Dott.ssa Valentina Rimatori
Via Oslavia 62, Roma 00195
Per metterti in contatto con me chiama al seguente numero: 0631059271
Leggi di più26/03/2026
Dott.ssa
Valentina Rimatori
Nutrizionista
·
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Esperienze
Sono una biologa nutrizionista, il mio obiettivo oltre al dimagrimento, è quello di raggiungere uno stato di salute duraturo, che porti più energia, serenità e consapevolezza alimentare.
Credo che la nutrizione debba essere sempre personalizzata, preventiva e funzionale. Questo approccio mi permette di aiutare i miei pazienti a sentirsi meglio giorno dopo giorno e a migliorare la qualità della loro vita.
Grazie alla mia formazione in nutrizione funzionale e clinica, e allo studio approfondito del corpo e degli alimenti, posso creare piani alimentari semplici e pratici. Questi percorsi non solo favoriscono il benessere generale, ma aiutano anche a prevenire problemi metabolici come colesterolo alto, glicemia instabile.
Un’alimentazione costruita su misura sostiene il bioritmo ormonale, soprattutto nelle donne, accompagnandole nel rispetto del loro ciclo naturale e aiutandole a riequilibrarlo quando necessario. Offro un supporto dedicato anche nel delicato periodo della menopausa, aiutando a ridurre fastidi quotidiani, migliorare la forma fisica e ritrovare un equilibrio sereno con il proprio corpo.
La sinergia tra nutrizione, corrette associazioni alimentari e modalità di cottura adeguate permette di offrire percorsi personalizzati.
Il percorso che costruisco per i miei pazienti punta ad accompagnarli verso un miglioramento concreto, più energia e un rapporto più sereno con il cibo.
Ricevo a Roma in zona Corso Trieste in Via Aquileia 15 e in zona Prati, se preferisci chiama il numero 0631059271, ti risponderà la mia assistente Sara che saprà trovare l'appuntamento più comodo per te!
Aree di competenza principali:
- Fitoterapia
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Obesità
- Insulino resistenza
- Disbiosi
- Sovrappeso
- Ritenzione idrica
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Highlights
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Esperto in nutrizione funzionale e microbiotaLaurea In Scienze BiologicheDiete efficaci e semplici, empatia e ascolto
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La dott.ssa e’ straordinaria, e’ super empatica e tiene conto della vita che si svolge e le abitudini quotidiane. Tiene molto conto anche del lato psicologico per accompagnare durante il percorso nel ...
AltroSabrina M. -
Mi sono trovo molto bene, la dottoressa è molto empatica, ha ascoltato le mie esigenze, il mio stile di vita e ha fatto un piano nutrizionale su misura. Inoltre è sempre disponibile
AltroCesare -
La dottoressa Rimatori è una garanzia di risultato. Con la sua elevata professionalità, la sua sensibilità verso le mie esigenze di vita, l’attenzione verso le mie preferenze alimentari, mi sta aiu...
AltroM.M.
Esperienze
Valentina Rimatori
nutrizionista
Tirocini
- Esperienza maturata in diversi studi e cliniche di Roma
Formazione
- La sinergia funzionale tra fitoterapia, nutrizione, associazioni alimentari nelle diverse modalità di cottura è la base dei piani alimentari che elaboro
- Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università di Roma “Tor Vergata”
- Subito dopo la laurea ho lavorato presso il Centro di Riferimento per i Trapianti- Regione Lazio- Centro Coordinamento Trapianti con Laboratorio Tipizzazione Tissutale ed Immunologia dei Trapianti dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”.
- Scegliendo poi il lavoro di ricerca sull’analisi d’immagine su progetti inerenti il settore agroalimentare in collaborazione con il CRA per poi dedicarmi totalmente a esercitare la professione di Biologa Nutrizionista.
- Ad oggi lavoro come biologa nutrizionista in particolare mi occupo di nutrizione funzionale e collaboro con colleghi medici con varie specializzazioni.
- La nutrizione è stata sempre presente nei miei studi e nelle mie ricerche anche se sotto diversi aspetti, in particolare sulla qualità alimentare e sul ruolo degli alimenti nella proprietà nutrizionali. L’eterogeneità del mio percorso ha potenziato la mia autonomia nel lavoro, la precisione e attenzione ai dettagli e la capacità di lavoro di gruppo dove ognuno abbia ruolo e competenze ben precise
- Sono Consulente presso il Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri di Roma.
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Insulino resistenza
- Disbiosi
- Sovrappeso
- Ritenzione idrica
- Diabete
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete mellito
- Costipazione
- Bulimia
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- Osteoporosi
- Malattie dismetaboliche
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- Malattie autoimmuni
- Malattie cardiovascolari
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- Diverticolite
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Disturbi alimentari
- Ipotiroidismo
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Mal di testa (cefalea)
- Bruciore di stomaco
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Parkinson
- Iperplasia prostatica
- Prostatite
- Alitosi
- Anemia in gravidanza
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Anemia da carenza di folati
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Esofagite
- Intolleranze alimentari
- Acne
- Sindrome Metabolica
- Stitichezza
- Colite
- Anemia
- Allattamento e svezzamento
- Lipedema
- Fibromialgia
- Ipertensione
- Amenorrea
- SIBO
- PCOS
- Malattie metaboliche
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Trombofilia
- Maldigestione
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Sonnolenza
- IBS
- Iperprolattinemia
- Psoriasi
- Tiroidite di hashimoto
- Cancro
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Adiposità localizzate
- Endometriosi
- Iperuricemia
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- Perché è importante l'alimentazione in ambito oncologico https://www.huffingtonpost.it/entry/perche-e-impor...
- Environmental conditioning of skeletal anomalies typology and frequency in gilthead seabream (Sparus aurata L., 1758) juveniles. PLoS ONE
- Pilot study on the short-term prediction of symptoms in children with hay fever monitored with e-Health technology. EUROPEAN ANNALS OF ALLERGY AND CLINICAL IMMUNOLOGY
- Quantitative method for shape description of almond cultivars (Prunus amygdalus Batsch). FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Development of a rapid soil water content detection technique using active infrared thermal methods for in-field applications. SENSORS
- External shape differences between sympatric populations of commercial clams Tapes decussatus and T. philippinarum. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Hazelnuts cultivar identification with leave morphometric analysis: preliminary results. ACTA HORTICULTURAE
- Stile di vita in quarantena per Covid-19 e non solo https://www.huffingtonpost.it/entry/stile-di-vita-...
Premi e riconoscimenti
- Vincitrice borsa di studio ADMO dal 2001 al 2007)
Comunicazioni importanti
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09/02/2026
Prestazioni e prezzi
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Valutazione nutrizionale
132 € -
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Diet coaching
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Piano nutrizionale
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Insulino resistenza e dieta
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Educazione alimentare
92 € -
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S
Sabrina M.
La dott.ssa e’ straordinaria, e’ super empatica e tiene conto della vita che si svolge e le abitudini quotidiane. Tiene molto conto anche del lato psicologico per accompagnare durante il percorso nel migliore dei modi. Lo studio e’ molto carino e anche la segretaria sempre gentile. Chi trova la dott.ssa Rimatori trova un tesoro!
• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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C
Cesare
Mi sono trovo molto bene, la dottoressa è molto empatica, ha ascoltato le mie esigenze, il mio stile di vita e ha fatto un piano nutrizionale su misura. Inoltre è sempre disponibile
• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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M
M.M.
La dottoressa Rimatori è una garanzia di risultato. Con la sua elevata professionalità, la sua sensibilità verso le mie esigenze di vita, l’attenzione verso le mie preferenze alimentari, mi sta aiutando a perdere peso e a farmi sentire bene. Sono molto contenta.
• Studio Dott.ssa Rimatori • Visita di controllo •
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A
A.A.
Mio marito ed io abbiamo avuto il piacere di conoscere la Dottoressa Rimatori , una persona umana prima che professionista.
Con lei abbiamo imparato a conoscere le giuste abitudini alimentari!
La consiglio per la professionalità e per la capacità di suggerire validi trattamenti nutrizionali .• Studio Medico • visita nutrizionistica di controllo •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Grazie mille! È stato un piacere conoscervi e aiutarvi. A presto!
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I
Irene
Ho provato diversi piani alimentari con altre professioniste ma senza successo, lei è senza dubbio la migliore!
• Studio Dott.ssa Rimatori • piano nutrizionale •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Grazie!!! un caro saluto
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P
Petriaggi Patrizia
Sono assolutamente soddisfatta per la completezza della visita non solo da un punto di vista nutrizionale.
• Studio Medico • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Ti ringrazio molto per le tue parole gentili. Sono lieta di esserti stata d'aiuto. Un caro saluto
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S
Sara C
Valentina Rimatori è una biologa nutrizionista molto attenta, competente, sempre pronta ad ascoltare il paziente. Molto empatica ma anche professionale ed affidabile. Super consigliata!!
• Studio Medico • visita nutrizionistica di controllo •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Grazie per il feedback! La soddisfazione dei miei pazienti è sempre al primo posto.
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M
Martina
La Dott.ssa Rimatori mi ha fornito un piano alimentare su misura in maniera molto attenta alle mie esigenze, gusti e stile di vita. Empatia professionalità e competenza: la consiglio a tutti!
• Consulenza Online • consulenza online •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Grazie mille per le tue parole. È bello sapere che ti sei trovata bene e che hai apprezzato un approccio rispettoso e attento. A presto!
-
G
Giulia C.
La dottoressa è molto attenta alle esigenze del paziente, e le sue visite sono dettagliate e approfondite. Si prende tutto il tempo necessario per ascoltare le singole necessità, mi sto trovando molto bene!
• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Ti ringrazio di cuore per le tue parole! Essere disponibile all’ascolto e offrire un supporto costante ai miei pazienti è fondamentale per me.
-
L
Loredana Zagordi
Molto seria e professionale in aggiunta a tanta dolcezza. Non ti senti mai giudicata.Tutto sembra semplice e naturale. Da consigliare
• Studio Dott.ssa Rimatori • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Rimatori
Grazie di cuore per la fiducia!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 5 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve a tutti,
Sono una ragazza di 27 anni, peso 57kg, altezza 168cm. Vorrei essere seguita da una nutrizionista, non per perdere peso e neanche per guadagnare peso ma per trovare un sano e corretto regime alimentare e guidarmi una volta per tutte sulla giusta strada per un alimentazione sana in base alle esigenze del mio corpo. Mi piacerebbe creare massa in modo da avere il fisico più tonico e con più forme. Mi piace già mangiare sano, solo che non so come abbinare carboidrati, proteine, grassi etc nel modo corretto e peso tutto con la bilancia, perché non so anche quanto mangiare di ogni a ogni pasto, quanto é il mio corretto intake, oppure anche semplicemente cosa mangiare per per gli spuntini.
Inoltre, ho una bilancia smart professionale e, nonostante non é da tenere in considerazione al 100%, mi sono un po' preoccupata perché il livello delle proteine é molto alto e nonostante l'aspetto estetico del mio corpo sia magro, risulta un'alta percentuale di grasso anche a livello sotto cutaneo..
Vivendo all'estero, ho solo la possibilità di videochiamate online, per i pagamenti invece non c'é problema. Rimango in attesa di ricevere vostre risposte, speranzosa di riuscire a trovare il mio percorso :)
Grazie a tutti in anticipo!!
Saluti,
Desirée
Buongiorno,
seguo anche a distanza i miei pazienti e nei miei piani alimentare tengo conto del ciclo ormonale per ottenere i migliori risultati. Per ogni donna è fondamentale rispettare e sostenere i giorni del ciclo.
Non terrei troppo in considerazione la sua bilancia ma applicherei una visione più d'insieme in modo che l'alimentazione sia funzionale.
Resto a sua disposizione e le auguro una buona giornata!
Ho 20 anni sono alta 1,62 peso 50kg ..sono comunque sottopeso ,qualche kg in più lo vorrei ma sono ormai 2 anni che purtroppo ingrasso solo di pancia ..non mangio sanissimo ,mi piace molto la pasta ,ma le bevande gassate non le tocco perché non mi piacciono ,purtroppo il mio peso è distribuito in maniera molto strana ..sono magra e ho la pancia, sembra che sono incinta di 4 mesi...ho bisogno di fare qualcosa perché questa cosa mi mette molto a disagio e non so cosa fare. Potreste darmi un consiglio?
Buongiorno, avendo vent'anni è una donna in età fertile e la dieta deve essere pensata anche sul momento ormonale in cui si trova in base al giorno del ciclo!
E' fondamentale che l'alimentazione sia personalizzata e che il piano alimentare risponda alle esigenze della persona, si parte dalle analisi del sangue per verificare eventuali carenze e nel colloquio durante la vista si determina l'alimentazione più adeguata.
Resto a sua disposizione, se vuole può contattarmi! dott.ssa Valentina Rimatori
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