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Analisi della composizione corporea • 40 €

Consulenza online

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Dieta chetogenica • 80 €

Dieta per colon irritabile • 80 €

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Esperienze

Su di me

-Chi sono
Mi chiamo Francesco Paternoster e sono un biologo nutrizionista. L'interesse per l'alimentazione e la salute in generale è sempre sta...

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Patologie trattate

  • Obesità
  • Diabete
  • Diabete mellito
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Formazione

  • Università La Sapienza (Roma, 2012)
  • Università Tor Vergata (Roma, 2015)
  • Certificazione Personal Trainer 3° Livello (project Invictus)

Specializzazioni

  • Scienze dell'alimentazione umana

Foto


Competenze linguistiche

  • Italiano,
  • Inglese

Prestazioni e prezzi

I prezzi indicati sono quelli per pazienti senza assicurazione sanitaria

Prestazioni suggerite


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analisidella composizione corporea tramite circonferenze, plicometria, peso, altezza, analisi bioimpedenziometrica (idratazione, massa magra)



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Altre prestazioni


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Analisi biompedenziometrica Akern® (idratazione, massa magra)



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Dieta a ridotto contenuto di carboidrati (<30g)
Anamnesi della storia clinica per valutare se il paziente è idoneo al regime chetogenico



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Dieta a ridotto contenuto di FODMAP (Fermentabili, Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e Polioli)



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Analisi della composizione corporea (massa magra, massa grassa)
Calcolo del fabbisogno energetico
Elaborazione di piano alimentare personalizzato sulla base degli obiettivi, stile di vita e gusti personali
Valutazione sulla necessità o meno di integratori alimentari o sostituti del pasto



80 €

Consulenza Online



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Valutazione dei fabbisogni nutrizionali
Valutazione delle eventuali carenze nutritive (fabbisogno proteico, vitamina B12, vitamina D, ferro, zinco, calcio, iodio, omega-3)



80 €

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Studio Nutrizionale Paternoster

Analisi della composizione corporea (massa magra, massa grassa)
Calcolo del fabbisogno energetico
Elaborazione di piano alimentare personalizzato sulla base degli obiettivi, stile di vita e gusti personali
Indicazioni sull'attività fisica, sviluppo di un programma di allenamento contro resistenze



80 €

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Elaborazione di un programma di allenamento contro resistenze (sala pesi)



20 €

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G
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster visita nutrizionistica

Onesto e disponibile. Il piano alimentare viene creato in base ai propri gusti, abitudini e esigenze.

M
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster prima visita nutrizionistica

Dottore disponibile in tutto. Serio e puntuale. Consiglio vivamente. Spiega tutto quanto in modo preciso.

Dr. Francesco Paternoster

Grazie Marco:)

F
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster prima visita nutrizionistica

Il Dott. Francesco è davvero un ottimo professionista. È il primo nutrizionista che consulto, mi ha messo subito a mio agio mostrando empatia e disponibiltà, ascoltando la mia situazione e ponendomi domande sempre appropriate e con grande tatto. Anche nell'elaborazione del piano ha mostrato forte interesse nelle mie anituye preferenze alimentari.
Sono certa che con lui intraprenderò un percorso efficace e duraturo per un corretto e sano stile di nutrizione. Vivamente consigliato.

Dr. Francesco Paternoster

Grazie per la fiducia :)

M
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster visita nutrizionistica

Il Dr. Francesco è competente e molto disponibile, in grado di metterti a tuo agio sin dalla prima visita. Compie visite dettagliate ed è sempre puntuale.

Dr. Francesco Paternoster

Grazie :)

F
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster visita nutrizionistica

Persona competente, estremamente disponibile e cortese, in grado di metterti a tuo agio sin da subito. Consigliato.

Dr. Francesco Paternoster

Grazie :)


A
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster analisi bioimpedenziometrica

Serio professionale e competente ti esamina nei minimi particolari e trova il tuo percorso secondo le tue esigenze

Dr. Francesco Paternoster

Grazie!!!

G
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster visita nutrizionistica

Il top per quanto riguarda la vicinanza al paziente , accogliente alle esigenze e alle richieste soprattuto !

Dr. Francesco Paternoster

Grazie :)

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Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster prima visita nutrizionistica

Persona molto cortese e disponibile, spiega in maniera esaustiva tutto ciò chi bisogna fare e sa mettere a proprio agio il cliente

Dr. Francesco Paternoster

Grazie :)

A
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster Visita di controllo

Cortesia e puntualità al primo posto.
Spiegazioni dettagliate sia durante la visita che nelle schede del piano alimentare e allenamento .

Dr. Francesco Paternoster

Grazie Aurora :)

A
Paziente verificato
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Presso: Studio Nutrizionale Paternoster prima visita nutrizionistica

Giovane, preparato, all avanguardia, disponibile, ottima impressione nella prima visita, spiegazioni dettagliate su cio che si andrà a lavorare

Dr. Francesco Paternoster

Grazie :)

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 2 domande da parte di pazienti di MioDottore

Domande su Diabete

Salve,
una domanda: pratico digiuno intermittente dal 2018, il classico 16/8 dopo il primo pasto è il pranzo. Lo adatto al mios tile di vita e mi trovo benissimo ormai da 3 anni.

Una nota però: siccome sono sportiva, mi alleno da Anni costante, alimentazione controllata e seguita, priva di tutti quegli zuccheri aggiunti.. etc, da 2 anni il glucosio delle analisi è sempre 96. A me fa strano visto il mio stile di vita..

Grazie mille
Raffaella

Buonasera Raffaella,
premetto che il valore è nella norma e può capitare anche ad atleti di avere la glicemia alta al mattino e la ragione non è di natura alimentare. La glicemia a digiuno dipende dalla quantità degli ormoni presenti nel sangue, ossia dell'insulina basale (cioè quella prodotta a digiuno) e degli ormoni contro-insulari (glucagone, gh, cortisolo, adrenalina). Se questi ultimi sono in eccesso rispetto all'insulina, si avrà una glicemia alta al mattino (sempre entro valori fisiologici). C'è da considerare anche il picco circadiano di cortisolo al mattino, che se elevato sovrasta l'azione ipoglicemizzante dell'insulina. Altre possibili cause responsabili della glicemia alta sono l'insulino resistenza, la steatosi epatica non alcolica (fegato grasso), una desensibilizzazione dei tessuti periferici (muscolo e grasso) che non rispondono più all'azione dell'insulina, un problema al pancreas, alti livelli di trigliceridi nel sangue, elevato stress cronico con alti livelli di cortisolo cronicamente. Inoltre una dieta a ridotto contenuto di carboidrati, ipolipidica e ipocalorica protratta nel tempo può portare ad insulino resistenza, che porterà all'innalzamento della glicemia. Se lei è una persona attiva (8/10000 passi al giorno), che sia allena regolarmente (almeno 1h per 3 volte a settimana), normopeso, dieta normocalorica con apporto di carboidrati 50% rispetto alle calorie totali, allora la glicemia alta può dipendere dall'equilibrio ormonale al mattino o da altri fattori genetici (alcune persone hanno insulino resistenza nonstante siano normopeso e si allenino regolarmente). La prossima volta che fa le analisi includa anche l'insulina e l'indice HOMA (se > 2,5 indica insulino resistenza). Spero di esserle stato di aiuto. A presto

Dr. Francesco Paternoster

E' da un paio di mesi che anche stando a dieta non perdo un solo etto. Premetto che sono normopeso, quindi non ho bisogno di una dieta eccessiva, ma ho messo su qualche kg che vorrei togliere prima dell'estate. Da un paio di mesi ho ridotto la mia alimentazione, soprattutto la sera a cena mangio davvero poco, a volte solo uno yogurt. Da alcune settimane seguo anche la dieta del digiuno intermittente e quindi salto la cena e sto digiuna per 16 ore fino alla colazione successiva (anche se comunque in settimana mangio la carne o dei carboidrati). All'inizio, il primo mese, andava benissimo, ho perso peso ma adesso da qualche settimana mi sono bloccata. Non calo più di un solo etto, anzi paradossalmente sono ingrassata e ho rimesso un kg anche facendo digiuno ogni sera. E' come se avessi uno stallo del peso, come se il metabolismo si fosse bloccato. E non capisco come mai. Come posso fare per sbloccare la situazione? Non ho mai avuto problemi a calare, quando facevo diete perdevo peso regolarmente, adesso da un paio di mesi, niente. E la cosa mi butta molto giù di morale. Sono davvero affranta e demotivata. Vi ringrazio.

Salve! oltre a ribadire ciò che è stato già detto dai colleghi relativamente alle "diete fai da te" e alla necessità di farsi seguire da uno specialista, nel suo caso occorre rialzare le calorie, iniziare un percorso di allenamento contro resistenze (sala pesi/crossfit/calistenics) ed avere uno stile di vita attivo (8000/10000 passi al giorno). Alimentarsi per troppo tempo a basse calorie (anche 1200 sono basse) induce una serie di cambiamenti (ormonali) nell'organismo, il quale ottimizza tutti i processi fisiologici per risparmiare energia, eliminando o riducendo tutto quello che è superfluo per la sopravvivenza (ormoni tiroidei, ormoni sessuali). Ad oggi lei si ritrova a 1200 kcal senza riuscire a perdere peso. Questo vuol dire che il suo corpo è diventato efficientissimo ad utilizzare quelle poche calorie per "vivere". Aumentando gradualmente le calorie e i nutrienti nel giusto rapporto (carboidrati, proteine, grassi), associando a questo un'attività fisica regolare è possibile nel tempo mangiare di più rimanendo normopeso e dosando bene l'attività fisica e il numero di passi giornalieri, anche ridurlo restando in salute.

Dr. Francesco Paternoster

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  • Università La Sapienza (Roma, 2012)
  • Università Tor Vergata (Roma, 2015)
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Specializzazioni

  • Scienze dell'alimentazione umana

Tirocini

  • Ospedale Riuniti Anzio-Nettuno, Reparto Diabetologia (Roma 2016)

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