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Sono un Biologo Nutrizionista specializzato in nutrizione funzionale personalizzata, con esperienza nell'elaborazione di diete chetogeniche e piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche o patologiche accertate.

Ho conseguito l'abilitazione all'esercizio della professione presso l'Università degli Studi di Roma Tor Vergata e sono iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A), n. AA_086386.

Ho proseguito il mio percorso formativo conseguendo il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso l'Università "La Sapienza" di Roma, e ho ottenuto l'Abilitazione Scientifica Nazionale come Professore Universitario di Seconda Fascia in Scienze delle Professioni Sanitarie e delle Tecnologie Mediche Applicate.

Sono attualmente Professore in Scienze dell'Alimentazione presso il MIUR e ricercatore presso l'IRCCS San Raffaele, dove mi occupo di ricerca traslazionale con particolare focus sulle malattie cardio-metaboliche (obesità, diabete, insulino-resistenza, sindrome metabolica) e sulle diete chetogeniche. Ho inoltre svolto attività di ricerca presso il Centro di Cardiologia Molecolare dell'Università di Zurigo, studiando i processi endocrini alla base della chirurgia bariatrica.

Ho partecipato come relatore scientifico a diversi congressi nazionali e internazionali e ho pubblicato oltre 20 articoli su riviste scientifiche internazionali. Sono in costante aggiornamento nell'ambito della nutrizione umana e funzionale.

Il mio approccio si basa sull'elaborazione di piani nutrizionali personalizzati, costruiti attorno alle abitudini, ai gusti e allo stile di vita di chi si rivolge a me. I punti saldi del mio lavoro sono: seguire il paziente lungo tutto il percorso terapeutico, costruire un rapporto empatico, motivare, sostenere, insegnare l'educazione al cibo e accompagnare il cambiamento verso uno stile di vita più sano.

La prima visita, della durata di circa un'ora, prevede: • Anamnesi familiare e personale dello stato fisio-patologico del paziente • Analisi delle abitudini alimentari • Misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze) • Analisi della composizione corporea con Bioimpedenziometro BIA 101 AKERN, che fornisce oltre 50 indici qualitativi e quantitativi validati per la valutazione dello stato nutrizionale ed idro-elettrolitico • Definizione di obiettivi e strategie per la miglior compliance tra il nuovo regime alimentare e lo stile di vita del paziente

Il piano nutrizionale personalizzato viene inviato entro qualche giorno dalla visita.

Altro Su di me

Approccio alla nutrizione

Non lavoro per schemi rigidi e uguali per tutti: ogni piano nutrizionale nasce da un'anamnesi accurata e viene costruito sulla persona che ho davanti, sulla sua condizione fisiologica o patologica, sulle sue abitudini e sul suo stile di vita.

Il mio è un approccio di nutrizione funzionale: non mi fermo al conteggio di calorie e macronutrienti, ma cerco di comprendere le cause che stanno alla base di uno squilibrio — metabolico, infiammatorio, digestivo — per intervenire in modo mirato e non solo sintomatico. Per questo, dove indicato, utilizzo protocolli specifici come le diete chetogeniche e percorsi di nutrizione funzionale con integrazione mirata (nutraceutica e integratori specifici a supporto del riequilibrio metabolico, infiammatorio o digestivo), sempre calibrati sul singolo caso e sotto controllo specialistico.

Il piano che elaboro non è statico: lo monitoro e lo adatto nel tempo in base ai risultati (composizione corporea, parametri bioumorali, sintomi riferiti) e alla reale sostenibilità nella vita quotidiana del paziente. Se qualcosa non funziona o cambiano le esigenze, il percorso si modifica di conseguenza — l'obiettivo non è far rispettare una dieta a tutti i costi, ma trovare l'equilibrio che il paziente riesce davvero a mantenere.

Per questo do molta importanza al rapporto continuativo: visite di controllo, ascolto, educazione alimentare e supporto motivazionale fanno parte del percorso tanto quanto il piano scritto. Non lascio il paziente solo con un foglio di indicazioni, ma lo accompagno passo dopo passo verso un cambiamento di abitudini che possa durare nel tempo.

Altro a11y_sr_treatment_approach

Aree di competenza principali:

  • Medicina funzionale
  • Scienze della nutrizione umana
  • Alimentazione vegetale
  • Nutrizione clinica

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Prof. Vincenzo Marzolla

Via Alberto Burri 19, Roma 00173

Per mettersi in contatto con il Prof.Marzolla, contattare il seguente numero: 3475764191

01/09/2022

Prestazioni e prezzi

  • Prima visita nutrizionale

    120 €

  • Dieta personalizzata

    120 €

  • Visita nutrizionale

    120 €

  • Test intolleranze alimentari

    Da 150 €

  • Test genetico lattosio e celiachia

    150 €

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Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute
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Viale Tito Labieno 15, Roma 00174

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410 recensioni

Più menzionato dai pazienti

  • Attenzione durante la visita
  • Spiegazioni dettagliate
  • Puntualità
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  • R

    Roberta

    Dottore
    Non sono mai stata così felice del mio corpo… grazieee

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute controllo nutrizionale  • 

  • M

    Marianna De Rosa

    Soffro di lipedema e trovare un professionista davvero competente nn e semplice. Grazie al Doc ho finalmente iniziato un percorso che ha fatto la differenza. Con grande professionalità, e un piano alimentare studiato sulle mie esigenze, mi ha aiutata a rimodellare il corpo e ad ottenere risultati che nn pensavo fossero possibili. Sono stata seguita e motivata in ogni fase del percorso. La sua professionalità è stata fondamentale per raggiungere questi risultati. Lo consiglio soprattutto a chi convive con il lipedema. Grazie di cuore per tutto quello che hai fatto per me Doc.

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute dieta personalizzata  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile paziente,
    La ringrazio di cuore per questa testimonianza così toccante e ricca di valore!
    Gestire il lipedema richiede una conoscenza approfondita e un approccio nutrizionale e funzionale estremamente mirato, ma soprattutto richiede empatia e ascolto. So bene quanto possa essere scoraggiante cercare la figura giusta quando si convive con questa condizione, ed è per questo che sapere di essere stato per lei un punto di svolta mi riempie di orgoglio e gratificazione.
    Vedere il suo corpo rimodellarsi e accompagnarla verso risultati che prima le sembravano inarrivabili è la dimostrazione di come un approccio specifico e personalizzato, studiato sulle reali esigenze del lipedema, unitamente alla giusta motivazione, possa fare una differenza profonda nella qualità della vita.
    I miei più sinceri complimenti vanno a lei per la costanza, la fiducia e la straordinaria determinazione dimostrate in ogni singola fase di questo cammino: i risultati ottenuti sono prima di tutto il frutto del suo grande impegno!
    Grazie di vero cuore per le sue parole e per aver consigliato il nostro percorso a chi si trova ad affrontare la stessa sfida. Avanti così, sempre insieme per la sua salute e il suo benessere!
    Un caro saluto e a presto in studio!


  • M

    MD

    Molto preparato ed esaustivo, ha centrato il problema. Ottimo!

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute dieta per disbiosi  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile paziente,

    La ringrazio di cuore per aver condiviso questa bellissima recensione!

    Individuare con precisione l'origine del problema e offrire spiegazioni chiare ed esaustive è il primo passo fondamentale per costruire un percorso di salute davvero efficace e su misura.

    Sapere che si è sentito compreso e guidato con professionalità è per me motivo di grande soddisfazione. I miei complimenti per l'impegno che sta mettendo nel suo percorso!

    Grazie di vero cuore per la fiducia e a presto in studio per continuare insieme questo ottimo lavoro!


  • E

    Eb

    Il dottor Marzolla affidabile
    sempre pronto e disponibile ad accompagnare i suoi pazienti e rispondere ai requisiti . Un vero professionista!!

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute consulenza nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile paziente,

    La ringrazio infinitamente per queste splendide parole. Aver usato il termine 'accompagnare' descrive esattamente la mia visione della professione.

    Credo fermamente che il ruolo del nutrizionista non si esaurisca con la consegna di un piano alimentare, ma consista nell'essere una presenza affidabile e costante al suo fianco in ogni fase del percorso. Ascoltare le sue esigenze e supportarla quotidianamente, aiutandola a superare gli ostacoli, è per me la vera essenza di questo lavoro.

    Grazie per la fiducia che ripone in me! A presto!


  • I

    I.I.

    Ho effettuato la prima visita nutrizionale. L’ambulatorio è molto accogliente e il dottor Marzolla è stato gentilissimo, ha effettuato una visita approfondita dimostrando estrema competenza!

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute prima visita nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile paziente,

    La ringrazio di cuore per questo splendido feedback. Per me, la cura della persona inizia nel momento stesso in cui varca la porta dello studio: accoglierla in un ambiente sereno e farla sentire a proprio agio è il primo passo fondamentale del nostro percorso.

    Ritengo infatti che solo in un clima di totale fiducia sia possibile svolgere una visita nutrizionale realmente approfondita. Dedicare il giusto tempo all'ascolto della sua storia clinica, all'analisi minuziosa della sua composizione corporea e alla valutazione del suo metabolismo è la base imprescindibile del mio metodo di lavoro. Il mio obiettivo non è mai fornirle uno schema preimpostato, ma studiare a fondo ogni suo dettaglio per costruire una strategia funzionale cucita esattamente sulle sue esigenze.

    Sapere che questa competenza e dedizione le siano arrivate in modo così chiaro fin dal primo incontro mi riempie di orgoglio. È il miglior punto di partenza possibile per i traguardi che raggiungeremo insieme.

    A presto!


  • L

    Linda Palone

    Professionista esemplare su tutti i fronti. Consigliatissimo!

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute controllo nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile Linda,

    La ringrazio di cuore per queste parole così importanti. L'espressione 'su tutti i fronti' coglie perfettamente l'essenza del mio metodo di lavoro in studio.

    Quando si affronta un percorso nutrizionale, credo sia indispensabile curare ogni singolo aspetto: dall'ascolto attento, all'analisi minuziosa della composizione corporea, fino alla stesura di un piano funzionale e cucito su misura. Sapere che questo mio impegno totale e rigoroso venga percepito in modo così chiaro mi riempie di orgoglio e mi spinge a dare sempre il massimo.

    Grazie per la fiducia! A presto


  • E

    Elisa Falasconi

    Il dottor Marzolla mi ha fatta sentire a mio agio, inoltre super professionale.. Sicuramente ho fatto la scelta più giusta di appellarmi a lui e ad iniziare un percorso. Sono molto entusiasta.

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute prima visita nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile Elisa,

    La ringrazio di cuore per queste parole cariche di energia! Iniziare un percorso nutrizionale con questo entusiasmo è già il primo, fondamentale passo verso il successo.

    Per me, accoglierla e farla sentire a proprio agio non è solo una questione di cortesia, ma una precisa scelta terapeutica: è impossibile affrontare un cambiamento di stile di vita se si vive la consulenza nutrizionale con ansia o soggezione. Sapere di averle trasmesso sicurezza e che considera questa la 'scelta giusta' mi riempie di orgoglio e di motivazione per il lavoro che faremo insieme.

    Benvenuta a bordo e avanti tutta con questo entusiasmo! A presto!


  • M

    M. B

    Professionale, giovane ed empatico.
    Ti dà una panoramica completa del problema e soprattutto ti mette a tuo agio.

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute prima visita nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    La ringrazio di cuore per queste bellissime parole. Essere definito un professionista 'giovane' lo vivo come un grande stimolo a mantenere un aggiornamento scientifico costante, per offrirle sempre le migliori strategie nutrizionali.

    Offrire una panoramica completa del problema è il vero fondamento del mio approccio: credo sia essenziale non fermarsi alla superficie, ma inquadrare il suo stato di salute a 360 gradi. Sapere che questa precisione, unita all'empatia per farla sentire sempre a suo agio, sia arrivata dritta al punto, mi riempie di soddisfazione. A presto!


  • C

    Chiara Capuzzimati

    Dopo 1 anno di cura con il Dottore mi sento pronta a lasciare una recensione. Ho effettuato la prima visita in un momento molto delicato della mia vita, dove nessuno capiva il mio corpo. Con estrema professionalità, empatia e competenza il Dottore ha studiato il mio caso, donandomi una vera e propria rinascita.

    Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata, compresa e mai giudicata. Ha saputo guardare oltre i sintomi, analizzando la mia situazione nel suo insieme e costruendo un percorso personalizzato che, passo dopo passo, mi ha permesso di ritrovare equilibrio, benessere e serenità.

    I risultati ottenuti hanno superato ogni mia aspettativa: non solo ho visto miglioramenti concreti a livello fisico, ma ho anche imparato a conoscere meglio il mio corpo e ad ascoltarne i bisogni. La sua disponibilità, l’attenzione ai dettagli e la passione che mette nel suo lavoro fanno davvero la differenza. Non potrò mai ringraziarlo abbastanza, lo consiglio a tutti

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute consulenza nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Grazie Chiara,
    leggere le tue parole mi ha sinceramente emozionato. Un anno di percorso insieme è un traguardo importante, e sapere che l'esito sia stato per te una 'rinascita' è la gratificazione professionale e umana più grande che potessi sperare.
    Ricordo bene il momento delicato da cui siamo partiti. Quando il corpo sembra non rispondere o non essere compreso, la prima cura è proprio l'ascolto privo di giudizio. Aver guardato oltre i sintomi per cercare le cause profonde del tuo malessere è semplicemente il fondamento del mio metodo di lavoro, ma il merito di questa trasformazione è tutto tuo. Sei tu che ti sei affidata, hai imparato ad ascoltare i bisogni del tuo corpo e hai applicato le indicazioni con una costanza ammirevole.
    Grazie di cuore per questa meravigliosa testimonianza e per avermi permesso di guidarti verso il ritrovato benessere.
    A presto!


  • R

    Roberto

    Molta attenzione al paziente, visita accurata e spiegazioni alla situazione sanitaria

     • Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute controllo nutrizionale  • 

    Prof. Vincenzo Marzolla

    Gentile Roberto,

    La ringrazio di cuore per queste parole. Ritengo che una visita nutrizionale accurata non debba mai limitarsi alla sola consegna di un piano alimentare, ma debba fornire al paziente tutti gli strumenti per comprendere a fondo la propria situazione clinica.

    Un approccio funzionale alla nutrizione richiede proprio questo: spiegare con chiarezza cosa sta succedendo a livello metabolico, affinché lei sia pienamente consapevole e padrone del suo percorso verso il benessere. Sapere che la mia attenzione e le mie spiegazioni le hanno trasmesso sicurezza è per me la gratificazione più grande.

    A presto per i prossimi controlli!


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 1383 domande da parte di pazienti di MioDottore


RISPOSTA DEL DOTTORE:

Prof. Vincenzo Marzolla

Buongiorno, grazie per aver scritto in modo così chiaro e onesto.

Capisco bene la confusione che sta provando, ma la cosa più importante è questa: **il fatto di non aver avuto sintomi… Altro


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