Buongiorno, avrei un dubbio sulla varietà degli alimenti nella dieta. Per quanto riguarda i legumi,

Buongiorno, avrei un dubbio sulla varietà degli alimenti nella dieta. Per quanto riguarda i legumi, posso consumare principalmente o esclusivamente fagioli, visto che non mi piacciono lenticchie e ceci, oppure è importante alternare diversi tipi di legumi per avere un’alimentazione equilibrata? Lo stesso dubbio riguarda le verdure a foglia verde: posso scegliere prevalentemente rucola, che mangio volentieri, oppure è necessario variare includendo anche broccoli e altre verdure verdi che non mi piacciono? In generale, vorrei capire se dal punto di vista nutrizionale è possibile sostituire gli alimenti che non gradisco con alternative della stessa categoria, senza creare carenze o rendere la dieta poco equilibrata. Grazie.