Domande del paziente (76)

Buonasera ho usato la passata di pomodoro in bottiglia ma non sono sicuro che abbia fatto clac al momento dell' apertura coma mi può succedere

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Credo, nel dubbio, di non consumarla.

Ho mangiato un sugo con tonno in scatola chiuso conservato al caldo di un bungalow una settimana, però l'ho fatto bollire un ora in due rate, potrei aver ingerito spore di botulino?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Difficilmente sviluppa botulino grazie alla sterilizzazione industriale ad alte temperature.

Buongiorno!! Purtroppo le ultime notizie sui casi di botulino mi mettono ansia e mangio ogni cosa con la paura!
Ieri sera per prendere una vaschetta di cocco tagliato a pezzi (già acquistata così) il coperchio è letteralmente esploso in frigo appena l'ho toccata. La scadenza era del giorno…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Le consiglio di pulire il frigo con prodotti a base di acqua e aceto, soluzione naturale che igienizza senza lasciare tracce chimiche.

Buongiorno, volevo chiedervi un parere. Ho dei peperoncini di varie qualità nel congelatore e un giorno per sbaglio ho lasciato la porta aperta e i peperoncini si sono scongelati, al che quando mi sono accorto che non l'avevo chiusa bene l'ho richiusa ricongelando i prodotti.
Vorrei…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Il pericolo è la contaminazione batterica dovuta allo scongelamento a temperatura ambiente o al ricongelamento. Vanno decongelati in frigo o direttamente cotti.

Buonasera, sono intollerante all' istamina, è un problema se assumo un integratore di collagene? Nel caso, ci sono delle tipologie che posso andare bene anche per chi è intollerante all' istamina?
Vi ringrazio per le risposte

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Chi è intollerante all' istamina dovrebbe prestare attenzione nell'assunzione di integratori al collagene, specialmente se di origine marina o contenenti additivi, poichè i processi di produzione e conservazione... Altro

Buongiorno,
sulle etichette di alcune acque minerali è indicata la quantità di silice presente. La sua presenza nelle acque come va valutata? E' meglio che ce ne sia poca, o la silice può avere effetti benefici ed è meglio che ce ne sia tanta? La silice assunta con l'acqua può avere…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

La silice non è tossica per l'uomo e si trova comunemente in molte acque minerali, contribuendo al benessere di ossa e tessuti.

Buongiorno, l’ Astaxantina si può assumere sempre, o vanno fatti dei cicli? E’ possibile prenderla tre mesi, sospendere per 1 mese e poi riprenderla per altri tre?
La sto prendendo da un anno e non vorrei interromperla, ma nemmeno rischiare effetti collaterali.

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Qualsiasi integratore va ciclizzato. per la posologia o dosaggio deve essere lo specialista a dare indicazioni che variano da soggetto a soggetto

Ho acquistato dei pomodori secchi sott olio industriali li ho aperti e mangiati meno della metà sono avanzati e li ho messi in frigo , li ho dimenticati da qualche settimana.ho buttato però vorrei sapere se poteva aver sviluppato il botulino anche se all apertura erano buoni
o può "attaccarlo"…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

I pomodori secchi sott' olio aperti conservati in frigo hanno un rischio molto basso di sviluppare botulino, specialmente se industriali, poichè le basse temperature rallentano fortemente la crescita batterica.... Altro

Buon pomeriggio a tutti, Sono alto 1.80 e questa estate a maggio mentre facevo la stagione estiva ero 65 kg, alla fine di giugno sono arrivato a pesare Anche 60 kg dopo diversi traumi/spaventi, legati Anche alla deglutizione, in pratica ho avuto difficoltà ad ingoiare un po' di affettato e da quel…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Consiglio di rivolgerti a un biologo nutrizionista

Ho fatto il pesto in casa ho coperto con olio e lo lasciato in un contenitore con chiusura ermetica quelle a 4 linguette, in frigorifero.Dopo due ore mio marito lo ha aperto e preso una piccola quantità, ritirato subito in frigorifero. Dopo c.a 24 ore ho fatto le porzioni e ritirato nel frizzer, ma però…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

E' da consumare subito aprire e chiudere non è mai l' ideale

Buongiorno, io ho un vasetto comprato poco tempo fa di crema di arachidi, scade dicembre 2026 prima di aprirlo ho notato che il tappo in mezzo era un po' gonfio e schiacciandolo faceva rumore. Poi l'ho aperto e ha fatto il classico clic, siccome sopra ha il suo olio e l'odore è buono,…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Si assolutamente.

Buonasera, mio figlio ha bevuto un succo di frutta in tetrapak che presentava un leggero rigonfiamento. Negli ingredienti c'è scritto grutta 70% (pesca) zucchero, succo di limone da concentrato.
Può essere a rischio botulino? Grazie per i pareri.

RISPOSTA DEL DOTTORE:

CONSIGLIO DI BUTTARLO

Salve a tutti , ho una carenza di Vitamina D a 12 invece il calcio è ottimo
Il dottore mi ha dato Ditralia ogni due settimane , il problema è che quando l’ho preso mi sono sentito male, ho avuto diarrea , tachicardia e malessere generale.
Vorrei sapere se posso prendere integratori normali…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

DIREI DI SOSPENDERE

Con disbiosi fermentativa grave posso mangiare yogurt latte e formaggi con olio di cocco? Quindi senza latte né lattosio. Grazie

RISPOSTA DEL DOTTORE:

VANNO GESTITI CON CAUTELA

Buongiorno, ho lasciato fuori dal frigo, per dimenticanza, lo yogurt per 10 ore in casa, con una temperatura di 20 gradi. È da buttare?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

SI E' DA BUTTARE

salve, sono un ragazzo di 22 anni che ha intestino un po' infiammato e stomaco in generale un po' "sensibile" , mi chiedevo quale alimenti potessi mangiare per non "peggiorare" la situazione. vi ringrazio molto

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Ciao, dovresti evitare cibi elaborati e processati.

Salve, ieri sera ho fatto una frittata di uova e l’ho lasciata fuori dal frigo e mangiata oggi a pranzo, ho letto su pericolosissimo per prolificazione batteri, come faccio?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

ALIMENTO GIA' COTTO E' DIFFICILE, ANCHE FUORI DAL FRIGO PER POCO, VISTA LA TEMPERATURA INVERNALE.

Salve, nel prendere la carne dal congelatore mi sono accorto che la confezione si era aperta. È necessariamente da buttare?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

No non è necessario buttarlo

L’eritritolo interromper il digiuno intermittente?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

L'ERITRITOLO NON INTERROMPE IL DIGIUNO INTERMITTENTE DA PUNTO DI VISTA METABOLICO . ESSENDO UN DOLCIFICANTE SENZA CALORIE è SICURO DA USARE NEL CAFFE' O TE' DURANTE LA FINESTRA DEL DIGIUNO, SEBBENE SIA... Altro

Salve volevo sapere se è possibile consumare ,previa frittura, delle arancine congelate crude da un anno

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Direi di non rischiare.

Autore

Dott. Francesco Coppola

Nutrizionista

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