Dott.ssa Valentina Rimatori
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22/12/2025
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Esperienze
Credo che la nutrizione debba essere sempre personalizzata, preventiva e funzionale. Questo approccio mi permette di aiutare i miei pazienti a sentirsi meglio giorno dopo giorno e a migliorare la qualità della loro vita. Il mio obiettivo non è soltanto il dimagrimento, ma il raggiungimento di uno stato di salute duraturo, che porti più energia, serenità e consapevolezza alimentare.
Un’alimentazione costruita su misura sostiene il bioritmo ormonale, soprattutto nelle donne, accompagnandole nel rispetto del loro ciclo naturale e aiutandole a riequilibrarlo quando necessario. Offro un supporto dedicato anche nel delicato periodo della menopausa, aiutando a ridurre fastidi quotidiani, migliorare la forma fisica e ritrovare un equilibrio sereno con il proprio corpo.
Grazie alla mia formazione in nutrizione funzionale e clinica, e allo studio approfondito del corpo e degli alimenti, posso creare piani alimentari semplici e pratici. Questi percorsi non solo favoriscono il benessere generale, ma aiutano anche a prevenire problemi metabolici come colesterolo alto, glicemia instabile.
La sinergia tra nutrizione, corrette associazioni alimentari e modalità di cottura adeguate permette di offrire percorsi personalizzati. Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona verso un miglioramento concreto, più energia e un rapporto più sereno con il cibo.
Aree di competenza principali:
- Fitoterapia
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Diabete
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- +50 a11y_sr_more_diseases
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Foto e video
Esperienze
Valentina Rimatori
nutrizionista
Tirocini
- Esperienza maturata in diversi studi e cliniche di Roma
Formazione
- La sinergia funzionale tra fitoterapia, nutrizione, associazioni alimentari nelle diverse modalità di cottura è la base dei piani alimentari che elaboro
- Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università di Roma “Tor Vergata”
- Subito dopo la laurea ho lavorato presso il Centro di Riferimento per i Trapianti- Regione Lazio- Centro Coordinamento Trapianti con Laboratorio Tipizzazione Tissutale ed Immunologia dei Trapianti dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”.
- Scegliendo poi il lavoro di ricerca sull’analisi d’immagine su progetti inerenti il settore agroalimentare in collaborazione con il CRA per poi dedicarmi totalmente a esercitare la professione di Biologa Nutrizionista.
- Ad oggi lavoro come biologa nutrizionista in particolare mi occupo di nutrizione funzionale e collaboro con colleghi medici con varie specializzazioni.
- La nutrizione è stata sempre presente nei miei studi e nelle mie ricerche anche se sotto diversi aspetti, in particolare sulla qualità alimentare e sul ruolo degli alimenti nella proprietà nutrizionali. L’eterogeneità del mio percorso ha potenziato la mia autonomia nel lavoro, la precisione e attenzione ai dettagli e la capacità di lavoro di gruppo dove ognuno abbia ruolo e competenze ben precise
- Sono Consulente presso il Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri di Roma.
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Diabete
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Costipazione
- Bulimia
- Celiachia
- Diabete di tipo 1
- Allergie Alimentari
- Osteoporosi
- Malattie dismetaboliche
- Dismenorrea
- Cellulite (infiammazione)
- Malattie autoimmuni
- Malattie cardiovascolari
- Malassorbimento
- Malattie gastrointestinali
- Gastrite
- Colon irritabile
- Calcolosi Renale
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Diverticolite
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Steatosi
- Disturbi alimentari
- Insulino resistenza
- Ipotiroidismo
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Mal di testa (cefalea)
- Cancro
- Bruciore di stomaco
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Parkinson
- Iperplasia prostatica
- Prostatite
- Alitosi
- Anemia in gravidanza
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Anemia da carenza di folati
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Esofagite
- Ritenzione idrica
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Acne
- Sindrome Metabolica
- Stitichezza
- Colite
- Anemia
- Allattamento e svezzamento
- Lipedema
- Fibromialgia
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- Perché è importante l'alimentazione in ambito oncologico https://www.huffingtonpost.it/entry/perche-e-impor...
- Environmental conditioning of skeletal anomalies typology and frequency in gilthead seabream (Sparus aurata L., 1758) juveniles. PLoS ONE
- Pilot study on the short-term prediction of symptoms in children with hay fever monitored with e-Health technology. EUROPEAN ANNALS OF ALLERGY AND CLINICAL IMMUNOLOGY
- Quantitative method for shape description of almond cultivars (Prunus amygdalus Batsch). FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Development of a rapid soil water content detection technique using active infrared thermal methods for in-field applications. SENSORS
- External shape differences between sympatric populations of commercial clams Tapes decussatus and T. philippinarum. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
- Hazelnuts cultivar identification with leave morphometric analysis: preliminary results. ACTA HORTICULTURAE
- Stile di vita in quarantena per Covid-19 e non solo https://www.huffingtonpost.it/entry/stile-di-vita-...
Premi e riconoscimenti
- Vincitrice borsa di studio ADMO dal 2001 al 2007)
Indirizzi (3)
Via Oslavia 62, Roma 00195
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Telefono
06 9762...
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Studio Dott.ssa Rimatori
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Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionistica
150 € -
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Dieta depurativa
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Piano nutrizionale
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Insulino resistenza e dieta
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Educazione alimentare
90 € -
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Recensioni
124 recensioni
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C
Cristiana
Ho avuto un’ottima esperienza con la Dottoressa Rimatori. Fin dal primo incontro si è dimostrata estremamente empatica, attenta all’ascolto e capace di mettere il paziente completamente a proprio agio. Non si limita a fornire indicazioni standard, ma costruisce un percorso realmente personalizzato, tenendo conto delle esigenze, delle difficoltà e degli obiettivi individuali.
La sua competenza è evidente, così come la passione per il proprio lavoro. È una professionista molto preparata, chiara nelle spiegazioni e sempre disponibile al confronto. Posso dire senza esitazioni che è una delle migliori nutrizioniste a cui mi sia rivolta. Consigliatissima.• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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F
F.
Esperienza molto positiva. Professionale, attenta e disponibile all’ascolto. La visita è stata accurata e personalizzata, con spiegazioni chiare e un piano alimentare pratico e facile da seguire. Consigliatissima.
• Studio Medico • prima visita nutrizionistica •
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M
MZ
Ho iniziato il percorso con la Dottssa Valentina Rimatori e mi sono trovata subito a mio agio. È una professionista preparata, attenta alle esigenze personali e sempre disponibile per chiarimenti.
Il piano alimentare che mi ha consigliato su misura ha l obiettivo di farmi dimagrire ma soprattutto indirizzarmi verso uno stile di vita corretto. Consigliatissima• Studio Dott.ssa Rimatori • analisi bioimpedenziometrica •
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M
Massimo Straccini
La dott.ssa Rimatori e' una professionista competente e scrupolosa, dotata di una spiccata capacita' empatica nel rapporto con il paziente.
La consiglio caldamente a tutti coloro che hanno necessità di perdere peso e di acquisire una corretta educazione alimentare.• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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M
M M
Dottoressa molto preparata,empatia immediata brava
• Consulenza Online • consulenza online •
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G
Gaia Memeo
Devo ringraziare la Dottoressa Rimatori, attraverso l’alimentazione è stata in grado di aiutarmi con i miei problemi di gastrite.
È molto disponibile, professionale e attenta alle esigenze personali !• Consulenza Online • consulenza online •
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N
Nicoletta Tambasca
La dottoressa è stata molto chiara e professionale nello spiegare ogni aspetto del percorso nutrizionale. La dieta che mi ha proposto è risultata non solo efficace, ma anche sostenibile nel tempo. Grazie al suo supporto e alla sua competenza, mi sono sentita seguita e motivata in ogni fase del percorso. La consiglio vivamente!
• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
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A
A.P.
La Dottoressa Rimatori è una certezza! Grande competenza, ascolto ed empatia e un approccio innovativo all'alimentazione.
• Studio Medico • visita nutrizionistica di controllo •
-
G
Giulia
Per me la dottoressa è la numero uno, ti insegna a mangiare, non mi sono mai sentita “a dieta”. Ti aiuta a farti stare bene. La consiglio vivamente ;)
• Studio Dott.ssa Rimatori • consulenza nutrizionale •
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A
AC
Competenza, professionalità, esperienza, empatia, intelligenza emotiva
• Studio Dott.ssa Rimatori • visita nutrizionistica di controllo •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 5 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve a tutti,
Sono una ragazza di 27 anni, peso 57kg, altezza 168cm. Vorrei essere seguita da una nutrizionista, non per perdere peso e neanche per guadagnare peso ma per trovare un sano e corretto regime alimentare e guidarmi una volta per tutte sulla giusta strada per un alimentazione sana in base alle esigenze del mio corpo. Mi piacerebbe creare massa in modo da avere il fisico più tonico e con più forme. Mi piace già mangiare sano, solo che non so come abbinare carboidrati, proteine, grassi etc nel modo corretto e peso tutto con la bilancia, perché non so anche quanto mangiare di ogni a ogni pasto, quanto é il mio corretto intake, oppure anche semplicemente cosa mangiare per per gli spuntini.
Inoltre, ho una bilancia smart professionale e, nonostante non é da tenere in considerazione al 100%, mi sono un po' preoccupata perché il livello delle proteine é molto alto e nonostante l'aspetto estetico del mio corpo sia magro, risulta un'alta percentuale di grasso anche a livello sotto cutaneo..
Vivendo all'estero, ho solo la possibilità di videochiamate online, per i pagamenti invece non c'é problema. Rimango in attesa di ricevere vostre risposte, speranzosa di riuscire a trovare il mio percorso :)
Grazie a tutti in anticipo!!
Saluti,
Desirée
Buongiorno,
seguo anche a distanza i miei pazienti e nei miei piani alimentare tengo conto del ciclo ormonale per ottenere i migliori risultati. Per ogni donna è fondamentale rispettare e sostenere i giorni del ciclo.
Non terrei troppo in considerazione la sua bilancia ma applicherei una visione più d'insieme in modo che l'alimentazione sia funzionale.
Resto a sua disposizione e le auguro una buona giornata!
Ho 20 anni sono alta 1,62 peso 50kg ..sono comunque sottopeso ,qualche kg in più lo vorrei ma sono ormai 2 anni che purtroppo ingrasso solo di pancia ..non mangio sanissimo ,mi piace molto la pasta ,ma le bevande gassate non le tocco perché non mi piacciono ,purtroppo il mio peso è distribuito in maniera molto strana ..sono magra e ho la pancia, sembra che sono incinta di 4 mesi...ho bisogno di fare qualcosa perché questa cosa mi mette molto a disagio e non so cosa fare. Potreste darmi un consiglio?
Buongiorno, avendo vent'anni è una donna in età fertile e la dieta deve essere pensata anche sul momento ormonale in cui si trova in base al giorno del ciclo!
E' fondamentale che l'alimentazione sia personalizzata e che il piano alimentare risponda alle esigenze della persona, si parte dalle analisi del sangue per verificare eventuali carenze e nel colloquio durante la vista si determina l'alimentazione più adeguata.
Resto a sua disposizione, se vuole può contattarmi! dott.ssa Valentina Rimatori
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