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Esperienze

Biologa Nutrizionista a Trieste | Salute della donna, PCOS, Endometriosi e Nutrizione Funzionale

Sono Mariachiara Vatrella, biologa nutrizionista a Trieste, e accompagno prevalentemente le donne in percorsi nutrizionali personalizzati, costruiti sulle loro esigenze cliniche, sul loro stile di vita e sui loro obiettivi di salute.

Mi occupo di salute ormonale femminile e nutrizione funzionale, con particolare attenzione alle condizioni in cui l'alimentazione può rappresentare un importante supporto terapeutico e contribuire a migliorare la qualità di vita.

Per offrire ai miei pazienti un supporto sempre più completo, sto frequentando un Master in Medicina e Nutrizione Funzionale, approfondendo il ruolo della nutrizione nella prevenzione e nella gestione delle principali condizioni cliniche secondo le più recenti evidenze scientifiche.

Mi occupo principalmente di:

  • Sindrome dell'Ovaio Policistico (PCOS)

  • Endometriosi e adenomiosi

  • Infertilità e percorsi di Procreazione Medicalmente Assistita (PMA)

  • Benessere mestruale e disturbi del ciclo

  • Perimenopausa e menopausa

  • Gravidanza e allattamento

  • Disturbi gastrointestinali funzionali

  • Educazione alimentare e cambiamento delle abitudini alimentari

Ricevere un piano alimentare è solo una parte del percorso. Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona nella costruzione di un'alimentazione equilibrata e sostenibile, che possa essere mantenuta nel tempo e adattarsi alla vita quotidiana.

Ogni percorso nutrizionale nasce da un'attenta valutazione della storia clinica, degli esami ematochimici, dello stile di vita, delle preferenze alimentari e degli obiettivi personali, così da costruire un programma realmente personalizzato.

Ricevo nel mio studio di Trieste.
Se desideri intraprendere un percorso nutrizionale fondato sull'ascolto, sulla personalizzazione e sulle evidenze scientifiche, sarò felice di accompagnarti verso un cambiamento graduale, consapevole e duraturo.

Altro Su di me

Approccio alla nutrizione

Non credo nelle diete perfette, ma nei percorsi nutrizionali che funzionano nella vita di tutti i giorni.

Come biologa nutrizionista, il mio obiettivo è aiutare ogni persona a costruire un'alimentazione equilibrata, sostenibile e realmente compatibile con il proprio stile di vita. Per questo motivo ogni percorso nutrizionale nasce da un'attenta valutazione della storia clinica, degli esami ematochimici, dei sintomi, delle abitudini quotidiane, delle preferenze alimentari e degli obiettivi personali.

Durante la visita nutrizionale elaboro un piano alimentare personalizzato che rappresenta una guida pratica e flessibile, pensata per accompagnare il paziente verso un cambiamento graduale e duraturo. Credo infatti che il successo di un percorso non dipenda dalla rigidità delle regole, ma dalla capacità di trovare un equilibrio che possa essere mantenuto nel tempo.

Mi occupo principalmente di nutrizione clinica per la salute della donna, accompagnando le pazienti nelle diverse fasi della vita e nelle condizioni in cui l'alimentazione può rappresentare un importante supporto terapeutico, come PCOS, endometriosi, fertilità, PMA, gravidanza, perimenopausa e menopausa. Seguo inoltre pazienti con disturbi gastrointestinali e altre condizioni in cui la nutrizione può rappresentare un valido supporto terapeutico.

Più che prescrivere una dieta, desidero accompagnare ogni persona nella costruzione di un rapporto più consapevole con l'alimentazione, fornendo strumenti pratici per raggiungere un benessere duraturo e una maggiore autonomia nelle scelte quotidiane.

Altro a11y_sr_treatment_approach

Aree di competenza principali:

  • Nutrizione clinica

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Adulti
Bambini a partire da 17 anni (Solo in alcuni indirizzi)

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Consulenza online

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Dott.ssa Mariachiara Vatrella

Via Cesare Battisti 1, Trieste 34125

Aggiornamento disponibilità prime visite

Al momento le disponibilità per le prime visite sono terminate e le nuove prese in carico sono temporaneamente sospese.

Per garantire a ogni paziente il tempo e la continuità necessari durante il percorso, l'agenda viene infatti aperta a un numero limitato di nuove persone.

Le disponibilità verranno riaperte progressivamente nei prossimi mesi, in base alla conclusione dei percorsi attualmente in corso.

Se desideri essere ricontattato/a in caso di nuove disponibilità, puoi inviarmi un messaggio indicando brevemente il motivo della richiesta.

Grazie per la comprensione e per la fiducia

10/09/2026

Prestazioni e prezzi

  • Prima visita nutrizionale

    110 €

  • Visita nutrizionale di controllo

    Da 55 €

  • Analisi della composizione corporea

    55 €

  • Bioimpedenziometria


  • Dieta


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Mariachiara Vatrella
studio Quisisana

Via Cesare Battisti 1, Trieste 34125

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36 recensioni

Più menzionato dai pazienti

  • Attenzione durante la visita
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  • G

    Giusi

    Il mio appuntamento con la dott.ssa Mariachiara è stato più che soddisfacente, gentilissima e carinissima mi ha messa subito a mio agio. Molto attenta all'ascolto in quelle che sono le mie abitudini sia alimentari che di vita. Molto professionale e preparata e non posso non ringraziarla per la positività che mi ha trasmessa. Aspetto a breve il mio piano alimentare che sono certa, mi darà grandi risultati.Grazie Mariachiara

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Giusi, che belle parole! Felice ti sia trovata bene. A presto!


  • C

    Chiara

    Attenta alle esigenze del paziente, ai gusti e all'approccio col cibo. Comprensiva e paziente

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Chiara! A presto!


  • I

    IRENE

    La Dott.ssa è stata precisa e meticolosa nell'analizzare le mie abitudini alimentari chiedendomi di compilare un diario alimentare prima della visita, così da raccogliere informazioni accurate e complete. Durante la visita abbiamo approfondito non solo il diario ma anche ciò che mangiavo, il rapporto con il cibo, la routine lavorativa e le difficoltà nell’organizzare i pasti. Ho apprezzato molto il suo approccio completo, che va ben oltre la semplice prescrizione di una dieta: ha elaborato una strategia basata su una vera e propria rieducazione alimentare, pensata per insegnarmi a vivere il cibo in modo più consapevole e sereno. La dieta ricevuta è davvero fatta su misura per il mio stile di vita: semplice da seguire, chiara e presentata con un linguaggio anche visivo che mette subito di buon umore.
    Con la Dott.ssa mi sono sentita ascoltata e compresa e sono certa che sarà un prezioso punto di riferimento per tutte le fasi della mia vita che spero di affrontare presto.

     • studio Quisisana Altro  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille delle bellissime parole, Irene! Felice tu ti sia trovata bene! A presto!


  • L

    Lara

    Mi sono trovata molto bene con Mariachiara, è stata molto attenta alle mie esigenze ed a tutte le mie richieste. Molto puntuale nell’invio del piano e super disponibile in caso di dubbi.

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Lara! A presto!


  • M

    MB

    Era la mia prima visita con la dottoressa.Ha capito subito le mie necessità e in modo dettagliato e professionale ha mi ha dato tutte informazioni e consigli su ciò che dovrò’ seguire. Sono veramente soddisfatta. Dottoressa empatica che mi ha messo subito a mio agio.

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille di cuore!!


  • F

    Francesca D.

    Ho effettuato la mia prima visita con la Dott.ssa Mariachiara Vatrella e ne sono rimasta estremamente soddisfatta; mi sono sentita accolta, ascoltata e compresa. Ha dedicato tempo e attenzione ad approfondire le mie esigenze, senza mai farmi sentire giudicata.
    Ho particolarmente apprezzato la sua capacità di mettere a proprio agio e la disponibilità nell’ascoltare ogni dubbio e necessità personale. Sono uscita dalla visita con la sensazione di essere seguita da una professionista preparata, umana e attenta alla persona nella sua globalità. Consiglio vivamente la Dott.ssa Vatrella a chiunque cerchi una nutrizionista competente, disponibile e capace di accogliere con sensibilità le esigenze individuali. Un’esperienza decisamente molto positiva.

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie di cuore per le tue bellissime parole, Francesca. Mi hanno davvero commossa. Sapere che ti sei sentita accolta, ascoltata e a tuo agio è per me il risultato più importante, perché credo che ogni percorso nutrizionale debba partire proprio da lì. Ti ringrazio per la fiducia e a presto!


  • V

    Valentina

    Dottoressa molto gentile e professionale, molto attenta alle richieste del paziente. Disponile anche al di fuori dell’orario di lavoro per richieste o consigli.
    Sono molto soddisfatta del risultato.

     • studio Quisisana dieta  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Valentina!


  • B

    BV

    La dottoressa mette a proprio agio il paziente. Si interessa della salute a 360 gradi con particolare attenzione alle routine quotidiane per analizzarle e capire dove è come intervenire non solo con una dieta alimentare. Molto disponibile sia nel durante che nel post visita.

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Felicissima si sia trovata bene! A presto!


  • L

    Linda

    Mariachiara è molto gentile, disponibile ed empatica.
    Insieme stiamo raggiungendo il mio obiettivo (cosa che pensavo essere più difficile) e lavora molto anche per aiutarmi a gestire alcuni problemi a livello di sintomi fastidiosi.
    Continuerò a farmi seguire da lei, anche per esigenze future.
    La consiglio sicuramente!

     • studio Quisisana dieta personalizzata  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Linda, vedrai che ce la faremo! A prestissimo!


  • A

    Alexia

    Mi sono trovata molto bene già dalla prima visita. La Dottoressa è stata molto professionale, attenta e capace di mettermi subito a mio agio.
    Ha ascoltato attentamente le mie esigenze e mi ha proposto un percorso personalizzato in base alle mie patologie spiegando tutto in modo chiaro e semplice.
    Esperienza davvero positiva, la consiglio sicuramente.

     • studio Quisisana prima visita nutrizionale  • 

    Dott.ssa Mariachiara Vatrella

    Grazie mille Alexia, felicissima ti sia trovata bene! A presto!


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 4 domande da parte di pazienti di MioDottore

Buongiorno a tutti. Ieri sera ho fatto del brodo di carne. Dopo averlo cotto ho pensato di farlo fre

Buongiorno a tutti. Ieri sera ho fatto del brodo di carne. Dopo averlo cotto ho pensato di farlo freddare a temperatura ambiente senza coperchio per circa una mezz’ora e l’ho lasciato raffreddare per l’intera notte a coperchio chiuso. Temo di aver fatto l’errore di lasciarlo freddare a coperchio chiuso e che si sia sviluppato del sottovuoto creando tossina botulinica. Stamattina ho tolto il coperchio senza che esso facesse resistenza ma vorrei accertarmi che non si sia creata tossiva botulinica. Come posso fare? Da cosa me ne accorgerei?

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Mariachiara Vatrella

Buonasera,
capisco perfettamente la tua preoccupazione, ma puoi davvero stare tranquilla.

Il sottovuoto non si crea semplicemente mettendo un coperchio sulla pentola: per formarsi servirebbero condizioni molto diverse, come contenitori sigillati ermeticamente mentre il contenuto si raffredda, non una pentola con coperchio appoggiato.

Inoltre, la tossina botulinica non si sviluppa in poche ore o nell’arco di una notte. Perché si formi servono tempi più lunghi, condizioni di totale assenza di ossigeno e conservazioni molto particolari e prolungate nel tempo.

Il fatto che stamattina il coperchio si sia rimosso senza resistenza conferma che non si è creato alcun sottovuoto.
In situazioni di botulino ci sarebbero segnali evidenti (rigonfiamenti del contenitore, odori anomali, gas), che nel tuo caso non sono presenti.

Quindi puoi stare serena: non ci sono rischi di tossina botulinica nel brodo preparato come hai descritto.


Buongiorno, oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato , un riso a

Buongiorno,

oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato ,
un riso alla milanese in vaschetta (marca Beretta-Mamma Mia) che invece avrei dovuto cuocere nel forno a microonde. L'ho tenuto dentro circa 10 minuti, forse un po' meno, a 250 gradi. Le specifiche del prodotto si trovano online, la vaschetta è in PP5 (polipropilene), mentre la pellicola soprastante in "Plastica 7".

Naturalmente ho rimosso la pellicola prima di avviare la cottura, ma è un tipo di confezione per cui, pur strappandola, ne rimangono dei piccoli residui ai bordi. Non ho sentito alcun odore di bruciato e ho consumato il riso; la vaschetta è comunque rimasta dentro pochi minuti e sembrava in buono stato, solo in seguito mi sono reso conto di aver commesso una sciocchezza .

Lo stato della vaschetta di contenimento in PP5 è rimasto solido, non minimamente carbonizzato , solo leggermente incurvato (deformato) agli angoli; invece le piccole rimanenze "laterali" di pellicola in Plastica 7 sopravvissute alla mia strappatura iniziale si erano fuse, creando piccole "gocce" e ramificazioni solide . Non ho avvertito cattivi odori.

Ho due domande:

- Per quanto il PP5 non sia normalmente tossico e il piatto sia rimasto in cottura non più di dieci minuti,
temo che aver usato il forno sbagliato abbia contaminato il cibo. So perfettamente di aver commesso un errore stupido, ma vi chiedo : il singolo e sporadico episodio come questo, che naturalmente non ripeterò, può essere altamente rischioso per il rilascio di tossine?

- Il forno non presenta tracce di plastica o altri residui. Posso riutilizzarlo serenamente o dovrei "arearlo", non so come?

Grazie per la disponibilità.

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Mariachiara Vatrella

Buonasera,
capisco perfettamente la sua preoccupazione, ma può davvero stare tranquillo: da quanto descrive non ci sono rischi significativi né per il cibo consumato né per il forno.
Il PP5 (polipropilene) è una plastica relativamente stabile e, anche se non è progettata per l’uso in forno tradizionale, una breve esposizione di pochi minuti a 250°C può causare solo una leggera deformazione, come ha infatti osservato, ma non porta normalmente a un rilascio massiccio di sostanze tossiche, soprattutto in un singolo episodio isolato.
Anche i piccolissimi residui della pellicola che si sono fusi ai bordi non rappresentano un rischio concreto, vista la quantità minima e l’assenza di odori anomali o segni di combustione.
Un’eventuale contaminazione seria sarebbe stata associata a fusione evidente del contenitore, odori forti e sgradevoli, annerimenti o fumo.
Nessuno di questi elementi si è verificato.
Di conseguenza, il cibo consumato non comporta rischi rilevanti, trattandosi di un episodio singolo e di breve durata.
Per quanto riguarda il forno, se non vede residui visibili e non avverte odori, può utilizzarlo serenamente. Se desidera comunque sentirsi più tranquillo, può semplicemente accenderlo per 5–10 minuti a vuoto, così da “arieggiare” l’interno.

Per il futuro Le suggerisco, quando acquista pasti pronti in vaschetta, di trasferire il contenuto in un contenitore adatto alla cottura o al riscaldamento, oppure, se possibile, di riscaldare direttamente in pentola: questo è in assoluto il metodo migliore, perché evita qualsiasi contatto prolungato con materiali plastici e permette di raggiungere rapidamente una temperatura ottimale per la sicurezza alimentare.


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