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Sono una Biologa Nutrizionista prima di tutto per passione, una passione costruita negli anni, sin dal secondo anno di università quando scelsi l ‘indirizzo in biologia della nutrizione mossa dalla voglia di riuscire ad utilizzare le mie conoscenze e il metodo scientifico per aiutare le persone nel proprio rapporto con il cibo, nell’educazione alimentare e nella conoscenza di se stessi. Il percorso nutrizionale spesso lo paragono ad un percorso psicologico, si parte da una necessità che può essere quella di dimagrire o prendere peso o definire il proprio corpo per ritrovarsi poi in un vero e proprio viaggio alla scoperta di se stessi attraverso il cibo. Perché durante un percorso nutrizionale scopriamo che ci sono alimenti che ci scatenano emozioni, scopriamo che siamo legati al alcuni alimenti perché fanno parte della nostra infanzia, scopriamo che in realtà tanti limiti che ci poniamo sono dovuti a falsi miti letti e sentiti un po’ovunque, scopriamo che ci piace cucinare o che non ci piace affatto e che le alternative per me che non amo cucinare non sono necessariamente il just eat o la busta di affettato in fondo al frigorifero con l’ultima vellutata surgelata che sta per scadere ma almeno ho mangiato “verdure”! Non è così! Il mio ruolo è anche quello di aiutare chi in una vita frenetica finisce per avere un’alimentazione monotona e carente, certa dell’impossibilità di un ‘alternativa … che in realtà c’è! Eccome se non c ‘è!
Il mio ruolo è quello di, attraverso il metodo scientifico, attraverso tutto ciò che è documentato e provato ad oggi, supportare, educare, guidare i miei pazienti nel loro percorso cercando di lasciare loro quante più informazioni possibili, cercando di renderli consapevoli e informati perché come dico sempre in studio solo quando conosciamo veramente bene le cose e le conosciamo da fonti certe siamo liberi di scegliere, la scelta è sempre e solo tua, la mia parte è offrirti i mezzi e le conoscenze che ho per conoscere, dopodiché ognuno è libero di scegliere come sentirsi nel proprio corpo e come tenere il proprio tempio.
Tuttavia non si va dal nutrizionista solo per iniziare un percorso nutrizionale, ma anche semplicemente per una consulenza, per fare un controllo dello stato nutrizionale, per fare una valutazione antropometrica, un impedenzometria (BIA), un ‘adipometria, per una consulenza durante la fase di svezzamento, per un menù stagionale di coppia, perché no, quando si inizia una nuova vita in due tra le varie cose da organizzare ci sono sicuramente i pasti, c è l ‘incontro di due gusti, di due abitudini familiari di provenienza diversi, di due abitudini da gestire e anche lì il rischio di cadere nell’ avere tra i preferiti il numero del just eat di riferimento è molto alto, ed ecco che il fardello culturale “ dopo il matrimonio s’ingrassa “ prende improvvisamente vita e forma, diviene realtà.
