguarda esclusivamente le verdure, ma anche le altre categorie di alimenti, sia di origine vegetale, come frutta, legumi e frutta secca, sia di origine animale, come carne, pesce, latticini e uova.
Prima di interrogarsi se la varietà di verdure consumate sia sufficiente, è quindi importante considerare l’alimentazione nel suo complesso e valutare quanto sia varia nel corso della settimana. Una corretta alimentazione, infatti, non si basa sulla varietà all’interno di una singola categoria di alimenti, ma sulla diversificazione complessiva delle scelte alimentari.
È quindi consigliabile alternare regolarmente le diverse tipologie di frutta e verdura, così come le altre fonti alimentari, evitando di consumare sempre gli stessi alimenti.
Le consiglio di seguire, per quanto possibile, la stagionalità di frutta e verdura e di scegliere gli alimenti che incontrano maggiormente il suo gusto, anche sperimentando nuove varietà e ricette. In questo modo sarà più semplice mantenere nel tempo un’alimentazione varia, equilibrata e piacevole.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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