Domande del paziente (2341)

Il botulino è molto raro nei formaggi stagionati. I segnali sospetti sarebbero: confezione gonfia, odore/sapore alterato, consistenza anomala. In assenza di questi segni, e se conservato correttamente,... Altro

Oltre a riso e pasta in bianco può alternare: patate lesse o al vapore, carni bianche magre, pesce al vapore/forno, verdure cotte e ben digeribili (zucchine, carote, finocchi), frutta non acida (mela,... Altro

L’apertura improvvisa è legata alla fermentazione del prodotto, non al botulino (che non si sviluppa in cibi acidi o frutta fresca). Non c’è rischio di contaminazione del frigo o degli altri alimenti.... Altro

La cottura in forno (150–180 °C) inattiva le tossine, ma non elimina le spore del botulino, che resistono fino a 120 °C per tempi prolungati. Solo processi industriali come la sterilizzazione a pressione... Altro

Il carciofo contiene naturalmente nichel, quindi anche estratti secchi o succhi possono apportarne. La quantità dipende dalla lavorazione e dalla concentrazione, quindi chi è sensibile deve prestare attenzione.
Distinti... Altro

I cibi dolci stimolano la produzione di saliva perché lo zucchero attiva le ghiandole salivari e perché la saliva contiene enzimi (amilasi) che iniziano la digestione degli zuccheri.
Distinti saluti
Dr... Altro

La disbiosi intestinale può contribuire a infiammazione sistemica e squilibri che in alcuni casi sono associati a difficoltà riproduttive. È consigliabile rivolgersi a un gastroenterologo per la diagnosi... Altro

Una volta tolti dal freezer e messi in frigo vanno consumati entro 24 ore. Dopo la cottura si possono ricongelare, ma solo se raffreddati rapidamente e riposti subito in congelatore.
Distinti saluti
Dr... Altro

La cottura in forno inattiva le tossine botuliniche eventualmente presenti. Una torta che cuoce completamente è quindi sicura anche se consumata dopo il raffreddamento, purché conservata correttamente.
Distinti... Altro

Buongiorno,
il digiuno intermittente 16:8 si considera interrotto quando si introducono calorie in quantità significative o nutrienti che stimolano una risposta metabolica (insulina, digestione).
Telmisartan... Altro

Buongiorno,
il problema principale nel ricongelare un alimento scongelato riguarda soprattutto la qualità e, in parte, la sicurezza alimentare:
Dal punto di vista igienico: i peperoncini non sono un alimento... Altro

Non ci sono rischi di botulismo in questo caso. Il botulino si sviluppa solo in condizioni particolari (assenza di ossigeno, conservazione prolungata, ambiente poco acido e non refrigerato). Un avocado... Altro

Capisco bene la difficoltà. Eliminare da anni così tanti alimenti comporta rischi di carenze nutrizionali. La reintroduzione deve essere graduale, un alimento alla volta e in piccole quantità, meglio se... Altro

Gli gnocchi freschi da banco frigo sono prodotti deperibili. Dopo un’intera giornata a temperatura ambiente non sono più sicuri, anche se la confezione è integra. In questo caso è preferibile non consumarli... Altro

Buonasera,
può stare tranquilla: lo yogurt non è un alimento a rischio botulino. Questo perché è un prodotto acido (pH basso) e il Clostridium botulinum non riesce a crescere e produrre tossina in un ambiente... Altro

Il valore di insulina basale e l’andamento durante la curva suggeriscono una condizione di insulino-resistenza. Questo spiega la difficoltà a perdere peso nonostante la dieta. In questi casi è utile seguire... Altro

In questi casi è utile puntare su pasti frequenti e ipercalorici, con cibi facili da digerire: creme di cereali, purè arricchiti con olio extravergine, formaggi freschi, yogurt, frutta matura e frullati... Altro

Per recuperare peso e massa magra è utile un’alimentazione ricca di proteine (carne bianca, pesce, uova, legumi se tollerati), carboidrati complessi e grassi sani (olio EVO, frutta secca). Piccoli pasti... Altro

Dopo 24 ore senza corrente, gli alimenti in frigo possono aver raggiunto temperature non sicure. Carne, pesce, latticini e piatti pronti andrebbero eliminati. Prodotti sottovuoto, conserve chiuse e alimenti... Altro

Dopo restrizioni prolungate il corpo può reagire con un recupero di peso inizialmente rapido. L’aumento di 7 kg in 6 mesi, passando da sottopeso a normopeso, rientra in un percorso di riequilibrio. Il... Altro