Prof. Vincenzo Marzolla
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Sono un Biologo Nutrizionista esperto nell'elaborazione di diete chetogeniche e piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche o patologiche accertate. Ho conseguito l’abilitazione all'esercizio della Professione presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Sono Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A) con numero di iscrizione AA_086386. Ho proseguito il mio percorso formativo conseguendo il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso l’Università “La Sapienza” di Roma. Ho ottenuto l'Abilitazione Scientifica Nazionale come Professore Universitario di Seconda Fascia in Scienze delle Professioni Sanitarie e delle Tecnologie Mediche Applicate. Sono attualmente Professore in Scienze dell'alimentazione presso il MIUR e ricercatore presso l’IRCCS San Raffaele dove mi occupo di ricerca traslazionale, con particolare focus sulle malattie cardio-metaboliche (obesità, diabete, insulinoresistenza, sindrome metabolica) e diete chetogeniche. Ho svolto, inoltre, attività di ricerca presso il Centro di Cardiologia Molecolare dell’Università di Zurigo, studiando i processi endocrini alla base della chirurgia bariatrica. Ho partecipato, in qualità di relatore scientifico, a diversi congressi nazionali e internazionali ed ho pubblicato più di 20 articoli su riviste scientifiche internazionali. Sono in costante aggiornamento nell'ambito della nutrizione umana. Il mio operato si basa sull’elaborare piani nutrizionali personalizzati incentrati sulle abitudini, gusti e stili di vita della persona che decide di rivolgersi a me. I punti saldi del mio agire sono: seguire il paziente nel percorso terapeutico, creare un rapporto empatico, motivare, sostenere, insegnare l’educazione al cibo ed accompagnare al cambiamento per raggiungere uno stile di vita più salutare. Inoltre, in collaborazione con un importante laboratorio di genetica, è possibile effettuare test di nutrigenomica.
La prima visita, della durata di circa 1 ora, prevede:
• Anamnesi familiare e personale dello stato fisio-patologico del paziente
• Analisi delle abitudini alimentari
• Misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze)
• Analisi della composizione corporea effettuata con Bioimpedenziometro BIA 101 della AKERN che fornisce una completa analisi, con oltre 50 indici qualitativi e quantitativi sviluppati e validati per la valutazione dello stato nutrizionale ed idro-elettrolitico.
• Obiettivi e strategie per raggiungere la miglior compliance tra il nuovo regime alimentare e lo stile di vita del paziente.
A distanza di qualche giorno seguirà l’invio del piano nutrizionale personalizzato.
Altro
Su di me
Sono un Biologo Nutrizionista esperto nell'elaborazione di diete chetogeniche e piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche o patologiche accertate. Ho conseguito l’abilitazione all'esercizio della Professione presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Sono Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A) con numero di iscrizione AA_086386. Ho proseguito il mio percorso formativo conseguendo il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso l’Università “La Sapienza” di Roma. Ho ottenuto l'Abilitazione Scientifica Nazionale come Professore Universitario di Seconda Fascia in Scienze delle Professioni Sanitarie e delle Tecnologie Mediche Applicate. Sono attualmente Professore in Scienze dell'alimentazione presso il MIUR e ricercatore presso l’IRCCS San Raffaele dove mi occupo di ricerca traslazionale, con particolare focus sulle malattie cardio-metaboliche (obesità, diabete, insulinoresistenza, sindrome metabolica) e diete chetogeniche. Ho svolto, inoltre, attività di ricerca presso il Centro di Cardiologia Molecolare dell’Università di Zurigo, studiando i processi endocrini alla base della chirurgia bariatrica. Ho partecipato, in qualità di relatore scientifico, a diversi congressi nazionali e internazionali ed ho pubblicato più di 20 articoli su riviste scientifiche internazionali. Sono in costante aggiornamento nell'ambito della nutrizione umana. Il mio operato si basa sull’elaborare piani nutrizionali personalizzati incentrati sulle abitudini, gusti e stili di vita della persona che decide di rivolgersi a me. I punti saldi del mio agire sono: seguire il paziente nel percorso terapeutico, creare un rapporto empatico, motivare, sostenere, insegnare l’educazione al cibo ed accompagnare al cambiamento per raggiungere uno stile di vita più salutare. Inoltre, in collaborazione con un importante laboratorio di genetica, è possibile effettuare test di nutrigenomica.
La prima visita, della durata di circa 1 ora, prevede:
• Anamnesi familiare e personale dello stato fisio-patologico del paziente
• Analisi delle abitudini alimentari
• Misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze)
• Analisi della composizione corporea effettuata con Bioimpedenziometro BIA 101 della AKERN che fornisce una completa analisi, con oltre 50 indici qualitativi e quantitativi sviluppati e validati per la valutazione dello stato nutrizionale ed idro-elettrolitico.
• Obiettivi e strategie per raggiungere la miglior compliance tra il nuovo regime alimentare e lo stile di vita del paziente.
A distanza di qualche giorno seguirà l’invio del piano nutrizionale personalizzato.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Insulino resistenza
- Diabete mellito
- Diabete
- +31 a11y_sr_more_diseases
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Esperienze
Vincenzo Marzolla
nutrizionista
Tirocini
- Università di Roma Tor Vergata
- Università di Roma La Sapienza
- IRCCS San Raffaele
- Università di Zurigo (Svizzera)
Formazione
- Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Biomediche presso Università degli Studi di Roma La Sapienza
- Laurea Specialistica in Biologia Cellulare e Molecolare e Scienze Biomediche presso Università degli Studi di Roma Tor Vergata
- Laurea Triennale in Biologia Cellulare e Molecolare presso Università degli Studi di Roma Tor Vergata
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Insulino resistenza
- Diabete mellito
- Diabete
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Sovrappeso
- Celiachia
- Flatulenza
- Costipazione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Cellulite (infiammazione)
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Ipertensione
- Malattie dismetaboliche
- Mal di testa (cefalea)
- Osteoporosi
- Gastrite
- Intolleranze alimentari
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Esofagite da reflusso
- Insufficienza epatica
- Malattie autoimmuni
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Malattie metaboliche
- Malattie cardiovascolari
- Favismo
- Ipertrigliceredemia
- Emicrania
- Educazione Alimentare
- Dieta nello sportivo
- Disbiosi
- Chirurgia Bariatrica
- Bypass gastrico
Video
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Articolo su obesità e grasso bruno: https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/...
- Articolo su malattie coronariche: https://bit.ly/2HFqztK
- Articolo su sindrome metabolica: https://bit.ly/3mop8z2
- Articolo su aterosclerosi: https://bit.ly/3jyhpfV
- Articolo su aterosclerosi ed infiammazione: https://bit.ly/37M5lpc
- Articolo sugli effetti metabolici dello zucchero e dei dolcificanti: https://bit.ly/35FRein
- Articolo su adipocita e recettore mineralcorticoide: https://bit.ly/3kxZWFZ
- Articolo su ateroclerosi ed apparato vascolare: https://bit.ly/34vTlG9
- Articolo su biomarkers cardiometabolici: https://bit.ly/3ovF5FA
- Video-articolo su tecniche di indagine del processo aterosclerotico: https://bit.ly/3jzc5sE
- Articolo su adipociti maturi e dieta ricca in grassi: https://bit.ly/2TtovYC
- Articolo su aterosclerosi, fattori predisponenti e dieta grassa: https://bit.ly/3kxmnep
- Articolo su chirurgia bariatrica ed eventi cardiovascolari: https://bit.ly/3kxmA1b
- Articolo su terapia farmacologica ed obesità: https://go.nature.com/3ky4PPd
- Articolo sul ruolo fisiologico e patofisiologico del tessuto adiposo: https://bit.ly/2TrJQl0
- Articolo su adipociti e macrofagi nella prevenzione alla sindrome metabolica: https://bit.ly/37Mtjki
- Articolo sull'adipogenesi: https://go.nature.com/3mvVcAX
- Articolo sul ruolo del tessuto adiposo bruno nella prevenzione all'obesità: https://bit.ly/3dZhCaO
- Articolo sulla biologia dell'adipocita e il metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/3kxHbCh
- Articolo sul ruolo dei farmaci per la disfunzione erettile nel metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/35yEOJg
- Articolo sulla pillola anticoncezionale e il metabolismo del tessuto adiposo: https://bit.ly/3e2vMIm
- Articolo sui modelli cellulari e l'obesità: https://bit.ly/31MtyrQ
Premi e riconoscimenti
- Responsabile Progetto Finanziato da Hartmann Müller-Stiftung sulla chirurgia bariatrica (Zurigo, Svizzera)
- Premio Miglior Ricercatore al American Heart Association, 2nd Annual Admire Cost Meeting (Zermatt, Svizzera)
- Travel Grant al ESH-ISH satellite: Putting the A back into RAAS (Santorini, Grecia)
- Travel Grant al International Society of Endocrinology (Stati Uniti)
- Premio come Miglior Ricercatore al 2° Meeting on New Trends in Cardiovascular Drug Therapy" (Italia)
- Premio come Miglior Presentazione Orale al 36° Congresso della Società Italiana di Endocrinologia (Italia)
Comunicazioni importanti
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Prestazioni e prezzi
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Dieta per intolleranze alimentari
120 € -
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Test intolleranze alimentari
Da 150 € -
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Test genetico lattosio e celiachia
150 € -
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Test genetico intolleranze alimentari
Da 150 € -
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Recensioni
378 recensioni
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R
R.F.
Come sempre, molto attento ed esaustivo nelle spiegazioni
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • visita nutrizionistica •
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G
Gabriela
Professionista preciso ed empatico. Dopo diverse visite fatte altrove dove mi è sempre stato detto che i problemi che avevo non erano “reali” e dandomi piani alimentari già belli e pronti senza un minimo di criterio, il prof. Marzolla innanzitutto ha creduto ai miei malesseri, cosa non scontata, dopodiché mi ha dato un piano alimentare studiato per togliere l’infiammazione e sono stata subito meglio. Sempre disponibile e meticoloso, sono felicissima di averlo trovato!
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
Grazie infinite Gabriela per queste parole, che ho letto con sincera emozione. La sua testimonianza tocca il cuore del mio metodo di lavoro: l'ascolto.
Spesso, in ambito nutrizionale, si commette l'errore di trattare il sintomo e non la persona, o peggio, di affidarsi a protocolli standardizzati ("piani già pronti") che ignorano la specificità biochimica e clinica del singolo individuo. Sono felice che lei abbia percepito la differenza. Per me, credere al malessere del paziente è il primo, imprescindibile passo clinico; senza quella validazione, non può esserci cura.
Sapere che il piano antinfiammatorio studiato su misura per lei ha portato a un beneficio immediato è la mia più grande soddisfazione. L'infiammazione è spesso un nemico silenzioso che richiede meticolosità per essere disinnescato, e sono lieto che il lavoro fatto insieme stia portando i frutti sperati.
Rimango a sua completa disposizione per proseguire questo percorso di salute. Grazie ancora per la fiducia. A presto!
-
F
francesca
come prima visita mi sono trovata benissimo, super professionale e molto specifico nelle spiegazioni, con tanta disponibilità verso le necessità del paziente.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
Grazie di cuore Francesca per la sua recensione! Sono davvero felice che la prima visita sia stata un’esperienza positiva e che abbia apprezzato la professionalità e la chiarezza delle spiegazioni.
Per me è fondamentale dedicare tempo all’ascolto e comprendere esigenze, abitudini e obiettivi, così da costruire un percorso nutrizionale personalizzato e sostenibile nella quotidianità.
Grazie ancora per la fiducia: resto a disposizione per qualsiasi dubbio o necessità. A presto!
-
F
F.P.
Medico attento ed empatico. Mi ha spiegato dettagliatamente tutto il percorso programmato senza escludere le mie esigenze alimentari. Consigliato!!
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
Grazie di cuore per la sua recensione e per le sue parole! Sono davvero felice che abbia percepito attenzione, ascolto ed empatia: per me sono aspetti fondamentali, perché un percorso nutrizionale funziona al meglio quando la persona si sente compresa e coinvolta.
Mi fa piacere anche che le spiegazioni siano state chiare e dettagliate. Credo molto nell’importanza di condividere il “perché” delle scelte alimentari e di definire insieme obiettivi e strategie, così da rendere il percorso più consapevole e sostenibile nel tempo, senza rinunce inutili.
Colgo l’occasione per precisare che sono biologo nutrizionista (non medico): il mio ruolo è occuparmi dell’educazione alimentare e dell’impostazione di un piano nutrizionale personalizzato, rispettando esigenze, preferenze e stile di vita. Quando emergono aspetti che richiedono una valutazione o un inquadramento medico, è sempre corretto affiancare (o coinvolgere) il medico di riferimento.
Grazie ancora per la fiducia e per aver consigliato il mio lavoro. Rimango a disposizione per qualsiasi dubbio o necessità durante il percorso. A presto!
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S
Susanna V.
Sono seguita dal Prof. Marzolla da qualche mese e sto ottenendo risultati nonostante le patologie che mi remano contro. Le visite sono accuratissime, la dieta è personalizzata in base alle diverse patologie, allo stile di vita e alle preferenze alimentari quindi non è faticosa da seguire. Il Professore , sempre disponibile verso qualsiasi necessità e richiesta del paziente, utilizza una tecnologia all’avanguardia che permette di vedere concretamente i risultati ottenuti. Consigliato +++++
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
Susanna, la ringrazio di cuore per aver condiviso la sua esperienza e per la fiducia che mi ha dimostrato in questi mesi. Sono davvero felice dei risultati che sta ottenendo, soprattutto considerando le difficoltà legate alle patologie: il suo impegno e la sua costanza fanno la differenza.
Costruire un piano alimentare personalizzato, che tenga conto della salute, dello stile di vita e delle preferenze personali, è per me fondamentale affinché il percorso sia efficace ma anche sereno e sostenibile. Il monitoraggio tramite tecnologia avanzata ci permette inoltre di rendere i progressi concreti e motivanti.
Grazie per la stima e per la bellissima recensione: sarà un piacere continuare ad accompagnarla con attenzione e dedizione nel suo percorso. A presto!
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C
Claudia C.
Dott. Marzolla é una garanzia! Professionale e competente
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • controllo nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
La ringrazio di cuore, Claudia, per le sue parole! Sapere di essere percepito come una “garanzia” è davvero gratificante e mi sprona a mantenere sempre il massimo livello di professionalità e competenza.
È un piacere poter accompagnare ogni paziente con attenzione, chiarezza e dedizione. Grazie per la fiducia! A presto!
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A
Alessandra Esposito
Bravissimo, molto preparato ed empatico. Consigliatissimo
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
La ringrazio di cuore, Alessandra, per la sua recensione! Sono davvero felice che abbia percepito preparazione ed empatia: per me è fondamentale far sentire ogni persona accolta, ascoltata e accompagnata con professionalità lungo tutto il percorso.
Il suo apprezzamento è uno stimolo prezioso a continuare a offrire sempre il massimo. Grazie di avermi consigliato e della fiducia che mi ha dimostrato! A presto!
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S
SIMONA TROIANI
Approccio super! Prof molto professionale particolarmente disponibile e dettagliato
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • analisi dello stato nutrizionale •
Prof. Vincenzo Marzolla
Simona la ringrazio davvero di cuore per le sue splendide parole! Mi fa immensamente piacere sapere che abbia percepito un approccio attento e professionale sin dal primo incontro. Essere disponibile, ascoltare con cura e fornire spiegazioni dettagliate è per me fondamentale, perché ogni percorso deve essere costruito su misura e con la massima serenità.
Sapere che si è sentita accolta e compresa è il risultato più bello del mio lavoro. La ringrazio per la fiducia e sarà un piacere continuare insieme questo cammino con dedizione e attenzione. A presto!
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M
Monica caleca
Ottima professionalità, spiegazione dettagliata per la risoluzione del problema, accoglienza perfetta e attento ad ascoltare ogni richiesta o dubbio del cliente
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
La ringrazio sinceramente per le sue parole! Sono molto felice che abbia apprezzato la professionalità, la chiarezza delle spiegazioni e l’accoglienza. Ascoltare ogni esigenza o dubbio è per me fondamentale per costruire un percorso davvero efficace e personalizzato. Grazie per la fiducia! A presto!
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F
Franco rubechi
Persona componente e buon impatto con il bambino. Visita eseguita a mio parere con buoni macchinari.
• Studio EM Tuscolana - Nutrizione & Salute • prima visita nutrizionistica •
Prof. Vincenzo Marzolla
La ringrazio di cuore per il feedback! Sono davvero lieto che abbia percepito competenza e un buon rapporto instaurato con il bambino: creare un clima sereno è fondamentale, soprattutto nei più piccoli. Sono felice anche che abbia apprezzato la qualità delle apparecchiature utilizzate durante la visita. A presto!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1383 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
vi scrivo perché sono seguita in un percorso dopo bypass gastrico e avrei bisogno di un vostro parere sia su un episodio che mi è capitato oggi, sia sulla mia alimentazione in generale.
Oggi, in un momento di impulsività, ho mangiato una piadina (tipo piadina farcita “normale”, non dietetica).
Quello che mi ha colpito è che:
• non ho avuto dolori,
• non ho avuto nausea,
• niente sintomi di dumping (sudorazione, tachicardia, malessere forte),
e fisicamente mi sono sentita “normale”.
Questo mi sta creando molta confusione e preoccupazione, perché:
• da una parte mi sembra di “poter mangiare tutto”, visto che il corpo non ha reagito male in quel momento;
• dall’altra ho paura di mettere a rischio il risultato del bypass e di non rispettare le indicazioni nutrizionali.
In generale, faccio ancora un po’ di fatica a:
• seguire con costanza lo schema alimentare,
• gestire la fame nervosa e i momenti di impulsività,
• capire bene cosa è ancora vietato/sconsigliato in questa fase e cosa invece posso reinserire, e in che quantità.
Vi chiedo quindi se possiamo:
• chiarire se è “normale” che dopo un alimento come la piadina io non abbia avuto sintomi;
• capire quali sono i rischi reali di episodi come questo sul medio-lungo periodo;
• rivedere insieme la mia alimentazione attuale, in modo da avere uno schema chiaro e sostenibile, con indicazioni pratiche su cosa fare quando “sgarro” o sento l’impulso a mangiare cibi non adatti.
Il mio obiettivo è proteggere il risultato dell’intervento, imparare a gestire meglio l’alimentazione e non tornare ai vecchi schemi.
Vi ringrazio in anticipo per l’attenzione e resto disponibile per una visita o un confronto.
Buongiorno, grazie per aver scritto in modo così chiaro e onesto.
Capisco bene la confusione che sta provando, ma la cosa più importante è questa: **il fatto di non aver avuto sintomi dopo la piadina può essere del tutto normale** e non significa automaticamente che “vada tutto bene” mangiando liberamente, né che abbia compromesso il percorso per un singolo episodio.
### 1) È normale non avere dumping o disturbi?
Sì, può esserlo. Dopo bypass gastrico:
* **il dumping non si manifesta sempre**, e non con tutti gli alimenti o in tutte le situazioni;
* la risposta può variare in base a **quantità, velocità con cui si mangia, composizione del pasto** (più grassi vs più zuccheri), idratazione e tolleranza individuale;
* con il tempo alcune persone hanno **meno segnali immediati** anche su cibi meno adatti.
Quindi l’assenza di sintomi **non è un “via libera”**, ma neppure un segnale di fallimento.
### 2) Quali sono i rischi reali di episodi così?
**Un episodio isolato non rovina l’intervento.**
Il rischio vero nasce se questi episodi diventano frequenti o si trasformano in:
* **spiluccamento/grazing** durante la giornata,
* scelta ripetuta di cibi molto densi di calorie,
* graduale riduzione delle proteine e dei pasti strutturati.
Nel medio-lungo periodo questo può favorire:
* rallentamento del calo,
* **ripresa di peso**,
* peggiore controllo della fame,
* maggiore difficoltà nel mantenimento.
### 3) Come rendere lo schema più chiaro e sostenibile
Senza conoscere la sua fase post-operatoria e il suo diario alimentare, le lascio alcuni riferimenti pratici molto utili in generale:
**Priorità quotidiane**
1. **Proteine a ogni pasto** (sono la “protezione” del bypass):
pesce, uova, carni magre, latticini proteici, legumi ben tollerati.
2. **Pasti regolari e semplici** (evitare salti lunghi che aumentano l’impulsività).
3. **Verdure** se tollerate, e carboidrati in porzioni misurate.
4. **Bere lontano dai pasti** (se questo è previsto dalle sue indicazioni post-chirurgiche).
**Struttura minima che spesso funziona bene**
* Colazione + pranzo + cena
* 1-2 spuntini programmati se utili
L’obiettivo è ridurre le “zone grigie” in cui la fame nervosa prende spazio.
### 4) Cosa fare quando sente l’impulso
Qui non serve forza di volontà “eroica”, serve una strategia.
Può provare una **scala in 3 passaggi**:
1. **Pausa breve** (2-5 minuti): respiro, acqua, cambiare ambiente.
2. **Alternativa protettiva** già pronta:
* yogurt greco o skyr
* ricotta/fiocchi di latte
* uovo
* bresaola o tonno
* una piccola porzione di legumi
3. Se l’impulso resta, **una porzione piccola e consapevole**, seduta a tavola, evitando di trasformarlo in “giornata rovinata”.
### 5) Come gestire lo “sgarro” senza effetto valanga
Una regola molto efficace è:
* **non compensare con digiuni punitivi**,
* ma **tornare subito al pasto successivo equilibrato e proteico**.
Questo protegge sia il metabolismo sia il rapporto con il cibo.
---
### Messaggio chiave
Lei sta facendo una cosa molto positiva: **sta osservando, riflettendo e chiedendo aiuto**.
La difficoltà con la fame nervosa dopo chirurgia bariatrica è comune e non è un problema “di carattere”: è un tema che si affronta bene con:
* **schema pratico personalizzato**,
* strategie comportamentali,
* e se necessario un supporto psicologico mirato (spesso molto utile in parallelo).
---
Se desidera, in visita possiamo:
* capire **in che fase post-intervento si trova**,
* rivedere porzioni e tolleranze reali,
* costruire uno **schema sostenibile** con alternative concrete per momenti di impulsività,
* e impostare un piano di prevenzione del “grazing”.
Resto a disposizione per un confronto: con pochi aggiustamenti mirati si può rendere il percorso molto più sereno e stabile.
salve, ho 18 anni e soffro di disturbi alimentari (anoressia) da tre anni
ho ancora la psicologa ma la nutrizionista no
nonostante la nutrizionista, sono stata io a iniziare a mangiare meglio e chiederle se i pasti che facevo erano bilanciati, e la risposta era sempre affermativa
nelle ultime due settimane sto avendo un aumento calorico ma comunque non superava le 2400 calorie
oggi ho mangiato 5000 calorie a causa di un abbuffata
aumenterò di peso?
avrò problemi sulla salute?
grazie
Buongiorno,
prima di tutto voglio dirLe che ha fatto molto bene a scrivere — è un gesto di consapevolezza e cura verso sé stessa, e questo conta davvero molto nel percorso di guarigione.
Capisco quanto possa essere spaventante vivere un’abbuffata dopo un periodo di controllo e miglioramento, ma **quello che è accaduto non annulla i progressi che ha fatto** e **non metterà a rischio la sua salute per un singolo episodio.**
Le spiego con calma:
1) Aumento di peso dopo un’abbuffata
È **possibile che nei prossimi 1–2 giorni la bilancia segni un aumento**, ma **non è vero aumento di grasso**.
Si tratta per lo più di:
* **ritenzione di liquidi** dovuta a più sodio e carboidrati;
* **cibo e liquidi ancora in digestione**;
* un piccolo accumulo temporaneo di glicogeno (energia pronta).
Questo peso in genere **si riassorbe da solo in pochi giorni**, quando torna al suo ritmo alimentare abituale.
Un aumento reale di grasso corporeo in una sola giornata è molto limitato — servirebbero settimane di eccessi, non un singolo episodio.
---
2) Rischi per la salute
Un singolo episodio da 5000 kcal **non provoca danni fisici diretti**, a meno che non ci siano sintomi importanti come:
* forti dolori addominali,
* vomito ripetuto,
* o difficoltà respiratorie/gonfiore estremo.
Se non avverte nulla di tutto questo, **non c’è motivo di allarme medico.**
---
3) L’aspetto psicologico
Capisco che l’episodio possa farla sentire in colpa o spaventata. È importante ricordare che:
* le abbuffate **non sono “mancanze di volontà”**, ma spesso **una risposta del corpo e della mente alla restrizione**;
* il fatto che stia aumentando gradualmente l’introito è un passo nella direzione giusta — il corpo sta “riattivandosi” dopo anni di carenze, e può avere momenti di spinta più forte verso il cibo.
Questi episodi diventano sempre più rari quando l’alimentazione quotidiana è **sufficiente, regolare e senza eccessive restrizioni.**
---
4) Cosa può fare ora
* **Non compensi domani** (niente digiuno o riduzioni drastiche).
* Torni alla sua **alimentazione abituale bilanciata**.
* Beva acqua, si muova in modo leggero (una passeggiata può aiutare la digestione).
* E se può, **ne parli apertamente con la psicologa**: l’abbuffata non è una “ricaduta”, ma un segnale utile per capire come gestire meglio i prossimi passi.
In sintesi
Non ha rovinato nulla.
È normale un piccolo gonfiore o aumento momentaneo.
Nessun rischio reale per la salute da un solo episodio.
È un’occasione per capire cosa serve al corpo e parlarne con chi la segue.
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