Dott.ssa
Carmen Santangelo
Dietista
·
Nutrizionista
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Agnone 2 indirizzi
Esperienze
Ho conseguito nel 2017 la laurea in Dietistica e successivamente la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Salute, entrambe con votazione 110/110 e lode presso l’Università degli Studi “G. D’Annunzio” di Chieti-Pescara. Ho completato la mia formazione con il Dottorato di Ricerca in Biotecnologie Mediche.
Dal 2018 svolgo attività di libera professionista integrando formazione scientifica, ricerca e divulgazione. Sono docente in Master universitari e corsi di alta formazione dedicati alla nutrizione e alla cucina.
Ho maturato esperienza clinica presso il Centro Obesità dell’Ospedale Clinicizzato di Chieti, occupandomi di gestione nutrizionale dell’eccesso ponderale e delle alterazioni metaboliche.
Elaboro percorsi nutrizionali personalizzati, basati sulle evidenze scientifiche e adattati alla persona, per favorire cambiamenti sostenibili nel tempo.
Mi occupo di dimagrimento e ricomposizione corporea, lipedema, disturbi gastrointestinali, alterazioni metaboliche, nutrizione sportiva ed educazione alimentare.
Approccio alla nutrizione
Credo in un approccio alla nutrizione basato sull’ascolto, sulla personalizzazione e sulle evidenze scientifiche.
Ogni persona ha una storia, abitudini, esigenze e obiettivi diversi: per questo non propongo soluzioni rigide o temporanee, ma percorsi costruiti sulla persona, realistici e sostenibili nel tempo.
Integro l’approccio della nutrizione consapevole, aiutando la persona a sviluppare un rapporto più sereno con il cibo, riconoscere i propri segnali di fame e sazietà e acquisire maggiore consapevolezza delle proprie scelte alimentari.
Durante la visita dedico spazio alla conoscenza della storia clinica, dello stile di vita e delle abitudini alimentari, per elaborare una strategia nutrizionale realmente adattata alla quotidianità.
L’obiettivo non è solo raggiungere un risultato sulla bilancia, ma costruire strumenti e abitudini che possano accompagnare la persona nel tempo, migliorando benessere, energia e qualità della vita.
Aree di competenza principali:
- Dietologia
- Nutrizione clinica
- Nutrizione sportiva
Principali patologie trattate
- Malattie metaboliche
- Obesità
- Colon irritabile
- Gastrite
- Lipedema
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Esperienze
Carmen Santangelo
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Dietista frequenza volontaria presso ospedale clinicizzato di Chieti - 2018/19
- Iscrizione all'albo dei dietisti dal 2018
- Rilevatore esperto dei consumi alimentari nella popolazione generale - Centro ricerca alimenti e nutrizione (CREA)
- Docente nutrizione Master universitari - dal 2025 ad oggi
- Docente scuole professionali di cucina
- Periodo di formazione e tirocinio presso Charles University - Praga (2022)
- Corsi di formazione continua in nutrizione e affini
Formazione
- Laurea triennale in Dietistica università "G. d'Annunzio" 2017
- Laurea magistrale in scienze dell'alimentazione e salute università "G. d'Annunzio" 2020
- Dottorato di ricerca in biotecnologie mediche università "G. d'Annunzio" 2024
Certificati
Patologie trattate
- Malattie metaboliche
- Obesità
- Colon irritabile
- Gastrite
- Lipedema
- Diabete mellito
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Osteoporosi
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Morbo celiaco
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Iponutrizione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Malattie dismetaboliche
- Diverticolite
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Ipertensione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Dolore addominale
- Allattamento e svezzamento
- PMOS / PCOS
- Tiroidite
- Steatosi
- Sonnolenza
- Fibromialgia
- Gotta
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Alitosi
- Malattie cardiovascolari
- Diabete
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Ipoglicemia
- Insulino resistenza
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Sindrome da intestino corto
- Aerofagia
- Ipotiroidismo
- Colite
- Insufficienza epatica
- Flatulenza
- Anemia in gravidanza
- Dismenorrea
- Anemia da carenza di folati
- Esofagite
- Gastroesofagite
- Maldigestione
- Disturbi Della Crescita
- Acne
- Mal di testa (cefalea)
- Cellulite (infiammazione)
- Anemia
- Endometriosi
- Amenorrea
- Disordini biliari
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- Iperprolattinemia
- Iperuricemia
- Tiroidite di hashimoto
- Bulimia
- Calcolosi Renale
- Cancro
- Bulimia nervosa
- Artrite reumatoide
- Selettività alimentare
- Sovrappeso e obesità infantile
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
Premi e riconoscimenti
- 2026 - NUTRITION RESEARCH AWARD ASAND - ASSOCIAZIONE SCIENTIFICA ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E DIETETICA 3° PREMIO CONTRIBUTO SCIENTIFICO CATEGORIA GIOVANI
- 2024 - NUTRITION RESEARCH AWARD ASAND - ASSOCIAZIONE SCIENTIFICA ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E DIETETICA 1° PREMIO CONTRIBUTO SCIENTIFICO CATEGORIA GIOVANI
- Dal 2024 - CO-FONDATRICE E TITOLARE DEL MARCHIO REGISTRATO “RE.C.I.P.E. (REPORTS OF COSTUME, ENVIRONMENTAL IMPACT AND NUTRITIONAL PROFILE OF TRADITIONAL EATS)”
Prestazioni e prezzi
-
Analisi bioimpedenziometrica
20 € -
-
Consulenza nutrizionale
Prestazione gratuita -
-
Prima visita nutrizionale
80 € - 110 € -
-
Visita a domicilio
Da 110 € -
-
Visita nutrizionale di controllo
40 € - 60 € -
-
Indirizzi (3)
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Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis
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Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte
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Recensioni
23 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Efficacia del trattamento
-
E
Emanuela
Molto professionale e capacità comunicativa nello spiegare
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie mille per le tue parole! Mi fa molto piacere sapere che hai apprezzato la chiarezza delle spiegazioni e il mio modo di lavorare. Grazie per la fiducia!
-
A
AM
Bravissima, professionale, competente e gentilissima!
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie mille per le belle parole! Mi fa davvero piacere sapere che si è trovato bene e che ha apprezzato il mio modo di lavorare. Grazie per la fiducia!
-
M
Matteo C.
Da un pò di tempo mi sono affidato alla dottoressa per intraprendere un nuovo percorso nutrizionale. Grazie a lei sto imparando vivere la dieta in un modo diverso e i passi in avanti sono netti, sia fisicamente che come approccio. Ci tengo a sottolineare anche la sua grande disponibilità e cortesia. Molto consigliata
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per la fiducia e per aver condiviso la tua esperienza. Sono felice che il percorso ti stia aiutando a vivere l’alimentazione in modo più consapevole. È un piacere accompagnarti in questo cambiamento!
-
E
Elvira
Dopo una prima consulenza gratuita, ho deciso di iniziare questo percorso con la dottoressa e devo dire che mi sono trovata benissimo. Ha ascoltato e capito quello che è il mio rapporto con il cibo e grazie a lei ho ritrovato serenità. La consiglio vivamente, ho trovato finalmente una persona molto empatica e professionale. Grazie davvero
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per queste parole, mi fanno davvero piacere! Sono felice che il nostro primo incontro ti abbia dato la fiducia per iniziare il percorso e, soprattutto, che tu abbia ritrovato serenità nel rapporto con il cibo. Per me questo è uno degli aspetti più importanti. Grazie per la fiducia!
-
R
Riccardo
Ho trovato grande professionalità, competenza e attenzione, unite a disponibilità e chiarezza.
Un approccio serio e attento, che trasmette fiducia e mette a proprio agio.
Una professionista che consiglio vivamente• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • analisi bioimpedenziometrica •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie davvero per le tue parole. Sono felice che tu abbia apprezzato la chiarezza e l’attenzione e che ti sia sentito a tuo agio. Per me è importante che anche un singolo incontro sia un’occasione per sentirsi ascoltati e ricevere informazioni chiare e utili. Un caro saluto!
-
M
Milva Ferrone
Mi sono rivolta alla Dottoressa per una prima visita nutrizionale e l'esperienza è stata molto positiva. Mi ha fatta sentire perfettamente a mio agio, dimostrando empatia e capacità di ascolto. Ha analizzato con precisione la mia situazione e le mie abitudini, spiegandomi in modo semplice e dettagliato il percorso da intraprendere. Sono uscita dallo studio molto motivata!
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per le sue parole. Sono felice che si sia sentita a suo agio e che sia uscita dalla visita con chiarezza e motivazione. Per me è fondamentale che ogni persona si senta ascoltata e accompagnata con attenzione nel proprio percorso. Un caro saluto!
-
M
Milena
Dopo aver frequentato diversi nutrizionisti, grazie a miodottore ho conosciuto la dott.ssa Santangelo. Pensavo sarebbe stato l'ennesimo fallimento e invece la dott.ssa ha ascoltato davvero le mie esigenze e sono riuscita a perdere peso. La ringrazio veramente tanto per avermi insegnato non solo a mangiare meglio ma a vivere con più serenità il rapporto con il cibo e con il mio corpo. Grazie davvero
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Ti ringrazio di cuore per le tue parole Milena. Ti auguro di continuare a prenderti cura di te con la stessa consapevolezza e ti ringrazio per la fiducia che hai riposto in me. Un caro saluto!
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M
Marco
Ottima professionista, preparata e molto accurata. Ho eseguito con lei l'esame bioimpedenziometrico e ho apprezzato molto il modo in cui mi ha spiegato passo dopo passo ogni operazione che faceva. Ha poi analizzato i dati con grande chiarezza, spiegandomi tutto in modo semplice ma scientifico. Consigliata.
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Osteopatico Dott.ssa De Laurentiis • analisi bioimpedenziometrica •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Grazie di cuore per le tue parole! Sono felice che tu abbia apprezzato non solo l’analisi della composizione corporea, ma anche l’importanza che do alla spiegazione e alla condivisione dei risultati.
Resto a disposizione per qualsiasi necessità futura. Un caro saluto.
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L
L. D.
È molto preparata, gentile e disponibile, il suo trattamento è efficace
• Dott.ssa Carmen Santangelo, PhD presso Studio Fisioterapia Anna Rita Scampamorte • •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Sono felice che tu abbia trovato il percorso efficace e che ti sia sentita seguita con disponibilità e attenzione.
Grazie per la fiducia
-
T
Teodista Della Rosa
Esperienza molto positiva. Competente,professionale, disponibile e molto attenta alle esigenze personali . La consiglio a chi cerca un supporto nutrizionale.
• Studio di consulenza online • •
Dott.ssa Carmen Santangelo
Ti ringrazio di cuore Teodista per le tue parole. Sono felice che tu abbia vissuto questo percorso in modo positivo e che abbia percepito competenza, attenzione e disponibilità. È stato un piacere accompagnarti e seguirti passo dopo passo. Ti auguro di portare avanti con serenità e soddisfazione i risultati raggiunti, e resto sempre a disposizione qualora ne avessi bisogno.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera. Sono una ragazza di 28 anni, alta 160 cm e peso 64. Premetto che anni fa partivo da una c
Buonasera. Sono una ragazza di 28 anni, alta 160 cm e peso 64. Premetto che anni fa partivo da una condizione di obesità, con vari percorsi sono riuscita a perdere peso anche se non in maniera definitiva. Negli ultimi anni, seguita da nutrizionisti e dietisti, ho fatto la cheto ma mi rendo conto che non riesco più a seguirla e soprattutto perdo inizialmente qualche chilo ma poi mi blocco. Chiedo quindi consigli su quale approccio utilizzare considerando che vorrei arrivare a quello che è da sempre il mio obiettivo ovvero 59 kg. Il mio metabolismo basale è di 1350 kcal, dovrò per forza stare al di sotto di questo pur praticando camminata da 7/9 km al giorno e circuiti di 20 minuti con pesi ed elastici? Grazie a chi mi darà qualche Consiglio
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, grazie per aver condiviso la tua situazione.
Dalla tua esperienza emerge un aspetto molto comune ovvero percorsi restrittivi (come la chetogenica) che funzionano inizialmente ma risultano difficili da mantenere nel tempo, con conseguente stallo o recupero.
Per rispondere alla tua domanda, non è necessario né consigliabile scendere sotto il metabolismo basale. Un apporto calorico troppo basso, soprattutto associato ad attività fisica regolare come la tua, può nel tempo compromettere il metabolismo, aumentare la fatica e rendere più difficile il dimagrimento.
È importante sottolineare che strategie come la dieta chetogenica o approcci molto restrittivi dovrebbero sempre essere impostati e monitorati da un professionista, e non ripresi in autonomia. Ripeterli “fai da te” spesso porta proprio a cicli di perdita e blocco, senza un reale miglioramento nel lungo periodo.
L’obiettivo dovrebbe essere quello di costruire un approccio sostenibile nel tempo, adeguato al tuo livello di attività, non eccessivamente restrittivo e orientato anche alla composizione corporea, non solo al peso.
Nel tuo caso, più che cambiare “dieta”, può essere utile lavorare su un percorso personalizzato che tenga conto di abitudini, attività fisica e relazione con il cibo.
Se desideri, possiamo approfondire la tua situazione attraverso una prima consulenza gratuita e valutare insieme un approccio più adatto e sostenibile nel tempo. Non esitare a contattarmi! Buona giornata
Sto seguendo una dieta dimagrante attraverso il metodo del deficit calorico, ma mi sento dire spesso
Sto seguendo una dieta dimagrante attraverso il metodo del deficit calorico, ma mi sento dire spesso che chi mi sta seguendo mi sta prendendo in giro perché questo metodo sarebbe obsoleto. Eppure io mi sento sempre meglio, mi vedo meglio e sto pure perdendo peso... però le insistenti voci mi preoccupano... Qualcuno potrebbe darmi dei chiarimenti? Ne parlerei col mio nutrizionista ma non vorrei dargli dispiacere, visto quanto pena si sta dando per me. Grazie.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
È comprensibile avere dubbi quando si sentono tante opinioni diverse, ma la cosa più importante è dare importanza alle proprie sensazioni: sentirsi bene, vedersi meglio e ottenere risultati. Questo è il segnale più concreto per valutare se il percorso è adatto a lei.
Le opinioni esterne spesso sono generiche, non tengono conto della sua situazione, del suo stile di vita e del lavoro personalizzato che c’è dietro al suo percorso nutrizionale.
Per questo, il consiglio migliore è di parlarne serenamente con il professionista che la segue: non gli darà dispiacere, anzi. Il confronto è parte del percorso e serve proprio a rafforzare fiducia e consapevolezza.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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