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Dr. Leonardo Guasti

Nutrizionista · Altro sulle specializzazioni

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Mi sono laureato in Scienze biologiche presso L' Università degli studi di Firenze nel 2010 e specializzato in Scienze della Nutrizione Umana presso lo stesso Ateneo nel 2013. Dal 2014 svolgo l'attività di biologo nutrizionista ed ha collaborato fino a Marzo 2015 con L'Isola Verde Erboristerie S.r.l. di Lugnano svolgendo consulenze nutrizionali in varie sedi in tutta Italia (Toscana, Emilia-Romagna, Veneto e Friuli-Venezia Giulia). Mi occupo di alimentazione e nutrizione umana attraverso la valutazione dello stato fisico della persona tramite misurazioni antropometriche e formulazione di profili nutrizionali specifici per perdita di peso, attività sportiva, stati fisiologici e patologici (gravidanza, allattamento, intolleranze e allergie alimentari, diabete, iperlipidemie, obesità) e nei casi necessari, indicazioni e consigli per l'utilizzo di prodotti fitoterapici per contrastare i disturbi più comuni legati all'alimentazione (gonfiore addominale, ritenzione idrica, ridotta o eccessiva funzionalità intestinale ecc.). Da Agosto 2015 fino a ottobre 2018 ho partecipo inoltre come borsista di ricerca presso l'Università degli Studi di Firenze al progetto di ricerca europeo Credits for Health (C4H) per la valutazione dei parametri antropometrici dei soggetti afferenti al progetto, volto all'adozione di uno stile di vita sano attraverso l’assunzione di una equilibrata Dieta mediterranea, maggiore attività fisica e ampliamento delle relazioni sociali interpersonali. Infine, ad ottobre 2016 ho svolto l'attività di divulgatore ed educatore in ambito alimentare, nutrizionale ed ambientale per conto dell'Ente di Previdenza ed Assistenza a favore dei Biologi (E.N.P.A.B.) svolgendo lezioni frontali e laboratori didattici con gli alunni delle scuole primarie coinvolte nel progetto "Biologi nelle scuole 2017" e sportelli di ascolto con i loro genitori. Nello stesso anno ho conseguito il certificato di "Esperto in Nutrizione Sportiva" presso la Scuola di Alta Formazione SANIS in Nutrizione ed Integrazione nello Sport.
Da ottobre 2017 collaboro con la Fondazione F.I.R.M.O. (Fondazione Italiana Ricerca sulle Malattie dell'Osso) per la creazione e realizzazione di giochi ed attività per il rilancio del progetto di educazione alimentare "Crescere forti e sani con Mister Bone" ed Eseguo lezioni nelle classi delle scuole del territorio fiorentino coinvolte nel progetto su tematiche relative a salute delle ossa e prevenzione dell'osteoporosi tramite corretti stili di vita. Ho inoltre partecipato allo svolgimento sul territorio nazionale del progetto "Bone Tour 2017" attraverso l'esecuzione di consulenze nutrizionali per la prevenzione dell'osteoporosi e il mantenimento di uno scheletro sano nelle piazze delle città coinvolte (Lecce, Cagliari). Nel 2018 ho svolto consulenze nutrizionali per la prevenzione dell'osteoporosi e per stimare le abitudini alimentari della popolazione durante la realizzazione della campagna "Il Piatto Forte for Sicily - Bone Tour 2018", nelle città di Palermo, Trapani, Agrigento e Caltanissetta.
Da novembre 2018 ho intrapreso un dottorato in Scienze Cliniche presso l'Università degli Studi di Firenze sul tema del ruolo dell'alimentazione sulla composizione del microbiota orale, e le sue implicazioni nell'ezio-patogenesi della malattia parodontale e dell'osteoporosi. Ad aprile 2022 ho conseguito il dottorato di ricerca in Scienze cliniche.
Altro Su di me

Su di me

Mi sono laureato in Scienze biologiche presso L' Università degli studi di Firenze nel 2010 e specializzato in Scienze della Nutrizione Umana presso lo stesso Ateneo nel 2013. Dal 2014 svolgo l'attività di biologo nutrizionista ed ha collaborato fino a Marzo 2015 con L'Isola Verde Erboristerie S.r.l. di Lugnano svolgendo consulenze nutrizionali in varie sedi in tutta Italia (Toscana, Emilia-Romagna, Veneto e Friuli-Venezia Giulia). Mi occupo di alimentazione e nutrizione umana attraverso la valutazione dello stato fisico della persona tramite misurazioni antropometriche e formulazione di profili nutrizionali specifici per perdita di peso, attività sportiva, stati fisiologici e patologici (gravidanza, allattamento, intolleranze e allergie alimentari, diabete, iperlipidemie, obesità) e nei casi necessari, indicazioni e consigli per l'utilizzo di prodotti fitoterapici per contrastare i disturbi più comuni legati all'alimentazione (gonfiore addominale, ritenzione idrica, ridotta o eccessiva funzionalità intestinale ecc.). Da Agosto 2015 fino a ottobre 2018 ho partecipo inoltre come borsista di ricerca presso l'Università degli Studi di Firenze al progetto di ricerca europeo Credits for Health (C4H) per la valutazione dei parametri antropometrici dei soggetti afferenti al progetto, volto all'adozione di uno stile di vita sano attraverso l’assunzione di una equilibrata Dieta mediterranea, maggiore attività fisica e ampliamento delle relazioni sociali interpersonali. Infine, ad ottobre 2016 ho svolto l'attività di divulgatore ed educatore in ambito alimentare, nutrizionale ed ambientale per conto dell'Ente di Previdenza ed Assistenza a favore dei Biologi (E.N.P.A.B.) svolgendo lezioni frontali e laboratori didattici con gli alunni delle scuole primarie coinvolte nel progetto "Biologi nelle scuole 2017" e sportelli di ascolto con i loro genitori. Nello stesso anno ho conseguito il certificato di "Esperto in Nutrizione Sportiva" presso la Scuola di Alta Formazione SANIS in Nutrizione ed Integrazione nello Sport.
Da ottobre 2017 collaboro con la Fondazione F.I.R.M.O. (Fondazione Italiana Ricerca sulle Malattie dell'Osso) per la creazione e realizzazione di giochi ed attività per il rilancio del progetto di educazione alimentare "Crescere forti e sani con Mister Bone" ed Eseguo lezioni nelle classi delle scuole del territorio fiorentino coinvolte nel progetto su tematiche relative a salute delle ossa e prevenzione dell'osteoporosi tramite corretti stili di vita. Ho inoltre partecipato allo svolgimento sul territorio nazionale del progetto "Bone Tour 2017" attraverso l'esecuzione di consulenze nutrizionali per la prevenzione dell'osteoporosi e il mantenimento di uno scheletro sano nelle piazze delle città coinvolte (Lecce, Cagliari). Nel 2018 ho svolto consulenze nutrizionali per la prevenzione dell'osteoporosi e per stimare le abitudini alimentari della popolazione durante la realizzazione della campagna "Il Piatto Forte for Sicily - Bone Tour 2018", nelle città di Palermo, Trapani, Agrigento e Caltanissetta.
Da novembre 2018 ho intrapreso un dottorato in Scienze Cliniche presso l'Università degli Studi di Firenze sul tema del ruolo dell'alimentazione sulla composizione del microbiota orale, e le sue implicazioni nell'ezio-patogenesi della malattia parodontale e dell'osteoporosi. Ad aprile 2022 ho conseguito il dottorato di ricerca in Scienze cliniche.

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Leonardo Guasti

nutrizionista

89 recensioni

Tirocini

  • Azienda Ospedaliero Universitaria di Careggi, Firenze, reparto di Immuno-Allergologia (2010)
  • Azienda Ospedaliero Universitaria di Careggi, Firenze, Dipartimento di Igiene e Sanità Pubblica, sezione di Igiene degli Alimenti (2013)

Formazione

  • PhD in Scienze Cliniche presso Università degli studi di Firenze (2022)
  • Certificato di Esperto in Nutrizione sportiva presso Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport SANIS, Firenze (2017)
  • Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana presso Università degli Studi di Firenze (2013)
  • Laurea in Scienze biologiche presso Università degli Studi di Firenze (2010)

Patologie trattate

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Pubblicazioni

  • Evaluation of food and nutrient intake in a population of subjects affected by periodontal disease with different levels of bone mineral density, Frontiers in Endocrinology 2023
  • Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters, Nutrients 2018
  • Gli Italiani e il calcio : dati epidemiologici sull’introito alimentare del minerale più rappresentato nel nostro organismo emersi da una campagna di screening per l’osteoporosi" presentato durante il convegno ORTOMED (2017)
  • Validazione dello strumento IOF Calcium Calculator per la valutazione dell’assunzione di calcio in una popolazione italiana di pazienti osteoporotici ad elevato rischio di frattura" presentato durante il convegno ORTOMED (2017)
  • Food consumption of a euro-mediterranean population in the Credits for Health project: role of fruit & vegetable in bone health" Osteoporosis International, 2017
  • Food for bone health: dietary habits in the euro-mediterranean population of the Credits for health project; Osteoporosis International 2017
  • Credits4Health (C4H): a credit-based, people centric approach for the adoption of healthy life styles and balanced Mediterranean Diet in the frame of social participation and innovation for health promotion (EC FP7 #602386)" presentato durante la conferenza IFMED (2016)
  • La Camomilla, utilizzo popolare e sapere scientifico" scitto per "La scuola di Ancel; (2016)
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Premi e riconoscimenti

  • Premio Miglior contributo scientifico sessione Poster OrtoMed 2022
  • Premio Miglior contributo scientifico sezione Poster Ortomed 2019
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Prestazioni e prezzi

  • Consulenza online

    30 €

  • Prima consulenza nutrizionale

    50 € - 100 €

  • Prima Visita

    100 €

  • Prima visita nutrizionale

    100 €

  • Prima visita nutrizionistica

    100 €

Pubblicazioni e articoli

Intervista con il dottore

Intervista con il dottore

MioDottore.it: Cosa consiglieresti a un paziente che si reca in visita da te per la prima volta?

Un consiglio che mi sento di dare a tutti i miei pazienti che incontro per la prima volta è di vedere l'inizio di un piano dietetico non come un periodo di restrizione e rinunce, ma come un modo per educarsi a mangiare nel modo corretto e mantenersi in buona salute.

Cosa ti ha spinto a scegliere la tua specializzazione?

Sono sempre stato attratto dal mondo dell'alimentazione e conoscere i processi biologici e molecolari che a partire dall'assunzione dei cibi rendono possibile il nostro vivere mi ha sempre affascinato.

Un momento speciale legato al tuo lavoro.

Sicuramente riuscire a trasmettere i concetti legati alla corretta nutrizione e riaverne riscontro durante i progetti di educazione alimentare che ho portato avanti nelle scuole e con i bambini è stato e sarà sempre una grande soddisfazione.

Tre cose che ami del tuo lavoro.

Continua scoperta e aggiornamento all'interno della materia. La possibilità di interagire con bambini ed adulti. È sicuramente una disciplina che suscita sempre grande interesse e confronto.

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Leonardo Guasti
Studi Medici San Giusto

Via del Platano 4, Prato 59100

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Via dei Colatori 7, Sesto Fiorentino 50019

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Via Attilio Ragionieri 101, Sesto Fiorentino 50019

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Leonardo Guasti

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Tieniti pronto 10 minuti prima della consulenza. Assicurati che la batteria del tuo dispositivo sia carica. Per i videoconsulti: controlla la tua connessione internet e il corretto funzionamento di camera e microfono. Tieni a portata di mano eventuali referti medici (es. il risultato degli esami).

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IWell centro fitness
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Farmacia Il Palagio

Via Volta Prata, Campi Bisenzio 50013

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Recensioni

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89 recensioni

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  • S

    Stefano

    Puntuale in ogni spiegazione e molto paziente e comprensivo

     • Farmacia Il Palagio • visita nutrizionistica  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Stefano!

  • S

    Silvia Righetti

    Bravissimo professionista, consigliatissimo!!
    Già conosciuto in precedenza per altri membri della mia famiglia, sempre attento e dettagliato

     • Studi Medici San Giusto • Prima Visita  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Silvia!

  • C

    Caterina

    Esperienza molto posiva, io lo consiglio a tutti quelli che hanno bisogno di essere seguiti in maniera costante

     • IWell centro fitness • prima consulenza nutrizionale  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Caterina!

  • S

    Silvia

    È solo un mese che seguo la dieta ed ho ottenuto già un buon risultato. Sono veramente contenta.

     • IWell centro fitness • Visita di controllo  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Silvia!

  • D

    Daniela

    Tutto perfetto, molto gentile e disponibile per qualsiasi domanda e dubbio. Consigliatissimo.

     • IWell centro fitness • prima visita nutrizionale  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Daniela!

  • E

    Elibettina

    Professionalità, cortesia, disponibilità da parte del nutrizionista in tutto. La visita è stata svolta con puntualità.

     • Studi Medici San Giusto • Prima Visita  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Elisabetta!

  • G

    g.v.

    Il dottor Leonardo Guasti è un nutrizionista molto bravo: segue con grandissima attenzione e soirga tutto! Consigliatissimo!

     • Studi Medici San Giusto • Visita di controllo  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie Mille!

  • B

    Brunetti Aleksandr

    Molto competente ottimi consigli gentile e si prende cura dei propri pazienti

     • IWell centro fitness • visita nutrizionistica  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Aleksandr!

  • N

    Niccoló Casaredi

    Visita breve, direttive spiegate con cura e metodi usati molto efficienti

     • Studi Medici San Giusto • Visita di controllo  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Niccolò!

  • L

    Lety

    Oggi è stata la mia prima visita con il dottore, è stato puntuale, gentile e molto dettagliato nella spiegazione.
    Attendo il piano alimentare per iniziare il percorso

     • Studi Medici San Giusto • Prima Visita  • 

    Dr. Leonardo Guasti

    Grazie mille Letizia!

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore

Ritenzione idrica

Salve dottore, sono alta 1.58 e peso 53 kg. Sono abbastanza magra di corporatura..ho solo tanta ritenzione idrica. Cosa mi consiglia di bere o mangiare per stare meglio? Vado in palestra e cerco di mangiare bene anche se spesso è difficile davvero..grazie mille... Emanuela

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dr. Leonardo Guasti

Buongiorno sig.ra Emanuela. Il problema della ritenzione idrica è una questione molto comune soprattutto nel sesso femminile. Da un punto di vista alimentare, il modo migliore per combatterla è… Altro

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