Buonasera! Ho letto ripetutamente che il riso rosso fermentato da monascus...produce anche una micot

Nell’incertezza di un rischio e nell’ottica di tutelare la salute pubblica, i livelli di citrinina negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso Monascus purpureus sono stati rivisti, aggiornati e ridotti (da 2000 a 100 mg/kg). E’ tuttavia auspicabile che integratori alimentari, come il riso rosso fermentato, vengano realmente valutati per le loro proprietà biologiche, anche e soprattutto in termini di sicurezza di impiego.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buongiorno! Nel 2019 è stato emanato un regolamento che modifica quello del 2006 per quanto riguarda i tenori massimi di citrinina negli integratori alimentari a base di riso rosso fermentato con il lievito rosso Monascus purpureus. E' stato stabilito un tenore massimo per la citrinina negli integratori a base di lievito di riso rosso fermentato (100µm/kg); questo è raggiungibile applicando buone prassi di fabbricazione.

Salve! Pare che i livelli di citrinina possono non essere preoccupanti in termini di nefrotossicità (nel rispetto di un’assunzione giornaliera pari a 0,2 μg/kg), ma l’esposizione ripetuta e/o alti livelli di citrinina possono essere pericolosi per il loro potenziale genotossico e cancerogeno (EFSA, 2012). Per tali motivi, i livelli massimi di citrinina negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso Monascus purpureus sono stati ridotti (da 2000 a 100 mg/kg). Questo penso sia solo uno, dei tanti motivi, per i quali non dovremmo assumere integratori a meno che non sia necessario. Sicuramente è bene evitare il fai da te e comprendere che collegamento "naturale" uguale "bene/sano" non è veritiero

Buongiorno,
È la dose che fa il veleno.
Concordo con i miei colleghi, prima di prendere un integratore consultare sempre un medico.
Non è detto che la parola "naturale" Rimanda ad un concetto sano/non nocivo.
Un caro saluto

Buongiorno, concordo pienamente con i miei colleghi. Può stare tranquilla sui prodotti a base di riso rosso fermentato. Per quanto riguarda i nutraceutici, ci sono altre alternative valide, prive di Monacolina K, che producono ottimi effetti sui livelli di colesterolo. Laddove le serva un'indicazione maggiormente dettagliata, mi contatti in privato.
Buona giornata.
Dott.ssa Debora Caserio

Buon pomeriggio, i Colleghi le hanno già risposto in maniera esauriente. Cordialità.

Buonasera,
Se il riso rosso è acquistato come integratore presso una azienda qualificata e certificata non si corrono rischi. Questi infatti rispettano la normativa vigente.
Saluti
Dott Stefano Carrara
Biologo nutrizionista e massaggi per il benessere

Visto che in merito alla citrinina i colleghi sono stati più che esaustivi, vado controcorrente ponendo l'attenzione su alcuni effetti collaterali per l'utilizzo del riso rosso fermentato (dolori muscolari/rabdomiolisi). Se assunti per normalizzare i livelli di colesterolo, io preferisco consigliare l'estratto dei semi di pompelmo e/o di bergamotto. Saluti

Buongiorno, sono numerosi gli studi che portano a consigliare l’assunzione di riso rosso fermentato per la riduzione del colesterolo. Di fatto la presenza della tossina è un elemento che può certamente porre qualche dubbio sul suo utilizzo, d’altra parte il mio consiglio è quello di assumere il prodotto a cicli con interruzioni e assicurarsi che il prodotto provenga da aziende farmaceutiche serie e certificate, questo può garantire una tranquillità nell’assunzione. Resto a disposizione per ulteriori consigli in merito. Saluti

buongiorno
in virtù della tossicità della citrinina, le nuove linee guida di molti integratori a base di riso rosso fermentato sono stati riformulati e prodotti tenedo conto del livello massimo gironaliero 0,2 μg/kg, il consiglio che le posso dare è di variare integratore. Inoltre, almeno parlo della mia esperienza con tali integratori, in alcuni pazienti non ha sortito l'effetto sperato, al tal fine alternare gli integratori e valuterne l'efficacia le potrebbe consentire di trovare quello più adatto alla sua fiosiopatologia.
A presto dott.ssa Filomena Acanfora

Gentilissimo paziente i miei colleghi le hanno risposto in modo esaustivo e concordo con quanto detto.
Cordialmente
Dott.ssa Fabiana Avallone

I miei colleghi hanno già risposto nel dettaglio sulla bilancia rischi-vantaggi del prodotto che lei sta assumendo. Vorrei semplicemente proporle un'osservazione di carattere generale sugli integratori. In un'analisi di qualche anno fa effettuata sui prodotti a base di lievito di riso rosso fermentato il 37% (4 su 11) contenevano citrinina come contaminante indesiderato. Il problema di fondo, però, è generale e riguarda tutti i prodotti classificati come integratori: hanno controlli di sicurezza molto bassi e spesso anche evidenze scientifiche poco significative. Alcuni farmaci sono inutili, ma questo discorso si applica alla stragrande maggioranza degli integratori. Faccia attenzione e si affidi a chi può consigliarla con competenza..
Dr. Daniele Segnini

Buonasera, effettivamente la citrinina è una micotossina che può contaminare gli integratori alimentari a base di riso rosso fermentato, prodotto dal lievito Monascus purpureus. Questo lievito è noto per produrre la monacolina K (che svolge la sua azione contro il colesterolo) ma alcuni ceppi di Monascus purpureus possono produrre sia la monacolina K che la citrinina. Quindi questi integratori sono talvolta "contaminati" inevitabilmente da questa micotossina. Per ovviare a questo problema, e quindi garantire la sicurezza dei consumatori, l'Unione Europea ha stabilito limiti massimi di citrinina (2 mg di citrina per ogni kg di prodotto) negli integratori alimentari a base di riso rosso fermentato. Questo serve proprio ad evitare i rischi di nefrotossicità. Perciò nel rispetto dei dosaggi di assunzione questi integratori sono sicuri per quello che riguarda gli effetti avversi della citrinina. Saluti, Davide

Ciao, sono Marco, un biologo nutrizionista. È vero che il riso rosso fermentato può contenere citrinina, una micotossina nefrotossica prodotta dal fungo Monascus purpureus durante la fermentazione. Studi scientifici hanno dimostrato che la citrinina, se presente in quantità elevate, può rappresentare un rischio per la salute, in particolare per la funzionalità renale. Tuttavia, molte aziende che producono integratori a base di riso rosso fermentato adottano processi di lavorazione avanzati per ridurre al minimo o eliminare la presenza di questa tossina.

Il consiglio principale è quello di scegliere prodotti che riportino chiaramente la dicitura "senza citrinina" o "citrinina free" sull'etichetta. Questo indica che l’azienda ha testato il prodotto e ne garantisce la sicurezza rispetto alla presenza di questa sostanza. Inoltre, assicurati di acquistare integratori da marchi affidabili e ben regolamentati, preferibilmente in Europa, dove gli standard di sicurezza alimentare sono stringenti. Come sempre, prima di assumere qualsiasi integratore, è importante discuterne con un professionista della salute, soprattutto se ci sono condizioni mediche preesistenti o terapie in corso. Se hai bisogno di altre informazioni o consigli, sono a disposizione!

Se acquista prodotti italiani, può andare sul sicuro, vista la grossa e importante regolamentazione che c'è dietro la sicurezza alimentare. Se invece acquista prodotti dalla dubbia provenienza, beh... il discorso sarebbe diverso.
Comunque non assuma integratori in modalità fai da te. Glielo sconsiglio. A presto.

Buonasera. Riguardo al riso rosso fermentato prodotto dal Monascus purpureus, è corretto sottolineare che durante il processo di fermentazione può formarsi una micotossina chiamata citrinina, nota per la sua nefrotossicità e per i potenziali effetti nocivi sulla salute.
Per quanto riguarda i consigli, si evidenzia quanto segue:
1) si raccomanda di scegliere integratori alimentari di riso rosso fermentato che riportino chiaramente l'indicazione "senza citrinina" sull'etichetta.
2) è utile privilegiare marchi noti e aziende che applicano rigorosi controlli di qualità durante il processo di produzione. La trasparenza da parte del produttore è un fattore cruciale per garantire la sicurezza del consumatore.
3) in assenza di indicazioni chiare sulla presenza di citrinina, potrebbe essere prudente valutare alternative valide o astenersi dall'utilizzo dell'integratore per evitare eventuali rischi.
Rimango a disposizione per ulteriori chiarimenti o per approfondire l'argomento. Cordiali saluti.