Domande del paziente (20)

Buonasera,
il rigonfiamento della pellicola nelle confezioni di alimenti può indicare la produzione di gas dovuta alla crescita di alcuni microrganismi e, per prudenza, quando una confezione appare gonfia... Altro

Buonasera,
una volta aperte, le alici sott’olio confezionate vanno conservate in frigorifero, preferibilmente ben coperte dal loro olio e con il contenitore chiuso. In queste condizioni è consigliabile... Altro

Buongiorno Maurizio.
Non esiste un unico esame che dica tutto, ma un pannello di analisi del sangue mirato permette di capire bene vitamine, minerali e stato nutrizionale generale, soprattutto alla sua... Altro

Buona sera capisco bene la difficoltà: disbiosi fermentativa e allergia al nichel insieme richiedono un po’ di attenzione, soprattutto negli spuntini. Ti lascio alcune idee generalmente ben tollerate,... Altro

Buongiorno, le faccio un rapido riepilogo:
SÌ (senza glutine e a basso nichel)
- Riso bianco
- Patate / fecola
- Tapioca
- Amido di mais
DIPENDE (dipende dalla tolleranza individuale, contengono quantità... Altro

Buongiorno ! Premessa importante: la dieta non cura l’endometriosi, ma può ridurre infiammazione, dolore, gonfiore e stanchezza e aiutare la risposta ormonale.
Sicuramente è importante aumentare l'apporto... Altro

Buongiorno, cercherò di risponderle con chiarezza ed empatia.
È davvero necessario un foglio rigido, giorno per giorno? No, non è necessario. Il foglio settimanale rigido può servire in alcune fasi iniziali,... Altro

Buongiorno, la domanda non è affatto banale: è corretta, pertinente e dimostra attenzione. Provo a risponderle in modo scientificamente corretto ma comprensibile, separando i punti.
Tossina botulinica... Altro

Salve, capisco bene la preoccupazione. Le rispondo in modo chiaro e concreto, così può valutare serenamente la situazione.
Le bollicine nella maionese fatta in casa NON sono normali.
Di solito indicano:
-... Altro

Buonasera, il dubbio è comprensibile, ma posso rassicurarla in modo chiaro.
Rischio botulino: praticamente nullo
Le bevande che descrive (Estathé al limone, succhi di frutta):
- sono acide (pH basso)
-... Altro

Buongiorno, ha fatto benissimo a chiedere: in queste situazioni è importante distinguere cosa si può recuperare in sicurezza e cosa no, senza inutili sprechi ma anche senza rischi.
Da quello che descrive... Altro

Salve, quando si parla di botulino è facile “incastrarsi” in ragionamenti che sembrano logici ma che, nella pratica, non corrispondono al rischio reale. Provo a risponderle in modo tecnico ma rassicurante.... Altro

Buongiorno, capisco la preoccupazione: quando si sente parlare di aflatossine il rischio viene spesso percepito come molto più alto di quanto sia nella vita reale, soprattutto per chi acquista alimenti... Altro

Buongiorno !
Sì, in linea generale può ancora essere consumato, se sono rispettate alcune condizioni.
Nel suo caso il pesce era decongelato professionalmente (banco pescheria), è stato conservato in frigorifero,... Altro

Buonasera
può stare tranquilla, non vi siete avvelenati.
Quello che è successo è molto probabilmente questo: la copertura in cartone con strato interno in alluminio non è progettata per essere messa in... Altro

Salve, posso rassicurarla: in questa situazione non c’è alcun rischio di sviluppo di tossina botulinica.
Il Clostridium botulinum è un batterio che può produrre tossina solo in condizioni molto specifiche:... Altro

Buonasera, capisco la sua preoccupazione, perché quando si parla di conserve fatte in casa il pensiero del botulino può spaventare, ma nel caso che descrive il rischio è molto basso. Le verdure erano verosimilmente... Altro

Buongiorno,
la sua domanda è molto pertinente perché spesso si tende a sovrapporre allergia al grano, celiachia e disturbi intestinali cronici, mentre si tratta di condizioni diverse. Se gli esami per... Altro

Buonasera,
la situazione che descrive non è così insolita. Non sempre il colesterolo si riduce in modo proporzionale alla perdita di peso e, in alcuni casi, i cambiamenti nei valori lipidici possono richiedere... Altro

Salve, cerco di darle qualche riferimento per orientarsi meglio.
Il metabolismo basale di 1350 kcal rappresenta l’energia che il corpo consumerebbe a riposo completo. Nella vita reale bisogna considerare... Altro