Dott.ssa
Carla Galassi
Nutrizionista
·
Dietista
Dietologa
Altro
sulle specializzazioni
Empoli 2 indirizzi
Esperienze
La tua storia, i tuoi problemi e le tue esigenze saranno al centro del mio lavoro. Inizieremo insieme un percorso volto al tuo miglioramento estetico e psico-fisico. La dieta non sarà basata sul conteggio ossessivo delle calorie bensì su un'alimentazione bilanciata e completa, non esisteranno cibi vietati, bensì la sostituzione temporanea di alcuni alimenti, non sarà una dieta restrittiva e impositiva, bensì un nuovo stile di vita che scaturisce dalla consapevolezza delle proprietà del cibo. Concilieremo i tuoi gusti con un'alimentazione sana e saziante, senza troppe rinunce in casa, in famiglia o con gli amici.
Non esistono diete valide per tutti, più una dieta è personalizzata, migliori sono i risultati e maggiore la probabilità di mantenerli nel lungo termine. Lavorare insieme secondo questo principio ti permetterà di raggiungere non solo un miglioramento durevole in termini di peso ma anche a comprendere cosa significa nutrirsi per prevenire le malattie e curarsi attraverso l'alimentazione.
Dopo la Laurea con Lode e l'esame di Stato, ho lavorato molti anni nell'industria farmaceutica, in particolare nel settore "ricerca e sviluppo" di prodotti oncologici, cardiovascolari, prodotti per l'osteoporosi e integratori di vario genere. Per vari anni sono stata anche responsabile dello sviluppo del mercato in Francia, Grecia, Medio Oriente, Nord Africa e altri Paesi extra-Europei. In occasione dei miei frequenti viaggi di lavoro, ho avuto la possibilità di conoscere e approfondire culture diverse, compresa la grande cultura del cibo di questi paesi che ha contribuito ad accrescere il mio bagaglio professionale.
Poi, in un momento importante della mia vita, è arrivata la svolta e la decisione di dedicarmi alla professione di nutrizionista che oggi svolgo con passione e dedizione ai pazienti.
Oltre al lavoro di nutrizionista, mi dedico al volontariato presso due associazioni no-profit del territorio in cui vivo, sempre con la missione di diffondere i principi del buon vivere combinando piaceri, relazioni sociali e corretto stile di vita.
Principali patologie trattate
- Sovrappeso
- Diabete
- Colite
- Costipazione
- Flatulenza
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Tipologia di visite
Foto e video
Esperienze
Carla Galassi
nutrizionista, dietista, dietologo
Tirocini
- Università degli Studi di Milano - Dipartimento Biochimica
Formazione
- Laurea Magistrale con Lode in Biologia presso Università degli Studi di Firenze
Certificati
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Diabete
- Colite
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Ipercolesterolemia
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Stipsi
- Bulimia
- Celiachia
- Anemia
- Osteoporosi
- Anoressia
- Diabete mellito
- IBS-diarrea-stipsi e misto
- Disturbi del Sonno e dell'Umore
- Dislipidemia
- Fegato Grasso
- Iperglicemia
- Sensibilità al Nichel
- Disturbi della Menopausa
- Leaky Gut
- Menopausa
- Tiroidite di Hashimoto
- Reflusso gastro-esofageo
- Ipertiroidismo e Ipotioroidismo
- SIBO
- Diarrea
- Nutrizione post chirurgia bariatrica
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Glucose-induced degradation of yeast fructose-1,6-biphosphatase requires additional triggering events besides protein phosphorylationn
Prestazioni e prezzi
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Dieta personalizzata
130 € -
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Dieta vegetariana
130 € -
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Visita nutrizionistica
130 € -
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Visita di controllo
70 € -
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Visita a domicilio
Da 180 € -
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Indirizzi (2)
Via Giovanni da Verrazzano, 3, Empoli 50053
Disponibilità
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Telefono
Studio Verrazzano - Empoli
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Via XI Febbraio 113, Empoli 50053
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Centro Medicina Integrata "Tuttasalute"
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Recensioni
67 recensioni
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C
Claudia Lunardi
Molto attenta alle ns. Problematiche e disponibile.
• Centro Medicina Integrata "Tuttasalute" • prima visita nutrizionale •
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A
Anna Salvini
Ho fatto il primo appuntamento con la dottoressa Galassi . Mi è sembrata molto preparata e attenta . Come primo incontro mi sono trovata molto bene , mi ha ascoltato con attenzione e dato già i primi consigli utili . L’ho trovata una professionista eccellente.
• Studio Verrazzano - Empoli • Prima Visita •
Dott.ssa Carla Galassi
Grazie Anna. E' stato un piacere conoscerti.. sara' un piacere lavorare insieme !
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A
Alice
Voglio condividere la mia esperienza estremamente positiva con la dottoressa, che mi ha guidata con competenza attraverso il Metodo Apollo che mi ha portato grande beneficio. Il mio percorso è iniziato 2 anni fa per trattare la tiroidite di Hashimoto e la psoriasi attraverso una dieta alimentare terapeutica e specifica integrazione (senza farmaci di supporto). I risultati parlano da soli. Psoriasi: A distanza di due anni è sotto controllo. Tiroidite: Il quadro sta regredendo; l'ultima ecografia mostra una tiroide molto più sana e 'sfiammata' ed i valori degli anticorpi (TPO) stanno diminuendo progressivamente. L'alimentazione richiesta dal protocollo non è certamente semplice e richiede impegno, ma con la giusta motivazione si può fare senza problemi. È un percorso che consiglio vivamente a chiunque voglia affrontare alla radice queste patologie. Un grazie di cuore alla dottoressa per la professionalità e il supporto.
• Studio Verrazzano - Empoli • Altro •
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M
Marco Turchetti
Sono seguito dalla dottoressa Galassi, da quando sono con lei sono riuscito a perdere ben 14kg, persona molto socievole e sicuramente molto professionale
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta chetogenica •
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S
Sonia
Dottoressa molto preparata e gentile. Mi ha messo proprio agio.
• Studio Verrazzano - Empoli • prima visita nutrizionale •
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C
C.P
Mi sono rivolta alla dott.ssa Galassi per intraprendere un percorso che potesse aiutarmi nella risoluzione dei miei continui disturbi intestinali, legati alla sindrome dell' intestino irritabile IBS. Grazie al suo piano alimentare, ai suoi suggerimenti e consigli, sono riuscita a migliorare notevolmente il mio problema, e sono certa che proseguendo questo percorso, scoprendo anche piatti e combinazioni di ingredienti nuove ed interessanti, possa definitivamente controllare e risolvere quello che finora è stato un vero e proprio disagio. Grazie
• Centro Medicina Integrata "Tuttasalute" • prima visita nutrizionale •
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L
L.c.
Ottimo primo contatto che ha reso gradevole l' approccio alla dieta
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta personalizzata •
Dott.ssa Carla Galassi
Sono stata contenta di iniziare un percorso con te
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M
M.C.
La dottoressa mi ha aiutato molto e grazie al suo piano alimentare sono riuscita a perdere 7 chili in due mesi, pur senza grande attività fisica. Mi sono sentita ascoltata e ho apprezzato molto anche l’aver capito l’importanza di una corretta alimentazione al di là della perdita di peso.
• Studio Verrazzano - Empoli • dieta personalizzata •
Dott.ssa Carla Galassi
grazie Mafalda. Sei in gamba e hai capito subito i puti salienti di una buona aliemntazione. Brava!
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S
Sandra Carli
La dottoressa è empatica, scrupolosa e accogliente. Non ha guardato l'orologio avevo bisogno di una dieta per un problema di salute serio e mi ha tenuta in studio quasi 2 ore. Si è appuntata tutto mi sono sentita presa in carico seriamente. Ottima esperienza la consiglio ora sta a me seguire le indicazioni. Grazie dottoressa Galassi
• Studio Verrazzano - Empoli • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Carla Galassi
Grazie Sandra.Il tuo problema merita attenzione e rispetto. Farò di tutto per aiutarti.
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M
Maria C.
La Dottoressa è stata fin da subito attenta alle mie reali necessità, andando ad approfondire molti punti ‘scomodi’ e facendo leva sul miglioramento dello stato generale della salute con una rieducazione alimentare completa. Sono riuscita a perdere peso in pochi mesi cambiando abitudini alimentari ma senza ricorrere al controllo ossessivo sul peso degli alimenti e senza dover attuare una dieta drastica, migliorando di conseguenza il mio equilibrio fisico e mentale. Assolutamente consigliata sia a livello professionale che umano.
• Studio Verrazzano - Empoli • educazione alimentare •
Dott.ssa Carla Galassi
Grazie Maria delle tue parole. E' un piacere lavorare con te
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, sono vegetariana e ho una domanda riguardo l'assunzione di proteine. Ho una dieta varia, mangio quasi tutto dalla pasta ai cereali, fibre, latticini e legumi almeno 4 volte a settimana, grassi sani e frutta secca, e ovviamente frutta e verdura. Riguardo l'aspetto delle proteine, da poco ho iniziato a prendere delle proteine vegane in polvere (35g una volta al giorno -28g di proteine contenute) e quasi ogni giorno faccio un allenamento (più o meno intenso a seconda del tempo e della voglia). Mi chiedevo se fosse un problema andare oltre la quantità di proteine consigliate in base al mio peso, che è circa 50,5/51 kg, e quindi se fosse superfluo prendere queste proteine. Ringrazio in anticipo.
1 grammo di proteine per kg peso corporeo e' adatto ad una persona che pratica attivita' fisica costante ma non agonistica. Se ha bisogno di un consulto piu' approfondito, saro'lieta di collaborare con lei e consigliarla. Lavoro in provincia di Firenze . Un saluto Dr.ssa Carla Galassi
Salve. A seguito di una terapia per curare un forte depressione con l'assunzione di Venlafaxina 225 mg die per circa due anni, seguita da un ulteriore anno con 150 mg die (oltre a Tegretol 800 mg die, Daparox 20mg die e pocaltro) ho visto aumentare il mio peso concentrato esclusivamente sull'addome, ingigantendosi in modo molto, molto evidente, raggiungendo una circonferenza addominale davvero spropositata. Soprattutto per me che sono stato sempre filiforme, è un abbruttimento del mio aspetto fisico davvero notevole, che peraltro tutti, com'è normale che sia, mi fanno notare proprio perchè una cosa alquanto nuova. Io fatico a guardarmi, e si è aggiunto un ulteriore problema alla depressione. Lo psichiatra -peraltro un luminare, in Toscana- che da tempo mi segue non mi aveva avvisato di questo effetto collaterale della Venlafaxina. Quando però gliel'ho fatto notare sospettando che fosse collegato al mio "ingrassamento addominale" (era, del resto, l'unico farmaco nuovo rispetto a quanto da molti anni assumo contro la depressione) mi ha confermato quanto sospettavo, facendomi presente che solitamente l'ingrassamento è a carico esclusivo dell'addome. Mi ha, però, fatto presente che, a quello stato, erano maggiori i benefici rispetto a questo effetto collaterale e mi ha invitato a proseguirne l'assunzione. Pertanto, la mia circonferenza addominale è ulteriormente lievitata, fino a che ho deciso di interrompere l'assunzione di quel farmaco senza se e senza ma. Oramai sono 6 mesi che ne ne faccio più uso, ma ahimè, nessuna miglioria. Pertanto, anche dietro consiglio di alcuni nutrizionisti di questo sito, che ancora ringrazio per l'amorevole passione con la quale hanno dato risposte, circa 2 mesi fa mi sono rivolto a un nutrizionista locale che dopo la visita mi ha prescritto una specifica dieta, piuttosto rigida, oltre a movimento ed esercizio fisico. Ho notato però una sorta di sorriso ironico, poco convinto quando ho messo in relazione la Venlafaxina e il Daporox al mio ingrassamento, affermando che tali farmaci non inducono un ingrassamento del genere. Io però, da numerosi anni che non modifico il mio comportamento alimentare, stando peraltro attento a non esagerare con il cibo e, fino a quando questo era possibile, facevo regolare attività fisica in palestra. Purtroppo, dopo 2 mesi di dieta (so che si tratta di un brevissimo periodo) non noto davvero nessuna miglioria, neanche minima, anzi. Non ho misurato la mia circonferenza addominale e non voglio farlo, ma a spanne il mio addome pare ancora più gigante (e non è una percezione soltanto mia) mentre le mie parti fisiche già di per sè esili (quali le braccia e le gambe) con questo dieta lo sono divenute ancora di più degradando ulteriormente il mio aspetto fisico. Sono amareggiato e deluso. Sto pensando di rivolgermi a un differente nutrizionista che abbia magari conoscenze anche sugli effetti collaterali di alcuni antidepressivi. Chiedo pertanto un vostro ulteriore specifico consiglio. A questo punto sono disposto a spostarmi per le visite praticamente in tutta Italia. Ringrazio di cuore, chi vorrà darmi risposta.
Stessa risposta dei miei colleghi. Abbia fiducia. Io ricevo in provincia di Firenze.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
Informazioni sul prezzo
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I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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