Dott.ssa
Valentina Marchese
Nutrizionista
·
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Torino 2 indirizzi
Esperienze
Fin da piccola sono sempre stata appassionata di cucina e alimentazione, ma durante l’adolescenza ho sviluppato un rapporto conflittuale con il cibo e con il mio corpo. Questo fa si che oggi io conosca bene i meccanismi mentali che stanno alla base di un rapporto disfunzionale con il cibo, non solo in teoria ma anche in pratica.
Dal mio percorso di studi e dalla mia esperienza personale, che non è poi così diversa da quella di tant*, ho compreso alcune cose fondamentali:
Le diete troppo restrittive non portano risultati duraturi e spesso fanno più danni che benefici, alimentando frustrazione, senso di colpa e cicli di controllo e perdita di controllo.
Non basta seguire un piano alimentare: è essenziale capire come funziona la nostra mente di fronte al cibo.
In parallelo a qualsiasi percorso nutrizionale, bisogna lavorare sulla compassione verso noi stess*, qualsiasi sia il nostro peso e la nostra forma corporea.
Da alcuni anni seguo un’alimentazione plant-based.
È una scelta personale che, ovviamente, non impongo a nessun*.
Credo però sia importante raccontarlo, soprattutto per chi ha un’alimentazione simile alla mia e magari fatica a trovare un* specialista aggiornat* sul tema, che sappia accogliere senza giudizi o domande stereotipate come: “Senza carne, dove prendi le proteine?”
Approccio alla nutrizione
Il mio approccio è gentile e si basa innanzitutto sull'ascolto di chi mi trovo davanti.
Non mi limito a informare su come mangiare ma lavoro insieme alla persona sull'esplorazione dei suoi comportamenti alimentari.
Il mio obiettivo è creare piani nutrizionali personalizzati, che tengano conto delle abitudini, delle esigenze individuali e dello stato di salute di ciascuna persona, considerando non solo la salute fisica, ma anche quella mentale e sociale.
Voglio insegnare uno stile di vita che non demonizza nessun cibo, con l’obiettivo che, salvo condizioni particolari, le persone che si rivolgono a me non abbiano più bisogno di diete future.
L’obiettivo è sviluppare:
una solida educazione alimentare,
uno sguardo più allenato rivolto verso l'interno,
un rapporto più intuitivo con il cibo, basato sulla corretta lettura di fame e sazietà
un buon livello di accettazione del proprio corpo, in qualsiasi fase o condizione esso si trovi.
Il corpo racconta di noi, della nostra storia.
Se ha una determinata forma dipende da tantissimi fattori. Alcuni modificabili altri no.
Non è solo un involucro da modellare per aderire a standard di bellezza e magrezza imposti dalla nostra folle società.
Il corpo che viviamo merita rispetto, compassione e attenzione.
E tutto questo è compatibile con la scelta di dimagrire o, in generale, cambiare il proprio corpo!
Nello specifico mi occupo di: Disturbi del peso, Obesità e sovrappeso, Disturbi del comportamento alimentare (DCA) Sindrome metabolica, Disbiosi, Sindrome del colon irritabile (IBS), Insulino-resistenza, sostegno nutrizionale durante la terapia ormonale di affermazione di genere (GAHT), Alimentazione vegetariana, vegana e plant-based.
Mi baso principalmente sul modello di dieta Mediterranea e su quello plant-based e utilizzo anche tecniche di Mindful Eating.
Principali patologie trattate
- Celiachia
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Gastrite
- Allergie Alimentari
- Ipertensione
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Esperienze
Valentina Marchese
nutrizionista
Tirocini
- Università degli studi di Torino, laboratorio di fisiologia cellulare
Formazione
- Scienze Biologiche presso Università degli Studio di Torino
- Scienze degli Alimenti e della Nutrizione presso Università degli Studi di Torino
- Master di II livello “Approccio Multidisciplinare ai Disturbi del Comportamento Alimentare e Obesità” presso l’Università telematica della Sapienza di Roma, UnitelmaSapienza
Certificati
Patologie trattate
- Celiachia
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Gastrite
- Allergie Alimentari
- Ipertensione
- Disturbi alimentari
- Flatulenza
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Malattie metaboliche
- Tiroidite
- Ipotiroidismo
- Costipazione
- Colon irritabile
- Maldigestione
- Malassorbimento
- Stipsi
- Morbo celiaco
- Bruciore di stomaco
Competenze linguistiche
- Italiano
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
65 € - 80 € -
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Controllo nutrizionale
75 € -
-
Prima visita nutrizionistica
90 € -
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Prima consulenza nutrizionale
90 € -
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Visita di controllo
75 € -
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Indirizzi (3)
Corso Regina Margherita 74A, Torino 10153
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Recensioni
26 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
-
C
Carmine
Ho deciso di affidarmi alla dottoressa sia perchè avevo intenzione di cambiare la mia alimentazione, passando ad un modo di mangiare più "vegetale", sia perchè avvertivo la necessità di perdere del peso. La dottoressa non è stata solo in grado di soddisfare pienamente le mie richieste, ma mi ha insegnato quanto la cosa più importante sia avere uno stile di vita in cui tutti gli elementi siano in armonia, e tra questi il cibo. Non è il grammo preciso ma è ascoltarmi, sapere cosa sto mangiando, e raggiungere un equilibrio nel quale non ti senti mai a dieta, ma stai mangiando bene. Il processo piuttosto che i singoli risultati. Consigliatissima!
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Carmine per queste tue preziose parole! Sono felice che il nostro percorso insieme ti stia donando questa serenità
-
E
Elisa T
La Dottoressa è estremamente competente e preparata. La visita è stata molto approfondita e completa, con un approccio professionale, gentile e al tempo stesso profondamente umano.
Trasmette fiducia e serenità, qualità essenziali per iniziare un percorso alimentare e di benessere duraturo. Ho particolarmente apprezzato la sua capacità di ascolto: si prende il tempo necessario per comprendere la persona nella sua globalità, tenendo conto di esigenze, abitudini ed eventuali problematiche, senza mai farla sentire a disagio.
Dopo aver provato diversi approcci nutrizionali, spesso troppo standardizzati e difficili da seguire nel lungo termine, ho finalmente trovato una professionista che costruisce un percorso realmente personalizzato.
Ho ricevuto ieri il mio piano alimentare: è molto dettagliato, completo e chiaramente studiato su misura per me. La consiglio sinceramente.• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Elisa per il tempo che hai dedicato a scrivermi queste belle parole! Sono felice che tu ti senta così, era proprio il mio scopo quello di farti sentire accolta. Insieme lavoreremo per aiutarti a raggiungere la serenità che meriti nel rapporto con il cibo, con un percorso costruito sulle tue esigenze e sui tuoi tempi. Sono felice di accompagnarti in questo cammino.
-
M
Martina
La dott.ssa Marchese, come scritto nella sua descrizione personale, adotta un approccio gentile. Ottime doti comunicative, e attenta alle esigenze del paziente.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • dieta dimagrante •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Martina per il tuo prezioso feedback! Sapere che ti sei sentita accolta è per me la cosa più importante.
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L
L.G
Ottima esperienza . La dottoressa è estremamente attenta e disponibile.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie per il tuo prezioso feedback! Sono felice che tu ti sia sentit* accolt*
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S
Serena F.
La dott.ssa Marchese è estremamente attenta ai bisogni del paziente. Con grande cura ed empatia cerca di trovare il modo giusto per aiutarti, spiegando con parole molto semplici quali sono le cause legate a ciò che stai vivendo e illustrando le possibili soluzioni. Nel giro di alcune settimane il mio problema di gonfiore, legato anche alla sindrome del colon irritabile, si è decisamente ridimensionato e ora mi sento molto meglio. Molto consigliata!
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • Altro •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Serena per le tue parole. Mi fa davvero piacere sapere di averti aiutato a stare meglio.
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V
Vito B.
Non è la prima nutrizionista a cui mi sono rivolto negli anni, e finalmente in lei ho trovato una professionista disposta ad andare oltre grammi e calorie ed includere altri aspetti personali nelle valutazioni utili a redigere il piano nutrizionale.
Non posso che consigliare la Dottoressa, specie a chi cerca moderazione e buon senso nel proprio approccio all'alimentazione.• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Vito per aver dedicato del tempo a scrivere queste belle parole! Sono davvero felice che il percorso che stiamo facendo insieme ti stia facendo stare bene!
-
F
Francesca
Mi sono trovata molto bene. La Dottoressa è super preparata per affrontare intolleranze (glutine e lattosio), e problematiche di intestino irritabile. Offre molte spunti (anche per un'alimentazione più "vegetale") e presta un supporto quotidiano.
Sono contenta di aver affrontato con lei questo supporto e per avere capito come affrontare le mie problematiche.• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Francesca! È stata un piacere per me aiutarti e sopratutto conoscerti
-
A
A P
Con la dottoressa sto facendo un percorso da qualche mese e mi sto trovando molto bene, sto riuscendo a lavorare sul mio rapporto con il cibo senza impazzire. La dottoressa è sempre molto disponibile e mi ha sempre fatto capire in maniera chiara il perché dietro a determinate scelte alimentari
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie per le tue parole!
-
M
M.D.
Durante tutte le visite ho sempre trovato una grande cura, da parte della Dottoressa, nell'ascoltare e nel guardare a tutto tondo alle mie problematiche alimentari: questo approccio mi ha permesso di correggere a piccoli passi abitudini sbagliate, senza forzare il processo e accogliendo l'errore come parte del percorso. Le visite possono durare dai venti minuti all'ora piena, e oltre, e credo che ciò dipenda molto dalla necessità del paziente, che è messo sempre al centro. All'inizio non mi sentivo a mio agio a pesarmi, perciò la Dottoressa non ha mi ha obbligata a farlo: questo per me è stato un ulteriore elemento positivo che mi ha permesso di non sentirmi giudicata durante i controlli e a riporre fiducia nel percorso.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie! Che belle parole. Sono felice che tu ti sia sentita accolta e capita, per me è la cosa più importante!
-
A
Alessandro
Mi sono trovato davvero molto bene con questa nutrizionista. Fin da subito è stata chiara, professionale e attenta alle mie esigenze. Il piano alimentare è stato personalizzato e sostenibile, senza imposizioni drastiche, e ho apprezzato molto la sua disponibilità nel rispondere ai miei dubbi.
In particolare, quando le ho scritto per un chiarimento via messaggio, mi ha risposto in modo esaustivo, come se fossimo in studio. Questo mi ha fatto sentire seguito e supportato anche a distanza. La sua capacità di spiegare le cose in modo semplice ma preciso fa davvero la differenza.
Consigliatissima a chi cerca una figura preparata, umana e davvero presente.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Alessandro per le tue parole!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera, non riesco a capire se sono intollerante al lattosio, esito Breath test T0 -27,39 T90 -26
RISPOSTA DEL DOTTORE:
I dati che riporti indicano un lieve aumento della concentrazione di idrogeno nel respiro dopo 90 minuti dall'assunzione di lattosio. Quando si ha un'intolleranza al lattosio significa… Altro
Vorrei sapere quante calorie contiene la zucca delica, mangiata anche con la buccia, e cucinata semp
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera, la zucca, compresa la varietà delica, contiene tra le 20 e le 30 kcal per 100gr a seconda della varietà.
Sulla zucca girano diverse fake news che sostengono che essa non debba…
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