Piazza degli Artisti, 7c, Napoli 80129
DIETA CHETOGENICA: LA PEGGIORE DI SEMPRE!!
Le ragioni del “successo” di una dieta scorretta e dannosa
Dr. Giuseppe Basile
Nutrizionista
Specialista in Scienza dell’Alimentazione
Se provate ad interrogare l’INTELLIGENZA ARTIFICIALE: “Classifica peggiori diete al mondo 2025-2026” troverete la stessa risposta di sempre !!
Al primo posto la DIETA CHETOGENICA al secondo le IPERPROTEICHE!
Allora dovremmo chiederci: perché un “NUTRIZIONISTA” (che dovrebbe lavorare in SCIENZA e COSCIENZA) propone una dieta BANDITA, da più di 30 anni, dalla comunità scientifica ACCREDITATA e che ad ogni anno cambia solo il nome e non la sua natura: Atkins, Scarsdale, (anni ’70), Dieta Dukan, Sondino nasogastrico, Liposuzione alimentare, Bibitoni… e per finire ma l’elenco è lungo IPERPROTEICHE e CHETOGENICHE!!!
Il SALVACONDOTTO per queste procedure del tutto INUTILI e DANNOSE (e chi fa questo mestiere in onestà ne sa qualcosa) gli “addetti ai lavori” lo acquisiscono e la giustificano (difendendosi) che la dieta chetogenica va fatta per POCO TEMPO e sotto CONTROLLO MEDICO!
A me, anche nell’ignoranza più assoluta della materia, verrebbe un DUBBIO!
A settembre, come ogni anno, (un dato statistico, svolgendo questo lavoro da 34 anni) avrò lo studio pieno di tutti i sostenitori della dieta chetogenica e similari di nuovo ingrassati... e soprattutto con gli interessi!
Ora cercherò di farvi capire alcune delle REALI RAGIONI ed il razionale per cui molti miei “colleghi” propongono una dieta assurda e scorretta da tutti i punti di vista.
Provo a farvi RAGIONARE semplicemente da soli e nel modo corretto.
Le principali ragioni:
1) per il nutrizionista, solo MAGGIORI GUADAGNI, sfruttando le MODE del momento e le RICHIESTE DI MERCATO. Ma noi non vendiamo il pesce al mercato ma abbiamo un obbligo DEONTOLOGICO, di garantire sempre il bene fisico e mentale del paziente, e di lavorare in SCIENZA e COSCIENZA!
2) FAR CREDERE al paziente FALSAMENTE che ci possa essere una SCORCIATOIA, una via per dimagrire PIU’ VELOCE. Questa per me è la cosa più grave ossia ILLUDERE i pazienti seminando IGNORANZA!
Le conseguenze:
1) FALLIMENTO TERAPEUTICO al primo sgarro (che è la normalità).
2) NON MANTENIMENTO del risultato e peggioramento della condizione fisiche e psicologiche.
Allora perché tutto questo? SIAMO una MASSA di PECORE!!
Le diete privative di CARBOIDRATI, anche se bistrattate dalla comunità scientifica, sono da sempre in voga dagli anni ’70… Vi siete mai chiesti perché?
Il corpo umano è fatto per il suo 60% di ACQUA.
I carboidrati hanno per loro natura chimica la caratteristica di legare acqua.
Se riduco i carboidrati riduco MOMENTANEAMENTE l’acqua corporea eliminandola… ma l’acqua ha un peso!
Se dopo 1 giorno perdo 1 litro di acqua peso 1 chilo in meno.
Se salgo sulla bilancia sono convinto di essere dimagrito di 1 chilo!
DIMAGRIRE non significa perdita di peso ma perdita di GRASSO!
L’ACQUA va e viene!!
Se dopo una settimana, al primo sgarro, il giorno dopo pesate 2 chili in più, non siete ancora ingrassati (come non eravate dimagriti) ma vi è tornata semplicemente l’acqua indietro!
Pensavate MIRACOLOSAMENTE, grazie al vostro “bravo nutrizionista”, di aver perso 3 chili in una settimana ma dopo lo sgarro il bilancio, se avete seguito la dieta (senza pane, senza pasta, senza pizza, senza dolci, senza frutta…) sarà al massimo di 1 chilo e forse solo questo rappresenta il dimagrimento!!
Ma dal punto di vista del MARKETING cosa conta?
Cosa fa scegliere ad un Nutrizionista di operare in questo “malo modo”?
Il paziente dopo il miracolo dei 3 chili in una settimana racconterà, a tutta la comunità intorno (familiari, lavoro, amici), che il suo “bravissimo nutrizionista” FA PERDERE 3 chili a SETTIMANA!
Ecco qua, ora parte la catena di Sant’Antonio alla pari delle TRUFFE finanziarie!
Il “bravissimo nutrizionista” innescherà per tutti sempre la stessa strategia… e il suo studio crescerà esponenzialmente!
Ma cosa succede dopo 4 settimane?
1) Il paziente ha perso 12 chili? (se dite che perdete 3 chili a settimana…)
2) o se è andato tutto bene ne ha persi 3-4 chili (se donna) o 5-6 (se un uomo)?
E’ purtroppo la seconda ipotesi!
Purtroppo nella realtà, come sempre, parte la notizia ma mai la SMENTITA!
Nessuno racconta che dopo il miracolo della prima settimana poi per due settimane la bilancia non si è mossa!
Per ogni paziente, il suo nutrizionista, è sempre quello più bravo di tutti.
Quando, in studio, un paziente (donna) mi racconta dei risultati della dieta chetogenica… mi racconta che ha perso 10 kg.
Quando io le chiedo semplicemente: “IN QUANTO TEMPO?”
Lei mi risponde: in 3 MESI
Allora se la matematica non è un’opinione: (essendo 3 mesi = 12 settimane) lei non ha perso 3 kg a settimana ma semplicemente 800 g a settimana e non 36 kg.
Allora ascoltate bene: è lo STESSO RISULTATO che si ottiene con una DIETA ipocalorica MEDITERRANEA dove c’è pasta, c’è pane, c’è pizza !!
Altra cosa semplice da capire su cui ragionare:
Vi siete mai chiesti perché ogni anno gli CAMBIANO il NOME?
Quel “bravissimo nutrizionista”, perché l’anno dopo, ha cambiato nome alla stessa procedura?
Un prodotto vincente non cambierà mai il nome se VALE!!
La Dieta Mediterranea dagli anni ’50 non ha mai cambiato nome e dopo 75 anni risulta sempre la migliore ipotesi e, se dubitate, interrogate l’Intelligenza Artificiale!
La dieta iperproteica di oggi, qualche anno fa, si chiamava “dieta Dukan”…
Oggi, della “famosa dieta Dukan” non se ne sente più parlare e il Dr. Dukan risulta ancora RADIATO dall’ordine dei medici.
Fatevi una domanda… e datevi una risposta
In sintesi: la dieta chetogenica risulta essere:
TROPPO RESTRITTIVA
INSOSTENIBILE
POTENZIALMENTE DANNOSA a carico di CUORE e RENI (se protratta nel tempo)
DISEDUCATIVA
31/07/2026
