Sono un Biologo Nutrizionista con una visione pratica e consapevole della nutrizione umana. Credo in un approccio scientifico, ma allo stesso tempo sostenibile e reale, lontano da estremismi e terrorismo alimentare.
La mia passione per il cibo nasce presto, tra i tavoli del ristorante di famiglia. Crescendo, ho scelto di trasformare quella passione in competenza, costruendo la mia identità professionale sulla scienza e sulla continua formazione. Oggi unisco rigore scientifico e amore per l’alimentazione, aiutando le persone a migliorare il proprio rapporto con il cibo in modo equilibrato, personalizzato e duraturo.
Mi sono laureato in Biologia presso l’Università di Roma Tor Vergata con 110 e lode, approfondendo fin da subito il legame tra alimentazione e salute. La mia tesi ha riguardato la ricostruzione della dieta di uomini dell’Età del Rame attraverso l’analisi del tartaro dentale: uno studio che mi ha permesso di comprendere quanto l’alimentazione sia sempre stata centrale nella storia dell’uomo.
Ho poi conseguito un Dottorato di Ricerca, concluso con lode, occupandomi dello sviluppo di fertilizzanti sostenibili per piante coltivate in un sistema di acquaponica, un modello innovativo che unisce allevamento di pesci e coltivazione di vegetali in un ciclo naturale e a basso impatto ambientale. Questo percorso mi ha permesso di approfondire la sostenibilità della produzione alimentare, dalla qualità del sistema di coltivazione fino al prodotto che arriva sulla tavola.
Successivamente ho completato un Master in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica Applicata (110/110). La mia tesi, dedicata allo studio delle microalghe come “novel food”, è stata selezionata per un webinar ufficiale dell’Università Telematica della Sapienza.
Lo sport ha sempre avuto un ruolo importante nella mia vita: ho praticato discipline molto diverse tra loro — dal calcio, basket e pallavolo, al nuoto, tennis e sci, fino a sport come snowboard, tiro con l’arco, crossfit, thai boxe e boxe. Questa esperienza diretta mi permette di comprendere concretamente le esigenze nutrizionali di chi si allena, sia a livello amatoriale che più strutturato.
Il mio obiettivo è fornire strumenti chiari, scientificamente fondati e applicabili nella vita quotidiana, affinché il percorso nutrizionale non sia solo efficace, ma anche sostenibile nel tempo.
Come biologo nutrizionista, il mio approccio parte dall’ascolto e dall’empatia: ogni persona ha una storia, abitudini ed esigenze diverse, e il percorso nutrizionale deve adattarsi alla vita reale, non il contrario.
Credo in un’alimentazione sostenibile nel tempo, lontana da diete rigide, schemi standardizzati o protocolli “uguali per tutti”. Lavoro per costruire insieme ai pazienti un equilibrio concreto e personalizzato, basato su chiarezza scientifica, educazione alimentare e obiettivi realistici.
Il mio obiettivo è aiutare le persone a stare bene nel quotidiano, creando abitudini sane che possano diventare parte naturale della loro vita.
nutrizionista
Viale Adriatico 95, Roma 00141
ATTENZIONE: gli orari potrebbero variare per sovrapposizione con altri professionisti che lavorano presso la stessa struttura. Si prega di attendere la conferma dell'appuntamento.
Leggi di più20/02/2026
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31 recensioni
Più menzionato dai pazienti
Il Dott. Frassine è un professionista molto capace e chiaro nelle spiegazioni. Mi ha aiutato con efficacia a migliorare la mia alimentazione e la conoscenza dei cibi che mangio. Ottimi i suoi consigli per gestire le calorie quotidiane e i consigli su ricette facili e veloci per ogni giorno. Consigliatissimo!
Dott. Davide Frassine
Grazie Francesco per la recensione. I tuoi feedback sono importantissimi e sono felice che ti sia trovato a tuo agio. Continua così!
Ho fatto oggi la prima visita con il dottor Davide Frassine e devo dire che sono molto soddisfatto.
Una persona competente,ascolta con attenzione le tue esigenze e soprattutto ti mette a tuo agio. Lo consiglio
Dott. Davide Frassine
Grazie per la recensione Leonardo! A presto.
La mia recente visita dal nutrizionista è stata estremamente positiva. Mi sono sentito subito a mio agio, grazie a un ambiente accogliente e a un approccio professionale ma allo stesso tempo umano. Il dottore è stato molto esaustivo nelle spiegazioni, dedicando il tempo necessario per chiarire ogni dubbio. Ho apprezzato la capacità di ascolto, la precisione nelle informazioni e la sensazione di essere seguito con attenzione reale. Sono uscito dalla visita con una visione chiara, motivato e con la certezza di aver trovato un professionista competente e disponibile. Un’esperienza che consiglio senza esitazioni.
Dott. Davide Frassine
Grazie per la recensione Alessandro, vedrai che raggiungerai i tuoi obiettivi. A presto.
Ho fatto il primo incontro con il nutrizionista Davide Frassine e la mia impressione è stata davvero molto positiva!
Si è dimostrato fin da subito accogliente, professionale ed estremamente attento. Ha dedicato tutto il tempo necessario ad ascoltare con cura la mia storia, le mie abitudini e le mie esigenze, senza mai avere fretta. Ho apprezzato molto il fatto che abbia voluto comprendere il quadro completo prima di formulare qualsiasi indicazione.
Inoltre, mi ha spiegato ogni aspetto in modo molto chiaro e dettagliato, rispondendo con pazienza a tutte le mie domande e facendomi sentire completamente a mio agio.
È un professionista competente e umano, che mette davvero la/il paziente al centro. Dopo questo primo incontro mi sento assolutamente di consigliarlo a chi cerca un nutrizionista preparato, disponibile e attento alle esigenze della persona.
Dott. Davide Frassine
Grazie Silvia per la recensione! Vedrai che struttureremo il percorso su misura rispetto alle tue esigenze e obiettivi. A presto.
Davide è un professionista competente e accurato nella spiegazione di tutto ciò che è stato svolto durante la visita e su come verrà strutturato il percorso insieme. Persona disponibile che si dedica al suo lavoro con passione!
Dott. Davide Frassine
Grazie mille Beatrice per la recensione! A presto.
Consiglio vivamente di intraprendere un percorso con Davide, non solo per la sua eccellente preparazione, ma per l'attenzione e l'ascolto che dimostra. Attento a ogni bisogno e in grado di far superare ogni difficoltà, cosa fondamentale in un percorso di nutrizione.
Dott. Davide Frassine
Grazie mille Virginia! Mi fa molto piacere che ti sia trovata bene e a tuo agio. A presto!
Professionale Puntuale Attento nei minimi dettagli
Dott. Davide Frassine
Grazie Enrico! A presto.
Prima visita con il Dottor Frassine e mi seguirà per un bel percorso lungo, mi sono trovata benissimo, molto scrupoloso e dettagliato, ascolta le tue esigenze, nulla da dire, consigliatissimo grazie mille
Dott. Davide Frassine
Grazie mille per la recensione Elisabetta!
Oggi ho fatto una visita con Davide, giovane nutrizionista, e sono rimasto davvero colpito! Professionale, preparato e soprattutto capace di mettere a proprio agio fin dal primo momento.
Ha ascoltato con grande attenzione le mie esigenze e mi ha spiegato tutto in modo chiaro e semplice. Mi seguirà con un percorso di alimentazione vegana personalizzato, costruito su misura per me: finalmente qualcosa di realistico e sostenibile!
Si vede che ha passione per il suo lavoro e una vera cura per il paziente.
Consigliatissimo a chi cerca competenza, empatia e un approccio moderno alla nutrizione
Dott. Davide Frassine
Ti ringrazio Silvia per le belle parole! MI fa molto piacere che ti sia trovata bene e a tuo agio. Vedrai che raggiungerai i tuoi obiettivi! A presto.
La prima visita con il dottor Frassine è stata estremamente completa, sia dal punto di vista scientifico (analisi della composizione corporea – peso, misure e BIA), sia da quello umano. Si è preso tutto il tempo necessario per comprendere le mie esigenze e i miei obiettivi, facendomi sentire davvero ascoltata.
Questa stessa attenzione si riflette nel piano alimentare, perfettamente costruito sui miei gusti, sulle mie necessità e sul mio stile di vita.
Ciò che mi ha colpito di più è la capacità del dottore di rendere tutto molto semplice, pur mantenendo grande precisione. Non ci sono imposizioni né rigidità, ma un approccio pensato per rendere il percorso sereno e sostenibile.
Si percepiscono chiaramente la passione e la competenza che mette nel suo lavoro, unite a una grande empatia. Lo consiglio a chiunque voglia raggiungere i propri obiettivi senza complicare la propria vita!
Dott. Davide Frassine
Grazie mille Greta! Sono contento che ti stia trovando bene, continuiamo così!
ha risposto a 58 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, sono una donna di 47 anni con 84 kg (da anni sono rimasts allo stesso peso...non scendo e no
Salve, sono una donna di 47 anni con 84 kg (da anni sono rimasts allo stesso peso...non scendo e non aumento), con problemi di tiroide ipotiroidismo hasimoto e avrei bisogno di dimagrire ma purtroppo non riesco a mantenere le diete...lavoro in ufficio 8 ore seduta e purtroppo tranne il tragitto casa ufficio e le faccende in casa non faccio altro movimenti. Cerco un consiglio per dimagrire ma purtroppo senza diete restrittive se è possibile. Grazie mille.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, capisco perfettamente la situazione e soprattutto quanto possa essere difficile conciliare un percorso alimentare con una giornata di lavoro sedentaria e poco tempo a disposizione.
Per quanto riguarda il dimagrimento, il principio fondamentale è il deficit calorico: in altre parole, è necessario introdurre mediamente meno energia di quella che si consuma. Il vero punto, però, è capire come raggiungere questo deficit, perché non esiste un unico modo e, soprattutto, una strategia troppo restrittiva può essere difficile da mantenere nel tempo.
L'obiettivo dovrebbe quindi essere trovare il miglior approccio possibile per lei e per le sue abitudini quotidiane, senza stravolgere la sua vita e senza dover necessariamente eliminare gli alimenti che le piacciono.
Ad esempio, si possono utilizzare alimenti con una buona capacità saziante e un contenuto calorico relativamente contenuto, aumentare il volume dei pasti attraverso le verdure, sfruttare i legumi per il loro apporto di fibre e imparare a gestire le porzioni e la distribuzione degli alimenti nell'arco della giornata. Anche mantenere una buona idratazione, rendendo l'acqua una normale abitudine quotidiana, può essere utile.
In alcuni casi possono essere utili anche piccole sostituzioni, come utilizzare una maggiore quantità di albume rispetto all'uovo intero, quando adatto alle proprie preferenze: non perché esistano alimenti "che fanno dimagrire", ma perché alcune scelte permettono di costruire pasti più abbondanti e sazianti a parità di calorie.
Il fatto che il suo peso sia stabile da diversi anni indica semplicemente che, nel complesso, l'energia introdotta e quella consumata si sono mantenute in equilibrio. Questo non significa che non possa dimagrire, ma che sarebbe importante individuare quali modifiche siano realistiche e sostenibili per lei.
So che questi possono sembrare consigli piuttosto generici, ma per entrare realmente nello specifico del suo caso sarebbe necessaria una valutazione più approfondita, considerando alimentazione attuale, abitudini, attività quotidiana, eventuale terapia per l'ipotiroidismo e obiettivi. Da lì si può costruire un percorso alimentare non necessariamente restrittivo, ma soprattutto sostenibile nel lungo periodo.
Buongiorno, Ho una domanda sugli zuccheri liberi. So che frutta frullata o spremuta ha un contenuto
Buongiorno,
Ho una domanda sugli zuccheri liberi.
So che frutta frullata o spremuta ha un contenuto alto di zuccheri liberi.
Questo vale anche con la frutta cotta?
Esempio mele e pere cotte, oppure pesche cotte in forno o appena scottate in padella?
Se per fare dei "dolci" uso solo delle banane schiacciate/frullate o delle carote grattugiate è uguale a mettere dello zucchero a livello di zuccheri liberi?
Le marmellate che non hanno edulcoranti o zuccheri aggiunti (esempio su 100g hanno 13g di zuccheri) le consideriamo una fonte di zuccheri liberi come il miele?
Scusate la confusione
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera! La confusione è comprensibile, perché zuccheri totali e zuccheri liberi non sono la stessa cosa.
La frutta intera contiene zuccheri naturalmente presenti nella sua struttura, che non vengono considerati zuccheri liberi. Questo vale anche per mela, pera o pesca cotte, se non viene aggiunto zucchero: la cottura, da sola, non le rende equivalenti allo zucchero o al miele.
Anche usare banana schiacciata o carote grattugiate per preparare un dolce non equivale ad aggiungere zucchero: stiamo utilizzando alimenti che, oltre agli zuccheri, apportano acqua, fibre e altri nutrienti. Con la frutta frullata la questione è un po' più complessa, perché la rottura della struttura del frutto può modificare la classificazione degli zuccheri, a seconda della definizione utilizzata.
Per le confetture senza zuccheri aggiunti, invece, attenzione all'etichetta: i "13 g di zuccheri per 100 g" indicano gli zuccheri totali, non necessariamente 13 g di zuccheri liberi. Bisogna controllare anche gli ingredienti, verificando la presenza di zuccheri, sciroppi, succhi o concentrati aggiunti.
Quindi, in sintesi: non basta vedere quanti grammi di zuccheri contiene un alimento; bisogna considerare da dove provengono e in quale forma sono presenti. Lo zucchero non è veleno, come spesso (purtroppo) si sente in giro. Certo, non bisogna esagerare. Come per ogni alimento o nutriente, anche gli zuccheri liberi possono rientrare tranquillamente in una dieta sana e bilanciata. E per questo, nemmeno la frutta può essere consumata "a volontà", anche se contiene fibre e altri nutrienti. Saper bilanciare è la chiave per un approccio corretto alla nutrizione.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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