Dott.ssa
Elisa Mancini
Nutrizionista
·
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Città di Castello 2 indirizzi
Esperienze
Sono Elisa Mancini, biologa nutrizionista iscritta all’Ordine dei Biologi della Toscana. Dopo aver lavorato come libera professionista in alcune palestre della zona di Perugia, dove il mio obiettivo era aiutare i pazienti a raggiungere risultati nella ricomposizione corporea, ho sviluppato un crescente interesse per la genetica applicata alla nutrizione.
Ho conseguito un master di Secondo Livello intitolato “Le buone pratiche di cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare”. Attualmente sto frequentando un ulteriore master, “La Bionutrizione dalla nascita all’età evolutiva”, presso l’Università degli Studi di Perugia. Questo percorso mi permette di collaborare con strutture pediatriche locali e di sensibilizzare soprattutto i genitori di bambini e adolescenti riguardo ai disturbi alimentari.
Il mio approccio non è basato su piani alimentari rigidi o prescrittivi. Piuttosto, supporto le persone che si rivolgono a me nel comprendere il proprio rapporto con il cibo, offrendo menù personalizzati, ricettari e pratiche che favoriscono il benessere generale. Il percorso che propongo non si concentra sul peso, ma mira ad aiutare le persone a riconnettersi con i segnali naturali del proprio corpo, come la fame e la sazietà, spesso compromessi dai cicli di dieta.
Per raggiungere questo obiettivo utilizzo tecniche di mindfulness e di intuitive eating, che aiutano a sviluppare una relazione più consapevole e serena con il cibo.
Approccio alla nutrizione
Il mio approccio si basa sull'ascolto e sulla collaborazione: aiuto le persone a comprendere meglio il proprio rapporto con il cibo, riscoprendo insieme i segnali di fame e sazietà. In questo modo, supporto il percorso verso un equilibrio che favorisca il benessere generale della persona.
Aree di competenza principali:
- Medicina funzionale
- Nutrizione sportiva
- Nutrizione pediatrica
- Alimentazione in età evolutiva
Principali patologie trattate
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allattamento e svezzamento
- Allergie Alimentari
- Endometriosi
- Lipedema
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Esperienze
Elisa Mancini
nutrizionista
Tirocini
- Tirocinio nella struttura per la cura dei DNA ad Umbertide il Febbraio 2023
Formazione
- Università degli studi di Perugia, Scienze Biologiche, 2015
- Università degli studi di Perugia, Scienze Dell'alimentazione e nutrizione umana, 2017
- Master in Medicina e Nutrizione Funzionale (SMNF), 2023
- Master Le Buone Pratiche di cura dei DCA, 2024
- Università degli Studi di Perugia, Master Bionutrizione dell'età Infantile, 2026
- Personal Trainer di terzo livello con Certificazione Project Invictus
- Spazio Nutrizione, 2021, Milano
- L’importanza della medicina complementare ed integrata nel paziente con tumore al seno, 2021
- Seminario d’aggiornamento SNS ( Scuola di Nutrizione salernitana) con docente Arianna Rossoni “Gravidanza e allattamento, 2021
- Seminario d’aggiornamento SNS ( Scuola di Nutrizione salernitana) con docente Arianna Rossoni “Svezzamento ed Autosvezzamento, 2021
- Focus sul benessere intestinale” del Dott. Edmondo Palmieri, 2022
- Pratiche di alimentazione gentile – Guidare il paziente con un approccio non prescrittivo, 2023
- La nutrizione vegetale nelle varie fasi del ciclo vitale” Rilasciato in data 17/02/25 da Accademia della Nutrizione / Società scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV
- Alimentazione plant-based nell’adulto: la teoria e la pratica” Rilasciato in data 20/01/25 da Accademia della Nutrizione / Società scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV
- Aspetti teorici di un appproccio non prescrittivo con G. Fierabracci, 2026
Certificati
Patologie trattate
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allattamento e svezzamento
- Allergie Alimentari
- Endometriosi
- Lipedema
- Sovrappeso
- Selettività alimentare
- Sovrappeso e obesità infantile
- Anemia in gravidanza
- Dismenorrea
- Intolleranze alimentari
- Disturbi Della Crescita
- Amenorrea
- Anoressia
- Obesità
- Bulimia
- Diabete mellito
- Diabete
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Malattie autoimmuni
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Tiroidite
- Esofagite
- Diabete infantile
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Iponutrizione
- Ipertensione
- Malattie gastrointestinali
- Bulimia nervosa
- Osteoporosi
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- IBS
- Disbiosi
- PMOS / PCOS
- Iperprolattinemia
- Tiroidite di hashimoto
- Neofobia alimentare
- Costipazione
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Ritenzione idrica
- Maldigestione
- Acne
- Mal di testa (cefalea)
- Adiposità localizzate
- Colite
- Sonnolenza
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Fibromialgia
- SIBO
- Psoriasi
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
120 € -
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Da 120 € -
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Dieta vegetariana
120 € -
-
Educazione alimentare
80 € -
-
Prima consulenza nutrizionale
Da 120 € -
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Recensioni
26 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
-
M
M. F.
Grande professionalità e disponibilità, prima visita, esperienza molto positiva
• Evoluzione Instudio • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille a te per il tuo feedback
-
A
Alessia H.
Sono 8 mesi che mi trovo nella condizione di amenorrea, causata da diete restrittive che non sono più riuscita a sostenere, proprio per questo il mio corpo ha detto basta. È iniziato un periodo difficile, fatto di visite mediche e di tanti pensieri su cosa fosse giusto fare. Alla fine ho deciso di affidarmi alla Dottoressa Mancini. Può sembrare un pensiero banale, ma già al primo incontro con la Dottoressa ho capito, o meglio, ricordato, che mangiare è soddisfare la propria fame, vedere il cibo come forza vitale e goderselo in compagnia. Le restrizioni mi avevano fatto perdere completamente questa consapevolezza. Non si tratta solo di grammi e pesature. Mi sono sentita ascoltata e in questo periodo così complicato mi mancava proprio questo tipo di appoggio. Le sue parole e la sua gentilezza mi hanno confortata e mi hanno dato il coraggio di fare questo grande passo. Ora spero di poter tornare a vedere il cibo per quello che è, senza troppa rigidità.
• Poliambulatorio di San Marco • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Mancini
Sono sicura che faremo un bellissimo percorso insieme!
Grazie delle tue splendide parole
-
S
S.M
Ho fatto la prima consulenza nutrizionale, sono partita un po’ sconcertata perché ultimamente mi sono lasciata andare ed ero poco motivata, Elisa mi ha spiegato il tutto con molta precisione e professionalità facendomi sentire a mio agio, ha creato per me un piano nutrizionale dettagliato in base alle mie esigenze, e dopo la visita mi è tornata voglia di rimettermi giu e pensare per me
• Poliambulatorio di San Marco • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille del feedback, sono davvero molto contenta che ti sia tornata la voglia di rimetterti al primo posto
-
S
Silvia
Gentilissima e super disponibile, mi ha aiutata con dei dubbi che avevo sull'alimentazione complementare con la mia bimba che inizierà lo svezzamento a breve
• Consulenza online • consulenza online •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille, Silvia! Sono contenta di averti aiutata! Un abbraccio a te e la piccolina
-
M
Martini Roberta
Professionalità e chiarezza nelle spiegazioni sono molto soddisfatta di questo primo incontro
• Evoluzione Instudio • dieta personalizzata •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille Roberta, sono contenta che sia tutto chiaro. Sono sicura che faremo un percorso idoneo rispetto alle tue esigenze.
-
B
B.S.
Prima visita molto accurata,la dottoressa è molto preparata e gentilissima. Ha capito la problematica e come gestirla in modo eccellente.
• Evoluzione Instudio • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille per questo feedback! Sono davvero felice che Le sia stata d'aiuto !
-
G
G.C.
La dottoressa si è dimostrata molto preparata, attenta e super empatica. Ha saputo ascoltarmi e comprendere a fondo la mia situazione. Mi sono sentita accolta e in ottime mani fin dal primo momento. La consiglio vivamente!
• Evoluzione Instudio • dieta in gravidanza •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille del feedback! So già che faremo un ottimo percorso insieme :)
-
L
L.C.
Gentile e preparata, mi sono sentita subito a mio agio. Sono sicura che con il suo aiuto riuscirò ad avere buoni risultati.
• Poliambulatorio di San Marco • educazione alimentare •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille, ne sono sicura anche io
-
G
GSA
La Dottoressa Elisa è la professionista da scegliere se si vuole intraprendere un percorso di crescita e di consapevolezza personale. Le sue conoscenze, il suo metodo e la sua empatia la rendono unica nel settore e, per quanto mi riguarda, il suo supporto è stato centrale e determinante per le gestione delle mie difficoltà.
• Evoluzione Instudio • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie mille di cuore
Un pezzettino alla volta, piano piano
-
M
MP
Visita veramente molto dettagliata e lei super disponibile e attenta sul mio caso. Io particolarmente agitata per il motivo che l’ho contattata invece lei super carina e pronta a tranquillizzarmi. Trasmette sicurezza e sono super soddisfatta
• Consulenza online • dieta in gravidanza •
Dott.ssa Elisa Mancini
Grazie a te per aver riposto fiducia in me
Risposte ai pazienti
ha risposto a 9 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, volevo chiedere, il consumo di avena è ammesso per pazienti affette da endometriosi e ipotiro
Salve, volevo chiedere, il consumo di avena è ammesso per pazienti affette da endometriosi e ipotiroidismo subclinico? Se sì, è consigliabile prediligere quella senza glutine? Viceversa, se la risposta è no, quali cerali sono consigliati per la colazione e nello specifico per la preparazione di porridge? Ci sono molti pareri discordanti su questo alimento. Grazie!
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno a Lei! Non ci sono cibi permessi e cibi vietati in determinate patologie ( quali endoemtriosi e ipotiroidismo) ma la frequenza e la quantità fanno la differenza. I cereali consigliati per la colazione dipendono dal tuo gusto, palatabilità e la versabilità: ovviamente è indicato variarli ( tipo riso soffiato, amaranto, farro,ecc..) ma vanno benissimo anche altri tipi di cereali che le piacciono.
Buongiorno, Il mio pasto e fatto da 110 gr di pasta come fonte di carboidrati. Ora la sostituzione c
Buongiorno,
Il mio pasto e fatto da 110 gr di pasta come fonte di carboidrati. Ora la sostituzione con cereali (riso,orzo,farro...) rispetto alla pasta e 1 ad 1. Però i cereali in cottura assorbono molta acqua e tale gr potrebbe risultare molto abbondante, per ovviare a questo problema potrebbe essere utile unire due fonti di carboidrati come una parte di pane ed una di cereali? E se si cosa consigliate e von che grammature?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Si, assolutamente è possibile aggiungere più fonti di carboidrati a pasto semplicemente diemzzandone le quantità del tuo piano alimentare personalizzato
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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