Domande del paziente (4)

Buongiorno, ho lasciato fuori dal frigo, per dimenticanza, lo yogurt per 10 ore in casa, con una temperatura di 20 gradi. È da buttare?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Buongiorno, la catena del freddo purtroppo è stata alterata e per sicurezza conviene buttare il prodotto.

Salve, ieri sera ho fatto una frittata di uova e l’ho lasciata fuori dal frigo e mangiata oggi a pranzo, ho letto su pericolosissimo per prolificazione batteri, come faccio?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Salve, se gli ingredienti erano ben conservati, non c'è pericolo di accusare disturbi gastrointestinali. Le prossime volte mi raccomando, però, a conservare in frigo gli alimenti già cotti.

Salve, ho consumato del pesto aperto che era in frigo. La scadenza è cinque giorni dall'apertura. Non ricordo quando ho aperto il barattolo, ne ho consumato solo un cucchiaio da tè. Sono spaventata. Mi date un parere? Grazie.

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Gentilissima, il prodotto potrebbe al massimo arrecarle disturbi gastrointestinali quali diarrea o meterorismo risolvibili in poche ore o giorni ma non comporta sintomi peggiori.

Sono celiaca da un anno e dal disbiosi test è risultata una disbiosi fermentativa (con crampi addominali ricorrenti). È sufficente rivolgersi a un nutrizionista per dieta e integrazione o è necessario il costoso test del microbiota? Grazie

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Gentilissima, in commercio esistono diversi test. Innanzitutto, bisognerebbe capire da che tipo di test è venuta fuori la disbiosi fermentativa. In secondo luogo, una corretta anamnesi nutrizionale potrebbe... Altro

Autore

Dott.ssa Sara Sandri

Nutrizionista

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