Buongiorno, io ho un vasetto comprato poco tempo fa di crema di arachidi, scade dicembre 2026 prima

Gentile paziente, se il prodotto ha mantenuto un odore e sapore normali, colore integro, e non presenta muffe o effervescenze, è molto probabile che sia sicuro. Tuttavia, se ha anche il minimo dubbio (ad esempio se il tappo era molto gonfio o se sente un retrogusto strano assaggiandone una punta), le consiglio di non consumarlo.
Un saluto, Dott.ssa Sofia Sichel

Buongiorno,
se la crema di arachidi al momento dell’apertura ha fatto il normale clic di sottovuoto, presenta il suo olio in superficie e non mostra odori o aspetti anomali (muffe, colore alterato, odore rancido), può essere consumata senza problemi.
Il leggero rigonfiamento del tappo può dipendere da piccoli sbalzi di temperatura o dall’olio naturalmente presente all’interno, ma il fatto che abbia mantenuto il sottovuoto e l’aspetto sia regolare è un segnale positivo.
Dopo l’apertura, le consiglio di conservarla ben chiusa in luogo fresco e asciutto (o in frigorifero, se indicato sull’etichetta) e consumarla entro poche settimane o mesi, seguendo sempre le indicazioni riportate dal produttore.
Distinti saluti,
Dr. Luca Agostini

Buonasera, un leggero gonfiore potrebbe essere normale e dovuto a una leggera pressione interna. Se all'apertura ha fatto il classico suono, non deve preoccuparsi, la confezione può ritenersi sicura.

Cordiali saluti

Salve, non rischi poichè probabilmente era già aperto e non più sicuro.

Buona serata

Salve, consiglierei di non consumarlo perché, a prescindere dalla scadenza e dall'odore, se il tappo è gonfio e quasi certo che c'è stata fermentazione con formazione di gas, contaminazione batterica ad esempio da botulino

Sì non c'è problema

Salve, la confezione era integra quindi nessun problema

No, non è consigliabile consumarlo.

Il tappo gonfio indica che nel vasetto potrebbe essersi sviluppata fermentazione o crescita batterica, anche se l’odore sembra normale. Il “clic” all’apertura è normale nei barattoli sigillati, ma il gonfiore del tappo è un segnale di potenziale rischio.

Per sicurezza: butta il vasetto. Consumare cibi con tappo gonfio può esporre a tossinfezioni alimentari, anche gravi.

Buonasera, se il tappo gonfio le fa presagire botulino non si preoccupi, le creme di frutta secca sono ricche di grassi per cui la proliferazione batterica è quasi nulla in quei casi.

Buongiorno. Se all'apertura ha sentito il classico "clic" il vasetto era correttamente sigillato. Nelle creme di frutta secca, a volte, è possibile che la pellicola protettiva risulti leggermente rialzata. Se anche l'odore e la consistenza non sono alterati vuole dire che il prodotto è integro.

Buongiorno,
il clic all’apertura è normale e indica che il vasetto era sigillato bene. Anche lo strato d’olio in superficie è naturale nelle creme 100% arachidi. Se l’odore è buono, l’aspetto è omogeneo e non ci sono muffe o sentori rancidi, può consumarla tranquillamente.
Conservi la crema in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e calore, e dopo l’apertura chiuda bene il barattolo e, se indicato in etichetta, lo tenga in frigorifero.

Se invece dovesse notare odore sgradevole, gusto amaro o tracce di muffa, è meglio non consumarla.

Spero di esserle stata utile!
Dott.ssa Laura Brambilla

Buongiorno,
da come descrive la situazione può stare tranquilla: ciò che ha notato **non indica un rischio di botulino**, né un’alterazione pericolosa.

Le spiego in modo semplice perché.

1. **Le creme di arachidi industriali** sono prodotti **molto sicuri**, a **basso contenuto d’acqua** e con **pH neutro-secco**, condizioni in cui il *Clostridium botulinum* non può svilupparsi.
Anche quando il tappo sembra leggermente “molle” o fa un piccolo rumore, spesso si tratta solo di una **flessione meccanica del coperchio** o di variazioni di pressione durante il trasporto o per il caldo.

2. Il **“clic” all’apertura** è un segnale positivo: significa che il sottovuoto era presente, e il prodotto era conservato correttamente.

3. La **presenza di olio in superficie** è del tutto normale nelle creme 100% arachidi (senza emulsionanti): l’olio tende naturalmente a separarsi dalla parte solida. Basta mescolare bene prima dell’uso.

4. Se l’odore è buono, senza note rancide o acide, può consumarla serenamente.

Le uniche situazioni in cui va scartata una crema di arachidi sono:

* presenza di muffe, bolle, effervescenza o odore sgradevole (di vernice o rancido);
* tappo deformato in modo evidente o perdita di olio dal barattolo.

In sintesi
Sì, può consumarla tranquillamente. Il leggero rigonfiamento e il clic non indicano alcun problema, e l’aspetto e l’odore che descrive confermano che il prodotto è integro. Mescoli bene l’olio e conservi poi il barattolo in luogo fresco e asciutto, o in frigorifero se lo preferisce dopo l’apertura.