Dott.
Gabriel Russo
Dietista
·
Nutrizionista
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Rimini 2 indirizzi
Esperienze
Mi chiamo Gabriel, sono un Dietista e ho completato la mia formazione presso l’Università di Bologna. Nei tirocini clinici svolti all’Ospedale Sant’Orsola di Bologna ho imparato quanto contino personalizzazione, ascolto e concretezza: ogni percorso deve adattarsi alla persona, non il contrario.
Ricevo nella zona Rimini–Riccione e accompagno chi desidera migliorare alimentazione e benessere, organizzare i pasti con più serenità e raggiungere obiettivi realistici. Seguo anche persone che praticano sport, per ottimizzare energia e recupero, e chi convive con disturbi gastrointestinali (ad esempio gonfiore o intestino “sensibile”), costruendo strategie pratiche e graduali.
Il mio approccio si basa su ascolto e collaborazione: niente regole rigide o “diete punitive”. L’obiettivo è costruire insieme un percorso personalizzato e sostenibile, con educazione alimentare e strumenti pratici per capire cosa fare, come farlo e soprattutto come mantenerlo nel tempo.
Aree di competenza principali:
- Dietologia
- Scienze dell'alimentazione
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Obesità
- Colon irritabile
- Sovrappeso
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Gastrite
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Esperienze
Gabriel Russo
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Ospedale Sant'Orsola di Bologna, area Degenza
- Ospedale Sant'Orsola di Bologna, area IICB (Insufficienza intestinale cronica benigna)
- Ospedale Bellaria di Bologna, area DCA (Disturbi del comportamento alimentare)
- Centro Gruber (Bologna), centro specializzato in disturbi alimentari
Formazione
- Università degli studi di Bologna
Patologie trattate
- Obesità
- Colon irritabile
- Sovrappeso
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Gastrite
- Ipercolesterolemia
- Celiachia
- Diabete mellito
- Diabete mellito di tipo
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Diabete
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Ipoglicemia
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Litiasi biliare
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Sindrome da intestino corto
- Sindrome Metabolica
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Diabete di tipo 2
- Insufficienza epatica
- Intolleranze alimentari
- Bulimia
- Disturbi alimentari
- Diabete infantile
- Anoressia
- Colite
- Diabete gestazionale
- Diabete di tipo 1
- Epatite
- Dismenorrea
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Sindrome da Fatica Cronica
- Gastroesofagite
- Ipercolesterolemia familiare
- Ipertensione portale
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Bulimia nervosa
- Insufficienza renale
- Flatulenza
- Diverticolite
- Cancro
- Steatosi
- Esofagite
- Maldigestione
- Ipertensione
- Disturbi Della Crescita
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Endometriosi
- Lipedema
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- PMOS / PCOS
Competenze linguistiche
- Italiano
Pubblicazioni
- Tesi: Valutazione dell'intervento nutrizionale in pazienti con ileostomia
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
90 € - 100 € -
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Consulenza online
50 € -
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Prima visita dietistica
100 € -
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Terapia dietetica della steatosi epatica
100 € -
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Impedenzometria
50 € -
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Viale Castrocaro 54, Poliambulatorio Arbor Vitae, Riccione 47838
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Recensioni
19 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Puntualità
-
J
Jasmine
Ho iniziato il percorso un mese fa e per ora é un ottima esperienza, mi sto trovando molto bene.
• Gabriel Russo – Dietista • controllo nutrizionale •
Dott. Gabriel Russo
Grazie, mi fa piacere che tu stia riuscendo e ti sia trovata bene.
-
S
Sabrina F.
Prima visita super positiva, nonostante il dottore sia giovane é molto preparato e ti fa sentire a tuo agio da subito . Consiglio vivamente!
• Gabriel Russo – Dietista • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Ti ringrazio e sono contento ti sia trovata bene.
-
P
PM
Ho fatto di recente e sono rimasto soddisfatto.
Si è dimostrato un professionista molto preparato, attento e scrupoloso. Ciò che ho apprezzato di più è stata la chiarezza: è stato assolutamente esaustivo nelle spiegazioni, motivando ogni scelta alimentare e rispondendo a ogni mio dubbio in modo semplice ma scientificamente rigoroso. Mi ha trasmesso grande sicurezza e motivazione. Consigliatissimo!"• Gabriel Russo – Dietista • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie mille!
-
S
Stefano M.
Dottore giovane ma molto preparato, è stato molto chiaro nelle spiegazioni e trovo l’approccio che ha molto educativo.
Ho iniziato il percorso da un mese e sto già risolvendo i mie problemi principali
Consiglio assolutamente!• Gabriel Russo – Dietista • controllo nutrizionale •
Dott. Gabriel Russo
Ciao Stefano ti ringrazio molto! Sono contento ti stia trovando bene, continua cosi.
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G
Giacomo
Mi sono rivolto al dottore per problemi di reflusso e forte bruciore di stomaco che mi accompagnava da tempo. Nel giro di poche settimane ho notato miglioramenti concreti grazie ai consigli e cambiamento di alcune abitudini. Ho apprezzato davvero oltre la disponibilità e la chiarezza, il supporto durante il percorso. Consiglio davvero, un'esperienza positiva sotto tutti i punti di vista!
• Gabriel Russo – Dietista • controllo nutrizionale •
Dott. Gabriel Russo
Ciao Giacomo, grazie per le belle parole, mi fa piacere che col percorso intrapreso stai riuscendo a risolvere le tue problematiche, e che tu abbia apprezzato il mio metodo e la disponibilità!
-
C
Costanza Minoletti
Esperienza eccellente! Grande chiarezza nelle spiegazioni e approccio molto umano.
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
La ringrazio, mi fa piacere che l’esperienza sia stata positiva. A presto!
-
D
Davide Donati
Ottima prima visita! Professionista estremamente preparato, empatico e attento a ogni dettaglio. Mi sono sentito subito a mio agio. Consigliatissimo
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
La ringrazio per aver condiviso la sua esperienza. Un caro saluto.
-
I
Immasole Carbone
È stato molto sensibile e comprensivo, si vede che svolge il suo lavoro in moto professionale, lo consiglio
• Gabriel Russo – Dietista • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie per la recensione e per la fiducia. Sono felice che si sia trovata bene.
-
C
Cristian Russo
Sono andato da questo dietologo perché, giocando a calcio, volevo migliorare la mia alimentazione per sostenere meglio gli allenamenti e mettere un po’ di massa, dato che sono piuttosto magro. L’esperienza è stata molto positiva: mi ha ascoltato, ha capito le mie esigenze sportive e mi ha preparato un piano alimentare personalizzato. Spiega tutto in modo semplice e professionale ed è molto disponibile per qualsiasi dubbio. Lo consiglio soprattutto a chi pratica sport e vuole migliorare le proprie performance.
• Gabriel Russo – Dietista • dieta per sportivi •
Dott. Gabriel Russo
Grazie, mi fa piacere ti sia trovato bene.
-
G
Giovanni
Mi sono trovato molto bene durante la prima visita per iniziare il mio percorso di dimagrimento, molto empatico e professionale.
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie, sono contento di poterti accompagnare nel percorso.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 109 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, Invece che pasta o pane integrale, si possono assumere quotidianamente pasta e pane bia
Buongiorno,
Invece che pasta o pane integrale, si possono assumere quotidianamente pasta e pane bianco associato a frutta e verdura per aggiungere fibra?
Per quale motivo è consigliato l'integrale?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, sì: pane e pasta bianchi possono tranquillamente far parte dell’alimentazione, anche con regolarità. Non è necessario che tutti i cereali siano sempre integrali.
L’integrale viene consigliato perché, rispetto al corrispettivo raffinato, conserva una maggiore quantità di fibra e altri nutrienti e composti presenti nel chicco. Questo aiuta anche a raggiungere più facilmente un buon apporto quotidiano di fibra. Frutta e verdura contribuiscono sicuramente, così come legumi, frutta secca e semi, ma l’ideale è variare le diverse fonti piuttosto che pensare di “compensare” il pane o la pasta bianchi con più verdura o frutta.
Quindi non c’è bisogno di escludere pane e pasta bianchi: può essere utile semplicemente alternarli alle versioni integrali o ad altri cereali integrali, in base anche a gusti e tolleranza.
Cordiali Saluti - Russo Gabriel,Dietista
Buongiorno, domanda su conservazione funghi. Ho lavato, tagliato e messi sottovuoto funghi crudi (po
Buongiorno, domanda su conservazione funghi. Ho lavato, tagliato e messi sottovuoto funghi crudi (porcini). Li ho messi in congelatore dopo circa 6 ore a temperatura ambiente. Per caso rischio la produzione di tossina botulinica? Dopo quante ore/giorni si sviluppa a temperatura ambiente?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno, il sottovuoto non rende sicuro un alimento lasciato a temperatura ambiente e, in alcune condizioni, può favorire la crescita del Clostridium botulinum. Non esiste però un numero preciso di ore dopo il quale si forma la tossina, perché dipende da diversi fattori.
Nel suo caso, dopo circa 6 ore a temperatura ambiente non è possibile stabilire con certezza se vi sia stato un rischio concreto. Per prudenza, eviterei comunque di consumare i funghi. Il congelamento successivo blocca la crescita batterica, ma non elimina un’eventuale tossina già prodotta.
Cordiali saluti,
Russo Gabriel, Dietista
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