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Mario Lissia Biologo Nutrizionista
Cioccolato, sì o no? La prima considerazione è che si tratta di un alimento voluttuario, legato soprattutto al piacere del consumo, e per questo da inserire con misura nella dieta. Dal punto di vista nutrizionale, la valutazione dipende dalla composizione del prodotto, dalla porzione, dalla frequenza di consumo e dal contesto complessivo dell’alimentazione.
Il cacao contiene composti bioattivi, tra cui flavanoli, oggetto di interesse nella ricerca scientifica. Tuttavia, il cioccolato è un alimento complesso e molto variabile per contenuto di cacao, zuccheri, grassi e ingredienti aggiunti. Per questo motivo, non è corretto attribuirgli proprietà salutistiche generalizzate, né considerarlo automaticamente incompatibile con un’alimentazione equilibrata.
Fonte: Behzadi M et al. Effect of dark chocolate/ cocoa consumption on oxidative stress and inflammation in adults: A GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of controlled trials. Complement Ther Med. 2024;84:103061.
09/09/2026
