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Esperienze

Sono una Biologa Nutrizionista appassionata di educazione alimentare e salute. Ho conseguito una laurea triennale in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia e una laurea magistrale in Nutrizione Umana, con un forte interesse nel supportare le persone verso una relazione sana con il cibo e nel promuovere l’importanza della nutrizione. Dopo aver superato l’Esame di Stato per Biologi Nutrizionisti, ho intrapreso la mia attività professionale in studio, dove seguo persone con diverse esigenze nutrizionali, offrendo percorsi personalizzati basati su un approccio scientifico e sostenibile.
Mi occupo di alimentazione e benessere a 360 gradi, supportando chi vuole migliorare il proprio stile di vita, gestire patologie legate alla nutrizione o affrontare specifiche problematiche. In particolare, mi sono specializzata nella gestione della gastrite e dei disturbi del comportamento alimentare (DCA), ma seguo anche pazienti con altre condizioni, come problematiche metaboliche, infiammazioni intestinali, sovrappeso e obesità, intolleranze alimentari e molto altro.
Il mio obiettivo è aiutare ogni persona a trovare un’alimentazione adatta alle proprie esigenze, senza rigidità o restrizioni inutili, ma promuovendo un rapporto sano e consapevole con il cibo. Sono in costante aggiornamento per offrire un supporto sempre più efficace e basato sulle ultime evidenze scientifiche, perché credo che un percorso nutrizionale debba unire qualità, ascolto e personalizzazione. Per questo cerco sempre soluzioni equilibrate e accessibili, senza rinunciare alla cura che merita ogni persona
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Aree di competenza principali:

  • Scienze dell'alimentazione

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Dott.ssa Eleonora Brumati

Gentili pazienti,
per ragioni organizzative, si informa che in caso di cancellazione dell'appuntamento con un preavviso inferiore alle 24 ore, sarà richiesto il pagamento dell’intera prestazione prenotata.
Grazie per la comprensione e la collaborazione.

07/05/2025

Prestazioni e prezzi

  • Analisi della composizione corporea

    60 €

  • Consulenza online

    80 €

  • Dieta in gravidanza

    110 €

  • Dieta mediterranea

    110 €

  • Dieta per celiaci

    110 €

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Eleonora Brumati

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Eleonora Brumati
Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista

Piazza San Giovanni 1, primo piano, Trieste 34122

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165 recensioni

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  • Attenzione durante la visita
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  • Puntualità
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  • E

    Emanuela Monteduro

    Dettagliata nelle spiegazioni ed accurata nel capire le mie necessità. La cosa che mi ha toccato di più è stata la sua empatia.

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie di cuore Emanuela per le tue parole. Sapere che ti sei sentita ascoltata, compresa e accompagnata nel tuo percorso è per me la soddisfazione più grande. Ti ringrazio per la fiducia che mi hai accordato, vedrai che faremo un ottimo percorso! A presto


  • G

    G.B

    Mi sono trovata bene fin da subito, tutte le mie richieste sono state rispettato e fin dal primo mese ho ottenuto grandi risultati. Consiglio assolutamente

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie mille! Sapere che ti sei sentita ascoltata da subito e aver visto che hai ottenuto risultati già nel primo mese mi rende davvero felice e orgogliosa. Ti auguro di continuare questo percorso con la stessa serenità e soddisfazione, ci vediamo presto!


  • A

    Alessia D.

    La dr.ssa Brumati è semplicemente la migliore professionista nutrizionista conosciuta negli ultimi 25 anni. È una persona sorridente, attenta ad ogni dettaglio, diretta, capace di ascoltare ed incontrare i bisogni dei suoi pazienti. Il piano da lei proposto si è rivelato essere perfetto per me: non ho accusato fame, non ho avuto necessità o il bisogno irrefrenabile di dolci (come mi succedeva sempre nella fase premestruale). Ho anche conosciuto e apprezzato nuovi sapori che sono entrati a far parte della mia alimentazione quotidiana. Inoltre, ha incontrato perfettamente i miei gusti e il mio stile di vita. Insomma, con un po' di organizzazione, rispettando il piano, si ha la certezza di arrivare al proprio biettivo con la consapevolezza di essere in buone mani

     • Consulenza online - Dott.ssa Eleonora Brumati Visita di controllo  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Alessia, grazie mille. Sapere che il percorso ti abbia fatto sentire bene fin da subito, senza rinunce e senza quella continua sensazione di fame o di lotta con il cibo, è esattamente l’obiettivo che cerco di raggiungere con ogni persona che seguo. Ti ringrazio per la fiducia che mi hai dato e per aver condiviso la tua esperienza. Continua così, perché il merito dei risultati è soprattutto tuo!


  • A

    Alessandra

    La Dottoressa Brumati è super attenta, disponibile e mette subito a proprio agio.
    Personalmente mi sono trovata benissimo,e dopo quasi due mesi ho già visto i primi miglioramenti.
    Eleonora é la scelta migliore che potessi fare!

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista Altro  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Cara Alessandra, grazie davvero per questa recensione. Mi fa molto piacere sapere che ti sei sentita a tuo agio e che dopo quasi due mesi hai già iniziato a vedere dei miglioramenti. È sempre una soddisfazione accompagnarvi in questo percorso e vedere i vostri progressi. Grazie per la fiducia!


  • V

    Visintin Natascia

    La dottoressa Brumati è la migliore nutrizionista che abbia mai conosciuto. Pronta a tenderti la mano, ti aiuta passo dopo passo durante tutto il percorso senza mai farti sentire sola. Capace di incoraggiarti anche nei momenti dove proprio non ti piaci per niente,
    incoraggiandoti e motivandoti per darti sempre la carica giusta nel proseguire il percorso . La consiglio vivamente a tutti ma soprattutto a tutte quelle persone che, come me, hanno provato tante diete senza arrivare mai all’obiettivo!

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista analisi della composizione corporea  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie mille Natascia. Il percorso lo abbiamo costruito insieme, ma il merito dei risultati è soprattutto tuo, perché non hai mai smesso di metterti in gioco anche nei momenti più difficili. Grazie per esserti affidata a me e per aver condiviso la tua esperienza. Ti auguro di continuare così, con la stessa forza e determinazione. A presto un caro abbraccio


  • F

    Fabio

    Eccellente dottoressa . Ottima ascoltatrice e molto molto empatica . Non vedo l'ora di cominciare il suo percorso nutrizionale!

     • Consulenza online - Dott.ssa Eleonora Brumati consulenza online  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie di cuore Fabio!
    Vedrai che insieme faremo un ottimo lavoro. A presto!


  • N

    Natascia F.

    Eleonora è una persona speciale,si prende cura del paziente con cura e attenzione ,attenta alle varie problematiche di salute, ai gusti,insegnando a mangiare meglio ed in modo equilibrato. Grazie

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista Altro  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie mille, Natascia. Sono davvero felice che tu abbia percepito la cura e l’attenzione che metto nel mio lavoro. Ti ringrazio per la fiducia e ti auguro di continuare il tuo percorso con serenità ed equilibrio. Un abbraccio e a presto!


  • N

    Nicole

    Prima ancora della gravidanza avevo un rapporto difficile con il cibo: spesso vivevo il momento dei pasti con ansia e paura, e mangiare era una grande fonte di preoccupazione. Dopo il parto sentivo ancora di più il bisogno di ritrovare un equilibrio, sia con l’alimentazione sia con il mio corpo totalmente cambiato.
    Grazie al suo supporto ho imparato a vivere il cibo in modo più sereno e consapevole. Mi ha accompagnata con professionalità, empatia e attenzione alle mie esigenze di mamma nel post parto e di ragazza con un passato alimentare complesso, aiutandomi non solo a ottenere risultati concreti, ma anche a costruire un rapporto più sano con il cibo. La consiglio a chi cerca non solo una nutrizionista competente, ma una professionista capace di ascoltare, comprendere e sostenere davvero le persone nel loro percorso.

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista dieta post-partum  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie di cuore, Nicole. Sapere di averti accompagnata in un momento così delicato della tua vita e di averti aiutata a ritrovare serenità con il cibo è il motivo per cui amo questo lavoro. Ti ringrazio per la fiducia che mi hai dato fin dal primo giorno e ti auguro di continuare a vivere il cibo e il tuo corpo con la stessa consapevolezza che hai costruito. Un abbraccio grande.


  • M

    Martina

    Una super nutrizionista! Per la prima volta non mi sento “a dieta”, anzi mangio più di prima, ma ho imparato a gestire i miei pasti con consapevolezza. Il non doversi sentire in colpa per un gelato o una cena diversa dal solito vale tantissimo! Il mio piano alimentare oltretutto è perfettamente compatibile con le esigenze di dover fare i pasti per il resto della famiglia, quindi tutto diventa gestibile anche sul lungo periodo.
    Eleonora poi è simpaticissima, sa mettere perfettamente a proprio agio e imposta il piano alimentare in base alle proprie esigenze e ai propri gusti.

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie Martina per questa bellissima recensione! Sapere che il percorso ti abbia aiutata a vivere l’alimentazione con più serenità e consapevolezza è per me una grande soddisfazione. Credo che una sana alimentazione debba essere sostenibile nel tempo, senza sensi di colpa e adattabile alla vita quotidiana e familiare. Ti ringrazio per la fiducia che mi hai accordato e per le tue parole. Ti auguro di continuare questo percorso con la stessa serenità e determinazione. Un caro saluto a presto!


  • V

    Vittoria

    Mi sono trovata molto bene con la dottoressa Brumati, ha ascoltato le mie esigenze e ha saputo darmi degli ottimi consigli sull'alimentazione e il benessere del proprio corpo. La ringrazio tantissimo per la sua gentilezza e professionalità!

     • Eleonora Brumati Biologa Nutrizionista prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Eleonora Brumati

    Grazie mille Vittoria per le tue parole! Sono felice che tu ti sia trovata bene e che i consigli ricevuti ti siano stati utili. Ascoltare le esigenze di ogni persona e costruire un percorso personalizzato è per me fondamentale. Ti ringrazio per la fiducia e per aver condiviso la tua esperienza. Ci vediamo presto!


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 20 domande da parte di pazienti di MioDottore

Buongiorno, a proposito du Alimenti con presenza di Nichel. Mi aiutate a fare chiarezza? FINOCCHI

Buongiorno, a proposito du Alimenti con presenza di Nichel. Mi aiutate a fare chiarezza?
FINOCCHI
VINO ROSSO
CAROTE
PASTA/RISO
In alcune pubblicazioni scientifiche leggo che sono assumibili durante una dieta nichel free (secondo mese per me) in altre no.
Grazie

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Eleonora Brumati

Buongiorno! La questione del nichel negli alimenti può essere un po' complicata, poiché la sensibilità al nichel varia da persona a persona, e le fonti scientifiche non sempre sono univoche riguardo a quali alimenti siano completamente privi di nichel. Tuttavia, posso darle alcune indicazioni generali sui cibi che ha menzionato.

Finocchi: In molte linee guida e pubblicazioni scientifiche, i finocchi sono considerati un alimento a basso contenuto di nichel e, quindi, in genere sono sicuri durante una dieta a basso nichel. Tuttavia, ci sono alcuni studi che segnalano tracce di nichel, quindi se è molto sensibile, è sempre utile monitorare eventuali reazioni.

Vino rosso: La quantità di nichel nel vino dipende da vari fattori, come il tipo di uva e il processo di vinificazione. In generale, il vino non è considerato un alimento che presenta alti livelli di nichel. Tuttavia, alcune fonti suggeriscono che, per chi è particolarmente sensibile, sarebbe meglio evitarlo, anche se non è tra gli alimenti più problematici.

Carote: Le carote sono generalmente ben tollerate durante una dieta nichel free e sono indicate come a basso contenuto di nichel. Tuttavia, alcune persone con sensibilità elevata potrebbero riscontrare lievi reazioni, quindi anche in questo caso, se è nel secondo mese di dieta, potrebbe essere utile monitorare i suoi sintomi.
Pasta e riso: Il riso bianco è generalmente considerato sicuro, in quanto contiene pochissimo nichel. La pasta di grano raffinato di solito è ben tollerata. Tuttavia, i prodotti integrali (sia pasta che riso) potrebbero contenere quantità più elevate di nichel, quindi se è i ancora nella fase di dieta stretta, potrebbe essere meglio evitare pasta e riso integrale per un po'.
In conclusione, molti di questi alimenti sono generalmente considerati sicuri durante una dieta a basso contenuto di nichel, ma poiché ogni persona reagisce in modo diverso, le consiglio di fare attenzione e monitorare come reagisce il suo corpo a ciascun alimento. Se ha dei dubbi, la cosa migliore sarebbe reintrodurre gradualmente ogni cibo per valutare la tua tolleranza individuale.
Saluti, Dott.ssa Eleonora Brumati


Buongiorno, se preparo una confettura e, una volta raffreddata, ripongo subito il vasetto nel frigo

Buongiorno, se preparo una confettura e, una volta raffreddata, ripongo subito il vasetto nel frigo senza aver effettuato il sottovuoto, potrebbero esserci rischi di botulino se la consumo entro una settimana?
Grazie

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Eleonora Brumati

Buongiorno, se prepara una confettura e la conserva in frigorifero senza sottovuoto, il rischio di botulino è molto basso, a condizione che la confettura abbia un pH inferiore a 4,6, come nel caso di frutta acida (ad esempio agrumi o fragole). Il Clostridium botulinum, che causa il botulismo, non cresce in ambienti acidi e zuccherini, come nelle confetture, quindi il rischio è trascurabile se consumata entro una settimana e mantenuta in frigorifero. Se invece utilizza frutta meno acida, sarebbe una buona pratica aggiungere succo di limone per garantire un pH più basso e ridurre ulteriormente qualsiasi rischio.
Saluti, Dott.ssa Eleonora Brumati


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