Dr.
Arrigo De Simone
Biologo nutrizionista
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Pescara 1 indirizzo
Esperienze
Mi occupo di nutrizione come biologo nutrizionista di riferimento a Pescara e sono fondatore del centro nutrizionistico Food is Therapy. La mia visione della nutrizione va oltre la semplice perdita di peso: considero il cibo uno strumento di prevenzione e di cura per il benessere globale dell'organismo.
Formazione e filosofia professionale
Mi sono laureato in Scienze Biologiche nel 1992 presso l'Università degli Studi di Bologna. Ho maturato una lunga esperienza clinica focalizzata sulla personalizzazione dei regimi alimentari. Il mio approccio è orientato a guidare i pazienti verso un cambiamento consapevole dello stile di vita, affrontando non solo il sovrappeso ma anche squilibri legati a patologie specifiche, come la fibromialgia.
Il libro: "Il cibo come terapia del benessere"
Nel 2021 ho consolidato la mia filosofia pubblicando il libro "Il cibo come terapia del benessere" (Edizioni Terra d'Ulivi). In quest'opera analizzo come le abitudini alimentari moderne, spesso incoerenti con i ritmi biologici umani, influenzino la salute. Il testo è una guida pratica per comprendere il valore terapeutico degli alimenti e recuperare un rapporto corretto con la nutrizione.
Divulgazione scientifica e attività formativa
Oltre all'attività clinica, sono attivamente impegnato nella divulgazione:
- Interventi e media: partecipo regolarmente a interviste radiofoniche (come su RadioNews24) e televisive per discutere temi legati alla sana alimentazione e alla prevenzione.
- Academy Food is Therapy: attraverso il mio portale gestisco una sezione "Academy" ricca di contenuti video e podcast per educare il pubblico a scelte alimentari consapevoli.
- Nutrizione vegetariana: sono un professionista accreditato della rete SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana), partecipando a confronti scientifici sull'alimentazione a base vegetale.
- Fibromialgia e nutrizione: propongo consulti online per gestire i sintomi e migliorare la qualità della vita in pazienti affetti da fibromialgia, attraverso il sito: www.fibromialgiaenutrizione.it
- Ex atleta: attento alle esigenze nutrizionali di sportivi e agonisti.
Tutor accreditato presso gli atenei
- Università San Raffaele Roma
- Università di Camerino
- Università degli Studi "G. D'Annunzio" Chieti
Approccio alla nutrizione
La mia visione della nutrizione va oltre la semplice perdita di peso: considero il cibo uno strumento di prevenzione e di cura per il benessere globale dell'organismo. Il piano nutrizionale da proporre deve essere flessibile e adattato alle esigenze del paziente.
Il sistema si basa sulla flessibilità delle soluzioni, che verranno impostate senza importanti stravolgimenti delle abitudini personali, di vita e lavorative. Le strategie esistono ma vanno correttamente collocate all'interno di ogni singolo contesto. È il metodo che si adatta alla persona, mai il contrario.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Anoressia
- Bulimia
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Arrigo De Simone
biologo nutrizionista
Tirocini
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Formazione
- Università Degli Studi di Bologna
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Anoressia
- Bulimia
- Fibromialgia
- Disbiosi
- Colon irritabile
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Sindrome Metabolica
- Diverticolite
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso da Ovaio policistico
- Sovrappeso da Disturbi tiroidei
- Patologie Infiammatorie Sistemiche
- Morbo Di Crohn
- Rettocolite Ulcerosa
- Flatulenza
- Malattie dismetaboliche
- Malattie cardiovascolari
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie autoimmuni
- Cancro
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Steatosi
- Malattie metaboliche
- Esofagite
- Ipoglicemia
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Ritenzione idrica
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Maldigestione
- Ipertensione
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Gastrite
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Stitichezza
- Colite
- Sonnolenza
- Dolore addominale
- Insufficienza renale
- Lipedema
- IBS
- SIBO
- PMOS / PCOS
- Iperuricemia
- Tiroidite di hashimoto
- Selettività alimentare
- Sovrappeso e obesità infantile
Video
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- .Articolo su Vivi Consapevole, settembre 2021, pagine 40-41: L'aceto da bere
- Il Cibo Come Terapia Del Benessere, Terra D Ulivi Edizioni http://www.edizioniterradulivi.it/il-cibo-come-ter...
Prestazioni e prezzi
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60 € -
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Controllo nutrizionale
50 € -
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Informatore farmaceutico
-
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Prestazione gratuita -
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Visita di controllo
25 € -
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Via Giovanni Caboto 21, Pescara 65100
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Dott. Arrigo De Simone
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Recensioni
759 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Puntualità
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G
Giuliana
Il dottore è estremamente positivo e infonde entusiasmo e gioia di vivere bene.....e mangiare bene!!
Visti i risultati ,con quello che mangio( sgarri compresi) anche mio marito e le mie figlie hanno voluto cominciare un percorso con il dottore.
• Dott. Arrigo De Simone • controllo nutrizionale •
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M
M. L.
Dottore competente, chiaro ed empatico. Sono arrivata da lui per diversi problemi dell'apparato digerente e, finalmente, ho trovato un approccio sistemico che, tra dieta e integratori mirati, mi permette di gestirmi al meglio. Ho imparato a distinguere i momenti di acuzie da quelli di remissione e ad applicare la dieta alle diverse situazioni. La dieta, infatti, con voci generiche e possibilità di scambiare i pasti, è molto versatile. Finalmente ho ripreso peso e posso accettare inviti a feste e serate con gli amici senza preoccupazioni
• Dott. Arrigo De Simone • visita nutrizionistica •
-
M
M.
La dieta è molto scarsa e uguale nel tempo, per arrivare a scendere qualche kilo ci si arriva veramente molto provati emotivamente e fisicamente. La stessa dieta che si da a chi ha la glicemia alle stelle e deve farsi scendere i valori. Ciò porta allo sgarro continuo e al non raggiungimento dell'obiettivo, un peccato perchè il dottore sembra cordiale...ma come piano alimentare non ci siamo.
• Dott. Arrigo De Simone • Visita di controllo •
Dr. Arrigo De Simone
Salve M., mi dispiace innanzitutto dover rispondere ad una persona anonima, mi ha riconosciuto come una persona cordiale ma forse le è sfuggito che sono aperto a critiche, sempre che siano costruttive e tendano a migliorarci reciprocamente. In sede di visita le ho anche dato la disponibilità a confronti successivi, via chat o mail o telefonate, cose che evidentemente non ha ritenuto necessari... se avesse usufruito di questo servizio, non mi sarei trovato a confutare con una replica ad una recensione le innumerevoli esattezze che sono state elencate. Ma, tant'è, eccoci a scrivere.
Andrò con ordine.
1 - Dieta scarsa e uguale nel tempo. Questo porta a sofferenza emotiva e fisica.
Come spiegato più volte in sede di visita, promuovo una dieta che non sia ripetitiva, in quanto se si vive la dieta come 'una galera' tutti i risultati ottenuti non perdureranno nel tempo. Quindi permetto il cambio di ogni pasto della settimana, colazione per colazione, pranzo per pranzo e cena per cena. Uso voci generiche, per esempio carni bianche al posto di petto di pollo, così tra pollo, tacchino, coniglio, petto, coscia, hamburger ogni volta possiamo cambiare la nostra cena, dando sfogo ad ogni interpretazione, piastra, forno, con verdure o insalate. Solo per questa voce, con tutte le varianti che ho sommariamente elencato si possono preparare già da questa singola voce decine di cene diverse. Considerata la variabilità del cibo e la possibilità di ripetere più volte i pasti che al momento sono preferiti, non ha senso parlare di sofferenza emotiva e fisica. Al contrario, è una dieta che si adatta alle diverse esigenze, in quanto non costringe mai a mangiare cose che non piacciono. Inoltre in fase di visita gli alimenti che compongono la dieta li sceglie il paziente, quindi posso solo dispiacermi se ha fatto scelte che l'hanno portata a sofferenze emotive e fisiche.
2 – Dieta che si dà a chi ha la glicemia alle stelle / questo aumenta gli sgarri
Qui purtroppo siamo all'antitesi scientifica, bastava andare su una qualsiasi intelligenza artificiale e chiedere se questa affermazione potesse avere qualche valore pratico o scientifico per avere una risposta affidabile. Anzi, per rispondere copio e incollo direttamente da ChatGPT che così risponde:
Mangiare carboidrati a basso indice glicemico (IG) aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo i picchi insulinici e offrendo benefici concreti a breve e lungo termine per la salute di tutti, non solo di chi soffre di diabete. Adottare questo approccio alimentare porta vantaggi significativi:
Energia costante: I cibi a basso IG rilasciano glucosio nel sangue lentamente. Questo evita i cali di energia improvvisi (la classica "abbiocca" pomeridiana) e mantiene la concentrazione alta.
Controllo dell'appetito e del peso: Stabilizzando la glicemia, si riducono gli attacchi di fame improvvisi e il desiderio di zuccheri. Inoltre, l'insulina (l'ormone che gestisce gli zuccheri) favorisce l'accumulo di grasso quando è troppo alta; tenerla a bada aiuta a controllare il peso.
Prevenzione delle malattie: Evitare continui picchi glicemici riduce l'infiammazione cronica e diminuisce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, sindrome metabolica e malattie cardiovascolari.
Salute della pelle e umore: Meno sbalzi di zucchero si traducono in una pelle più sana (meno acne) e in un umore più stabile.
Con ciò mi spiace essere costretto a pensare, in funzione delle sue affermazioni e dei dati scientifici che abbiamo a disposizione, che non avendo aderito alla dieta ha sgarrato molto quindi non ha perso peso e ne ha pagato anche dazio sul tono dell'umore. Ne avessimo parlato di persona sono sicuro che anche in questo caso, come in molti altri capitatimi in carriera, avremmo trovato un sistema per arrivare ad un obiettivo stabile e che potesse consentire la libertà di scelta di cui tutti noi abbiamo bisogno. Le auguro per il futuro solo una maggiore capacità di ascolto, senza la quale poi si finisce ad affermare cose non vere disturbando il lavoro di un professionista appassionato.
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M
Mt
Professionista :disponibile, puntuale ,attento e dettagliato,molto empatico,trasmette serenità e fiducia.
• Dott. Arrigo De Simone • controllo nutrizionale •
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G
Gb
Persona preparata ed empatica riesce a metterti a proprio agio
• Dott. Arrigo De Simone • visita nutrizionistica •
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A
Anna
Professionale, attento, preparato. Assolutamente consigliabile!
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C
Cristina
Medico particolarmente attento a chi ha di fronte, competente e professionale e anche simpatico
• Dott. Arrigo De Simone • visita nutrizionistica •
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D
Di Rito Patricia
Super contenta dei risultati in pochissimo tempo e mangiando sano. Consigliato a tutte le mie amiche e anche molto simpatico
• Dott. Arrigo De Simone • controllo nutrizionale •
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S
Sylwester Ciolek
Ottimo nutrizionista è spmpre disponibile per ogni chiarimento e richiesta, risultato assicurato.
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D
D.P.
Professionale, empatico, chiaro nella valutazione dettagliata del caso specifico!
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