Dott.ssa
Antonia Paragallo
Nutrizionista
·
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Montecatini-Terme 2 indirizzi
Esperienze
Sono la Dott.ssa Antonia Paragallo, Biologa Nutrizionista iscritta all'Albo dei Biologi dal 2016 sez. A n. AA078961.
Il mio percorso accademico in Biologia culminato con Lode nel 2016 mi ha permesso di sviluppare una solida base di conoscenze nel campo dei complessi meccanismi che regolano la Nutrizione Umana.
Dal 2017 sono docente in Scienze e Cultura dell'Alimentazione presso la scuola secondaria di II grado.
Il mio obiettivo è aiutarti a costruire un rapporto sano e consapevole con il cibo, attraverso percorsi nutrizionali personalizzati e sostenibili. Il mio approccio non si limita alla semplice stesura di piani alimentari, ma mira a educare e supportare i miei pazienti, fornendo gli strumenti necessari per effettuare scelte consapevoli nel tempo.
Approccio alla nutrizione
La dieta perfetta non è quella più rigida, ma quella che riesci a portare avanti per sempre con il sorriso. Niente demonizzazione o eliminazione ingiustificata di singoli alimenti. Il mio metodo si basa sulle più recenti ed autorevoli evidenze scientifiche, ogni indicazione ha un "perché" chiaro e fondato, spiegato in modo semplice affinché tu possa capire cosa stai facendo e perché fa bene al tuo corpo.
La nutrizione per me è uno strumento di benessere a lungo termine, deve diventare un vero e proprio stile di vita, per questo un piano alimentare deve adattarsi alla vita del paziente, non deve essere il contrario. Nella mia pratica clinica propongo strategie di meal prep veloci, gestione della spesa e soluzioni pratiche per quando mangi al ristorante o fai aperitivi con gli amici.
Se un piano ti stressa, se ti fa sentire in colpa per una pizza il sabato sera o ti isola socialmente, non è il piano giusto. Insieme impareremo a gestire le proporzioni e le frequenze, non ad azzerare il piacere del cibo, non conteremo solo le calorie ma lavoreremo sulla consapevolezza alimentare e sui segnali di fame e sazietà. L'obiettivo è che tu diventi autonomo/a e non abbia più bisogno di me in futuro.
Ricorda: il peso sulla bilancia è solo un numero e spesso è il dato meno importante. Quello che conta davvero è:
Avere energia costante durante la giornata.
Migliorare la qualità del sonno e la digestione.
Vedere parametri ematici sani e performare meglio nello sport e nel lavoro.
Trovare un equilibrio mentale con il cibo, libero dal senso di colpa.
Mangiare bene non deve essere un sacrificio temporaneo per raggiungere un obiettivo estetico fine a se stesso, ma il modo in cui scegli di prenderti cura di te ogni giorno, perché ti fa stare maledettamente bene.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Malattie metaboliche
- Flatulenza
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Esperienze
Antonia Paragallo
nutrizionista
Tirocini
- ISA CNR Istituto di Scienze dell'Alimentazione
- Azienda ospedaliera S.Giuseppe Moscati - Avellino
Formazione
- Università degli Studi di Salerno (Laurea magistrale in Biologia, 2016)
- Università degli Studi di Salerno (Laurea in Scienze Biologiche, 2014)
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Malattie metaboliche
- Flatulenza
- Insulino resistenza
- Anoressia
- Bulimia
- Diabete
- Colon irritabile
- Malattie autoimmuni
- Steatosi
- Esofagite
- Iponutrizione
- Intolleranze alimentari
- Costipazione
- Gastrite
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Tesi di Laurea
Prestazioni e prezzi
-
Analisi della composizione corporea
40 € -
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Prima visita nutrizionistica
110 € -
-
Controllo nutrizionale
60 € -
-
Consulenza online
80 € -
-
Dieta per sportivi
Prestazione gratuita -
-
-
-
Indirizzi (3)
Via Livornese 11, Borgo a buggiano 51011
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Recensioni
67 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
-
A
Anita
Dottoressa eccellente, professionale e molto competente. Mi ha spiegato in modo chiaro , professionale e dato ottimi consigli.
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Antonia Paragallo
Grazie Anita!
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S
Silvia
Mi sono trovata benissimo, spiegazioni dettagliate, dottoressa competente!
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Antonia Paragallo
Grazie Silvia!
-
B
BI
tutto molto bene massima attenzione e giuste risposte alle mie domande e ottimi chiarimenti spiegato bene le cose non capite e gli errori fatti.
• Studio di nutrizione - Studi professionali • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Antonia Paragallo
Sono contenta che ti sia trovata bene!
-
J
Jessica
Dottoressa competente umana e visto bravissima .visita molto accurata
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
-
R
RB
Essendo prima visita non ho altro da aggiungere se non che la Dottoressa è stata molto chiara e accurata
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
-
E
Elena
Ho fatto la prima visita questa mattina e devo dire che è stata molto attenta e preparata .
• Studio di nutrizione - Studi professionali • Altro •
-
B
Belinda
Io e la Dottoressa Paragallo ci conosciamo da diversi anni ormai ,la consiglio e la consiglierò sempre per la professionalità,la gentilezza e la precisione che la distinguono rispetto ad altri professionisti nel suo campo.
• Studio di nutrizione - Studi professionali • dieta personalizzata •
-
F
Francesca
Dottoressa gentilissima ha svolto una visita accurata e soddisfacente nelle spiegazioni.Mu riterrò pienamente soddisfatta solo quando comparirà sulla bilancia il numero da me desiderato, non prima di allora. Naturalmente io c'è la metterò tutta
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
-
G
Gl
Una professionalità indescrivibile, e soprattutto si vedono i rultati.
Attenta alle esigenze dei pazienti• Studio di nutrizione - Studi professionali • controllo nutrizionale •
-
L
Linda
Molto soddisfatta dell attenzione e visita accurata
• Studio di nutrizione - Studi professionali • prima visita nutrizionistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 5 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, avrei bisogno di un chiarimento. Io ho cucinato quasi un mese fa le lasagne, le ho cotte qua
Salve, avrei bisogno di un chiarimento.
Io ho cucinato quasi un mese fa le lasagne, le ho cotte quasi del tutto, poi le ho lasciate raffreddare e successivamente le ho congelate.
Qualche giorno fa le ho messe nel frigo per farle scongelare pensando di mangiarle l’indomani ma così non è stato. Quando posso conservarle in frigo decongelate?
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Salve, ad ogni passaggio di congelamento e scongelamento c'è il rischio che aumenti la carica batterica, durante lo scongelamento i microrganismi possono riprendere la proliferazione pertanto può conservare la lasagna per 1 massimo 2 giorni in frigorifero e riscaldarlo fino a raggiungere almeno i 70-75°C al cuore del prodotto per alcuni minuti .
Buongiorno, ho messo all'interno di una bottiglia di olio un peperoncino piccante, fresco e ben lava
Buongiorno, ho messo all'interno di una bottiglia di olio un peperoncino piccante, fresco e ben lavato. Dopo due settimane l'ho tolto ed era piuttosto molle. L'olio ha conservato il suo profumo e il colore originali, solo si è formato un lieve deposito sul fondo della bottiglia, che, più che altro, pare un residuo del peperoncino. Ora, passati alcuni giorni da quando ho tolto il peperoncino, ho paura abbia potuto svilupparsi il botulino. Come posso essere certo di poterlo consumare? È possibile trattarlo portandolo a temperature elevate oppure congelandolo oppure in altro modo?
Grazie
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Salve, la sua preparazione purtroppo non si può definire esente da rischi e andando a cuocere l'olio che ha preparato a temperature alte andrà solo a rovinare il prodotto.
I peperoncini prima di essere utilizzati per condire l'olio andavano acidificati in aceto o essiccati a 60° fino a farli sbriciolare e tenuti al caldo fino a poco prima di inserirli nell'olio. L'acidificazione deve essere fatta così: sbollentare i peperoncini per qualche minuto in una soluzione di acqua e aceto in parti uguali. Si consiglia di utilizzare aceto di vino con acidità pari o superiore al 6%. Se si utilizza un aceto non di vino, con acidità pari al 5% è consigliabile non diluirlo in acqua, ma utilizzarlo tal quale.La cottura dei vegetali non deve essere prolungata, essi devono risultare “al dente” altrimenti durante le fasi di conservazione perderanno completamente consistenza. Se oltre ai vegetali
si utilizzano anche spezie e erbe aromatiche, anche queste devono essere sbollentate in acqua e aceto. Terminata la cottura devono essere scolati grossolanamente e lasciati raffreddare ed asciugare su un panno asciutto e pulito, quindi inseriti nel contenitore con l'olio.
Saluti.
Dott.ssa Paragallo Antonia
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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