Dott.ssa Valentina Rimatori
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Dott.ssa
Valentina Rimatori
Nutrizionista
·
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Esperienze
Sono una biologa nutrizionista, il mio obiettivo oltre al dimagrimento, è quello di raggiungere uno stato di salute duraturo, che porti più energia, serenità e consapevolezza alimentare.
Credo che la nutrizione debba essere sempre personalizzata, preventiva e funzionale. Questo approccio mi permette di aiutare i miei pazienti a sentirsi meglio giorno dopo giorno e a migliorare la qualità della loro vita.
Grazie alla mia formazione in nutrizione funzionale e clinica, e allo studio approfondito del corpo e degli alimenti, posso creare piani alimentari semplici e pratici. Questi percorsi non solo favoriscono il benessere generale, ma aiutano anche a prevenire problemi metabolici come colesterolo alto, glicemia instabile.
Un’alimentazione costruita su misura sostiene il bioritmo ormonale, soprattutto nelle donne, accompagnandole nel rispetto del loro ciclo naturale e aiutandole a riequilibrarlo quando necessario. Offro un supporto dedicato anche nel delicato periodo della menopausa, aiutando a ridurre fastidi quotidiani, migliorare la forma fisica e ritrovare un equilibrio sereno con il proprio corpo.
La sinergia tra nutrizione, corrette associazioni alimentari e modalità di cottura adeguate permette di offrire percorsi personalizzati.
Il percorso che costruisco per i miei pazienti punta ad accompagnarli verso un miglioramento concreto, più energia e un rapporto più sereno con il cibo.
Ricevo a Roma in zona Corso Trieste in Via Aquileia 15 e in zona Prati, se preferisci chiama il numero 0631059271, ti risponderà la mia assistente Sara che saprà trovare l'appuntamento più comodo per te!
Approccio alla nutrizione
Mi impegno a offrire proposte chiare e facili da seguire, che tengano conto delle vostre preferenze, eventuali allergie e stili di vita. Durante i colloqui valuto cosa funziona per voi e adatto i piani di conseguenza.
I piani includono esempi concreti per colazioni, pranzi, cene, così da potervi orientare quotidianamente. Sono qui per aiutarvi passo dopo passo e per rispondere a eventuali dubbi lungo il percorso.
Aree di competenza principali:
- Fitoterapia
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Obesità
- Insulino resistenza
- Disbiosi
- Sovrappeso
- Ritenzione idrica
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Highlights
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Esperto in nutrizione funzionale e microbiotaLaurea In Scienze BiologicheDiete efficaci e semplici, empatia e ascolto
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Grande professionalità abbinata a un piacevole modo di fare cordiale e amichevole. La visita è stata molto approfondita e dettagliata, ricercando la soluzione migliore sia dal punto di vista nutrizion...
AltroMichele C -
Esperienza totalmente positiva. Professionista scrupolosa ed esperta. Pone la massima attenzione a quelli che sono gli obiettivi posti. Sono soddisfatta sotto tutti i punti di vista del suo aiuto sopr...
AltroSofia -
sono stata visitata dalla dottoressa rimatori, e si è rivelata attenta alle mie esigenze. mi sta aiutando a pieno nel percorso, scrupolosa sotto tutto i punti di vista, al fine di farmi ottenere il ri...
AltroFrancesca
Esperienze
Valentina Rimatori
nutrizionista
Tirocini
- Esperienza maturata in diversi studi e cliniche di Roma
Formazione
- La sinergia funzionale tra fitoterapia, nutrizione, associazioni alimentari nelle diverse modalità di cottura è la base dei piani alimentari che elaboro
- Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università di Roma “Tor Vergata”
- Subito dopo la laurea ho lavorato presso il Centro di Riferimento per i Trapianti- Regione Lazio- Centro Coordinamento Trapianti con Laboratorio Tipizzazione Tissutale ed Immunologia dei Trapianti dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”.
- Scegliendo poi il lavoro di ricerca sull’analisi d’immagine su progetti inerenti il settore agroalimentare in collaborazione con il CRA per poi dedicarmi totalmente a esercitare la professione di Biologa Nutrizionista.
- Ad oggi lavoro come biologa nutrizionista in particolare mi occupo di nutrizione funzionale e collaboro con colleghi medici con varie specializzazioni.
- La nutrizione è stata sempre presente nei miei studi e nelle mie ricerche anche se sotto diversi aspetti, in particolare sulla qualità alimentare e sul ruolo degli alimenti nella proprietà nutrizionali. L’eterogeneità del mio percorso ha potenziato la mia autonomia nel lavoro, la precisione e attenzione ai dettagli e la capacità di lavoro di gruppo dove ognuno abbia ruolo e competenze ben precise
- Sono Consulente presso il Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri di Roma.
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Insulino resistenza
- Disbiosi
- Sovrappeso
- Ritenzione idrica
- Diabete
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete mellito
- Costipazione
- Bulimia
- Celiachia
- Diabete di tipo 1
- Allergie Alimentari
- Osteoporosi
- Malattie dismetaboliche
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- Cellulite (infiammazione)
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- Malattie cardiovascolari
- Malassorbimento
- Malattie gastrointestinali
- Colon irritabile
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- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Diverticolite
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Disturbi alimentari
- Ipotiroidismo
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Mal di testa (cefalea)
- Bruciore di stomaco
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Parkinson
- Iperplasia prostatica
- Prostatite
- Alitosi
- Anemia in gravidanza
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Anemia da carenza di folati
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Esofagite
- Intolleranze alimentari
- Acne
- Sindrome Metabolica
- Stitichezza
- Colite
- Anemia
- Allattamento e svezzamento
- Lipedema
- Fibromialgia
- Ipertensione
- Amenorrea
- SIBO
- PMOS / PCOS
- Malattie metaboliche
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Trombofilia
- Maldigestione
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Sonnolenza
- IBS
- Iperprolattinemia
- Psoriasi
- Tiroidite di hashimoto
- Cancro
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Adiposità localizzate
- Endometriosi
- Iperuricemia
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- Perché è importante l'alimentazione in ambito oncologico https://www.huffingtonpost.it/entry/perche-e-impor...
- Environmental conditioning of skeletal anomalies typology and frequency in gilthead seabream (Sparus aurata L., 1758) juveniles. PLoS ONE
- Pilot study on the short-term prediction of symptoms in children with hay fever monitored with e-Health technology. EUROPEAN ANNALS OF ALLERGY AND CLINICAL IMMUNOLOGY
- Quantitative method for shape description of almond cultivars (Prunus amygdalus Batsch). FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Development of a rapid soil water content detection technique using active infrared thermal methods for in-field applications. SENSORS
- External shape differences between sympatric populations of commercial clams Tapes decussatus and T. philippinarum. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Hazelnuts cultivar identification with leave morphometric analysis: preliminary results. ACTA HORTICULTURAE
- Stile di vita in quarantena per Covid-19 e non solo https://www.huffingtonpost.it/entry/stile-di-vita-...
Premi e riconoscimenti
- Vincitrice borsa di studio ADMO dal 2001 al 2007)
Comunicazioni importanti
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09/02/2026
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Valutazione nutrizionale
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-
Insulino resistenza e dieta
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Educazione alimentare
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Recensioni
156 recensioni
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In risalto
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M
Michele C
Grande professionalità abbinata a un piacevole modo di fare cordiale e amichevole. La visita è stata molto approfondita e dettagliata, ricercando la soluzione migliore sia dal punto di vista nutrizionale che pratico. Caldamente consigliato per tutti, indipendentemente dall’obiettivo che uno ha.
• Studio Dott.ssa Rimatori • prima visita nutrizionistica •
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S
Sofia
Esperienza totalmente positiva.
Professionista scrupolosa ed esperta. Pone la massima attenzione a quelli che sono gli obiettivi posti. Sono soddisfatta sotto tutti i punti di vista del suo aiuto soprattutto per i risultati ottenuti• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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F
Francesca
sono stata visitata dalla dottoressa rimatori, e si è rivelata attenta alle mie esigenze. mi sta aiutando a pieno nel percorso, scrupolosa sotto tutto i punti di vista, al fine di farmi ottenere il risultato desiderato
• Studio Dott.ssa Rimatori • Visita di controllo •
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F
FR
La dottoressa ha una empatia davvero notevole.
Riesce a mettere il paziente a proprio agio. La professionalità, poi, è indiscutibile.
Il mondo della nutrizione sana avrebbe bisogno di più dottoresse rimatori• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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M
M.Vittoria
Ottimo dialogo e le informazioni sono apparse puntuali e cortesi
• Altora Medica • prima visita nutrizionistica •
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G
Gf
La dottoressa è una professionista molto competente. La consiglio fortemente!
• Studio Medico • Prima Visita •
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G
GM
La dottoressa è gentile, chiara e disponibile. Mi sono subito sentita a mio agio e ascoltata.
• Studio Dott.ssa Rimatori • Prima Visita •
-
G
Giovanna R.
La Dott.ssa mi ha messo subito a mio agio, attenta ad ogni dettaglio e il piano nutrizionale è chiaro. La consiglio vivamente
• Studio Dott.ssa Rimatori • prima visita nutrizionistica •
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P
PR
Ottima professionista, con pregevoli capacitá di ascolto e personalizzazione del prospetto dietetico
• Studio Dott.ssa Rimatori • bioimpedenziometria •
-
V
Valeria Spotorno
Dottoressa eccezionale empatica motivante e precisa attenta alle esigenze del paziente
• Studio Dott.ssa Rimatori • prima visita nutrizionistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 5 domande da parte di pazienti di MioDottore
Ho 20 anni sono alta 1,62 peso 50kg ..sono comunque sottopeso ,qualche kg in più lo vorrei ma sono o
Ho 20 anni sono alta 1,62 peso 50kg ..sono comunque sottopeso ,qualche kg in più lo vorrei ma sono ormai 2 anni che purtroppo ingrasso solo di pancia ..non mangio sanissimo ,mi piace molto la pasta ,ma le bevande gassate non le tocco perché non mi piacciono ,purtroppo il mio peso è distribuito in maniera molto strana ..sono magra e ho la pancia, sembra che sono incinta di 4 mesi...ho bisogno di fare qualcosa perché questa cosa mi mette molto a disagio e non so cosa fare. Potreste darmi un consiglio?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, avendo vent'anni è una donna in età fertile e la dieta deve essere pensata anche sul momento ormonale in cui si trova in base al giorno del ciclo!
E' fondamentale che l'alimentazione sia personalizzata e che il piano alimentare risponda alle esigenze della persona, si parte dalle analisi del sangue per verificare eventuali carenze e nel colloquio durante la vista si determina l'alimentazione più adeguata.
Resto a sua disposizione, se vuole può contattarmi! dott.ssa Valentina Rimatori
Salve a tutti, Sono una ragazza di 27 anni, peso 57kg, altezza 168cm. Vorrei essere seguita da una
Salve a tutti,
Sono una ragazza di 27 anni, peso 57kg, altezza 168cm. Vorrei essere seguita da una nutrizionista, non per perdere peso e neanche per guadagnare peso ma per trovare un sano e corretto regime alimentare e guidarmi una volta per tutte sulla giusta strada per un alimentazione sana in base alle esigenze del mio corpo. Mi piacerebbe creare massa in modo da avere il fisico più tonico e con più forme. Mi piace già mangiare sano, solo che non so come abbinare carboidrati, proteine, grassi etc nel modo corretto e peso tutto con la bilancia, perché non so anche quanto mangiare di ogni a ogni pasto, quanto é il mio corretto intake, oppure anche semplicemente cosa mangiare per per gli spuntini.
Inoltre, ho una bilancia smart professionale e, nonostante non é da tenere in considerazione al 100%, mi sono un po' preoccupata perché il livello delle proteine é molto alto e nonostante l'aspetto estetico del mio corpo sia magro, risulta un'alta percentuale di grasso anche a livello sotto cutaneo..
Vivendo all'estero, ho solo la possibilità di videochiamate online, per i pagamenti invece non c'é problema. Rimango in attesa di ricevere vostre risposte, speranzosa di riuscire a trovare il mio percorso :)
Grazie a tutti in anticipo!!
Saluti,
Desirée
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
seguo anche a distanza i miei pazienti e nei miei piani alimentare tengo conto del ciclo ormonale per ottenere i migliori risultati. Per ogni donna è fondamentale rispettare e sostenere i giorni del ciclo.
Non terrei troppo in considerazione la sua bilancia ma applicherei una visione più d'insieme in modo che l'alimentazione sia funzionale.
Resto a sua disposizione e le auguro una buona giornata!
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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