Dott. DAVIDE FRASSINE

Sono un Biologo Nutrizionista con una visione pratica e consapevole della nutrizione umana. Credo in un approccio scientifico, ma allo stesso tempo sostenibile e reale, lontano da estremismi e terrorismo alimentare.

La mia passione per il cibo nasce presto, tra i tavoli del ristorante di famiglia. Crescendo, ho scelto di trasformare quella passione in competenza, costruendo la mia identità professionale sulla scienza e sulla continua formazione. Oggi unisco rigore scientifico e amore per l’alimentazione, aiutando le persone a migliorare il proprio rapporto con il cibo in modo equilibrato, personalizzato e duraturo.

Mi sono laureato in Biologia presso l’Università di Roma Tor Vergata con 110 e lode, approfondendo fin da subito il legame tra alimentazione e salute. La mia tesi ha riguardato la ricostruzione della dieta di uomini dell’Età del Rame attraverso l’analisi del tartaro dentale: uno studio che mi ha permesso di comprendere quanto l’alimentazione sia sempre stata centrale nella storia dell’uomo.

Ho poi conseguito un Dottorato di Ricerca, concluso con lode, occupandomi dello sviluppo di fertilizzanti sostenibili per piante coltivate in un sistema di acquaponica, un modello innovativo che unisce allevamento di pesci e coltivazione di vegetali in un ciclo naturale e a basso impatto ambientale. Questo percorso mi ha permesso di approfondire la sostenibilità della produzione alimentare, dalla qualità del sistema di coltivazione fino al prodotto che arriva sulla tavola.

Successivamente ho completato un Master in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica Applicata (110/110). La mia tesi, dedicata allo studio delle microalghe come “novel food”, è stata selezionata per un webinar ufficiale dell’Università Telematica della Sapienza.

Lo sport ha sempre avuto un ruolo importante nella mia vita: ho praticato discipline molto diverse tra loro — dal calcio, basket e pallavolo, al nuoto, tennis e sci, fino a sport come snowboard, tiro con l’arco, crossfit, thai boxe e boxe. Questa esperienza diretta mi permette di comprendere concretamente le esigenze nutrizionali di chi si allena, sia a livello amatoriale che più strutturato.

Il mio obiettivo è fornire strumenti chiari, scientificamente fondati e applicabili nella vita quotidiana, affinché il percorso nutrizionale non sia solo efficace, ma anche sostenibile nel tempo.