Gentili signori, avendo appreso da un gastroenterologo che sarebbe opportuno limitare i cibi pre-cot

Buongiorno, la maggior parte delle verdure surgelate viene sottoposta a un breve trattamento termico prima del congelamento, con lo scopo di preservarne qualità, colore e caratteristiche durante la conservazione. Questa informazione non è sempre riportata in etichetta e, pertanto, non è possibile stabilire con certezza se il prodotto abbia subito tale trattamento leggendo la confezione. In caso di dubbi, è consigliabile consultare le informazioni fornite dal produttore o contattarne il servizio clienti. In ogni caso, le verdure surgelate al naturale rappresentano una scelta pratica e nutrizionalmente valida, paragonabile a quella delle verdure fresche. Se il gastroenterologo le ha consigliato di limitare i cibi precotti, è verosimile che il riferimento fosse soprattutto ai prodotti già cucinati o pronti al consumo, piuttosto che alle comuni verdure surgelate. Rimango a disposizione in caso di necessità

Guarda bene...di solito è scritto, oppure si capisce dalle istruzioni per il consumo. Il problema sono comunque i cibi ultraprocessati, li riconosci anche da quanti ingredienti hanno: più di 5...non comprarli.

Gentile Paziente, È vero che la dicitura "pre-cotto" non sempre compare in modo esplicito sul fronte della confezione, ma l'industria alimentare è obbligata per legge a fornire tutte le informazioni necessarie per capirlo. Le informazioni le trova in etichetta

Buongiorno, la maggior parte delle verdure surgelate semplici viene sottoposta a una breve sbollentatura (blanching) prima del congelamento. Non si tratta di una vera e propria precottura, ma di un trattamento che serve a preservarne colore, consistenza e qualità. Per riconoscere eventuali prodotti realmente precotti, può leggere l'elenco degli ingredienti e le modalità di preparazione: se sono presenti condimenti, salse o l'indicazione "già cotto", "grigliato", "saltato" o simili, il prodotto ha subito una lavorazione più completa. Le comuni verdure surgelate al naturale (es. spinaci, broccoli, fagiolini, piselli) sono quindi generalmente una buona scelta e possono essere considerate equivalenti alle verdure fresche dal punto di vista nutrizionale. Resto a disposizione per eventuali chiarimenti. Cordiali saluti Dott. Gianluca de Franchis Dottore in Dietologia e Dietetica Applicata a Palermo e Bagheria

Gentilissimo, può sempre guardare nella lista degli ingredienti, dove è riportato il trattamento ed anche eventuali condimenti aggiunti, come sale, oli vegetali o spezie. tra le verdure surgelate scegliete quelle al naturale, che sono un'ottima alternativa, pratica e sana a quelle classiche!

Ciao! Quasi tutte le verdure surgelate "semplici" sono solo scottate (sbollentate) prima del congelamento, e non sono considerate precotte. Le riconosci dai tempi di cottura sulla confezione: se richiedono 10 o 15 minuti sono crude. Sono invece precotte quelle "pronte in pochi minuti", grigliate, saltate, con condimenti o salse, o con scritto "già cotte". Preferisci quelle con un solo ingrediente. Ti consiglio, visto il tuo caso particolare, di seguire una dieta personalizzata. Puoi prenotare direttamente dal portale di MioDottore, così possiamo fare un piano personalizzato in presenza o in videochiamata. Scrivimi o chiamami pure :)