Dott.ssa
Donatella Fabbro
Biologo nutrizionista
·
Nutrizionista
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Faenza 1 indirizzo
Esperienze
Nutrizionista esperta in alimentazione vegetale, fibromialgia e dolore cronico
Mangiare vegetale o adottare un'alimentazione antinfiammatoria,non significa arrangiarsi né rischiare carenze.
Accompagno vegetariani, vegani e persone in transizione a costruire un’alimentazione completa, equilibrata e sostenibile. Lavoro con persone che soffrono di fibromialgia e dolore cronico, con tutti i sintomi che queste sindromi si portano dietro, a ritrovare un equilibrio utilizzando strategie che mirano a gestire il dolore, le energie, il sonno, il recupero, non solo attraverso l'alimentazione ma integrando altri strumenti come il pacing, il training autogeno guidato e indicazioni sul movimento calibrato tenendo conto delle personali limitazioni dovute al dolore. L'obiettivo è lavorare sull'intero sistema, andando ad agire sulla capacità del sistema nervoso di modificarsi e adattarsi attraverso la neuroplasticità, favorendo nel tempo una modulazione più funzionale della risposta neurofisiologica al dolore e agli altri stimoli.
Un percorso scientifico, personalizzato e rispettoso della persona.
Mangiare non è solo nutrirsi.
È un modo per prendersi cura di sé, ogni giorno.
Se sei vegetariana, vegana o stai pensando di diventarlo, potresti avere dubbi, paure o esperienze passate che ti hanno lasciato confusa:
“Starò facendo le cose nel modo giusto?”
“Rischio carenze?”
“Posso davvero sentirmi bene così?”
Il mio lavoro nasce proprio qui: aiutarti a costruire un’alimentazione vegetale completa, equilibrata e sostenibile, senza estremismi, improvvisazioni o sensi di colpa.
E se convivi con fibromialgia o dolore cronico, l’alimentazione diventa parte di un lavoro più ampio. Non esiste una “dieta per la fibromialgia” valida per tutti, così come il dolore non dipende semplicemente da ciò che mangiamo. Lavoriamo invece sull’intero sistema, tenendo conto di energia, sonno, recupero, intestino, movimento e risposta allo stress, integrando la nutrizione con strategie come pacing, training autogeno guidato e movimento calibrato sulle possibilità individuali.
L’obiettivo non è inseguire protocolli rigidi o promettere di eliminare il dolore, ma creare le condizioni che favoriscano una migliore capacità di adattamento del sistema nervoso e una modulazione più funzionale della risposta neurofisiologica al dolore, aiutandoti, un passo alla volta, a recuperare energie, autonomia e qualità di vita.
Sono biologa nutrizionista, con una formazione scientifica solida in nutrizione umana e prevenzione, e un Master di II livello in genetica oncologica.
Da sempre mi occupo di stile di vita e prevenzione, con particolare attenzione all’alimentazione vegetale, anche come strumento di cura in alcune patologie infiammatorie in quanto è indicata come uno tra i principali approcci antinfiammatori
Accanto alla scienza, però, metto al centro la persona.
Perché il rapporto con il cibo non è mai solo nutrizionale: è emotivo, identitario, profondamente personale.
Lavoro con metodo, ascolto e rispetto, accompagnando soprattutto:
vegetariani e vegani
persone in transizione verso un’alimentazione vegetale
chi desidera benessere e prevenzione nel lungo periodo
persone che soffrono di fibromialgia o dolore cronico intervenendo su tutto il sistema, non solo alimentazione
Se senti il bisogno di un percorso serio, personalizzato e umano, puoi scoprire come lavoro e da dove iniziare sul mio sito.
www.donatellafabbro.it
Prendersi cura della propria salute è un percorso.
Il primo passo è scegliere di farsi accompagnare nel modo giusto.
Aree di competenza principali:
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Tiroidite
- Fibromialgia
- SIBO
- Tiroidite di hashimoto
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Esperienze
Donatella Fabbro
biologo nutrizionista, nutrizionista
Tirocini
- Policlinico S.Orsola Malpighi – U.O. Genetica medica 01/09/2019 31/03/2020
Formazione
- Università di Bologna - Scienze Biologiche laurea 2013
- Università di Firenze - Scienze della nutrizione umana laurea 2019
- Università di Pavia - Master di II livello in genetica oncologica 2021
Patologie trattate
- Tiroidite
- Fibromialgia
- SIBO
- Tiroidite di hashimoto
- Costipazione
- Stipsi
- Stitichezza
- Disbiosi
- Diabete di tipo 2
- Malattie dismetaboliche
- Diverticolite
- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Cancro
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Esofagite
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Insulino resistenza
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Malattie gastrointestinali
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Mal di testa (cefalea)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Colite
- IBS
- Gastroesofagite
- Sovrappeso
- Sindrome Metabolica
- Sindrome dell'intestino irritabile
Video
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- Studio osservazionale sui comportamenti legati allo stile di vita e alla nutrizione in individui sottoposti a consulenza genetica per il rischio di tumore al seno o al colon-retto Godino et al., Dissertation Nursing, 2025
Prestazioni e prezzi
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Dieta vegana
150 € -
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Dieta vegetariana
150 € -
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Mindfulness
40 € -
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Consulenza nutrizionale
150 € -
-
Consulenza online
130 € -
-
-
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Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
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Recensioni
20 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Efficacia del trattamento
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B
Beatrice
Donatella mi ha fatto una videochiamata per conoscere i miei problemi con la fibromialgia..è stata ricca di consigli ,idee per l alimentazione,e mi ha dato un po' di fiducia per il futuro..una bella persona con cui è facile parlare..grazie
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A
Alessia
Dopo decine di nutrizionisti ho trovato la Dottoressa. Una vera svolta. Grande professionista.
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G
Giovanni
La migliore nutrizionista che abbia mai trovato. Sempre sul pezzo, disponibile, e non elargisce diete e basta. Ti insegna l'importanza di mangiare corretto e bene, senza farti rinunciare a nulla.
Ho girato diversi ambulatori prima di trovare lei. Di solito finivo per spendere un mucchio di soldi per diete che erano efficaci solo fino a un certo punto. Per poi riprendere con gli interessi tutti i chilogrammi persi. Consigliatissima.• Consulenza nutrizionale personalizzata • consulenza nutrizionale •
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B
Barbara
Veramente una professionista. È come andare da un’ amica che ti capisce
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F
Fabio
Più unica che rara. BRAVISSIMA! Sono realmente contento
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E
Elena F
Professionista veramente competente, efficace e con grandi capacità di ascolto! L'approccio è molto diverso dagli altri nutrizionisti che avevo incontrato in precedenza, le indicazioni nutrizionali sono adattate in tutto e per tutto sulla persona, vista da tutti i punti di vista (anche di motivazione, che nelle "diete" è un aspetto fondamentale!).
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A
A. P.
Prima di iniziare questo percorso ero molto frustrata :mi sentivo poco ascoltata e trattata come un numero, soprattutto quando cercavo di conciliare i miei problemi con un 'alimentazione vegetale. Dopo aver letto alcune recensioni ho deciso di fare un ultimo tentativo con la dottoressa Fabbro. Durante il percorso ho trovato finalmente soluzioni pratiche, veloci e anche originali, che mi hanno permesso di mangiare come desideravo, senza rinunce, scoprendo sapori nuovi. La cosa che ho apprezzato di più è che non si è parlato solo di nutrizione, ma anche di stile di vita, difficoltà quotidiane ed emozioni. Mi sono sentita davvero ascoltata e a mio agio, libera di aprirmi senza giudizio. Non ho avuto la sensazione di "seguire una dieta", ma di prendermi cura del mio benessere psicofisico in modo più completo e consapevole.
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B
Braian
Prima di iniziare il percorso con la Dott.ssa Fabbro ero frustrato: facevo fatica a perdere peso e non sapevo come bilanciare correttamente la mia alimentazione. Con lei ho trovato non solo competenza e attenzione, ma anche un approccio fuori dagli schemi, empatico e davvero su misura. Già dopo le prime settimane ho iniziato a sentirmi meglio, più energico, e oggi mangio in modo molto più vario, senza rinunce né sensi di colpa, abbinando e sperimentando con tanti alimenti diversi. Ora sono a metà strada del mio percorso per raggiungere il mio peso ideale e grazie alla Dott.ssa ho imparato a pianificare (ma anche improvvisare) pasti buoni, sani ed equilibrati e non ho più attacchi di fame. Una guida preziosa, che sa accompagnarti qualsiasi sia il tuo stile di vita.
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L
Lo
Quando ho iniziato ero piuttosto disillusa: avevo provato tante diete e ogni volta finiva allo stesso modo, tornando punto e a capo.
Durante il percorso ho capito che mangiare sano non significa vivere di rinunce o restare incastrata in grammi e schemi rigidi. Ho imparato a essere più consapevole di cosa mangio, di quando e soprattutto di quanto, sentendomi finalmente libera.
La dottoressa mi ha dato strumenti concreti per gestirmi da sola, rispettando i miei tempi, e così sto ottenendo risultati senza costrizioni.
La cosa più sorprendente è che, da persona depressa e chiusa in casa, mi sto riscoprendo con più energia, a volte persino annoiata e con voglia di muovermi.
Non mi sono mai sentita giudicata: ha saputo rapportarsi a me con intelligenza e un pizzico di ironia, e ogni visita è sempre un confronto leggero e piacevole.• Consulenza nutrizionale personalizzata • consulenza nutrizionale •
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E
ED
Sono arrivato spinto dal mio medico per motivi di salute, senza alcuna motivazione e con la rassegnazione di dover affrontare l’ennesima dieta fatta di frutta e verdura mangiate controvoglia.
In realtà sono rimasto piacevolmente sorpreso: ho visto che potevo migliorare la mia salute senza rinunciare a ciò che mi piace davvero e senza essere costretto a mangiare cose che non amo.
Con metodo e un po’ di buona volontà, i consigli della dottoressa si sono trasformati da obblighi a veri alleati.
Mi sono sentito ascoltato soprattutto per il rispetto dimostrato verso i miei gusti e le mie abitudini.
Un percorso concreto, realistico e molto meno pesante di quanto mi aspettassi.• Consulenza nutrizionale personalizzata • consulenza nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, fatto test per la disbiosi, il valore indicano a 90 Che fermenti lattici usare? Va bene segui
Salve, fatto test per la disbiosi, il valore indicano a 90
Che fermenti lattici usare?
Va bene seguire uno schema low fodmap?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Salve. Un valore alterato in un test per la disbiosi non è sufficiente, da solo, per scegliere un probiotico specifico né per decidere una dieta low FODMAP. La scelta dipende soprattutto dai sintomi, dalla loro durata, dall’alimentazione abituale e dall’eventuale presenza di diagnosi gastrointestinali.
Anche la dieta low FODMAP può essere utile in alcuni casi, soprattutto in presenza di gonfiore, dolore addominale e sindrome dell’intestino irritabile, ma non dovrebbe essere seguita in modo rigido o prolungato senza una fase successiva di reintroduzione, perché rischia di ridurre inutilmente la varietà alimentare.
Per quanto riguarda i fermenti lattici, non esiste un prodotto “per la disbiosi” valido per tutti: ceppi, dosaggi e durata vanno scelti in base al quadro clinico, non soltanto al risultato del test. Le consiglierei quindi di far valutare insieme sintomi, alimentazione e referto completo prima di iniziare integrazioni o restrizioni.
Mi gonfio moltissimo dopo aver mangiato praticamente la sera sono almeno di due taglie di più. Ho 67
Mi gonfio moltissimo dopo aver mangiato praticamente la sera sono almeno di due taglie di più. Ho 67 anni non ho mai fatto diete sono sempre stata molto magra malgrado le cinque gravidanze . Cosa posso fare?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Un gonfiore così marcato, soprattutto se compare regolarmente dopo i pasti e rappresenta un cambiamento rispetto al passato, merita di essere valutato con attenzione e non semplicemente trattato con una dieta restrittiva “alla cieca”.
Le cause possono essere molte: modalità di alimentazione, fermentazioni intestinali, stipsi, alterazioni della motilità, intolleranze specifiche o condizioni gastrointestinali da approfondire. A 67 anni, se il sintomo è nuovo o in aumento, è importante parlarne anche con il medico per escludere cause organiche prima di attribuirlo soltanto all’alimentazione.
Dal punto di vista nutrizionale, può essere molto utile ricostruire quando compare il gonfiore, quali alimenti lo precedono, come funziona l’intestino e se sono presenti dolore, sazietà precoce o altri sintomi, evitando nel frattempo eliminazioni drastiche e fai-da-te. Una valutazione personalizzata permette spesso di individuare i fattori principali e intervenire senza impoverire inutilmente la dieta.
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