Dott.ssa Simona Santini
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Dott.ssa
Simona Santini
Nutrizionista
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Esperienze
Laureata in Scienze Biologiche nel 2009, presso l'Università degli Studi della Tuscia con votazione 110/110 con lode, ho conseguito nel 2011 la Laurea Specialistica in Biologia Cellulare e Molecolare con votazione 110/110 con lode. Nel 2014 ho superato positivamente l’esame di stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo con conseguente iscrizione all’Albo Professionale sezione A. Nel Maggio 2016 ho poi ottenuto il Dottorato di ricerca in Genetica e Biologia Cellulare. Nel frattempo, da Settembre 2012 a Novembre 2013 ho frequentato a Firenze il Master di secondo livello in Nutrizione Applicata, ed ho fatto della nutrizione la mia professione. Dal 2014 ad oggi ho continuato ad aggiornarmi partecipando a vari corsi di perfezionamento quali: alimentazione dello sportivo, alimentazione nel paziente oncologico, strategie nutrizionali nel body building e nel fitness, integrazione e supplementazione per la forma fisica e la performance sportiva; dieta Low fodmaps: alternativa terapeutica nel trattamento della Sindrome dell’Intestino Irritabile; l’importanza dell’alimentazione per la fertilità; piani alimentari in presenza di allergia al nichel; strategie nutrizionali per affrontare il blocco metabolico; approfondimento in ambito di fitoterapia, erboristeria ed omeopatia. Elaboro piani alimentari per pazienti di ogni età, in condizioni fisiologiche e patologiche accertate (diabete, insulino resistenza, problemi della tiroide, problemi dell'apparato gastro intestinale, gonfiore addominale, steatosi epatica, gotta, etc...) piani alimentari per bambini, donne in gravidanza, allattamento, menopausa, vegetariani e vegani, per pazienti affetti da allergie ed intolleranze alimentari, piani alimentari per sportivi amatoriali o agonisti. Infine, curo questa pagina, ne aggiorno i contenuti, interagisco con voi e scrivo articoli su salute, alimenti, e ricette nell'area blog del mio sito www.nutrizionistasantini.it . Il lavoro mi impegna a tempo pieno, ma è ciò che amo e faccio con estrema passione
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Su di me
Principali patologie trattate
- Sovrappeso
- Colon irritabile
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Endometriosi
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
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Simona Santini
nutrizionista
Formazione
- Laurea in Biologia cellulare e molecolare presso Università degli Studi Della Tuscia
- Dottorato di Ricerca in genetica e biologia cellulare presso Università degli studi della Tuscia
- Mater di II Livello in nutrizione Applicata Presso Syntonie srl - Firenze
Certificati
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Colon irritabile
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Endometriosi
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Dieta chetogenica
- Dieta per sportivi
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Insufficienza renale
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- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
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- Calcolosi Renale
- Allergie Alimentari
- Dieta Vegetariana e vegana
- Gravidanza
- Allattamento
- Psoriasi
Competenze linguistiche
- Inglese
- Francese
Pubblicazioni
- La dieta delle stagioni. BurRizzoli 2023
- La dieta felice. Mangiare con gusto e dimagrire si può: dalla teoria alla pratica. BUR Rizzoli 2022
- Mangiar sano (e dimagrire) con gusto: dalla teoria alla pratica: Nozioni base di una corretta alimentazione e tante semplici ricette per mangiar sano senza rinunciare al piacere della tavola
- Signorelli S, Santini S, Yamada T, Bizzarri AR, Beattie CW, Cannistraro S Binding of Amphipathic Cell Penetrating Peptide p28 to Wild Type and Mutated p53 as studied by Raman, Atomic Force and Surface Plasmon Resonance spectroscopies. BBA-General Subjects .
- Santini S, Bizzarri A.R., Cannistraro S., Revisitation of FRET methods to measure intraprotein distances in Human Serum Albumin
- Coppari E., Santini S., Bizzarri A.R., Cannistraro S., AFM Imaging and Kinetics of the Complex between 2-microglobulin and its Monoclonal Antibody. Biophys. Chem 27.
- Santini S., Bizzarri A.R., Cannistraro S. Modelling the interaction between the p53 DNA-binding domain and the p28 peptide fragment of Azurin”.
- Santini S. , Bizzarri A.R., Yamada T. , Beattie C.W., Cannistraro S. Binding of azurin to cytochrome c 551 as investigated by surface plasmon resonance and fluorescence. J. Mol. Recognit 130.
- Yamada T., Christov K., Shilkaitis A., Bratescu L., Green A., Santini S.,. Bizzarri A. R, Cannistraro S., das Gupta T.,. Beattie C. p28, a First in Class Peptide Inhibitor of COP1 Binding to p53. British J. Cancer 2504
- Bizzarri A.R., Brida D., Santini S., Cerullo G., Cannistraro S. Ultrafast Pump-Probe Study of the Excited-State Charge-Transfer Dynamics in Blue Copper Rusticyanin. J. Phys. Chem. B –4198
- Bizzarri A.R., Santini S., Coppari E, Bucciantini M., Di Agostino S., Yamada T., Beattie C.W., Cannistraro S. Interaction of an Anticancer Peptide Fragment of Azurin with p53 and its Isolated Domains studied by Atomic Force Spectroscopy. Int. J. Nanomedicine 3019
Premi e riconoscimenti
- Finalista MioDottore Awards 2023
- Vincitrice MioDottore Awards 2022
- Premio Eccellenze Sanitarie Italiane 2024/2025
- Premio Eccellenze Sanitarie Italiane 2025/2026
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Recensioni
1137 recensioni
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-
V
Valentina mechelli
Mi sono presentata nel suo studio sia per dimagrire sia per risolvere il mio problema di allergie e intolleranze alimentari, oggi ho effettuato il mio primo controllo e sono molto soddisfatta di come sia andato questo mese .. la dottoressa mette molta tranquillità nn ha l okkio del giudizio , per qualsiasi problema o dubbio è sempre disponibile , che dire una persona meravigliosa
• Studio Medico Viterbo • Visita di controllo •
-
C
Claudia
Ho iniziato questo percorso un mese sta procedendo bene.
• Studio Medico Valentano • Visita di controllo •
-
E
E.B.
Consiglio vivamente la dottoressa a chiunque voglia intraprendere un percorso nutrizionale serio ed efficace. Fin dalla prima visita si è dimostrata una professionista straordinaria. Il suo metodo mi è piaciuto moltissimo fin da subito perché non propone diete rigide e insostenibili, ma insegna un vero e proprio stile di vita sano. Il percorso ha funzionato alla perfezione e i risultati sono arrivati fin da subito!!
• Consulenza Online • consulenza online •
-
A
AD
La dottoressa è molto preparata. Aspetto il piano alimentare.
• Studio Medico Valentano • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Simona Santini
Grazie :) chissà che dopo la dieta non mi meriti un 5 stelle ;) vedrai ti piacerà
-
M
M C
efficace risposta alle esigenze del paziente per organizzare la dieta in rapporto alle attività lavorative e a problematiche cliniche
• Studio Medico Viterbo • Visita di controllo •
Dott.ssa Simona Santini
Grazie mille M. :)
-
A
A.B
Simpatica preparata e professionale. Ti mette a tuo agio
• Studio Medico Viterbo • prima visita nutrizionistica •
-
E
Elena
Mi è piaciuto molto il suo modo di comunicare e di farci capire. C'è stata puntualità e comprensione, ha aiutato davvero molto me e mia figlia!
• Altro • Altro •
-
I
Irene Turiano
La mia Doc me ne ha parlato un giorno una mia amica, ho voluto provare perché mi ha ispirato fiducia:i suoi canali social, il suo curriculum di tutto rispetto, la sua naturalezza. Non è una dieta. È vivere e mangiare a colori, in mille modi diversi. La mia svolta
• Consulenza Online • consulenza online •
-
L
Laura Santini
Sono due mesi che conosco la mia dottoressa...preferita
Ho perso già 5 kg.e centimetri nei vari punti ...strategici, e sinceramente non avrei mai pensato di perdere già così tanto, la strada è ancora lunga, ma siamo sulla via giusta
La Simona è una ragazza acqua e sapone, e io adoro l umiltà in una persona...ti fa sentire a tuo agio...in questo momento lei è il mio angelo custode
Grazie Simona di come ti prendi cura di me
• Studio Medico Viterbo • Visita di controllo •
-
A
Alessandra M.
Dott.ssa seria, puntuale e attenta. Riesce ad assecondare le tue preferenze, abitudini e necessità. Segue un approccio moderno, e seppur la consulenza avviene online, quotidianamente ti fa sentire coccolata e seguita davvero! Il percorso fatto con lei, è un percorso fatto su misura e sostenibile.
• Consulenza Online • Visita di controllo •
Dott.ssa Simona Santini
Grazie mille Ale Se non si può venire in studio, cerco di "raggiungervi" io
Risposte ai pazienti
ha risposto a 75 domande da parte di pazienti di MioDottore
Calcoli biliari cosa non mangiare , sono preoccupato , in quanto non capisco bene cosa posso e cosa
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buonasera. In presenza di calcoli biliari sarebbe innanzi tutto opportuno seguire delle indicazioni generali quali -consumare pasti piccoli e frequenti ma migliorare la motilità della colecisti… Altro
Cari dottori solitamente seguo una dieta quasi priva di carboidrati so che sbaglio ma sto cercando
RISPOSTA DEL DOTTORE:
salve, si potrebbe trattare di semplice ritenzione di liquidi dovuta all'eccesso di carboidrati assunti. Ogni grammo di carboidrato infatti porta con sè 2 g di acqua. Va da sè che abbuffate,… Altro
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