Prof. Vincenzo Marzolla
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Prof.
Vincenzo Marzolla
Nutrizionista
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Sono un Biologo Nutrizionista esperto nell'elaborazione di diete chetogeniche e piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche o patologiche accertate. Ho conseguito l’abilitazione all'esercizio della Professione presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Sono Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A) con numero di iscrizione AA_086386. Ho proseguito il mio percorso formativo conseguendo il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso l’Università “La Sapienza” di Roma. Ho ottenuto l'Abilitazione Scientifica Nazionale come Professore Universitario di Seconda Fascia in Scienze delle Professioni Sanitarie e delle Tecnologie Mediche Applicate. Sono attualmente Professore in Scienze dell'alimentazione presso il MIUR e ricercatore presso l’IRCCS San Raffaele dove mi occupo di ricerca traslazionale, con particolare focus sulle malattie cardio-metaboliche (obesità, diabete, insulinoresistenza, sindrome metabolica) e diete chetogeniche. Ho svolto, inoltre, attività di ricerca presso il Centro di Cardiologia Molecolare dell’Università di Zurigo, studiando i processi endocrini alla base della chirurgia bariatrica. Ho partecipato, in qualità di relatore scientifico, a diversi congressi nazionali e internazionali ed ho pubblicato più di 20 articoli su riviste scientifiche internazionali. Sono in costante aggiornamento nell'ambito della nutrizione umana. Il mio operato si basa sull’elaborare piani nutrizionali personalizzati incentrati sulle abitudini, gusti e stili di vita della persona che decide di rivolgersi a me. I punti saldi del mio agire sono: seguire il paziente nel percorso terapeutico, creare un rapporto empatico, motivare, sostenere, insegnare l’educazione al cibo ed accompagnare al cambiamento per raggiungere uno stile di vita più salutare. Inoltre, in collaborazione con un importante laboratorio di genetica, è possibile effettuare test di nutrigenomica.
La prima visita, della durata di circa 1 ora, prevede:
• Anamnesi familiare e personale dello stato fisio-patologico del paziente
• Analisi delle abitudini alimentari
• Misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze)
• Analisi della composizione corporea effettuata con Bioimpedenziometro BIA 101 della AKERN che fornisce una completa analisi, con oltre 50 indici qualitativi e quantitativi sviluppati e validati per la valutazione dello stato nutrizionale ed idro-elettrolitico.
• Obiettivi e strategie per raggiungere la miglior compliance tra il nuovo regime alimentare e lo stile di vita del paziente.
A distanza di qualche giorno seguirà l’invio del piano nutrizionale personalizzato.
Altro
Su di me
Sono un Biologo Nutrizionista esperto nell'elaborazione di diete chetogeniche e piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche o patologiche accertate. Ho conseguito l’abilitazione all'esercizio della Professione presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Sono Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A) con numero di iscrizione AA_086386. Ho proseguito il mio percorso formativo conseguendo il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso l’Università “La Sapienza” di Roma. Ho ottenuto l'Abilitazione Scientifica Nazionale come Professore Universitario di Seconda Fascia in Scienze delle Professioni Sanitarie e delle Tecnologie Mediche Applicate. Sono attualmente Professore in Scienze dell'alimentazione presso il MIUR e ricercatore presso l’IRCCS San Raffaele dove mi occupo di ricerca traslazionale, con particolare focus sulle malattie cardio-metaboliche (obesità, diabete, insulinoresistenza, sindrome metabolica) e diete chetogeniche. Ho svolto, inoltre, attività di ricerca presso il Centro di Cardiologia Molecolare dell’Università di Zurigo, studiando i processi endocrini alla base della chirurgia bariatrica. Ho partecipato, in qualità di relatore scientifico, a diversi congressi nazionali e internazionali ed ho pubblicato più di 20 articoli su riviste scientifiche internazionali. Sono in costante aggiornamento nell'ambito della nutrizione umana. Il mio operato si basa sull’elaborare piani nutrizionali personalizzati incentrati sulle abitudini, gusti e stili di vita della persona che decide di rivolgersi a me. I punti saldi del mio agire sono: seguire il paziente nel percorso terapeutico, creare un rapporto empatico, motivare, sostenere, insegnare l’educazione al cibo ed accompagnare al cambiamento per raggiungere uno stile di vita più salutare. Inoltre, in collaborazione con un importante laboratorio di genetica, è possibile effettuare test di nutrigenomica.
La prima visita, della durata di circa 1 ora, prevede:
• Anamnesi familiare e personale dello stato fisio-patologico del paziente
• Analisi delle abitudini alimentari
• Misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze)
• Analisi della composizione corporea effettuata con Bioimpedenziometro BIA 101 della AKERN che fornisce una completa analisi, con oltre 50 indici qualitativi e quantitativi sviluppati e validati per la valutazione dello stato nutrizionale ed idro-elettrolitico.
• Obiettivi e strategie per raggiungere la miglior compliance tra il nuovo regime alimentare e lo stile di vita del paziente.
A distanza di qualche giorno seguirà l’invio del piano nutrizionale personalizzato.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Insulino resistenza
- Diabete mellito
- Diabete
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Esperienze
Vincenzo Marzolla
nutrizionista
Tirocini
- Università di Roma Tor Vergata
- Università di Roma La Sapienza
- IRCCS San Raffaele
- Università di Zurigo (Svizzera)
Formazione
- Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso Università degli Studi di Roma La Sapienza
- Laurea Specialistica in Biologia Cellulare e Molecolare e Scienze Biomediche presso Università degli Studi di Roma Tor Vergata
- Laurea Triennale in Biologia Cellulare e Molecolare presso Università degli Studi di Roma Tor Vergata
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Insulino resistenza
- Diabete mellito
- Diabete
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Sovrappeso
- Celiachia
- Flatulenza
- Costipazione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Cellulite (infiammazione)
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Ipertensione
- Malattie dismetaboliche
- Mal di testa (cefalea)
- Osteoporosi
- Gastrite
- Intolleranze alimentari
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Esofagite da reflusso
- Insufficienza epatica
- Malattie autoimmuni
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Malattie metaboliche
- Malattie cardiovascolari
- Favismo
- Ipertrigliceredemia
- Emicrania
- Educazione Alimentare
- Dieta nello sportivo
- Disbiosi
- Chirurgia Bariatrica
- Bypass gastrico
Video
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Articolo su obesità e grasso bruno: https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/...
- Articolo su malattie coronariche: https://bit.ly/2HFqztK
- Articolo su sindrome metabolica: https://bit.ly/3mop8z2
- Articolo su aterosclerosi: https://bit.ly/3jyhpfV
- Articolo su aterosclerosi ed infiammazione: https://bit.ly/37M5lpc
- Articolo sugli effetti metabolici dello zucchero e dei dolcificanti: https://bit.ly/35FRein
- Articolo su adipocita e recettore mineralcorticoide: https://bit.ly/3kxZWFZ
- Articolo su ateroclerosi ed apparato vascolare: https://bit.ly/34vTlG9
- Articolo su biomarkers cardiometabolici: https://bit.ly/3ovF5FA
- Video-articolo su tecniche di indagine del processo aterosclerotico: https://bit.ly/3jzc5sE
- Articolo su adipociti maturi e dieta ricca in grassi: https://bit.ly/2TtovYC
- Articolo su aterosclerosi, fattori predisponenti e dieta grassa: https://bit.ly/3kxmnep
- Articolo su chirurgia bariatrica ed eventi cardiovascolari: https://bit.ly/3kxmA1b
- Articolo su terapia farmacologica ed obesità: https://go.nature.com/3ky4PPd
- Articolo sul ruolo fisiologico e patofisiologico del tessuto adiposo: https://bit.ly/2TrJQl0
- Articolo su adipociti e macrofagi nella prevenzione alla sindrome metabolica: https://bit.ly/37Mtjki
- Articolo sull'adipogenesi: https://go.nature.com/3mvVcAX
- Articolo sul ruolo del tessuto adiposo bruno nella prevenzione all'obesità: https://bit.ly/3dZhCaO
- Articolo sulla biologia dell'adipocita e il metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/3kxHbCh
- Articolo sul ruolo dei farmaci per la disfunzione erettile nel metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/35yEOJg
- Articolo sulla pillola anticoncezionale e il metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/3e2vMIm
- Articolo sui modelli cellulari e l'obesità: https://bit.ly/31MtyrQ
Premi e riconoscimenti
- Responsabile Progetto Finanziato da Hartmann Müller-Stiftung sulla chirurgia bariatrica (Zurigo, Svizzera)
- Premio Miglior Ricercatore al American Heart Association, 2nd Annual Admire Cost Meeting (Zermatt, Svizzera)
- Travel Grant al ESH-ISH satellite: Putting the A back into RAAS (Santorini, Grecia)
- Travel Grant al International Society of Endocrinology (Stati Uniti)
- Premio come Miglior Ricercatore al 2° Meeting on New Trends in Cardiovascular Drug Therapy" (Italia)
- Premio come Miglior Presentazione Orale al 36° Congresso della Società Italiana di Endocrinologia (Italia)
Comunicazioni importanti
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Consulenza online
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Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
120 € -
-
Dieta personalizzata
120 € -
-
Visita nutrizionale
120 € -
-
Test intolleranze alimentari
Da 150 € -
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Test genetico lattosio e celiachia
150 € -
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Indirizzi (3)
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C
Carlotta
Molto professionale, ma anche molto simpatico. Mi ha fatta sentire a mio agio.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Carlotta,
Grazie di cuore per questo feedback così allegro e positivo! Sapere di essere riuscito a strapparle un sorriso e ad averla fatta sentire a suo agio è per me un traguardo importantissimo.
Spesso l'idea di iniziare una dieta genera ansia o timore del giudizio. Io credo fermamente che un clima sereno, simpatico e accogliente sia il modo migliore per sciogliere queste tensioni e costruire un rapporto di fiducia reale. Lavorare insieme in un ambiente rilassato ci aiuterà a raggiungere i nostri obiettivi con molta più facilità.
Grazie per la fiducia e a presto in studio!
-
A
Alessio
Vincenzo è molto preciso e professionale: spiega ogni fase del percorso in modo chiaro e dettagliato, senza lasciare nulla al caso. I risultati si vedono già dopo poco tempo e mi sono sempre sentito seguito. È inoltre sempre disponibile per chiarire dubbi e trovare alternative nel piano nutrizionale in base alle esigenze.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • controllo nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Alessio,
La ringrazio di cuore per questa recensione meravigliosa. Sapere che si sente 'sempre seguito' è per me la vittoria clinica e umana più grande.
Un piano nutrizionale rigido e incomprensibile è quasi sempre destinato a fallire; per questo motivo ci tengo a spiegare ogni passaggio e a trovare sempre delle alternative valide che si adattino alla sua vita, e non viceversa. I risultati rapidi che sta vedendo sono il frutto diretto di questa flessibilità, unita alla sua straordinaria costanza nell'applicare le indicazioni.
Grazie per la fiducia, andiamo avanti così! A presto!
-
G
Gabriele
Prima visita molto accurata ed ottima impressione.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Gabriele,
Grazie di cuore per aver condiviso il suo feedback. La prima visita è sempre il momento più delicato e importante: è lì che gettiamo le basi non solo del piano nutrizionale, ma soprattutto della nostra reciproca fiducia.
Sono davvero felice che l'accuratezza con cui cerco di analizzare ogni situazione clinica le abbia trasmesso questa ottima impressione. È il presupposto perfetto per iniziare questo percorso di benessere con la giusta motivazione e serenità. A presto!
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M
Marco
Dottore estremamente preparato e disponibile e regime alimentare perfetto per me, con risultati evidenti. Studio comodissimo e attrezzato al meglio.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • dieta chetogenica •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Marco,
Grazie infinite per questa recensione così completa. Per me, il percorso verso il benessere inizia nel momento stesso in cui lei varca la porta: offrirle uno studio comodo, accogliente e dotato delle migliori strumentazioni è il primo passo per farla sentire al sicuro e a suo agio.
La tecnologia all'avanguardia che utilizzo in studio mi permette di valutare il suo stato nutrizionale con estrema precisione. È proprio questa accuratezza clinica che ci ha permesso di elaborare un regime alimentare 'perfetto' e su misura per le sue esigenze, portando ai risultati evidenti di cui siamo entrambi così fieri. Il merito del successo, però, va anche al suo costante impegno! A presto!
-
G
Gasperini Arianna
Professionale , paziente e molto preciso
Segue nel dettaglio ogni dettaglio del percorso• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • controllo nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Arianna,
La ringrazio di cuore per queste parole. Ha usato un termine a me molto caro: percorso.
Credo fermamente che il lavoro del nutrizionista non si esaurisca nel momento in cui viene consegnato il piano alimentare. La vera differenza si fa nel tempo, seguendo i progressi, ascoltando con pazienza le difficoltà e calibrando ogni singolo dettaglio man mano che le esigenze cambiano. Sapere che lei si senta seguita con questa precisione è per me la conferma clinica e umana più bella.
Grazie per la fiducia, continuiamo così! A presto!
-
R
Rebecca Ciacchella
Veramente professionale! Un dottore che sa mettere a proprio agio il paziente dando tutte le informazioni necessarie e dettagliate
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile Rebecca,
la ringrazio di cuore per le sue bellissime parole. Per me, la professionalità inizia proprio nel momento in cui la persona varca la porta dello studio: metterla a proprio agio e farla sentire in un ambiente sereno e privo di giudizi è la mia priorità assoluta.
Solo in un clima di fiducia e tranquillità è possibile recepire al meglio tutte quelle informazioni e i dettagli tecnici necessari per iniziare il percorso nutrizionale con il piede giusto. Sono davvero felice che lei abbia percepito sia il mio lato umano che il mio rigore professionale. A presto!
-
S
SP
Nutrizionista professionale e competente di cui apprezzo, nello specifico, empatia e comunicazione estremamente chiara. Il risultato ottenuto conferma il merito. SP
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • controllo nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile paziente, a ringrazio infinitamente per questa bellissima testimonianza. Leggere che "il risultato ottenuto conferma il merito" è per me la gratificazione professionale più alta in assoluto.
Nel mio metodo di lavoro, la competenza clinica serve a ben poco se non viene tradotta in una comunicazione estremamente chiara e accompagnata da una reale empatia. Solo quando il paziente comprende a fondo il percorso e si sente supportato, riesce ad applicare le indicazioni con serenità, trasformandole in un successo concreto. Il merito di questo ottimo risultato è anche della sua dedizione! A presto!
-
P
Pamela
Medico eccellente, preparato, puntuale e molto attento a percepire il problema.
Consiglio assolutamente.• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • controllo nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentilissima Pamea,
La ringrazio infinitamente per queste parole. La frase 'attento a percepire il problema' coglie esattamente il cuore del mio approccio: credo fermamente che la vera nutrizione non si basi su schemi prestampati, ma su un'indagine clinica e personale profonda. Capire la vera natura della sua richiesta è l'unico modo per costruire un percorso che funzioni davvero.
La ringrazio anche per aver apprezzato la mia puntualità: ritengo che il rispetto per il tempo dei miei pazienti sia essenziale quanto la cura che metto nella visita. Grazie per avermi consigliato così caldamente! A presto!
-
C
Carmen
Accogliente, incoraggiante e sempre disponibile. Ottimo rapporto qualità/costo
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • dieta personalizzata •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentilissima Carmen,
Grazie di cuore per queste bellissime parole. Intraprendere un percorso nutrizionale richiede impegno, e so bene quanto possa fare la differenza avere un professionista non solo 'accogliente' in studio, ma anche incoraggiante e presente nei momenti di dubbio a casa.
La mia disponibilità fa parte integrante della terapia: non la lascio sola dopo la visita. Sapere poi che percepisce appieno il valore del servizio offerto, ritenendolo un ottimo investimento per la sua salute, è per me una grandissima conferma.
Grazie per la fiducia, continuiamo così! A presto!
-
F
FD
Professionista competente, empatico, disposto all'ascolto e a dare spiegazioni dei problemi da risolvere e delle terapie.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Gentile paziente,
La ringrazio di cuore per questa bellissima recensione. Trovare il giusto equilibrio tra rigore scientifico ed empatia umana è l'obiettivo principale del mio lavoro quotidiano.
Credo fermamente che la vera 'terapia' nutrizionale inizi nel momento in cui il paziente si sente ascoltato e comprende appieno le cause del proprio problema e le strategie per risolverlo. Spiegare nel dettaglio ogni passaggio non è solo un dovere professionale, ma il modo migliore per renderla parte attiva e consapevole del percorso che stiamo affrontando insieme.
Grazie per la fiducia e a presto in studio.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1383 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
vi scrivo perché sono seguita in un percorso dopo bypass gastrico e avrei bisogno di un vostro parere sia su un episodio che mi è capitato oggi, sia sulla mia alimentazione in generale.
Oggi, in un momento di impulsività, ho mangiato una piadina (tipo piadina farcita “normale”, non dietetica).
Quello che mi ha colpito è che:
• non ho avuto dolori,
• non ho avuto nausea,
• niente sintomi di dumping (sudorazione, tachicardia, malessere forte),
e fisicamente mi sono sentita “normale”.
Questo mi sta creando molta confusione e preoccupazione, perché:
• da una parte mi sembra di “poter mangiare tutto”, visto che il corpo non ha reagito male in quel momento;
• dall’altra ho paura di mettere a rischio il risultato del bypass e di non rispettare le indicazioni nutrizionali.
In generale, faccio ancora un po’ di fatica a:
• seguire con costanza lo schema alimentare,
• gestire la fame nervosa e i momenti di impulsività,
• capire bene cosa è ancora vietato/sconsigliato in questa fase e cosa invece posso reinserire, e in che quantità.
Vi chiedo quindi se possiamo:
• chiarire se è “normale” che dopo un alimento come la piadina io non abbia avuto sintomi;
• capire quali sono i rischi reali di episodi come questo sul medio-lungo periodo;
• rivedere insieme la mia alimentazione attuale, in modo da avere uno schema chiaro e sostenibile, con indicazioni pratiche su cosa fare quando “sgarro” o sento l’impulso a mangiare cibi non adatti.
Il mio obiettivo è proteggere il risultato dell’intervento, imparare a gestire meglio l’alimentazione e non tornare ai vecchi schemi.
Vi ringrazio in anticipo per l’attenzione e resto disponibile per una visita o un confronto.
Buongiorno, grazie per aver scritto in modo così chiaro e onesto.
Capisco bene la confusione che sta provando, ma la cosa più importante è questa: **il fatto di non aver avuto sintomi dopo la piadina può essere del tutto normale** e non significa automaticamente che “vada tutto bene” mangiando liberamente, né che abbia compromesso il percorso per un singolo episodio.
### 1) È normale non avere dumping o disturbi?
Sì, può esserlo. Dopo bypass gastrico:
* **il dumping non si manifesta sempre**, e non con tutti gli alimenti o in tutte le situazioni;
* la risposta può variare in base a **quantità, velocità con cui si mangia, composizione del pasto** (più grassi vs più zuccheri), idratazione e tolleranza individuale;
* con il tempo alcune persone hanno **meno segnali immediati** anche su cibi meno adatti.
Quindi l’assenza di sintomi **non è un “via libera”**, ma neppure un segnale di fallimento.
### 2) Quali sono i rischi reali di episodi così?
**Un episodio isolato non rovina l’intervento.**
Il rischio vero nasce se questi episodi diventano frequenti o si trasformano in:
* **spiluccamento/grazing** durante la giornata,
* scelta ripetuta di cibi molto densi di calorie,
* graduale riduzione delle proteine e dei pasti strutturati.
Nel medio-lungo periodo questo può favorire:
* rallentamento del calo,
* **ripresa di peso**,
* peggiore controllo della fame,
* maggiore difficoltà nel mantenimento.
### 3) Come rendere lo schema più chiaro e sostenibile
Senza conoscere la sua fase post-operatoria e il suo diario alimentare, le lascio alcuni riferimenti pratici molto utili in generale:
**Priorità quotidiane**
1. **Proteine a ogni pasto** (sono la “protezione” del bypass):
pesce, uova, carni magre, latticini proteici, legumi ben tollerati.
2. **Pasti regolari e semplici** (evitare salti lunghi che aumentano l’impulsività).
3. **Verdure** se tollerate, e carboidrati in porzioni misurate.
4. **Bere lontano dai pasti** (se questo è previsto dalle sue indicazioni post-chirurgiche).
**Struttura minima che spesso funziona bene**
* Colazione + pranzo + cena
* 1-2 spuntini programmati se utili
L’obiettivo è ridurre le “zone grigie” in cui la fame nervosa prende spazio.
### 4) Cosa fare quando sente l’impulso
Qui non serve forza di volontà “eroica”, serve una strategia.
Può provare una **scala in 3 passaggi**:
1. **Pausa breve** (2-5 minuti): respiro, acqua, cambiare ambiente.
2. **Alternativa protettiva** già pronta:
* yogurt greco o skyr
* ricotta/fiocchi di latte
* uovo
* bresaola o tonno
* una piccola porzione di legumi
3. Se l’impulso resta, **una porzione piccola e consapevole**, seduta a tavola, evitando di trasformarlo in “giornata rovinata”.
### 5) Come gestire lo “sgarro” senza effetto valanga
Una regola molto efficace è:
* **non compensare con digiuni punitivi**,
* ma **tornare subito al pasto successivo equilibrato e proteico**.
Questo protegge sia il metabolismo sia il rapporto con il cibo.
---
### Messaggio chiave
Lei sta facendo una cosa molto positiva: **sta osservando, riflettendo e chiedendo aiuto**.
La difficoltà con la fame nervosa dopo chirurgia bariatrica è comune e non è un problema “di carattere”: è un tema che si affronta bene con:
* **schema pratico personalizzato**,
* strategie comportamentali,
* e se necessario un supporto psicologico mirato (spesso molto utile in parallelo).
---
Se desidera, in visita possiamo:
* capire **in che fase post-intervento si trova**,
* rivedere porzioni e tolleranze reali,
* costruire uno **schema sostenibile** con alternative concrete per momenti di impulsività,
* e impostare un piano di prevenzione del “grazing”.
Resto a disposizione per un confronto: con pochi aggiustamenti mirati si può rendere il percorso molto più sereno e stabile.
salve, ho 18 anni e soffro di disturbi alimentari (anoressia) da tre anni
ho ancora la psicologa ma la nutrizionista no
nonostante la nutrizionista, sono stata io a iniziare a mangiare meglio e chiederle se i pasti che facevo erano bilanciati, e la risposta era sempre affermativa
nelle ultime due settimane sto avendo un aumento calorico ma comunque non superava le 2400 calorie
oggi ho mangiato 5000 calorie a causa di un abbuffata
aumenterò di peso?
avrò problemi sulla salute?
grazie
Buongiorno,
prima di tutto voglio dirLe che ha fatto molto bene a scrivere — è un gesto di consapevolezza e cura verso sé stessa, e questo conta davvero molto nel percorso di guarigione.
Capisco quanto possa essere spaventante vivere un’abbuffata dopo un periodo di controllo e miglioramento, ma **quello che è accaduto non annulla i progressi che ha fatto** e **non metterà a rischio la sua salute per un singolo episodio.**
Le spiego con calma:
1) Aumento di peso dopo un’abbuffata
È **possibile che nei prossimi 1–2 giorni la bilancia segni un aumento**, ma **non è vero aumento di grasso**.
Si tratta per lo più di:
* **ritenzione di liquidi** dovuta a più sodio e carboidrati;
* **cibo e liquidi ancora in digestione**;
* un piccolo accumulo temporaneo di glicogeno (energia pronta).
Questo peso in genere **si riassorbe da solo in pochi giorni**, quando torna al suo ritmo alimentare abituale.
Un aumento reale di grasso corporeo in una sola giornata è molto limitato — servirebbero settimane di eccessi, non un singolo episodio.
---
2) Rischi per la salute
Un singolo episodio da 5000 kcal **non provoca danni fisici diretti**, a meno che non ci siano sintomi importanti come:
* forti dolori addominali,
* vomito ripetuto,
* o difficoltà respiratorie/gonfiore estremo.
Se non avverte nulla di tutto questo, **non c’è motivo di allarme medico.**
---
3) L’aspetto psicologico
Capisco che l’episodio possa farla sentire in colpa o spaventata. È importante ricordare che:
* le abbuffate **non sono “mancanze di volontà”**, ma spesso **una risposta del corpo e della mente alla restrizione**;
* il fatto che stia aumentando gradualmente l’introito è un passo nella direzione giusta — il corpo sta “riattivandosi” dopo anni di carenze, e può avere momenti di spinta più forte verso il cibo.
Questi episodi diventano sempre più rari quando l’alimentazione quotidiana è **sufficiente, regolare e senza eccessive restrizioni.**
---
4) Cosa può fare ora
* **Non compensi domani** (niente digiuno o riduzioni drastiche).
* Torni alla sua **alimentazione abituale bilanciata**.
* Beva acqua, si muova in modo leggero (una passeggiata può aiutare la digestione).
* E se può, **ne parli apertamente con la psicologa**: l’abbuffata non è una “ricaduta”, ma un segnale utile per capire come gestire meglio i prossimi passi.
In sintesi
Non ha rovinato nulla.
È normale un piccolo gonfiore o aumento momentaneo.
Nessun rischio reale per la salute da un solo episodio.
È un’occasione per capire cosa serve al corpo e parlarne con chi la segue.
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