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Dott.ssa Katarzyna Dembska

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Sono nata in Polonia e sono cresciuta in Italia, dove vivo da più di trent'anni. Ho una laurea in Dietistica e una in Scienze dell'Alimentazione, entrambe conseguite con lode presso l'Università degli Studi di Firenze.

Credo che l'alimentazione debba tenere conto di tutte le sue dimensioni correlate: la sfera emotiva e psicologica, familiare e il contesto ambientale. Con il mio lavoro cerco di andare oltre la dieta imposta, strutturando un percorso condiviso con il paziente che includa le sue abitudini, lo stile di vita, e le possibili difficoltà. Non considero la dieta come privazione di cibi "che fanno male", a costo di fame e sofferenza, ma come stile alimentare che favorisce il benessere e la salute a lungo termine.

Ho maturato la mia esperienza in cliniche e centri di terapia a Firenze (Misericordia di Rifredi, EOS Centro di Consulenza e Terapia), occupandomi di percorsi per la perdita di peso in adulti, bambini e adolescenti, e nel supporto dietetico a stati fisiologici come gravidanza, allattamento, menopausa, e patologie come diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, patologie del tratto gastro-intestinale.

Ho lavorato molto anche nel campo dell'educazione alimentare, fondamentale affinchè i ragazzi di oggi diventino adulti consapevoli di domani. Ho tenuto laboratori nelle scuole della Toscana per promuovere il consumo di frutta per progetto europeo "Frutta nelle scuole"; ho tenuto lezioni di sostenibilità alimentare a ragazzi delle scuole elementari, medie e superiori per il progetto sCOOL Food della Fondazione Monte dei Paschi di Siena, in collaborazione con la Fondazione Barilla, e sono stata docente per il corso di psicologia, nutrizione e dieta mediterranea, per gli studenti della University of Illinois a Urbana-Champaign con sede a Roma.

Dal 2014 sono ricercatore consulente indipendente presso la Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, con cui collaboro su diversi progetti che analizzano l'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari.
Altro Su di me

Su di me

Sono nata in Polonia e sono cresciuta in Italia, dove vivo da più di trent'anni. Ho una laurea in Dietistica e una in Scienze dell'Alimentazione, entrambe conseguite con lode presso l'Università degli Studi di Firenze.

Credo che l'alimentazione debba tenere conto di tutte le sue dimensioni correlate: la sfera emotiva e psicologica, familiare e il contesto ambientale. Con il mio lavoro cerco di andare oltre la dieta imposta, strutturando un percorso condiviso con il paziente che includa le sue abitudini, lo stile di vita, e le possibili difficoltà. Non considero la dieta come privazione di cibi "che fanno male", a costo di fame e sofferenza, ma come stile alimentare che favorisce il benessere e la salute a lungo termine.

Ho maturato la mia esperienza in cliniche e centri di terapia a Firenze (Misericordia di Rifredi, EOS Centro di Consulenza e Terapia), occupandomi di percorsi per la perdita di peso in adulti, bambini e adolescenti, e nel supporto dietetico a stati fisiologici come gravidanza, allattamento, menopausa, e patologie come diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, patologie del tratto gastro-intestinale.

Ho lavorato molto anche nel campo dell'educazione alimentare, fondamentale affinchè i ragazzi di oggi diventino adulti consapevoli di domani. Ho tenuto laboratori nelle scuole della Toscana per promuovere il consumo di frutta per progetto europeo "Frutta nelle scuole"; ho tenuto lezioni di sostenibilità alimentare a ragazzi delle scuole elementari, medie e superiori per il progetto sCOOL Food della Fondazione Monte dei Paschi di Siena, in collaborazione con la Fondazione Barilla, e sono stata docente per il corso di psicologia, nutrizione e dieta mediterranea, per gli studenti della University of Illinois a Urbana-Champaign con sede a Roma.

Dal 2014 sono ricercatore consulente indipendente presso la Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, con cui collaboro su diversi progetti che analizzano l'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari.

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Doctor
Katarzyna Dembska

dietista, nutrizionista, dietologo

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Tirocini

  • ALS 3 di Pistoia, Dipartimento Igiene Alimenti e Nutrizione, Viale Matteotti 19, 51100 Pistoia (2012-2013)
  • Unità Operativa di Dietetica, Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi, Largo Brambilla, 3 - 50134 Firenze (2010-2012)
  • Casa di Cura Neuropsichiatrica Accreditata S.S.N “Villa dei Pini”, Via Ugo Foscolo 78, 50124 Firenze (2011)
  • Centro “S. Maria agli Ulivi”, Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico, via Imprunetana 124, Pozzolatico (FI) (2010)

Formazione

  • Laurea in Dietistica, Università degli Studi di Firenze (2012)
  • Laurea in Scienze dell'Alimentazione, Università degli Studi di Firenze (2015)

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Katarzyna Dembska
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6 recensioni

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  • S

    Salvuccio

    Veramente preparata....ottima assistenza ....ho ricevuto tutto ciò che si poteva sperare.......grazie...
    .

     • Psicologi Pigneto-Lodi • Visita di controllo  • 

    Dott.ssa Katarzyna Dembska

    Gentile Salvuccio, grazie per le belle parole, sono felice di essere di aiuto e a presto!

  • Il tuo account è stato eliminato

    Katarzyna e’ appassionata e coinvolge in un vero e proprio percorso di miglioramento. Coinvolgente..

     • Psicologi Pigneto-Lodi •  • 

    Dott.ssa Katarzyna Dembska

    Grazie per quello che ha scritto. Il lavoro più grande lo fanno i pazienti, che con costanza e dedizione possono ottenere risultati a lungo termine.

  • C

    coveri.cristiana

    la dottoressa oltre ad aver dimostrato di essere veramente onesta è stata molto cordiale e disponibile. Ha ascoltato le mie esigenze (che erano prettamente mediche in quanto avendo io vari problemi allo stomaco e con la glicemia avevo bisogno di consigli alimentari non per dimagrire ma per regolarizzare la mia situazione) e ha cercato di consigliarmi ciò che era meglio per me. Sicuramente se in futuro avrò nuovamente bisogno non esiterò a rivolgermi a lei e per mia opinione la consiglio.

     • •  • 

    Dott.ssa Katarzyna Dembska

    Cara Cristina, grazie per le tue belle parole, sono felice esserti stata di aiuto. Un carissimo saluto

  • Il tuo account è stato eliminato

    Mi sono trovato molto bene con la dottoressa, è giovane e competente. Dopo anni di diete drastiche che non portavano a niente ho imparato a mangiare in maniera equilibrata e a perdere peso in modo sano.

     • •  • 

  • Il tuo account è stato eliminato

    Sono molto contento della visita. La Dott.ssa ha tenuto conto delle mie abitudini e mi ha fatto sentire ascoltato come persona.

     • •  • 
  • V

    Vincenzo Nisi

    La dott.ssa è molto preparata, professionale, disponibile e cordiale. Sono all'inizio di un percorso ma inizio già a vedere i primi risultati. Sono fiducioso perché le visite vanno oltre la solita prescrizione di una dieta. CONSIGLIATISSIMA.

     • •  • 

    Dott.ssa Katarzyna Dembska

    Caro Vincenzo, grazie della fiducia. Sono sicura che raggiungerai i tuoi obbiettivi.

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 3 domande da parte di pazienti di MioDottore

buongiorno,vorrei avere informazioni riguardo all'acido linoleico coniugato,mi è stato consigliato c

buongiorno,vorrei avere informazioni riguardo all'acido linoleico coniugato,mi è stato consigliato come integratore da affiancare a dieta ed esercizio fisico poichè sarebbe in grado di aumentare la diminuzione del grasso corporeo preservando la massa magra,premetto che faccio attività fisica…

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Katarzyna Dembska

Buongiorno. Un piano alimentare equilibrato è possibile anche senza assumere carne e pesce. Associato ad una adeguata attività fisica, permette la perdita di peso preservando la massa magra. Non… Altro

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