Dott.ssa Simonetta Cosentino

Sono Simonetta Cosentino, ho un diploma in economia e merceologia degli alimenti e una laurea in dietistica.
Dal 1986 mi occupo di nutrizione come educatore, dietista e formatore. Cerco di aiutare i miei pazienti cercando di trasmettere le mie conoscenze e la mia passione verso la buona e sana alimentazione, cercando una soluzione costruita su misura per chi mi chiede aiuto.
Sono iscritta all'Ordine Professionale TSRM PSTRP, un ente che rappresenta la categoria, e faccio parte anche di ASAND, l’Associazione tecnico Scientifica dell’Alimentazione, Nutrizione e Dietetica dei Dietisti italiani.

• Obesità

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• Celiachia

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• Ipercolesterolemia

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• Diabete mellito

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• Bulimia

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• Sovrappeso

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• Osteoporosi

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• Intolleranze alimentari

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• Gotta

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• Stipsi

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• Alterazione dei valori ematici

• Dal settembre 1985 a Maggio del 1987 ho collaborato attivamente in qualità di praticante volontaria, con il Gruppo di studio delle malattie dismetaboliche e dell’arteriosclerosi presso l’Usl 28 Bologna Nord, ospedali S’Orsola- Malpighi.

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• Dal marzo 1987 a giugno 1988 ho collaborato in qualità di praticante volontaria, con il servizio di Dietologia presso l’Usl 23 di Imola Ospedali M.Malpighi di Montecatone e S.Maria della Scaletta di Imola.

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• Dal settembre 1988 a luglio 1989 ho frequentato in qualità di praticante volontaria l’ambulatorio dietologico- Servizio delle Malattie del Ricambio e Diabetologia presso l’Usl 28 S.Orsola-Malpighi di Bologna.

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• Nel febbraio 1993 ho collaborato con il settore Patrimonio-Acquisti-Economato del Comune di Modena, alla predisposizione dei menù relativi alla refezione scolastica della scuola elementare e della scuola dell’infanzia, calcolando le giuste grammature per ogni singolo componente dei piatti inseriti nei menù e l’apporto quotidiano dei singoli valori nutritivi

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• Dall’ottobre 1993 al marzo 1994 ho svolto, in qualità di Dietista, attività di consulenza per lo studio ed elaborazione di una dieta autunno/inverno e primavera/estate destinata agli anziani ospiti delle Case Protette Comunali di Modena

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• Dal 1990 al maggio 1998, durante l’anno scolastico, ho svolto lezioni di educazione alimentare presso un Laboratorio didattico.

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• Sempre per questa Istituzione, ho predisposto il manuale delle procedure di Autocontrollo denominato HACCP e relativi adeguamenti come e secondo le disposizioni indicate dal D.Lgs 155/97. Nel corso di tutto l’anno 1999 ho collaborato al progetto di certificazione qualità EN ISO 9002, conseguendo nel settembre 2000 la certificazione. Ho organizzato iniziative d’informazione e di educazione alimentare che coinvolgevano tutte le scuole del comune, durante l’anno scolastico.

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• Dall’Agosto 1998 al Gennaio 2003 ho svolto attività di controllo del servizio dietetico e del servizio refezione-mense, per conto dell’Istituzione dei Servizi Sociali del comune di Castel S. Pietro Terme elaborando, ogni anno scolastico, le tabelle dietetiche per l’asilo nido, per la scuola dell’infanzia, la scuola primaria e secondaria di 1^ grado. .

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• Dal 1998, per cinque anni, ho svolto lezioni di Educazione Alimentare nell’ambito di un progetto dell’Istituto Tecnico Industriale Statale “F. Alberghetti” di Imola e negli ultimi tre anni interventi nelle II^ della scuola secondaria di 1^ grado “Rolando" di Bologna.

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• Nel 2003 e nel 2014, ho elaborato le tabelle dietetiche per l’asilo nido, la scuola dell’infanzia e la scuola primaria dell’Istituto Don Luciano Sarti del Comune di Castel S.Pietro Terme.

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• Dal Gennaio 2008 al luglio 2017 ho svolto attività con incarico professionale di collaborazione e consulenza dietetica nell’ambito del servizio refezione-mense, gestito dalla Solaris srl con sede in Castel S. Pietro Terme (Bologna).

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• Dal 1996 ad 2019 svolgo attività professionale in ambulatorio privato

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• Dal 2020 ho aperto un mio studio a San Lazzaro, in cui offro oltre la mia consulenza, anche un servizio con l'uso di 3 nuovi macchinari di altissima tecnologia a supporto del paziente