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Il mio percorso professionale nasce dalla Farmacia, una professione che ho svolto con passione per 13 anni e che mi ha permesso di entrare ogni giorno in contatto con persone, storie e bisogni diversi. È stata un'esperienza preziosa, che mi ha dato una solida preparazione scientifica ma, soprattutto, mi ha insegnato quanto l'ascolto, l'empatia e la relazione siano elementi fondamentali per prendersi cura della salute.
Proprio dall'incontro tra questa esperienza, il mio amore per la cucina e la convinzione che il cibo possa essere uno straordinario strumento di benessere, è nata la scelta di diventare Biologa Nutrizionista.
Credo che mangiare bene non significhi seguire regole rigide o rinunciare ai piaceri della tavola. Al contrario, sono convinta che una sana alimentazione debba adattarsi alla vita reale, alle esigenze, ai gusti e alle abitudini di ciascuno. Per questo motivo costruisco percorsi personalizzati, sostenibili e flessibili, che aiutino le persone a raggiungere i propri obiettivi senza sentirsi costantemente a dieta.
Mi occupo di nutrizione clinica e seguo persone in diverse fasi della vita, con un interesse particolare per la salute femminile, dalla gravidanza all'allattamento, dalla sindrome dell'ovaio policistico alla menopausa. Affianco inoltre pazienti che affrontano percorsi oncologici e chi desidera migliorare il proprio rapporto con il cibo attraverso un percorso di rieducazione alimentare.
Il mio obiettivo non è semplicemente consegnare un piano alimentare, ma accompagnarti in un percorso di cambiamento concreto e duraturo. Un percorso in cui il cibo torna ad essere un alleato della salute, una fonte di energia e un piacere da vivere con serenità.
Perché il benessere non nasce dalla perfezione, ma dall'equilibrio. E ogni equilibrio è unico, proprio come la persona che ho davanti.
Ogni persona ha esigenze, abitudini e obiettivi diversi. Per questo motivo non credo nei piani alimentari rigidi uguali per tutti, ma in un percorso costruito sulle caratteristiche e sullo stile di vita di ciascun paziente.
Durante la prima visita dedico tempo ad ascoltare la storia alimentare, le abitudini quotidiane, gli impegni lavorativi e familiari, oltre agli obiettivi che si desidera raggiungere. Queste informazioni mi permettono di elaborare un piano nutrizionale personalizzato, realistico e sostenibile nel tempo.
Il piano rappresenta una guida, non una serie di regole immutabili. Nel corso del percorso monitoriamo insieme i risultati, le difficoltà e i cambiamenti che possono emergere nella vita quotidiana. Se necessario, modifico il programma per adattarlo alle nuove esigenze, mantenendo sempre il focus sugli obiettivi concordati.
Il mio obiettivo è aiutare il paziente a sviluppare un rapporto equilibrato con l'alimentazione, senza rinunce inutili e senza creare ulteriore stress. Credo che un percorso nutrizionale efficace sia quello che riesce a integrarsi nella vita di tutti i giorni e che possa essere mantenuto nel lungo periodo.
Lavoro quindi con un approccio flessibile e collaborativo: il piano si costruisce insieme e può evolvere nel tempo, perché le persone cambiano e il percorso deve essere in grado di accompagnarle in modo concreto e realistico.
nutrizionista
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14 recensioni
Più menzionato dai pazienti
Ottima preparazione,attenzione nei minimi dettagli
La consiglio vivamente
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie di cuore per queste belle parole e per la fiducia! Cerco sempre di dedicare a ogni persona il tempo e l'attenzione che merita, perché credo che siano proprio i piccoli dettagli a fare la differenza. Sapere che tutto questo viene percepito e apprezzato è per me una grande soddisfazione. Grazie davvero!
Brava persona e ottimo medico per finire simpatica
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie di cuore per queste belle parole! Mi fa davvero piacere sapere che, oltre alla professionalità, siano arrivati anche il lato umano e la simpatia. Credo che sentirsi a proprio agio e accolti sia una parte importante di ogni percorso. Grazie ancora per la fiducia!
Eccellente, grande professionalità ,grande umanità
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie di cuore per le sue parole. Il paziente e le sue emozioni sono punti centrali del mio lavoro. Lieta che lo abbia apprezzato.
Ottima prima impressione. Molto empatica, gentile e disponibile. Molto chiara nelle spiegazioni.
Dott.ssa Anastasia Santagata
La ringrazio per le sue parole. L'ascolto al paziente e la chiarezza sono dei punti fermi per poter intraprendere un percorso proficuo per il raggiungimento degli obiettivi.
Professionalità unita a empatia e gentilezza che hanno reso da subito il clima confidenziale e utile per trattare a 360° la "problematica".
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie di cuore per le sue parole.
Sapere che si è sentita a suo agio fin da subito è per me molto importante. Credo che professionalità ed empatia debbano sempre procedere insieme per costruire un percorso realmente utile e personalizzato.
Primo incontro ho trovato una professionista preparata, attenta e capace di ascoltare con empatia le mie necessità.
Dott.ssa Anastasia Santagata
La ringrazio di cuore per le sue parole. L'ascolto attento alle esigenze dei miei pazienti sono alla base del mio lavoro. Sono felice di aiutarla nel suo percorso.
Preparata, professionale, varietà nella dieta che prescrive
Dott.ssa Anastasia Santagata
La ringrazio per il suo feedback, il benessere del paziente è per me molto importante e il piano nutrizionale è, di conseguenza assolutamente individualizzato.
La dottoressa è una professionista competente e molto preparata.
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie per il suo feedback. Lo studio e la ricerca continua sono importanti per supportare i miei pazienti al meglio. Ogni paziente è unico e merita la giusta attenzione e un percorso personalizzato e aderente alle sue necessità e stile di vita.
Consiglio vivamente a chi ha bisogno di una nutrizionista!!!Professionalità,scrupolosa,gentilissima e disponibile.
Mi sono trovata molto bene!
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie per la fiducia e per aver condiviso la sua esperienza. L'attenzione al paziente è un aspetto a cui tengo molto. Lieta di esserle stata d'aiuto.
Mi sono trovato molto bene, sono suo paziente da quasi un anno e ha sempre avuto attenzione su tutto, dall’organizzazione dei pasti alle mie problematiche di salute. Grazie al suo aiuto sono riuscito a stare meglio non solo con la perdita di peso ma anche con l’allergia e lo stomaco
Dott.ssa Anastasia Santagata
Grazie per le sue parole! L’attenzione al paziente, l’ascolto, la personalizzazione del percorso e lo stato di salute sono aspetti a cui tengo molto. Sono felice che la sua esperienza sia stata positiva.
ha risposto a 12 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, sono una donna di 53 anni già in menopausa da 5 anni. Ho fatto in farmacia il test sang
Buongiorno, sono una donna di 53 anni già in menopausa da 5 anni. Ho fatto in farmacia il test sanguigno per le intolleranze perché ormai sono anni che ho problemi intestinali, che mi creano disagio anche quando sono fuori casa , oltre a stanchezza, gonfiore addominale e perenni mal di testa. E sono risultata intollerante alla farina di grano tenero , farro e grano duro. Io poi prendo pastiglia per ipotiroidismo. E per rigurgito esofageo. Volevo sapere se devo fare ulteriori test per sicurezza e cosa posso mangiare come sostituto delle farine. Vi ringrazio per eventuali risposte. Anna.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Salve Anna, comprendo bene quanto i disturbi che descrive possano essere fastidiosi e condizionare la quotidianità, soprattutto quando persistono da tanto tempo.
Prima di eliminare completamente dalla sua alimentazione il grano e il farro, le consiglierei di approfondire le possibili cause dei suoi disturbi intestinali. Gonfiore, stanchezza, mal di testa e alterazioni della funzionalità intestinale possono infatti essere presenti anche in condizioni di disbiosi, ossia di alterazione dell'equilibrio del microbiota intestinale, che potrebbe contribuire alla sintomatologia che riferisce.
Per quanto riguarda il test effettuato in farmacia, sarebbe importante conoscere la metodica utilizzata, poiché non tutti i test proposti per le intolleranze alimentari hanno la stessa attendibilità scientifica. Prima di escludere il glutine, inoltre, sarebbe opportuno confrontarsi con un gastroenterologo per valutare l'eventuale necessità di accertamenti per la celiachia, soprattutto considerando anche la presenza di ipotiroidismo.
Il mio consiglio è quindi quello di non concentrarsi soltanto sull'eliminazione di alcuni alimenti, ma di cercare di comprendere cosa ci sia alla base dei suoi disturbi. Un percorso nutrizionale personalizzato, affiancato agli eventuali approfondimenti medici, potrebbe aiutarla a individuare gli alimenti meglio tollerati e a migliorare gradualmente il suo benessere intestinale, senza ricorrere a restrizioni non necessarie.
Nel frattempo, riso, mais, grano saraceno e quinoa possono rappresentare valide alternative alle farine tradizionali.
Le auguro di trovare presto una soluzione e di tornare a vivere l'alimentazione e la quotidianità con maggiore serenità.
Buongiorno, Ho una domanda sugli zuccheri liberi. So che frutta frullata o spremuta ha un contenuto
Buongiorno,
Ho una domanda sugli zuccheri liberi.
So che frutta frullata o spremuta ha un contenuto alto di zuccheri liberi.
Questo vale anche con la frutta cotta?
Esempio mele e pere cotte, oppure pesche cotte in forno o appena scottate in padella?
Se per fare dei "dolci" uso solo delle banane schiacciate/frullate o delle carote grattugiate è uguale a mettere dello zucchero a livello di zuccheri liberi?
Le marmellate che non hanno edulcoranti o zuccheri aggiunti (esempio su 100g hanno 13g di zuccheri) le consideriamo una fonte di zuccheri liberi come il miele?
Scusate la confusione
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, la frutta cotta se si lascia a pezzi (con la struttura sostanzialmente intatta) quindi non schiacciata o frullata, non viene considerata fonte di zuccheri liberi ma come zuccheri "intrinseci" della frutta.
Per quanto riguarda l'uso delle puree di frutta nei dolci, queste per definizione sono associate agli zuccheri liberi, per cui è come usare lo zucchero bianco (seppur differenti dal punto di vista nutrizionale). Diverso è se si usa verdura grattugiata come le carote, in primis perchè il contenuto zuccherino è minore e differente rispetto alla frutta e cambia anche l'apporto di fibre.
Infine le marmellate, seppur con ridotto quantitativo di zucchero, sono comunque equiparabili al miele poichè la frutta è lavorata o concebtrata e quindi la struttura non è più intatta ma "rotta" e nella pratica nutrizionale rientra tra gli alimenti da considerare fonte di zuccheri liberi.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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