Dott.
Federico Cafaro
Nutrizionista
·
Professional counselor
Dietologo
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sulle specializzazioni
Lecce 1 indirizzo
Esperienze
Sportivo da sempre, appassionato di scienza e alimentazione cultore del corpo e dello spirito, ho scelto di fare della mia passione la mia professione.
In seguito alla maturità scientifica mi cimento nel corso di laurea in Scienze Biologiche, indirizzo cellulare e molecolare, presso l'università degli studi di Torino.
Subito dopo aver conseguito la laurea proseguo i miei studi iscrivendomi al corso magistrale in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana (SANUm), un corso multidisciplinare limitato a 22 partecipanti che prevede una formazione a 360° nel campo della nutrizione, della clinica, dell'igiene e della scienza degli alimenti. Due anni dopo conseguo la laurea magistrale con il punteggio di 110 Lode e Menzione alla carriera.
Durante il percorso universitario ho lavorato come personal trainer e online coach. Ho avuto il piacere di conoscere ed allenare centinai di soggetti, dall'atleta con ambizioni agonistiche, alla persona comune che ha solo bisogno di sentirsi in forma; molti di questi ripongono ancora fiducia in me.
Reputo che l'esperienza da allenatore sia stata fondamentale nel maturare una visione poliedrica di benessere fornendomi strumenti aggiuntivi e complementari all'intervento nutrizionale.
Ciò mi ha permesso di approfondire tematiche legate al miglioramento della performance sportiva e di come questa possa applicarsi e tradursi in adattamenti metabolici ed al miglioramento della resa estetica.
Amo definirmi un Biologo e un Nutrizionista, figura emblematica della Nutrizione vista come una Scienza.
Ricerca scientifica:
- Mi sono occupato dello sviluppo di una linea di prodotti "pronti al consumo" con particolari caratteristiche nutraceutiche per una nota azienda del settore.
- Ho svolto lavorato presso lo Human Genetics Foundation (huGeF) di Torino, laboratorio di genetica e biologia molecolare
- Ho condotto la sezione sperimentale della mia tesi di laurea presso il Dipartimento di Chimica e tecnologia del farmaco dell'Università degli studi di Torino.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Anoressia
- Celiachia
- Osteoporosi
- +8 a11y_sr_more_diseases
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Esperienze
Federico Cafaro
nutrizionista, professional counselor, dietologo
Tirocini
- Human Genetics Foundation (HuGeF), Torino (2018)
- Abel Nutraceuticals, Torino (2020)
Formazione
- Università di Torino
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Anoressia
- Celiachia
- Osteoporosi
- Malattie dismetaboliche
- Allergie Alimentari
- Intolleranze alimentari
- Malattie gastrointestinali
- Maldigestione
- Malattie metaboliche
- Malattie autoimmuni
- Dislipemie
Competenze linguistiche
- Inglese
Pubblicazioni
- Il pesce a tavola, tra benefici e rischi, "The Fish in the Dish", Tesi di Laurea Interdipartimentale in Scienze della Nutrizione Umana (2020)
- L'invecchiamento di successo, "Aging well", Tesi di Laurea in Biologia Cellulare e Molecolare (2018)
Premi e riconoscimenti
- Lode e Menzione alla carriera universitaria, Università degli Studi di Torino
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionistica
-
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Visita di controllo
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-
Consulenza online
150 € -
-
Analisi della composizione corporea
-
-
Dieta in gravidanza
Prestazione gratuita -
-
Indirizzi (2)
Via Luigi Einaudi 12, Lecce 73100
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Recensioni
619 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
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P
Pasquale sinopoli
Nessuno mai è riuscito a farmi vedere risultati veri 15 kg in solo 4 mesi senza sofferenze grande professionalità.
• Long Life Clinic • Visita di controllo •
-
C
Cesare
Attento, professionale, scrupoloso, efficace. Il professionista che cercavo. Consigliato
• Long Life Clinic • Visita di controllo •
-
L
L.Z.
Ottimo approccio professionale, Dottore attento e disponibile all'ascolto del paziente
• Long Life Clinic • prima visita nutrizionistica •
-
R
Roberto
Non partivo da particolari problemi nutrizionali e probabilmente anche per questo non ho riscontrato cambiamenti rilevanti nel tempo. Ciò che mi ha deluso è stato soprattutto il progressivo venir meno del supporto: dopo una presentazione iniziale curata, il percorso si è via via spento. Il follow-up è stato scarso e non mi sono sentito realmente accompagnato, anzi spesso lasciato a me stesso. Ad esempio, quando ho segnalato stanchezza già prima di arrivare in palestra, l’unico consiglio ricevuto è stato quello di ridurre la frequenza degli allenamenti, senza particolari approfondimenti o adattamenti nutrizionali. Inoltre, la comunicazione è stata spesso difficoltosa: alcune risposte arrivavano dopo giorni e altri messaggi restavano senza riscontro. Capitolo a parte la segreteria, che si è dimostrata inefficiente: ho dovuto rincorrerla per mesi per riprogrammare un appuntamento, senza riuscirci. Insomma, molta cura nella forma iniziale e poca continuità nel tempo.
• Long Life Clinic • prima visita nutrizionistica •
Dott. Federico Cafaro
Gentile Roberto,
Leggiamo con dispiacere questa recensione. Riteniamo tuttavia corretto e professionale rispondere punto per punto per fare chiarezza e restituire una visione completa del percorso, dato che la tua ricostruzione omette dettagli per noi fondamentali:
Risultati ottenuti: Affermi di non aver riscontrato cambiamenti rilevanti. Al contrario, le misurazioni, i dati e le fotografie registrate in studio documentano oggettivamente risultati fuori dal comune, raggiunti peraltro in un contesto in cui ti sei spesso dimostrato scostante, scarsamente motivato e poco affine alle indicazioni fornite. Ricordiamo bene come le visite fossero un continuo cercare di fornirti la motivazione per continuare questo percorso che, in fondo, neanche tu volevi.
Supporto e follow-up: Il presunto "venir meno del supporto" non corrisponde alla realtà dei fatti. Siamo stati noi a sollecitare costantemente aggiornamenti sul tuo percorso, scontrandoci con una tua forte ritrosia nel fornire feedback e ricevendo spesso risposte svogliate, per usare un eufemismo.
Servizi extra gratuiti: Proprio per cercare di incentivarti, venendo incontro alla tua scarsa motivazione, ti abbiamo persino offerto un servizio extra di supporto all'allenamento a titolo completamente gratuito, un dettaglio che, purtroppo, hai omesso di riportare.
Gestione della stanchezza: Il consiglio di ridurre gli allenamenti è stata una scelta tecnica ponderata, con l'idea di creare delle sessioni più rapide e produttive, basata proprio sulla difficoltà di mantenere l'aderenza al programma e sulle informazioni frammentarie che ci fornivi.
Tempistiche di comunicazione: Smentiamo categoricamente le tempistiche che hai riportato. I nostri registri confermano che ogni tua richiesta ha sempre ricevuto risposta entro un massimo di 1-2 giorni lavorativo. Nessun messaggio è stato ignorato.
Segreteria e appuntamenti: La difficoltà nel riprogrammare le visite non è dipesa in alcun modo da un'inefficienza della segreteria, bensì dalle rigide e continue limitazioni di orario che hai imposto, le quali hanno reso la gestione del tuo calendario estremamente complessa. Anche ci fosse stata una latenza maggior rispetto al canonico mese, siamo stati sempre disponibili, così come lo siamo per tutti a trovare una soluzione tempestiva.
In ultimo, ti ricordo, che hai richiesto un rimborso in quando insoddisfatto, se così vogliamo dire, del tuo percorso. Rimborso che ti è stato gentilmente concesso, senza ritrosie.
Per carità, non ci sentiamo perfetti. Ogni critica è ben accetta, soprattutto se apportata in ottica costruttiva, piuttosto che nascosti dietro una tastiera. Avremmo apprezzato una recensione più aderente ai fatti e più onesta nel descrivere le dinamiche del percorso. Ti auguriamo comunque il meglio per il futuro.
-
F
Flavia.F
Ho deciso di recensire solo ora la mia esperienza con il Dottor Cafaro dopo un po' di mesi dall' inizio del mio percorso.
Partivo da una situazione intestinale drammatica con sintomatologie dolorose ed invalidanti che si manifestavano dopo ogni pasto,tanto da compromettere la qualità della mia vita.
Nonostante i numerosi km che intercorrono tra il mio paese ed il suo studio,decido finalmente anch'io di prendere un appuntamento con il Dott Cafaro riscontrando sin da subito grande professionalità, cordialità ed empatia.
Il mio primo significativo miglioramento è avvenuto dopo solo un mese di reset intestinale.. finalmente riuscivo a mangiare senza stare male subito dopo,il tutto accompagnato da maggiore serenità e consapevolezza.
Tutto questo è stato reso possibile grazie ad un piano alimentare ad hoc che ancora oggi è in continua evoluzione.
Mi sento di consigliare fortemente il Dott a chiunque avesse problemi riguardanti il suo settore!
• Long Life Clinic • prima visita nutrizionistica •
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I
I.D
Federico oltre ad essere una figura super preparata a 360 gradi sulla persona e sulla salute, è in primis una persona umile, di buon cuore, intelligente… son stata seguita per un anno e mezzo e sono cambiata totalmente. Lui fa magie. grande Federico, orgogliosa di quello che fai!
• Consulenza Online • consulenza online •
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M
Mario Giannuzzi
Dottore bravissimo. Nonostante la sua giovane età è più avanti rispetto alla sua concorrenza. Viaggia proprio con un paio fi marce in più ed i risultati parlano da soli… cosa aggiungere? Niente!
• Long Life Clinic • Visita di controllo •
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S
Silvia L.
Grazie a Federico Cafaro perché in soli due mesi è riuscito a cambiarmi completamente il modo di mangiare e di vivere il rapporto con il cibo. I risultati si vedono già, anche se il percorso continua, e per la prima volta dopo due gravidanze consecutive sto tornando davvero a prendermi cura di me stessa. Ricominciare non è semplice, ma sentirsi seguita con competenza ed empatia fa la differenza. Ora prometto che inizierò anche ad allenarmi!
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T
Teresa
Professionale, preparato e soprattutto umano.
Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e capita, senza mai sentirmi giudicata. Il percorso che stiamo facendo insieme non riguarda solo l’alimentazione, ma anche il benessere personale e il rapporto con se stessi.
Grazie alla sua competenza, alla pazienza e al supporto costante sto imparando a vivere tutto con più serenità, ottenendo risultati reali senza rinunce estreme.
Consigliatissimo a chi cerca un professionista serio, empatico e capace di motivare davvero.• Long Life Clinic • Visita di controllo •
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S
S.C.
Visita molto professionale e dettagliata. Il dottor Cafaro ha dimostrato grandi doti empatiche.
• Long Life Clinic • prima visita nutrizionistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 14 domande da parte di pazienti di MioDottore
Il digiuno intermittente fatto ogni sera cioè mangiando solo a colazione fette biscottate ed a pranz
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Più che concentrasi sulla distribuzione dei pasti, deve concentrarsi maggiormente sulla quantità e sulla qualità degli alimenti, fattori considerati in base alle sue specifiche necessità.
Sono allergica al nichel e bevo latte di riso, ma ho notato che negli ingredienti c è l olio di gira
RISPOSTA DEL DOTTORE:
L'olio di girasole rientra tra gli alimenti privi di nichel quindi lo può assumere, così come la bevanda di riso, sempre con moderazione.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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