Gentili signori, avendo appreso da un gastroenterologo che sarebbe opportuno limitare i cibi pre-cot

Buongiorno, la maggior parte delle verdure surgelate viene sottoposta a un breve trattamento termico prima del congelamento, con lo scopo di preservarne qualità, colore e caratteristiche durante la conservazione. Questa informazione non è sempre riportata in etichetta e, pertanto, non è possibile stabilire con certezza se il prodotto abbia subito tale trattamento leggendo la confezione. In caso di dubbi, è consigliabile consultare le informazioni fornite dal produttore o contattarne il servizio clienti. In ogni caso, le verdure surgelate al naturale rappresentano una scelta pratica e nutrizionalmente valida, paragonabile a quella delle verdure fresche. Se il gastroenterologo le ha consigliato di limitare i cibi precotti, è verosimile che il riferimento fosse soprattutto ai prodotti già cucinati o pronti al consumo, piuttosto che alle comuni verdure surgelate. Rimango a disposizione in caso di necessità

Guarda bene...di solito è scritto, oppure si capisce dalle istruzioni per il consumo. Il problema sono comunque i cibi ultraprocessati, li riconosci anche da quanti ingredienti hanno: più di 5...non comprarli.

Gentile Paziente, È vero che la dicitura "pre-cotto" non sempre compare in modo esplicito sul fronte della confezione, ma l'industria alimentare è obbligata per legge a fornire tutte le informazioni necessarie per capirlo. Le informazioni le trova in etichetta

Buongiorno, la maggior parte delle verdure surgelate semplici viene sottoposta a una breve sbollentatura (blanching) prima del congelamento. Non si tratta di una vera e propria precottura, ma di un trattamento che serve a preservarne colore, consistenza e qualità. Per riconoscere eventuali prodotti realmente precotti, può leggere l'elenco degli ingredienti e le modalità di preparazione: se sono presenti condimenti, salse o l'indicazione "già cotto", "grigliato", "saltato" o simili, il prodotto ha subito una lavorazione più completa. Le comuni verdure surgelate al naturale (es. spinaci, broccoli, fagiolini, piselli) sono quindi generalmente una buona scelta e possono essere considerate equivalenti alle verdure fresche dal punto di vista nutrizionale. Resto a disposizione per eventuali chiarimenti. Cordiali saluti Dott. Gianluca de Franchis Dottore in Dietologia e Dietetica Applicata a Palermo e Bagheria

Gentilissimo, può sempre guardare nella lista degli ingredienti, dove è riportato il trattamento ed anche eventuali condimenti aggiunti, come sale, oli vegetali o spezie. tra le verdure surgelate scegliete quelle al naturale, che sono un'ottima alternativa, pratica e sana a quelle classiche!