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Esperienze

Nutro da sempre grande interesse per tutto ciò che concerne la Scienza in senso generale, la Biologia nello specifico, i corretti stili di vita e la sana alimentazione.
Come recita la celebre locuzione latina: "Mens sana in corpore sano", mente sana in corpo sano, raggiungere uno stato di salute ottimale anche attraverso le proprie scelte alimentari riveste un'importanza capitale di cui già gli antichi Romani si erano accorti... "Noi siamo quello che mangiamo", dirà qualche secolo più tardi il filosofo tedesco Feuerbache.
La salute, definita dall'OMS come “uno stato di totale benessere fisico, mentale e sociale” e non semplicemente “assenza di malattie o infermità, è il bene più prezioso che abbiamo ed intervenire attivamente sui nostri stili di vita, sulle nostre abitudini alimentari e sulle nostre scelte quotidiane è fondamentale per mantenere, ritrovare o migliorare tale stato di salute.
Il mio percorso accademico ed i miei interessi personali hanno portato ad approfondire l'argomento Nutrizione umana e Prevenzione Primaria con particolare riferimento alla compagine biochimica, senza trascurare l'aspetto pratico-applicativo implementato attraverso tirocini e percorsi di alta formazione.
Ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana e successivamente un Master II Livello in Nutrizione e Dietetica Applicata. In seguito al superamento dell'Esame di Stato per l'abilitazione all'esercizio della Professione di Biologo avvenuto col massimo del punteggio, mi sono iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi, nella Sezione A.
Ad oggi svolgo consulenze alimentari, valutazioni dello stato di nutrizione e determinazione della dieta ottimale, elaborazione di diete per sportivi, piani d'integrazione e percorsi di educazione alimentare come libero professionista in studio associato.
Mantengo aggiornate le mie competenze attraverso il programma di Educazione Continua in Medicina sia in rispetto ai regolamenti della professione di Biologo, sia per ampliare continuamente le mie conoscenze ed avere strumenti aggiornati al fine di esercitare al meglio la mia attività di Nutrizionista.
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  • Scienze dell'alimentazione umana

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20/06/2025

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 339 domande da parte di pazienti di MioDottore

Salve dottore/ssa,
ho 54 anni ed ho osteoporosi: ogni quanto tempo e 'consigliabile mangiare 100 gr di fegato di vitello ?
Ho letto che' ricchissimo di nutrienti, soprattutto di vitamina A, rame e vitamina B12 ed e' per questo che va assunto con moderazione.

Grazie e cordiali saluti

Pino

Buongiorno per darle risposta più precisa servono ulteriori elementi (anamnesi farmacologica, istanze cliniche da segnalare, valori ematici, etc).
Un consumo moderato di fegato è ammesso nelle linee guida mediterranee.
Diverso è se assume farmaci anticoagulanti orali (Warfarin).
Cordialità

Dott. Loris Fornagiari

Buongiorno,
da ormai molti mesi soffro di disbiosi intestinale e soprattutto reflusso.
Valore INDICANO a 61 (disbiosi grave) e positivo al test lattulosio per metano.
Gonfiore, dolore addominale.
Uso anche Deursil da 10 gg. a causa di sabbia/fango biliare nella colecisti rilevato da una ecografia.
Bisogna per forza usare l'antibiotico ora, oltre a correggere l'alimentazione? Grazie.

Buongiorno, il primo fronte di intervento è certamente nutrizionale e riguardante l'integrazione, che deve essere appropriata e ceppo-specifica.
Rimango a disposizione per prenotare una visita.
Cordialità

Dott. Loris Fornagiari
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