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Dott. Daniele Segnini

Nutrizionista · Altro sulle specializzazioni

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Da 30 anni mi occupo dell'alimentazione umana come fattore di protezione e di prevenzione. Seguo persone con problemi di sovrappeso, obesità, disturbi alimentari, diabete, malattie cardiovascolari, insufficienza renale, ipercolesterolemia, colon irritabile. Faccio educazione alimentare per bambini e adolescenti, donne in gravidanza e in menopausa, sportivi (sono allenatore FIPAV di pallavolo) e persone della terza età. Faccio parte dell’Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani, di Slow Food e dell’ASSIMSS (Medicina e Sanità sistemica). Lavoro come libero professionista nel territorio (Cerveteri, Ladispoli) e collaboro con l’ambulatorio diabetologico della Casa della Salute della ASL RM 4. Da molti anni parlo di alimentazione, salute e dipendenze nelle scuole. Credo nell’approccio sistemico alla salute e alla nutrizione umana. Dal 2017 sono nell’Albo d’oro dei Biologi Nutrizionisti. Dal 2007 scrivo due blog di divulgazione scientifica; www.nutrizionistasegnini.it è quello che si occupa del cibo.

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Su di me

Da 30 anni mi occupo dell'alimentazione umana come fattore di protezione e di prevenzione. Seguo persone con problemi di sovrappeso, obesità, disturbi alimentari, diabete, malattie cardiovascolari, insufficienza renale, ipercolesterolemia, colon irritabile. Faccio educazione alimentare per bambini e adolescenti, donne in gravidanza e in menopausa, sportivi (sono allenatore FIPAV di pallavolo) e persone della terza età. Faccio parte dell’Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani, di Slow Food e dell’ASSIMSS (Medicina e Sanità sistemica). Lavoro come libero professionista nel territorio (Cerveteri, Ladispoli) e collaboro con l’ambulatorio diabetologico della Casa della Salute della ASL RM 4. Da molti anni parlo di alimentazione, salute e dipendenze nelle scuole. Credo nell’approccio sistemico alla salute e alla nutrizione umana. Dal 2017 sono nell’Albo d’oro dei Biologi Nutrizionisti. Dal 2007 scrivo due blog di divulgazione scientifica; www.nutrizionistasegnini.it è quello che si occupa del cibo.

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Daniele Segnini

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  • Ospedale di Bracciano
  • ASL Roma 4 Servizio di Diabetologia

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  • Premio G. Zuccaro della SIPAD per l articolo Psicofarmaci e obesita (2019)

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Via Giunone Lucina 8, Santa Marinella 00055

Per maggiori informazioni e prenotare una visita è possibile contattarmi al 388 1707177
Ho 35 anni di esperienza nel campo della salute e dell'alimentazione. Faccio parte dell'Albo d'oro dei Nutrizionisti. Propongo educazione alimentare e indicazioni nutrizionali a persone con diabete, malattie oncologiche, insufficienza renale, dislipidemie e malattie cardiovascolari, obesità legata a psicofarmaci e disturbi alimentari

19/12/2025

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Ho 35 anni di esperienza nel campo della salute e dell'alimentazione. Faccio parte dell'Albo d'oro dei Nutrizionisti. Propongo educazione alimentare e indicazioni nutrizionali a persone con diabete, malattie oncologiche, insufficienza renale, dislipidemie e malattie cardiovascolari, obesità legata a psicofarmaci e disturbi alimentari

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Ho 35 anni di esperienza nel campo della salute e dell'alimentazione. Faccio parte dell'Albo d'oro dei Nutrizionisti. Propongo educazione alimentare e indicazioni nutrizionali a persone con diabete, malattie oncologiche, insufficienza renale, dislipidemie e malattie cardiovascolari, obesità legata a psicofarmaci e disturbi alimentari

19/12/2025

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Via Fontana Morella 84, Marina di Cerveteri

Per maggiori informazioni e prenotare una visita è possibile contattarmi al 3395675257
La caratteristica fondamentale di Onconauti è la scientificità di tutti gli interventi proposti: ogni figura professionale è altamente qualificata nel proprio settore e la segnalazione dei pazienti avviene sempre tramite il loro medico curante. Nella sede della Farmacia Comunale N. 6 oltre alle consulenze nutrizionistiche, è previsto sostegno psicologico, agopuntura, yoga, rilassamento e cammino.

10/12/2025

Dott. Daniele Segnini

Via Zara SNC, Santa Marinella

Le Officine della Salute sono un luogo sicuro in cui le persone con fragilità sociali e sanitarie possono trovare una risposta alle loro necessità. Dalle visite specialistiche - tra cui quella nutrizionistica - alla farmacia solidale fino al sostegno alimentare e al supporto psicologico, le Officine della Salute offrono un’ampia rosa di servizi integrati tra loro per costruire un percorso personalizzato verso il superamento dello stato di necessità.

05/09/2025

Prestazioni e prezzi

  • Visita nutrizionistica

    90 €

  • Consulenza nutrizionale

    50 €

  • Dieta in gravidanza

    90 €

  • Dieta per diabetici

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  • Dieta per sportivi

    90 €

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Recensioni

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  • M

    Il Dottore è molto professionale. Con spiegazioni esaustive e dettagliate.

     • Alabiso Lab • consulenza nutrizionale  • 
  • M

    M.T.

    Il Dott. Segnini è una persona molto empatica oltre che un bravo nutrizionista

     • Alabiso Lab • visita nutrizionistica  • 
  • A

    ADELE

    Ottimo Dottore, molto empatico e preciso.
    Mi ha messo a proprio agio e ho già riscontrato ottimi risultati.

     • Alabiso Lab • piano alimentare personalizzato  • 
  • S

    Sandro Gaetani

    Mi piace come spiega la mia dieta e i consigli che da quando ti prende un attacco di fame

     • Alabiso Lab • visita nutrizionistica  • 
  • N

    Nicole

    Professionale ,ti fa sentire a proprio agio ed è attento al paziente . Lo consiglio assolutamente

     • Alabiso Lab • prima visita nutrizionistica  • 
  • D

    D. P.

    Il dott. Segnini è un nutrizionista molto preparato e attento. Mi ha fatto capire l'importanza di una corretta alimentazione

     • Alabiso Lab • controllo nutrizionale  • 
  • G

    Gabriele

    Il Dottore è molto gentile, mi sono trovato subito a mio agio. Competente e disponibile a fornire informazioni per diventare autonomi anche dopo il suo intervento.
    Sono soddisfatto e continuerò la terapia alimentare con il suo aiuto.

     • Alabiso Lab • prima visita nutrizionistica  • 
  • T

    Tiziano

    Lo conoscevo già avendo assistito a una visita di un'amica, e mi è piaciuto nelle spiegazioni, nei consigli e nei modi.

     • Alabiso Lab • visita nutrizionistica  • 
  • M

    Maria Martha Arizaga

    PRIMA E MOLTO PRECISO E HA CONTO DI COMO SE SENTE IL PAZIENTE

     • Farmacia Comunale N.6 • visita nutrizionistica  • 
  • E

    E. M.

    Medico molto attento alla valutazione della persona. Ricco di consigli utili.

     • Studio Medico Privato •  • 
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Risposte ai pazienti

ha risposto a 12 domande da parte di pazienti di MioDottore

Salve, recentemente ogni volta che mangio cibi contenenti glutine mi sale una nausea terribile e son

Salve, recentemente ogni volta che mangio cibi contenenti glutine mi sale una nausea terribile e sono costretta a rimettere, un paio di settimane fa ho fatto le analisi per la celiachia e sono risultate negative, purtroppo ho letto solo recentemente che per avere un referto chiaro bisognerebbe continuare a mangiare glutine prima delle analisi, ed io lo avevo tolto già da una settimana e mezza. Devo ripetere le analisi seguendo una dieta con glutine oppure può dipendere da altro questa nausea?
Grazie per il vostro tempo

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott. Daniele Segnini

Da diversi incontro persone con una situazione come la sua; pazienti che - senza essere celiaci - apparentemente ricevono beneficio da una dieta priva di glutine. In un libro di pochi anni fa (Dario Bressanini e Beatrice Mautino, Contronatura) sono riportati due studi interessanti, secondo i quali la maggioranza delle persone, non celiache, che dichiara a seguito di una autodiagnosi di provare benefici da una dieta gluten free in realtà non ha alcun problema con il glutine e quindi non è né "intollerante" né "sensibile". Dove sta allora il problema? Nella mia esperienza più che il glutine altre sostanze presenti nel frumento hanno un ruolo di rilievo, a partire dai FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols), i carboidrati fermentabili contenuti nelle farine (in particolare frutto-oligosaccaridi, fruttani e galattani) che sono alquanto indigesti per l'intestino di molte persone. In genere quando propongo ai pazienti che sospettano di essere intolleranti al glutine una dieta povera di FODMAP per 3 settimane, i sintomi migliorano e, in genere, la successiva reintroduzione di glutine - da alimenti di qualità - non determina la ricomparsa dei sintomi. Le consiglio di fare prima questo tentativo, evitando di spendere altri soldi per test di dubbia efficacia. Dr. Daniele Segnini

Buongiorno a tutti, ho eseguito recentemente un BREATH TEST per intolleranza al lattosio a causa di

Buongiorno a tutti,
ho eseguito recentemente un BREATH TEST per intolleranza al lattosio a causa di fenomeni di gonfiore addominale che si verificano frequentemente negli ultimi anni.
Il breath test è risultato POSITIVO, nonostante il valore di H2 non superasse mai nemmeno i 10 ppm (15 a T0 e poi via via decrescendo verso 2, salendo a 4 come picco massimo dopo 120’). La spiegazione che è stata data al mio medico di base (che ha dovuto contattare la struttura per avere delucidazioni) è che oltre al valore di H2, si considera anche il valore di CH4 e, in particolare, la differenza tra i due metaboliti. Anche qui mi sorgono comunque i dubbi perché a T0 avevo 90 ppm di CH4, che si è assestato poi sui 66, con un picco massimo a 83 ppm a 150’, tornando poi stabile sui 60.
Potete aiutarmi ad interpretare questo test? È il picco degli 83ppm che ha determinato la positività del test?
Grazie mille!

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott. Daniele Segnini

Due parole sul ricorso eccessivo ai test. Ne chiediamo e ne facciamo troppi, spesso senza una vera necessità (non mi riferisco al Breath Test, naturalmente). Il gonfiore addominale è uno dei sintomi più comuni al mondo e dipende quasi sempre dallo stile alimentare generale e dal numero di pasti fuori casa o con cibo processato. Il 65% della popolazione mondiale non riesce a digerire il latte perché non ha la lattasi ma i prodotti a base di lattosio sono facilmente sostituibili con fonti proteiche migliori. Come le ha già suggerito una collega, in questi casi si sospendono gli alimenti con lattosio per 2 o 3 settimane, si mangia cibo sano e si osserva la situazione. In presenza o in assenza di un’intolleranza al lattosio, ridurre le quantità di alimenti con latticini e lattosio nella propria alimentazione migliora comunque la sintomatologia intestinale e la qualità della dieta.
Dr. Daniele Segnini

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