Dott.ssa Cinzia Baranello

La prima visita consiste in un colloquio volto alla valutazione dei fabbisogni nutrizionali ed energetici, tenendo conto della storia clinica familiare e personale, dello stile di vita e delle misure antropometriche rilevate. Si conclude con l'elaborazione di un piano alimentare personalizzato per il quale è fondamentale la presenza e la collaborazione del paziente.

Per la descrizione vedi "prima visita nutrizionale"

L'adipometro è un ecografo che, grazie alla tecnologia a ultrasuoni, permette di ottenere un'immagine bidimensionale che rivela gli strati sottocutanei, detta STRATIGRAFIA. Oltre ad essere chiara e precisa, questo tipo di misurazione non è invasiva, è ripetibile e dà molte informazioni in più rispetto ad altre tecniche: per esempio, è possibile sia visualizzare il profilo del muscolo sia distinguere tra grasso superficiale e grasso sottocutaneo, misurando i relativi spessori. Queste informazioni sono utili e importanti sia per coloro che hanno bisogno di monitorare la propria massa muscolare (atleti, sportivi, pazienti fisioterapici, pazienti sarcopenici) sia per coloro per i quali non è possibile misurare le pliche (pazienti obesi). Il rapporto grasso/muscolo è direttamente correlato con lo stato di salute, pertanto monitorare e possibilmente ridurre questo rapporto è fondamentale per abbassare il rischio di patologie legate a un eccesso di massa grassa, come diabete, ictus e infarto.

Il plicometro è una sorta di "pinza" di acciaio calibrata che misura in maniera DIRETTA lo spessore del grasso sottocutaneo applicando una leggera ma costante pressione sulla pelle. Le pliche vengono rilevate in più punti e dalla somma delle misurazioni è possibile estrapolare la percentuale di massa grassa e il suo rapporto con la massa magra, cioè la composizione corporea.

La valutazione nutrizionale è una vera e propria visita, in quanto richiede competenze specifiche e una serie di rilevazioni sia anamnestiche sia antropometriche. Spesso richiede l'elaborazione di un piano alimentare personalizzato, per il quale è fondamentale la presenza e la collaborazione del paziente.

La visita di controllo non consiste esclusivamente nella rilevazione del peso ma in un'attenta valutazione dell'approccio del paziente nei confronti del piano alimentare, che non può prescindere dall'abbinamento di un'adeguata attività fisica. Il cambiamento delle proprie abitudini e del proprio stile di vita è un processo graduale e necessita di uno stimolo costante e di continui aggiustamenti al fine di aderire perfettamente al tipo di persona, proprio come un abito cucito su misura da un bravo sarto.