Dott.ssa
Carla Galassi
Nutrizionista
·
Dietista
Dietologa
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sulle specializzazioni
Empoli 2 indirizzi
Esperienze
La tua storia, i tuoi problemi e le tue esigenze saranno al centro del mio lavoro. Inizieremo insieme un percorso volto al tuo miglioramento estetico e psico-fisico. La dieta non sarà basata sul conteggio ossessivo delle calorie bensì su un'alimentazione bilanciata e completa, non esisteranno cibi vietati, bensì la sostituzione temporanea di alcuni alimenti, non sarà una dieta restrittiva e impositiva, bensì un nuovo stile di vita che scaturisce dalla consapevolezza delle proprietà del cibo. Concilieremo i tuoi gusti con un'alimentazione sana e saziante, senza troppe rinunce in casa, in famiglia o con gli amici.
Non esistono diete valide per tutti, più una dieta è personalizzata, migliori sono i risultati e maggiore la probabilità di mantenerli nel lungo termine. Lavorare insieme secondo questo principio ti permetterà di raggiungere non solo un miglioramento durevole in termini di peso ma anche a comprendere cosa significa nutrirsi per prevenire le malattie e curarsi attraverso l'alimentazione.
Dopo la Laurea con Lode e l'esame di Stato, ho lavorato molti anni nell'industria farmaceutica, in particolare nel settore "ricerca e sviluppo" di prodotti oncologici, cardiovascolari, prodotti per l'osteoporosi e integratori di vario genere. Per vari anni sono stata anche responsabile dello sviluppo del mercato in Francia, Grecia, Medio Oriente, Nord Africa e altri Paesi extra-Europei. In occasione dei miei frequenti viaggi di lavoro, ho avuto la possibilità di conoscere e approfondire culture diverse, compresa la grande cultura del cibo di questi paesi che ha contribuito ad accrescere il mio bagaglio professionale.
Poi, in un momento importante della mia vita, è arrivata la svolta e la decisione di dedicarmi alla professione di nutrizionista che oggi svolgo con passione e dedizione ai pazienti.
Oltre al lavoro di nutrizionista, mi dedico al volontariato presso due associazioni no-profit del territorio in cui vivo, sempre con la missione di diffondere i principi del buon vivere combinando piaceri, relazioni sociali e corretto stile di vita.
Principali patologie trattate
- Sovrappeso
- Diabete
- Colite
- Costipazione
- Flatulenza
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Tipologia di visite
Foto e video
Esperienze
Carla Galassi
nutrizionista, dietista, dietologo
Tirocini
- Università degli Studi di Milano - Dipartimento Biochimica
Formazione
- Laurea Magistrale con Lode in Biologia presso Università degli Studi di Firenze
Certificati
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Diabete
- Colite
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Ipercolesterolemia
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Stipsi
- Bulimia
- Celiachia
- Anemia
- Osteoporosi
- Anoressia
- Diabete mellito
- IBS-diarrea-stipsi e misto
- Disturbi del Sonno e dell'Umore
- Dislipidemia
- Fegato Grasso
- Iperglicemia
- Sensibilità al Nichel
- Disturbi della Menopausa
- Leaky Gut
- Menopausa
- Tiroidite di Hashimoto
- Reflusso gastro-esofageo
- Ipertiroidismo e Ipotioroidismo
- SIBO
- Diarrea
- Nutrizione post chirurgia bariatrica
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Glucose-induced degradation of yeast fructose-1,6-biphosphatase requires additional triggering events besides protein phosphorylationn
Prestazioni e prezzi
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Dieta personalizzata
130 € -
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Dieta vegetariana
130 € -
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Visita nutrizionistica
130 € -
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Visita di controllo
70 € -
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Visita a domicilio
Da 180 € -
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Indirizzi (2)
Via Giovanni da Verrazzano, 3, Empoli 50053
Disponibilità
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Studio Verrazzano - Empoli
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Via XI Febbraio 113, Empoli 50053
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Centro Medicina Integrata "Tuttasalute"
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Recensioni
72 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Efficacia del trattamento
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N
N.
Ho prenotato una consulenza con la Dottoressa Galassi per essere aiutata a perdere peso seguendo una dieta vegetariana, una prestazione che risulta espressamente indicata nel suo profilo.
Purtroppo, durante i contatti telefonici prima e dopo la consulenza, mi sono sentita spesso giudicata per la mia scelta alimentare. In un'occasione, mi è stato persino consigliato di ripensare alle mie scelte etiche.
Personalmente, non mi sono sentita accolta né compresa nella mia scelta alimentare, e ho percepito diversi commenti che ho vissuto come giudicanti e fuori luogo.
Scrivo questa recensione solo dopo aver affrontato direttamente la questione con la Dottoressa. Le avevo suggerito, in modo costruttivo, di valutare la possibilità di rimuovere dal suo profilo la consulenza per diete vegetariane, qualora le sue convinzioni personali rendessero difficile offrire questo servizio senza pregiudizi.• Studio Verrazzano - Empoli • dieta vegetariana •
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A
Anna Salvini
Mi sono rivolta alla dottoressa Galassi non solo per perdere peso ma anche per essere aiutata a costruire abitudini alimentari più sane e bilanciate . Ho perso 5 chili in circa tre mesi e mezzo attraverso nuove abitudini alimentari adatte al mio stile di vita . Ha fornito sempre spiegazioni dettagliate per ogni scelta indicata . E’ una professionista molto preparata ed empatica . Mi sono trovata molto bene , la consiglio senz’altro .
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta personalizzata •
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S
Silvia M
Comprensiva,mi ha messo molto a mio agio.
La consiglio vivamente• Studio Verrazzano - Empoli • Prima Visita •
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C
C.B.
Vorrei ringraziare la dottoressa Galassi per avermi aiutato a tornare al mio peso forma. Dopo la menopausa ero arrivata a pesare 73 kg...oggi ,a distanza di neanche 3 mesi, ne peso 61. La dottoressa mi ha ascoltato con attenzione (ho un lavoro molto impegnativo e stancante) e ha creato per me un piano alimentare che si adattasse ai miei gusti e alle mie esigenze. Soprattutto mi ha spiegato i motivi di alcune restrizioni...grazie a lei per la prima volta ho capito l'importanza di ridurre gli zuccheri e questo credo che abbia cambiato la mia alimentazione per sempre. Consiglio senza riserve questa professionista seria, preparata...e anche simpatica!
• Studio Verrazzano - Empoli • consulenza nutrizionale •
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G
G.S.
Dire che la visita sia andata benissimo è riduttivo. Ho contattato la dottoressa per un grave colon irritabile, per il quale nessuno specialista in passato mi aveva consigliato, nel dettaglio, come trattare. La dottoressa non solo ha compreso la gravità, ma ha anche proposto una dieta adatta al problema. Dopo un mese non ho più i sintomi tipici dell'IBS, altre a essere dimagrita. Certo, il piano alimentare per il mio problema è molto restrittivo ma efficace e sostenibile. Per la prima volta mi sono sentita capita e accolta; la dottoressa non è solo molto sensibile e empatia, ma preparatissima sull'argomento e infatti i risultati si vedono. Io la sto consigliando a tutti e tutte :)
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Carla Galassi
Grazie per la tua recensione. Sono contenta di averti aiutato a sentirti meglio
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V
V.B.
Professionista estremamente preparata, puntuale ed empatica. Grande capacità di ascoltare le esigenze e ottenere il benessere fisico, e non solo, della persona che ha davanti, oltre ovviamente, al raggiungimento degli obiettivi. Un supporto prezioso.
• Centro Medicina Integrata "Tuttasalute" • prima visita nutrizionale •
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C
Claudia Lunardi
Molto attenta alle ns. Problematiche e disponibile.
• Centro Medicina Integrata "Tuttasalute" • prima visita nutrizionale •
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A
Alice
Voglio condividere la mia esperienza estremamente positiva con la dottoressa, che mi ha guidata con competenza attraverso il Metodo Apollo che mi ha portato grande beneficio. Il mio percorso è iniziato 2 anni fa per trattare la tiroidite di Hashimoto e la psoriasi attraverso una dieta alimentare terapeutica e specifica integrazione (senza farmaci di supporto). I risultati parlano da soli. Psoriasi: A distanza di due anni è sotto controllo. Tiroidite: Il quadro sta regredendo; l'ultima ecografia mostra una tiroide molto più sana e 'sfiammata' ed i valori degli anticorpi (TPO) stanno diminuendo progressivamente. L'alimentazione richiesta dal protocollo non è certamente semplice e richiede impegno, ma con la giusta motivazione si può fare senza problemi. È un percorso che consiglio vivamente a chiunque voglia affrontare alla radice queste patologie. Un grazie di cuore alla dottoressa per la professionalità e il supporto.
• Studio Verrazzano - Empoli • Altro •
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M
Marco Turchetti
Sono seguito dalla dottoressa Galassi, da quando sono con lei sono riuscito a perdere ben 14kg, persona molto socievole e sicuramente molto professionale
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta chetogenica •
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S
Sonia
Dottoressa molto preparata e gentile. Mi ha messo proprio agio.
• Studio Verrazzano - Empoli • prima visita nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve. A seguito di una terapia per curare un forte depressione con l'assunzione di Venlafaxina 225
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Stessa risposta dei miei colleghi. Abbia fiducia. Io ricevo in provincia di Firenze.
Salve, sono vegetariana e ho una domanda riguardo l'assunzione di proteine. Ho una dieta varia, mang
RISPOSTA DEL DOTTORE:
1 grammo di proteine per kg peso corporeo e' adatto ad una persona che pratica attivita' fisica costante ma non agonistica. Se ha bisogno di un consulto piu' approfondito, saro'lieta… Altro
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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