Buongiorno. Ieri sera ho aperto un barattolo di cetriolini speziati in agrodolce con molta facilità

Il botulino non sopravvive all’ambiente acido (come i sottaceti) ed è estremamente improbabile che fosse presente nei cetriolini.
Anche in caso di sospetto, lavare le stoviglie con normale detersivo per piatti e acqua calda è più che sufficiente a eliminare ogni rischio.
L’aceto non è necessario come disinfettante in questo contesto, e la candeggina è già stata un eccesso di cautela.
Non serve buttare spugna o panni: un lavaggio con acqua calda e detersivo basta.
In sintesi: nessun rischio di contaminazione, le stoviglie che hai rilavato sono sicure e non occorrono ulteriori interventi.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Salve! Il rischio della contaminazione da tossina botulinica in alimenti mal conservati è reale, soprattutto in quelli in barattolo/lattina. Se lei sospetta tale contaminazione in quell'alimento, le consiglio assolutamente di buttare anche il panno e la spugna utilizzati per lavare il contenitore.

Ha fatto molto più del necessario, stia tranquilla: il rischio di botulino nei cetriolini industriali è estremamente basso, poiché il prodotto è acidificato e confezionato in condizioni controllate. Il lavaggio con candeggina, aceto, acqua calda e detersivo è stato più che sufficiente per eliminare eventuali batteri.
Può continuare a usare spugna e panno; se desidera maggiore tranquillità, può sostituirli, ma non è indispensabile. Non serve fare altro.
Buona giornata

Buongiorno,
capisco bene la sua preoccupazione, tuttavia, da quanto descrive, ha già fatto molto più del necessario.
Il rischio di contaminazione per stoviglie e superfici da un alimento confezionato come i cetriolini in agrodolce è estremamente basso: si tratta infatti di prodotti molto acidi, e questo ambiente non permette lo sviluppo di Clostridium botulinum. Inoltre, lei ha scartato subito il barattolo e ha provveduto a lavare accuratamente tutto.
La pulizia che ha effettuato con candeggina, aceto, acqua calda e detersivo è più che sufficiente per garantire sicurezza; non è necessario buttare spugna o panni, basta lavarli bene (anche in lavatrice, se lavabili). Non serve fare ulteriori trattamenti.
Può quindi stare tranquilla: non c’è alcun rischio residuo. In futuro, se trova un tappo che non fa il classico “clack” all’apertura o un alimento con colore/odore anomalo, la scelta di non consumarlo resta la cosa più corretta da fare.
Spero di esserle stata utile!
Dott.ssa Laura Brambilla

Buonasera, ha agito con prudenza e adottato in modo ottimale le misure igieniche necessarie alla disinfezione e alla prevenzione di ulteriori contaminazioni. Se si sente più tranquilla può gettare la spugna e sostituirla con una nuova, per il panno potrebbe optare per un lavaggio in lavatrice con detersivo igienizzante.

Salve, può stare tranquillo con il lavaggio e non c'è bisogno di buttare le spugne;
per quanto riguarda gli alimenti, il colore del cibo non giustifica la presenza del botulino, ma se sospetta che in qualche modo il barattolo potesse non essere ben chiuso ha fatto bene a buttare il tutto in quanto potrebbero insorgere altre problematiche oltre a quella citata.

Buona serata e cordiali saluti

No nessuna altra cosa

salve hai agito in modo molto accurato e prudente. Dopo aver buttato i cetriolini sospetti, lavare le stoviglie con detersivo e acqua calda e disinfettare piano e scolapasta con candeggina è più che sufficiente. L’aceto sulle superfici aggiunge sicurezza, anche se da solo non elimina il botulino.
Per spugne e panni che sono stati a contatto diretto con il cibo sospetto, conviene sostituirli o lavarli in lavatrice a temperature elevate. Non è necessario fare altro sulle superfici già pulite e disinfettate. In sintesi: hai fatto tutto correttamente, il rischio residuo è praticamente nullo
saluti
dott.ssa antelmi antonella

Buonasera, hai fatto più del necessario: il rischio botulino nei cetriolini in agrodolce non c’era, e la pulizia che hai eseguito è stata ampiamente sufficiente. Non serve buttare spugne o stoviglie, puoi tranquillamente continuare a usare tutto.

Buongiorno, ha fatto tutto correttamente, disinfettando tutti gli utensili e le superfici, non si preoccupi. Non è necessario buttare la spugna e il panno utilizzati. Un saluto

Salve, il lavaggio con la candeggina per utensili e superfici è più che sufficiente per sanificare. L'aceto ha un effetto molto più blando della candeggina, il detersivo per i piatti lava ma non sanifica. Per quanto riguarda spugna e panno andrebbero cambiati o sanificati (con la candeggina) almeno una volta al mese, se pensa che possa essere un passaggio consono da fare proceda pure. Spero di essere stata utile, buona giornata!

Buongiorno,
capisco bene la sua ansia, ma posso dirle con chiarezza che ha già fatto molto più del necessario e che non c’è un rischio realistico di contaminazione della cucina o delle stoviglie in uno scenario come questo.

Punto chiave
I cetriolini in agrodolce industriali sono alimenti acidi e controllati. Il botulino è un rischio soprattutto nelle conserve casalinghe non acidificate correttamente, non nei sottaceti/agrodolci industriali. Inoltre, il botulino non “contamina l’ambiente” come un gas o una sostanza volatile: il rischio è legato principalmente all’ingestione di un alimento contaminato, non al contatto occasionale con superfici o stoviglie.

Il lavaggio che ha fatto è adeguato
Sì.

* Detersivo per piatti e acqua calda per le stoviglie è già sufficiente.
* La candeggina su piano di lavoro e lavabo è una misura in più, assolutamente ok.

Un dettaglio importante
L’unica cosa da evitare in futuro è mescolare candeggina e aceto nello stesso passaggio o senza risciacquo intermedio. Lei ha risciacquato, quindi va bene. Ma come regola generale, meglio usare o l’uno o l’altro, con risciacquo tra i due.

Deve buttare spugna e panno?
Non è necessario.
Se però vuole serenità completa, può:

* sciacquare bene la spugna,
* lasciarla qualche minuto in acqua calda con un po’ di detergente,
* e farla asciugare bene.

Se la spugna era già vecchia o usurata, sostituirla può essere una scelta pratica, ma non perché ci sia un rischio specifico di botulino.

Serve fare altro?
No.
Ha già:

* eliminato il cibo,
* pulito superfici e utensili,
* lavato con detergente e acqua calda.

Questo è più che sufficiente.

Per ridurre l’ansia in futuro
Se le capita di avere dubbi su un barattolo:

* non serve procedure lunghe di disinfezione domestica;
* basta eliminare il contenuto e lavare con normale detergente.

In sintesi
Ha pulito correttamente. Non deve buttare nulla, né fare altri trattamenti. Il rischio che lei teme, in questo contesto, non è realistico.