Dott.ssa
Carmen Santangelo
Dietista
·
Nutrizionista
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Agnone 2 indirizzi
Esperienze
Ho conseguito nel 2017 la laurea in Dietistica e successivamente la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Salute, entrambe con votazione 110/110 e lode presso l’Università degli Studi “G. D’Annunzio” di Chieti-Pescara. Ho completato la mia formazione con il Dottorato di Ricerca in Biotecnologie Mediche.
Dal 2018 svolgo attività di libera professionista integrando formazione scientifica, ricerca e divulgazione. Sono docente in Master universitari e corsi di alta formazione dedicati alla nutrizione e alla cucina.
Ho maturato esperienza clinica presso il Centro Obesità dell’Ospedale Clinicizzato di Chieti, occupandomi di gestione nutrizionale dell’eccesso ponderale e delle alterazioni metaboliche.
Elaboro percorsi nutrizionali personalizzati, basati sulle evidenze scientifiche e adattati alla persona, per favorire cambiamenti sostenibili nel tempo.
Mi occupo di dimagrimento e ricomposizione corporea, lipedema, disturbi gastrointestinali, alterazioni metaboliche, nutrizione sportiva ed educazione alimentare.
Approccio alla nutrizione
Credo in un approccio alla nutrizione basato sull’ascolto, sulla personalizzazione e sulle evidenze scientifiche.
Ogni persona ha una storia, abitudini, esigenze e obiettivi diversi: per questo non propongo soluzioni rigide o temporanee, ma percorsi costruiti sulla persona, realistici e sostenibili nel tempo.
Integro l’approccio della nutrizione consapevole, aiutando la persona a sviluppare un rapporto più sereno con il cibo, riconoscere i propri segnali di fame e sazietà e acquisire maggiore consapevolezza delle proprie scelte alimentari.
Durante la visita dedico spazio alla conoscenza della storia clinica, dello stile di vita e delle abitudini alimentari, per elaborare una strategia nutrizionale realmente adattata alla quotidianità.
L’obiettivo non è solo raggiungere un risultato sulla bilancia, ma costruire strumenti e abitudini che possano accompagnare la persona nel tempo, migliorando benessere, energia e qualità della vita.
Aree di competenza principali:
- Dietologia
- Nutrizione clinica
- Nutrizione sportiva
Principali patologie trattate
- Malattie metaboliche
- Obesità
- Colon irritabile
- Gastrite
- Lipedema
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Esperienze
Carmen Santangelo
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Dietista frequenza volontaria presso ospedale clinicizzato di Chieti - 2018/19
- Iscrizione all'albo dei dietisti dal 2018
- Rilevatore esperto dei consumi alimentari nella popolazione generale - Centro ricerca alimenti e nutrizione (CREA)
- Docente nutrizione Master universitari - dal 2025 ad oggi
- Docente scuole professionali di cucina
- Periodo di formazione e tirocinio presso Charles University - Praga (2022)
- Corsi di formazione continua in nutrizione e affini
Formazione
- Laurea triennale in Dietistica università "G. d'Annunzio" 2017
- Laurea magistrale in scienze dell'alimentazione e salute università "G. d'Annunzio" 2020
- Dottorato di ricerca in biotecnologie mediche università "G. d'Annunzio" 2024
Certificati
Patologie trattate
- Malattie metaboliche
- Obesità
- Colon irritabile
- Gastrite
- Lipedema
- Diabete mellito
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Osteoporosi
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Morbo celiaco
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Iponutrizione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Malattie dismetaboliche
- Diverticolite
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Ipertensione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Dolore addominale
- Allattamento e svezzamento
- PMOS / PCOS
- Tiroidite
- Steatosi
- Sonnolenza
- Fibromialgia
- Gotta
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Alitosi
- Malattie cardiovascolari
- Diabete
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Ipoglicemia
- Insulino resistenza
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Sindrome da intestino corto
- Aerofagia
- Ipotiroidismo
- Colite
- Insufficienza epatica
- Flatulenza
- Anemia in gravidanza
- Dismenorrea
- Anemia da carenza di folati
- Esofagite
- Gastroesofagite
- Maldigestione
- Disturbi Della Crescita
- Acne
- Mal di testa (cefalea)
- Cellulite (infiammazione)
- Anemia
- Endometriosi
- Amenorrea
- Disordini biliari
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- Iperprolattinemia
- Iperuricemia
- Tiroidite di hashimoto
- Bulimia
- Calcolosi Renale
- Cancro
- Bulimia nervosa
- Artrite reumatoide
- Selettività alimentare
- Sovrappeso e obesità infantile
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
Premi e riconoscimenti
- 2026 - NUTRITION RESEARCH AWARD ASAND - ASSOCIAZIONE SCIENTIFICA ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E DIETETICA 3° PREMIO CONTRIBUTO SCIENTIFICO CATEGORIA GIOVANI
- 2024 - NUTRITION RESEARCH AWARD ASAND - ASSOCIAZIONE SCIENTIFICA ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E DIETETICA 1° PREMIO CONTRIBUTO SCIENTIFICO CATEGORIA GIOVANI
- Dal 2024 - CO-FONDATRICE E TITOLARE DEL MARCHIO REGISTRATO “RE.C.I.P.E. (REPORTS OF COSTUME, ENVIRONMENTAL IMPACT AND NUTRITIONAL PROFILE OF TRADITIONAL EATS)”
Prestazioni e prezzi
-
Analisi bioimpedenziometrica
20 € -
-
Consulenza nutrizionale
Prestazione gratuita -
-
Prima visita nutrizionale
80 € - 110 € -
-
Visita a domicilio
Da 110 € -
-
Visita nutrizionale di controllo
40 € - 60 € -
-
Indirizzi (3)
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Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis
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Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte
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Recensioni
31 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Puntualità
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M
MR
È andato tutto bene ti spiega le cose è molto disponibile
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per il feedback!
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B
B. F.
Ho iniziato un percorso con questa giovane e bravissima dottoressa a luglio. Mi ero rivolta a lei a causa di alcuni disordini alimentari che mi stavano portando a un graduale aumento di peso, oltre a una fastidiosa ritenzione idrica e a un costante senso di spossatezza. La dottoressa ha risolto brillantemente la situazione grazie ai suoi preziosi consigli alimentari, proponendomi un piano davvero vario, salutare e per nulla restrittivo. Le visite sono estremamente accurate e ho apprezzato tantissimo la chiarezza con cui spiega i risultati dell'analisi della massa corporea. Ora mi sento molto meglio, ho ritrovato le energie e la consiglio assolutamente a chiunque desideri correggere le proprie abitudini alimentari, soprattutto a chi deve gestire stress o pranzi frettolosi. Grazie di cuore!
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Ti ringrazio per queste parole così piene di stima e di affetto. Sono davvero felice di sapere che il percorso intrapreso insieme ti abbia aiutato a ritrovare l'energia, il benessere e un rapporto sereno con il cibo, senza rinunce inutili. La gestione dello stress e dei ritmi frenetici è una delle sfide più grandi oggi, e sapere di averti dato gli strumenti giusti per affrontarla è per me la soddisfazione più grande. Grazie ancora per la fiducia e per aver condiviso la tua esperienza!
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B
BM
Professionosta preparata,empatica e disponibile.Un punto di riferimento prezioso.
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie davvero!
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V
VP
Abbiamo cominciato oggi il percorso e sono molto contenta delle spiegazioni e della comprensione delle necessità collegate al bisogno di un complessivo miglioramento della salute
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per questo feedback! Felice di poterti accompagnare in questo percorso
-
G
GT
La dottoressa è stata molto attenta nell’ascoltate le mie esigenze e molto chiara nella spiegazione.
• Studio di consulenza online • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
L'ascolto è il punto di partenza per costruire un percorso su misura che sposi realmente le proprie abitudini ed esigenze. Grazie per aver condiviso la tua esperienza!
-
G
Gio
Cortese, preparata, chiara, comprensiva. L’approccio della dottoressa Santangelo ti aiuta a sposare uno stile di vita più equilibrato e salutare.
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie davvero per il feedback!
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M
M F
La dottoressa Carmen e molto attenta scrupolosa e precisa con gli orari
• Studio di consulenza online • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Ti ringrazio di cuore per le tue belle parole! Per me è fondamentale offrire attenzione e ascolto alla persona
-
A
Andrea Trementino
Primo approccio davvero perfetto ... spiegazione dettagliata di tutto il piano .. davvero una grande professionista
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per queste parole Andrea!
-
E
Emanuela
Molto professionale e capacità comunicativa nello spiegare
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie mille per le tue parole! Mi fa molto piacere sapere che hai apprezzato la chiarezza delle spiegazioni e il mio modo di lavorare. Grazie per la fiducia!
-
A
AM
Bravissima, professionale, competente e gentilissima!
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie mille per le belle parole! Mi fa davvero piacere sapere che si è trovato bene e che ha apprezzato il mio modo di lavorare. Grazie per la fiducia!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera. Sono una ragazza di 28 anni, alta 160 cm e peso 64. Premetto che anni fa partivo da una c
Buonasera. Sono una ragazza di 28 anni, alta 160 cm e peso 64. Premetto che anni fa partivo da una condizione di obesità, con vari percorsi sono riuscita a perdere peso anche se non in maniera definitiva. Negli ultimi anni, seguita da nutrizionisti e dietisti, ho fatto la cheto ma mi rendo conto che non riesco più a seguirla e soprattutto perdo inizialmente qualche chilo ma poi mi blocco. Chiedo quindi consigli su quale approccio utilizzare considerando che vorrei arrivare a quello che è da sempre il mio obiettivo ovvero 59 kg. Il mio metabolismo basale è di 1350 kcal, dovrò per forza stare al di sotto di questo pur praticando camminata da 7/9 km al giorno e circuiti di 20 minuti con pesi ed elastici? Grazie a chi mi darà qualche Consiglio
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, grazie per aver condiviso la tua situazione.
Dalla tua esperienza emerge un aspetto molto comune ovvero percorsi restrittivi (come la chetogenica) che funzionano inizialmente ma risultano difficili da mantenere nel tempo, con conseguente stallo o recupero.
Per rispondere alla tua domanda, non è necessario né consigliabile scendere sotto il metabolismo basale. Un apporto calorico troppo basso, soprattutto associato ad attività fisica regolare come la tua, può nel tempo compromettere il metabolismo, aumentare la fatica e rendere più difficile il dimagrimento.
È importante sottolineare che strategie come la dieta chetogenica o approcci molto restrittivi dovrebbero sempre essere impostati e monitorati da un professionista, e non ripresi in autonomia. Ripeterli “fai da te” spesso porta proprio a cicli di perdita e blocco, senza un reale miglioramento nel lungo periodo.
L’obiettivo dovrebbe essere quello di costruire un approccio sostenibile nel tempo, adeguato al tuo livello di attività, non eccessivamente restrittivo e orientato anche alla composizione corporea, non solo al peso.
Nel tuo caso, più che cambiare “dieta”, può essere utile lavorare su un percorso personalizzato che tenga conto di abitudini, attività fisica e relazione con il cibo.
Se desideri, possiamo approfondire la tua situazione attraverso una prima consulenza gratuita e valutare insieme un approccio più adatto e sostenibile nel tempo. Non esitare a contattarmi! Buona giornata
Sto seguendo una dieta dimagrante attraverso il metodo del deficit calorico, ma mi sento dire spesso
Sto seguendo una dieta dimagrante attraverso il metodo del deficit calorico, ma mi sento dire spesso che chi mi sta seguendo mi sta prendendo in giro perché questo metodo sarebbe obsoleto. Eppure io mi sento sempre meglio, mi vedo meglio e sto pure perdendo peso... però le insistenti voci mi preoccupano... Qualcuno potrebbe darmi dei chiarimenti? Ne parlerei col mio nutrizionista ma non vorrei dargli dispiacere, visto quanto pena si sta dando per me. Grazie.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
È comprensibile avere dubbi quando si sentono tante opinioni diverse, ma la cosa più importante è dare importanza alle proprie sensazioni: sentirsi bene, vedersi meglio e ottenere risultati. Questo è il segnale più concreto per valutare se il percorso è adatto a lei.
Le opinioni esterne spesso sono generiche, non tengono conto della sua situazione, del suo stile di vita e del lavoro personalizzato che c’è dietro al suo percorso nutrizionale.
Per questo, il consiglio migliore è di parlarne serenamente con il professionista che la segue: non gli darà dispiacere, anzi. Il confronto è parte del percorso e serve proprio a rafforzare fiducia e consapevolezza.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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