Esperienze
La mia carriera inizia come biologo molecolare e successivamente mi sono formato anche come Nutrizionista, lavorando in un laboratorio di analisi ho modo, tutti i giorni, di ampliare le mie conoscenze nell'ambito clinico e questo mi permette di seguire al meglio i miei pazienti e di poter strutturare dei piani alimentari altamente personalizzati in base agli obiettivi che il paziente vuole raggiungere ed alle eventuali patologie diagnosticate dal medico.
Penso che nel mio lavoro, l'empatia sia la carta vincente, il paziente si deve sentire a proprio agio e mai giudicato, solo così potrà confidarsi in modo sincero e raggiungere i propri obiettivi.
Il mio scopo è quello di educare il paziente ad una sana alimentazione, senza rinunce stressanti, la dieta non è una costrizione o un sacrificio, ma un vero e proprio stile di vita volto a migliorare la nostra salute, il paziente verrà accompagnato, ascoltato e supportato per tutto il percorso nutrizionale.
Il nostro motto è "La salute vien mangiando!"
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Gravidanza
- Malattie gastrointestinali
- Disbiosi
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Esperienze
Giacomo Severi
nutrizionista
Tirocini
- Ospedale Bellaria di Bologna
Formazione
- Alma Mater Studiorum di Bologna
- Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
- SNS - Scuola di Nutrizione Salernitana
- SIFA - Società Italiana Fitness Alimentazione
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Gravidanza
- Malattie gastrointestinali
- Disbiosi
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stipsi
- Malattie autoimmuni
- Ipotiroidismo
- Anemia in gravidanza
- Tiroidite
- Allattamento e svezzamento
- Disturbi Della Crescita
- Endometriosi
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- Allergie Alimentari
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- Celiachia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Anoressia
- Bulimia nervosa
- Cancro
- Fibromialgia
- Diabete gestazionale
- PCOS
- Cistite recidivante
- Candida recidivante
- Diabete mellito
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Alitosi
- Flatulenza
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Disturbi alimentari
- Diverticolite
- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Anemia da carenza di folati
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Autoimmunopatie
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Esofagite
- Ipoglicemia
- Intossicazione
- Diabete infantile
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Trombofilia
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Iponutrizione
- Colestasi
- Inappetenza
- Maldigestione
- Acidosi
- Sovrappeso
- Acne
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia
- Mal di testa (cefalea)
- Calcolosi Renale
- Adiposità localizzate
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- Insufficienza epatica
- Sonnolenza
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Anemia
- Insufficienza renale
- Artrite
- Lipedema
- Amenorrea
- Disordini biliari
- IBS
- SIBO
- PMOS / PCOS
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- Iperuricemia
- Psoriasi
- Artrite psoriasica
- Artrite reumatoide
- Tiroidite di hashimoto
- Dominanza estrogenica
- Selettività alimentare
- Neofobia alimentare
- Sovrappeso e obesità infantile
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
- Spagnolo
- Francese
Pubblicazioni
- -
Premi e riconoscimenti
- -
Prestazioni e prezzi
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Analisi bioimpedenziometrica
50 € - 63 € -
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Dieta personalizzata
30 € - 45 € -
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Visita nutrizionale di controllo
Da 50 € -
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Visita di controllo
60 € - 68 € -
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Prima visita nutrizionistica
145 € -
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Recensioni
285 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Puntualità
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F
FB
Esperienza eccellente: fin dal primo incontro abbiamo trovato professionalità e attenzione, accompagnate da preparazione e passione per il proprio lavoro. La visita è stata approfondita, con grande disponibilità nell’ascoltare le nostre esigenze e nel fornire spiegazioni chiare e puntuali.
Ci siamo sentiti a nostro agio e siamo stati seguiti con grande attenzione.• BIONUTRI DOC • prima visita nutrizionistica •
-
L
Laura scuderi
Gli specialisti sono cordiali ti mettono a tuo agio.molto precisi ,ti danno tutte le spiegazioni essenziali per procedere ad un cambiamento. Sono molto contenta del percorso che sto facendo .grazie mille .consiglio di affidarsi al dottore Severi e alla dottoressa Marica.
• Centro Medico Lazzaro Spallanzani • visita nutrizionale di controllo •
-
R
RC
È andato tutto benissimo, puntuali e soprattutto Marica è stata molto precisa nelle spiegazioni e attenta alle mie esigenze oltre che molto gentile ed empatica.
Mi sono sentita completamente a mio agio.
• BIONUTRI DOC • visita nutrizionistica •
-
L
Laura
Davvero molto soddisfatta e contenta di essermi rivolta a loro
• BIONUTRI DOC • analisi bioimpedenziometrica •
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G
G.R
Persona alla mano, empatica e molto cordiale. Metodo efficace. Piano alimentare facile E leggero da portare avanti.
• Fisiosol • Visita di controllo •
-
N
Ns
Dottore competente e attento ai dettagli.
Massima disponibilità .
• Gisamed • visita nutrizionale di controllo •
Gisamed
Grazie di cuore per aver condiviso la sua esperienza. Leggere le sue parole è per noi una grande soddisfazione e una conferma dell’impegno che tutto il nostro team mette ogni giorno nel prendersi cura dei pazienti. Sapere di averla fatta sentire seguita e accolta è ciò che conta di più per noi. Un caro saluto da tutto lo staff
-
A
Andretti Lorenzo
Durante la visita da tutte le spiegazioni sul caso e a cosa serve mangiare certi cibi sono molto soddisfatto e i risultati si vedono
• BIONUTRI DOC • piano alimentare personalizzato •
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L
Leila C
Mi sono trovata da subito bene con i nutrizionisti, non mi sono sentita giudicata (cosa di cui avevo paura) ma mi sono sentita capita e aiutata. Sono sicura che questo percorso mi darà molte soddisfazioni.
• Centro Medico Lazzaro Spallanzani • piano alimentare personalizzato •
-
C
Cristian
Attento Ascoltatore, ottimo medico professionista.
• BIONUTRI DOC • dieta per diabetici •
-
V
Vacondio Emma
Persona molto qualificata e sempre molto disponibile
• Fisiosol • analisi bioimpedenziometrica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 50 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,ho mutazione MTHFR Omozigote C677T Omocisteina 19 Vitamina b12. 216 Folato 30.8 Pre
Buongiorno,ho mutazione MTHFR Omozigote C677T
Omocisteina 19
Vitamina b12. 216
Folato 30.8
Premetto che quando ho fatto le analisi era da tre mesi che non integratore piu, stanca di diversi pareri da parte dei medici discordanti, l'ultimo integratore che avevo preso era il B-Vital Totale datomi da un ematologo (ho smesso di prenderlo perché conteneva cianocobalamina .
Cosa posso integrare per abbassare l'omocisteina senza alzare il folato? Secondo voi è troppo alto?
Grazie
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
dai valori che riporta emerge una situazione abbastanza tipica nei soggetti con mutazione MTHFR C677T in omozigosi: l’omocisteina a 19 µmol/L risulta moderatamente elevata (l’obiettivo sarebbe sotto 10–12), mentre la vitamina B12 è su un livello borderline basso e i folati sono già piuttosto alti. Considerando anche che al momento delle analisi aveva sospeso gli integratori da qualche mese, è verosimile che il nodo principale non sia una carenza di folati, ma piuttosto una difficoltà nei meccanismi di metilazione, sostenuta dalla mutazione e da una B12 non ottimale.
Ha fatto bene a sospendere un integratore contenente cianocobalamina, perché in questi casi è preferibile utilizzare forme più attive e meglio utilizzabili dall’organismo. L’approccio più corretto, infatti, non è aumentare ulteriormente i folati (che nel suo caso sono già elevati), ma lavorare su altri cofattori che aiutano ad abbassare l’omocisteina. In particolare, può essere utile integrare vitamina B12 in forma attiva (come metilcobalamina o idrossocobalamina), associata a vitamina B6 nella forma attiva (piridossal-5-fosfato), che favorisce una via alternativa di smaltimento dell’omocisteina. Molto interessante, soprattutto nei soggetti con MTHFR, è anche la betaina (TMG), che permette di ridurre l’omocisteina senza coinvolgere direttamente il metabolismo dei folati. Spesso si aggiunge anche la vitamina B2 (riboflavina), che ha un ruolo importante proprio nella variante C677T.
In sintesi, quindi, l’obiettivo è abbassare l’omocisteina agendo su B12, B6, betaina e B2, evitando invece ulteriori apporti di acido folico o folati ad alte dosi. Il valore che presenta non è pericoloso nell’immediato, ma è opportuno correggerlo perché rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare nel lungo periodo. Con una strategia mirata, nella maggior parte dei casi si riesce a normalizzarlo abbastanza facilmente.
Le consiglierei, dopo circa 6–8 settimane di integrazione mirata, di ripetere il controllo dell’omocisteina per valutare la risposta.
Resto a disposizione per chiarimenti o, se desidera, per impostare in modo più preciso dosaggi e integrazione in base al suo caso specifico.
Dott. Severi Giacomo
Buonasera ho acquistato PESO BLOCK prima ed ora FBRN SLIM, possibile che mi aumenta la fame subito d
Buonasera ho acquistato PESO BLOCK prima ed ora FBRN SLIM, possibile che mi aumenta la fame subito dopo averli presi? Ho grandi picchi di fame. Inoltre ho molta energia per gli allenamenti ma praticamente non dormo quasi più .... ma è normale extra fame ed insogna?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
quello che racconta picchi di fame improvvisi, tanta energia ma quasi totale insonnia può succedere con alcuni integratori, soprattutto quelli che stimolano il metabolismo o contengono sostanze simili alla caffeina. Tuttavia, il fatto che questi effetti siano così marcati non è ideale e merita di essere valutato più attentamente.
Per capire davvero come il suo corpo sta reagendo, verificare eventuali squilibri ormonali o metabolici e valutare la sicurezza dell’assunzione di questi prodotti, sarebbe importante fare una visita specialistica, in cui possono essere indagati i suoi sintomi, gli integratori che sta assumendo, la sua alimentazione e il suo ritmo di sonno. In questo modo potrebbe trovare la strategia migliore per gestire la fame, mantenere energia per gli allenamenti e, allo stesso tempo, ritrovare un sonno regolare e sicuro. Le consiglio quindi di prendere un appuntamento con un professionista della salute così da affrontare la situazione con una valutazione completa e personalizzata.
Resto a disposizione.
Dott. Severi Giacomo
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