Domande del paziente (15)

Il rischio di botulino nei frutti di bosco congelati è estremamente basso, poiché Clostridium botulinum non sopravvive né prolifera a temperature di congelamento. Tuttavia, possono essere presenti altri... Altro

L'emoglobina glicata riflette l'andamento glicemico medio degli ultimi 3 mesi circa (periodo che può variare sulla base della vita media dei globuli rossi), pertanto potrebbe essere che nella giornata... Altro

L’ossidazione della superficie nel prosciutto crudo sottovuoto è un fenomeno comune e, da sola, non è indicativa di botulino. Il batterio responsabile della sintesi della tossina botulinica necessita di... Altro

I farmaci che ha citato non interrompono il digiuno.

Salve,

Da un punto di vista chimico, l’olio di oliva, anche conservato in latta, subisce inevitabilmente processi di ossidazione nel tempo, soprattutto se il contenitore non era perfettamente sigillato... Altro

È assolutamente comprensibile provare preoccupazione in una situazione come questa, soprattutto se si tende a essere particolarmente attenti alla propria salute. Tuttavia, nel caso specifico descritto,... Altro

Un leggero rigonfiamento della confezione e un odore pungente, simile all’ammoniaca, sono segnali indicativi di una possibile proliferazione microbica, anche se la data di scadenza è lontana. Alcuni ceppi... Altro

Nella dieta low FODMAP le diverse categorie non si sommano in modo matematico, ma il carico complessivo del pasto può comunque influire sulla tolleranza individuale. Ogni classe di FODMAP (lattosio, fruttani,... Altro

Le alici sott’olio, una volta aperte, diventano un alimento deperibile perché non sono più in ambiente “sterile” e l’olio non è un conservante assoluto. Se conservate correttamente restano però un alimento... Altro

Salve,

le condizioni descritte sono poco realistiche per pensare allo sviluppo di tossina botulinica.

Il Clostridium botulinum, batterio responsabile della produzione della tossina di cui prima, richiede... Altro

Salve,

facendo riferimento alle attuali evidenze di letteratura è assai poco probabile che l'assunzione di fieno greco (160 mg) e di maca (80 mg) possano produrre variazioni significative del testosterone. Altro

Quello che descrive è, dal punto di vista fisiologico, assolutamente coerente con una risposta del suo organismo ad una restrizione glucidica molto marcata e non gestita benissimo sul piano elettrolitico,... Altro

Salve,

Una compressa di ZETIA contiene circa 55 mg di lattosio, per un ammontare calorico di circa 0,21 kcal. Direi che può assumerlo senza avere paura di interrompere la finestra di digiuno.

È possibile addensare e rinvasare una marmellata già sterilizzata, ma occorre farlo con alcune precauzioni per mantenere la sicurezza alimentare. Una volta aperti i vasetti, infatti, la sterilità originale... Altro

Farina di riso ,fecola di patate, farina di tapioca, quelle più sicure.
Farina di grano saraceno, sorgo e miglio, da valutare in base alla personale sensibilità

Da evitare: farina di grano, di legumi,... Altro