Dott.ssa
Valentina Fantauzzi
Nutrizionista
·
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Esperienze
Sono la Dott.ssa Valentina Fantauzzi, biologa Nutrizionista, laureata con il massimo dei voti in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma e iscritta all’Ordine dei Biologi della Toscana e dell’Umbria.
Nel corso della mia formazione e della mia esperienza professionale ho approfondito diversi ambiti della nutrizione clinica e della dietoterapia, con l’obiettivo di offrire percorsi nutrizionali basati sulle evidenze scientifiche e sulle esigenze individuali.
Mi occupo di alimentazione sia in condizioni fisiologiche sia patologiche, accompagnando le persone nel miglioramento delle proprie abitudini alimentari e nella gestione di specifiche esigenze di salute.
Sono inoltre co-founder di Studio 10 | Il laboratorio della salute, un centro multidisciplinare dedicato alla salute e al benessere della persona, nato dalla volontà di favorire la collaborazione tra professionisti di discipline differenti.
Approccio alla nutrizione
Credo che un percorso nutrizionale efficace debba partire dalla conoscenza della persona, delle sue esigenze e delle sue abitudini, non da uno schema alimentare prestabilito.
Per questo, durante la prima visita dedico particolare attenzione all’anamnesi clinica e alimentare, allo stile di vita e agli obiettivi individuali. Attraverso un’attenta valutazione dello stato nutrizionale, elaboro insieme al paziente la strategia alimentare più adatta alle sue necessità.
Nella costruzione del piano alimentare considero non soltanto i fabbisogni energetici e nutrizionali, ma anche la qualità degli alimenti, le frequenze di consumo, gli abbinamenti e le modalità di preparazione, adattando le indicazioni alle eventuali condizioni cliniche e alle preferenze personali.
Non credo nelle restrizioni inutili o nelle soluzioni rapide, ma in un’alimentazione equilibrata, flessibile e sostenibile nel tempo.
Attribuisco grande importanza all’educazione alimentare e al dialogo: il mio obiettivo non è soltanto fornire un piano da seguire, ma aiutare ogni persona a comprendere le proprie scelte alimentari e ad acquisire progressivamente maggiore autonomia.
Il percorso prosegue attraverso controlli periodici, durante i quali valutiamo insieme i risultati, le difficoltà incontrate e gli eventuali adattamenti necessari.
Aree di competenza principali:
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Sovrappeso
- Insulino resistenza
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Stipsi
- IBS
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Esperienze
Valentina Fantauzzi
nutrizionista
Tirocini
- Coni, Istituto di Medicina e Scienza dello Sport (Roma 2017)
- Studio medico della Dott.ssa Anna D'Eugenio (Roma 2018)
Formazione
- Laurea triennale in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana - Università Campus Bio-Medico di Roma
- Laurea magistrale in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana - Università Campus Bio-Medico di Roma
- Corso di Nutrizione clinica
- Corso di Bioterapia Nutrizionale
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Insulino resistenza
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Stipsi
- IBS
- Ritenzione idrica
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- PMOS / PCOS
- Ipercolesterolemia
- Maldigestione
- Malattie gastrointestinali
- Gastrite
- Bruciore di stomaco
- Esofagite da reflusso
- Stitichezza
- Flatulenza
- Sindrome dell'intestino irritabile
- SIBO
- Colite
- Dolore addominale
- Diverticolite
- Intolleranze alimentari
- Celiachia
- Ipertensione
- Malattie cardiovascolari
- Ipotiroidismo
- Tiroidite
- Tiroidite di hashimoto
- Anemia
- Osteoporosi
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Prestazioni e prezzi
-
Consulenza online
Da 100 € -
-
Controllo nutrizionale
Da 50 € -
-
Prima visita nutrizionale
Da 100 € -
-
Dieta personalizzata
50 € -
-
Visita di controllo
Da 50 € -
Indirizzi (2)
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Recensioni
167 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Puntualità
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E
Elisa Della Vedova
Dottoressa molto attenta, sia nel raggiungimento degli obiettivi senza forzarli, sia nella flessibilità di adattamento alle esigenze del cliente. Mai avrei pensato che seguendo dei piani alimentari sarebbero stati così alti e vari i benefici. Soprattutto mi sono dovuta ricredere sul fatto che associavo i piani alimentari ad una sofferenza, vista che sono una buongustaia.
• Visite online • controllo nutrizionale •
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M
mariano centomo
È andato tutto bene. Mi ha spiegato ogni cosa con particolarità .È accogliente competente e precisa.
• Visite online • controllo nutrizionale •
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M
Maria Sole
Sono entusiasta di iniziare questo percorso con la Dott.ssa Valentina Fantauzzi. Fin dalla prima visita mi ha colpita per la sua empatia e professionalità, facendomi sentire finalmente vista, accolta e compresa in ogni mio aspetto.
Mi ha colpito la premura con cui ha indagato ogni dettaglio, dedicando tantissimo tempo all’ascolto della mia storia, della mia situazione attuale e dei miei obiettivi. È stata molto chiara e precisa nelle spiegazioni, assicurandosi di impostare un percorso realmente adatto alle mie esigenze e al mio stile di vita. Ho la certezza di essere nelle mani migliori. La consiglio davvero di cuore!• Visite online • consulenza online •
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V
VP
La Dottoressa è scrupolosa, precisa e molto professionale. Bravissima, attenta e sempre disponibile. Mi sono trovata benissimo. Super consigliata!
• Visite online • dieta personalizzata •
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C
Cappelletti Sabina
Ieri prima consulenza con la Dottoressa Fantauzzi. Mi sono trovata benissimo, a mio agio e ho avuto tutte le spiegazioni richieste
• Visite online • controllo nutrizionale •
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G
Gabriele
Una professionista seria, attenta e meticolosa.
Molto incline all'ascolto delle esigenze e problemi( del paziente),per creare un piano alimentare ad hoc.• Studio 10 - Il Laboratorio della Salute • Visita di controllo •
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E
E.
Professionale, competente e sempre disponibile. Ha saputo ascoltare con attenzione le mie esigenze e ha costruito un percorso alimentare su misura, semplice da seguire e soprattutto adatto al mio stile di vita. Grazie al suo supporto ho imparato a mangiare meglio, con più consapevolezza ed equilibrio. Grazie per accompagnarmi in questo percorso di benessere fisico (e non solo ).
• Visite online • dieta personalizzata •
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M
MS
Mai stata così dettagliata- precisa- minuziosa- scrupolosa- attenta! Mai avuta un’attenzione simile
• Visite online • consulenza online •
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S
Stefania
Non credo ce ne siano molte di nutrizioniste come lei …precisa empatica, professionale e umana. esperienza eccellente.
• Studio 10 - Il Laboratorio della Salute • prima visita nutrizionale •
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J
J. Santos
La Dottoressa Valentina è molto preparata, attenta ai dettagli, grande capacità comunicativa e non è frettolosa come la maggior parte dei professionisti.
• Studio 10 - Il Laboratorio della Salute • prima visita nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 24 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera . Sono un ragazzo di 15 anni alti 1 , 68 circa per 52 kg . L’hanno scorso ho passato un br
Buonasera . Sono un ragazzo di 15 anni alti 1 , 68 circa per 52 kg . L’hanno scorso ho passato un brutto periodo nel quale ho perso molto peso , arrivando anche , purtroppo, a 42 kg . Ora ho recuperato e cerco di mangiare bene e nutrire bene il mio corpo . Ora mi alleno ogni giorno e mangio bene , e sto mettendo su anche un po’ di muscoli , facendo tantissimi sacrifici per ottenerli . Il mio obbiettivo è avere un bel fisico e voglio impegnarmi per farlo . Sto cercando di avere un surplus calorico , ma ciò che noto è che sto mettendo grasso solo sulla zona del addome . Invece ho tutto il resto del corpo molto magro , soprattutto braccia e polsi e questo mi mette molto a disagio . Insomma ho la pancetta e i polsini , e ci sto male . Non so proprio cosa fare , se continuare a mangiare abbondantemente con un surplus calorico ed allenarmi , oppure mangiare un po’ meno dato che ho una percentuale di grasso alta . Peró guardandomi i polsi e le braccia mi sento magrissimi e quindi penso di dover ingrassare . Ma poi vedo la pancia e penso il contrario . Insomma a volte non so proprio cosa fare e sono molto confuso . Volevo sapere un consiglio , anche indicativo , da parte di uno specialista , per orientarmi un po’ sul da farsi .
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, a mio avviso hai bisogno di iniziare un percorso nutrizionale con uno specialista. Sei in fase di accrescimento ed il fai da te potrebbe davvero portare a degli squilibri. È molto importante che tu segua un’alimentazione adatta ai tuoi fabbisogni. Parlane con i tuoi genitori e rivolgiti ad un nutrizionista.
Dott.ssa Valentina Fantauzzi
Salve, avrei un problema che forse non è propriamente medico, ma se fosse possibile avrei bisogno di
Salve, avrei un problema che forse non è propriamente medico, ma se fosse possibile avrei bisogno di un parere. Ho diciotto anni e nel corso ultimi due anni il mio peso è oscillato parecchio (dieci chili tra il massimo e il minimo, 54-64 kg). Ora, è evidente che non ho grossi problemi di sovrappeso, ma al momento sono comunque 62 kg per 162 cm che proprio poco non è, e non ho IDEA della quantità di cibo che dovrei ingerire. Ho sempre pensato di non mangiare molto: se escludiamo periodi oscuri della mia adolescenza in cui le calorie giornaliere scendevano sotto le mille, generalmente mi aggiro tra le 1500 e le 2000 (più sulle 1500). Fino a 2 anni fa ho fatto pallavolo, e al momento non faccio nulla a parte vogatore e spinning in casa (e in generale sono sempre stata attenta al movimento, vado a camminare, ecc...) e nonostante tutto il mio corpo di dimagrire non ne vuole sapere. per arrivare ad un peso di 55-56 kg (che è la norma per la mia altezza) ho dovuto quasi digiunare per settimane e nel corso dell'anno successivo, PUR mantenendo una dieta rigida ho ripreso tutti i chili più gli interessi. Ora sto molto meglio; in generale ammetto di avere dei momenti di abbuffate (per lo più zuccheri) alternati a digiuni ancora adesso, ma sono eventi sporadici e per il resto del tempo mangio molto bene. Non voglio sembrare la solita ragazzina disperata ma dal momento che uno stile di vita sano sembra non bastare vorrei saper se fosse possibile un aiuto da parte di qualche esperto. Forse dovrei provare a fare attività fisica più regolare senza cambiare alimentazione e aspettare di vedere che succede a lungo termine, invece di avere sempre fretta di perdere peso? E' che mi sembra di combatterci da così tanto tempo che davvero a volte non so più che inventarmi.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Ciao, come hanno suggerito i miei colleghi, la situazione è complessa, dei semplici consigli via web non potrebbero risolverla. Dalle tue parole emerge un rapporto un po' particolare con il cibo, per questo è importante, in questa delicata fase della vita, che ti rivolga ad un nutrizionista competente.
Fai molta attenzione a quello che trovi su internet, i consigli (molto spesso sbagliati) sono generalizzati, non tengono conto delle caratteristiche individuali, per questo non funzionano e possono risultare rischiosi per la salute!!!
Tieni presente che in questo periodo possiamo aiutarti anche a distanza.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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