Buongiorno, quali sono gli alimenti ad alto contenuto di nichel? E mais e carote possono essere ma

Buongiorno, gli alimenti naturalmente più ricchi di nichel sono legumi, cacao e cioccolato, frutta secca, alcuni cereali integrali, pomodori, spinaci, asparagi, funghi, soia e alcuni frutti (come pere e lamponi). Anche i prodotti in scatola o confezionati in lattine possono avere un contenuto più elevato per migrazione del metallo.
Mais e carote, invece, si possono consumare tranquillamente, perché hanno un contenuto di nichel molto basso.
Oltre alla scelta degli alimenti, è importante anche la cottura: meglio evitare pentole o padelle che possono rilasciare nichel (ad esempio quelle in acciaio non di buona qualità) e preferire padelle antiaderenti sicure, vetro, ceramica o ghisa smaltata.
Le consiglio comunque di farsi fare un piano alimentare personalizzato in quanto l'intolleranza al nichel da ingestione varia molto da persona a persona. Saluti

Buongiorno,
la sensibilità al nichel è molto soggettiva, in ogni caso ci sono alimenti che trattengono più o meno nichel. Le carote e il mais solitamente ne contengono poco.
E' importante considerare che il contenuto di nichel non è fisso ma varia in base a diversi fattori come il terreno, la coltivazione e la conservazione.

Buongiorno,
gli alimenti più ricchi di nichel sono principalmente:
• Legumi: soia, lenticchie, piselli, fagioli
• Frutta secca: mandorle, nocciole, arachidi
• Cereali integrali (avena, orzo, farro, segale, frumento integrale)
• Cacao e cioccolato
• Alcuni vegetali: spinaci, asparagi, funghi, cipolle, pomodori
• Semi e prodotti oleosi: sesamo, girasole, lino
• Alcuni pesci: tonno, salmone in scatola
Riguardo ai tuoi dubbi:
• Mais: generalmente ben tollerato, NON è tra gli alimenti con contenuto più alto.
• Carote: anch’esse considerate alimenti a basso contenuto di nichel e solitamente sicure.
Naturalmente la tolleranza può variare da persona a persona, ma in genere mais e carote rientrano tra gli alimenti consentiti.
Distinti saluti,
Dr. Luca Agostini

Buongiorno,
il nichel è presente in molti alimenti, soprattutto di origine vegetale, e la tolleranza varia molto da persona a persona. In genere ne sono più ricchi legumi, cereali integrali, frutta secca, cacao, tè e caffè, oltre ad alcuni ortaggi e frutti.

Mais e carote sono solitamente ben tollerati: il mais ha un contenuto basso-moderato di nichel, mentre le carote, in particolare se cotte, rientrano tra gli alimenti generalmente sicuri.

In caso di sospetta allergia o sensibilità al nichel è importante rivolgersi prima a un allergologo (eventualmente affiancato dal dermatologo) per la diagnosi, e successivamente a un nutrizionista o dietista esperto per impostare una dieta adeguata e personalizzata, evitando restrizioni inutili.

Cordiali saluti,

Dott. Luigi Morrone
Dietista Biologo Nutrizionista

Buongiorno, ci sono alcuni lavori scientifici, pubblicazioni in inglese, nelle quali è stato effettuato il dosaggio del nichel in molti alimenti per elaborare diete speciali per la sindrome di allergia al nichel sistemica (SNAS). Tra gli alimenti più concentrati di nichel ci sono mais e carote che dovrebbero essere limitati o evitati. Su internet si trovano molte tabelle a volte non veritiere, quindi il suggerimento è quello di farsi stilare una dieta idonea che consideri la reattività al nichel, che sia bilanciata, pur essendo una dieta ad esclusione, affidandosi ad un Nutrizionista esperto nel settore.

Buonasera se soffre di allergie a Nickel le consiglio di non cercare semplicemente i consigli sporadici, perché questo non l’aiuterà a migliorare i sintomi qualora ci fossero. Serve un’alimentazione predefinita per la sua problematica fatta da un professionista. Se se vuole, io seguo diversi pazienti con questa problematica, nel caso mi scriva pure.

Buonasera, l'allergia al nichel è particolarmente soggettiva, non ogni soggetto allergico al nichel reagisce nella stessa maniera rispetto allo stesso ingrediente, gli alimenti a più alto contenuto di nichel sono: prodotti vegetali (spinaci, asparagi, pomodori, funghi, cipolle), cacao, cioccolato, e prodotti conservati e confezionati in recipienti di metallo, e preferire quindi quelli conservati in contenitori di vetro. Detto ciò: mais e carote potrebbero non creare alcun disturbo.
Buona serata

Alimenti ad alto contenuto di nichel
Legumi: fagioli, lenticchie, ceci, soia
Frutta secca e semi: nocciole, mandorle, noci, semi di girasole, arachidi
Cereali integrali: avena, farro, orzo, grano integrale, riso integrale
Cioccolato e cacao
Alcune verdure
Mais e carote rientrano generalmente tra gli alimenti a basso contenuto di nichel
saluti
dott.ssa antelmi antonella

Buonasera, tra gli alimenti ad alto contenuto di Nichel ritroviamo: Cereali e derivati(Avena, Farro, Miglio, Segale, Quinoa, Grano saraceno, Crusca), Cacao, e quindi cioccolato, Legumi, Soia e derivati (tofu, tempeh, latte di soia), Frutta secca, Semi (es: chia o lino), Pomodori, Spinaci, Asparagi, Cipolle, Funghi, Broccoli, Pera, Lampone, Mirtillo e Kiwi, e Molluschi (cozze in particolare).
Mais e carote, invece, sono considerati alimenti a basso contenuto di nichel e in genere ben tollerati anche da chi segue una dieta a basso nichel. Spero d'esserle stato d'aiuto, buona serata.

Buongiorno,
mais e carote sono considerati alimenti che contengo un elevato contenuto di Nichel. Fare una lista degli alimenti è davvero difficile poichè si possono trovare anche pareri discordanti in materia. E' preferibile, quindi, rivolgersi ad un professionista della nutrizione che lavori anche sulla SNAS, in modo da poter svolgere un percorso personalizzato (dal momento che deve essere considerato anche il proprio stato di salute e la soglia di tolleranza).
Cordiali saluti,
Dott.ssa Simona Riminucci

Sì, di solito mais e carote sono considerati a basso contenuto di nichel e sono generalmente ben tollerati anche nelle diete a basso nichel.
Alimenti ad alto contenuto di nichel

In generale, gli alimenti più ricchi di nichel sono:

Cereali e derivati

Avena

Orzo

Segale

Miglio

Grano saraceno

Crusca

Pane integrale e prodotti integrali

Legumi e semi

Soia e derivati (tofu, bevande di soia)

Lenticchie

Fagioli

Ceci

Piselli

Semi oleosi (sesamo, girasole)

Frutta secca (nocciole, mandorle, noci)

Dolci e snack

Cioccolato e cacao (tra i più ricchi!)

Liquerizia

Verdure e ortaggi (contenuto variabile ma spesso medio-alto)

Spinaci

Asparagi

Cavolfiori

Pomodori

Cipolle

Funghi

Pesce e frutti di mare

Molluschi (ostriche, cozze)

Alcuni pesci come tonno e salmone (quantità più modeste rispetto a legumi e cereali)

Buongiorno,

I livelli possono variare molto in base al terreno e alla lavorazione, ma in generale risultano più ricchi di nichel:


1. Legumi
* Soia e derivati (tofu, bevanda di soia)
* Fagioli, lenticchie, ceci, piselli

2. Frutta secca e semi
* Noci, nocciole, mandorle
* Arachidi
* Semi di girasole, sesamo

3. Cereali integrali
* Farine integrali, crusca
* Avena, orzo
* Pane integrale, prodotti da forno integrali

4. Cioccolato e cacao
Tra gli alimenti più ricchi in assoluto.

5. Alcuni ortaggi
* Pomodori
* Spinaci
* Asparagi
* Cavolfiore
* Cipolle
* Funghi
* Lattuga (variabile)

6. Frutti di mare
In particolare cozze e ostriche.

7. Tè, infusi e caffè
Inferiori a cacao e frutta secca, ma comunque fonti rilevanti in caso di sensibilità.

Mais e carote rientrano tra gli alimenti a basso contenuto di nichel, quindi sono considerati ben tollerati nella maggior parte dei protocolli a ridotto apporto di nichel.

Attenzione che non è una vera “intolleranza alimentare” (come il lattosio).
Non esiste un deficit enzimatico o un test di intolleranza affidabile.
Quello che invece esiste ed è riconosciuto clinicamente è:

1. Dermatite da contatto al nichel (DAC) La più comune.
Reazione cutanea locale, quando la pelle entra in contatto con oggetti contenenti nichel (gioielli, bottoni, orologi, monete).
Si diagnostica con il patch test.

2. SNAS – Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel
Questa è la condizione spesso chiamata “intolleranza al nichel”.
È una reazione immunologica vera (non un’intolleranza).
Compare in persone già allergiche al nichel tramite patch test.
L’ingestione di alimenti ricchi di nichel può scatenare sintomi sistemici, non solo cutanei ( Dermatite o eczema, Gonfiore addominale, meteorismo, Dolore addominale, alterazioni dell’alvo, Cefalea, Sensazione di stanchezza...)
Richiede valutazione specialistica (dermatologo o allergologo).

Gentile paziente, il mais contiene nichel, anche se a livelli medi, va consumato con moderazione.
Le carote invece ne hanno pochissimo quindi si possono consumare senza problemi.

Cordialmente

Dott.ssa Colciago

In generale, i cibi più ricchi di nichel sono:
Lenticchie, ceci, fagioli, piselli, soia
Cereali integrali
Mandorle, nocciole, noci
Semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino
Spinaci, bietole, cavolo, broccoli
Pomodori, cipolle, peperoni
Cioccolato e cacao

Mais e carote sono considerati sicuri nella maggior parte dei casi (la quantità di nichel può variare in base al terreno e alla lavorazione).

Buon pomeriggio,
in generale, gli alimenti che più spesso vengono considerati ad alto contenuto di nichel sono cacao e cioccolato, legumi, frutta secca, soia e derivati, alcuni cereali integrali, pomodoro e salse di pomodoro, spinaci, asparagi, funghi e alcuni frutti come pere e kiwi, ma le liste possono variare perché il contenuto dipende anche da terreno, coltivazione e conservazione.

Per quanto riguarda mais e carote, le carote sono di solito considerate tra gli alimenti più tranquilli o comunque a basso contenuto, mentre il mais viene più spesso collocato tra i cibi a contenuto basso-moderato o medio, quindi in molte persone può essere consumato, ma con un po’ più di attenzione alla tolleranza individuale e alle quantità.

Proprio per questa variabilità, nelle persone sensibili al nichel è spesso più utile ragionare sulla tolleranza personale che su divieti assoluti, evitando restrizioni troppo rigide senza una valutazione specialistica.

Se il dubbio riguarda una vera allergia o una sospetta SNAS (Sindrome Sistemica da Allergia al Nichel), è opportuno confrontarsi con allergologo o dermatologo per la diagnosi e poi con un professionista della nutrizione per impostare una dieta personalizzata.

Un cordiale saluto,
Dott. Riccardo Pambira
Biologo nutrizionista
Chinesiologo delle attività motorie preventive e adattate