Salve sono allergica al nichel volevo sapere se il tonno si può mangaire grazie

Il tonno è un alimento da limitare o al massimo concesso in piccole quantità per coloro allergici al nichel.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buongiorno il tonno è uno degli alimenti che viene di solito sconsigliato per chi è allergico al nichel. Di certo è da evitare quello in scatola sotto olio o in lattina e da preferire,invece, il fresco o in vetro.

Buonasera! E' sconsigliato il consumo di tonno confezionato in scatole di metallo e lattine ma è possibile consumare quello fresco o conservato nel vetro. Avere un'alimentazione consapevole degli alimenti che contengono più o meno nichel o privi di esso potrà aiutarla ad avere un'alimentazione il più possibile varia! Se ha bisogno di un confronto sono disponibile.
Un saluto e buona giornata. Dott.ssa Maurizia Piras

Buonasera , per quanto riguarda una dieta nichel free ovvero a ridotto contenuto di nichel , bisogna fare attenzione sia ad alimenti di origine animale che vegetale.
Per quanto riguarda il pesce sono tra i piu consumati in un piano nichel free ( Cernia,Orata,Pesce Spada,Spigola,Nasello e tonno); il tonno sarebbe preferibile mangiarlo fresco oppure in vetro , da evitare assolutamente di mangiarlo in confezione in scatoletta, in quanto aumenta la quantità di nichel ed eventualmente istamina.
Questo discorso è collegato anche ad altri alimenti come i legumi
Le consiglio nel caso di farmi seguire da un professionista che le possa stilare un piano adeguato per le sue esigenze.
Cordiali Saluti

Buongiorno, come i miei colleghi sconsiglio caldamente il ricorso al tonno in scatola, saltuariamente concesso fresco.
saluti

buongiorno, di solito e considerato un alimento da limitare, ma è possibile optare per quello fresco o conservato in vetro.
saluti

Caro utente io nel mio protocollo per allergia al nichel consiglio solo tonno di piccola taglia fresco o in vetro

Salve,
È un alimento sconsigliato.
Resto a disposizione per ulteriori chiarimenti
Consiglio visita-nutrizionale per gestire la sua alimentazione al meglio
Dott Stefano Carrara
Biologo nutrizionista e massaggi per il benessere
Cavenago di brianza e Rho

Buongiorno,
Concordo con i miei colleghi. Il tonno in scatola è ricco di nichel. Per un'alimentazione a basso tenore di nichel consiglio tonno fresco o al vetro saltuariamente.
Resto a disposizione per qualsiasi chiarimento.
Un caro saluto

Buongiorno, eviti quello in scatola, prediliga quello nel vetro e ancor meglio quello fresco. Non abusi nella frequenza e nelle porzioni. Cordialità

Gentilissima paziente,
Le faccio un excursus sintetico in merito alla sua domanda.
Alcune spezie come rosmarino, salvia, timo, peperoncino, zenzero, paprika, menta e curcuma non contengono nickel. Gli alimenti che contengono più nickel sono gli anacardi che sono una delle maggiori fonti di nichel, ma anche nocciole, soia, mandorle, arachidi e uva passa. Il nickel è un oligoelemento molto presente negli alimenti, nel terreno, nell’aria e nell’acqua, inoltre è utilizzato per la produzione di acciaio inox dal quale si fabbricano apparecchiature come i tegami utilizzati per cucinare; è un componente che troviamo anche nei coloranti per oggetti di vetro spesso utilizzati come contenitori alimentari quindi si rende necessaria massima attenzione anche alla metodologia di cottura e alla conservazione.

Nello specifico diversi alimenti contengono nickel alcuni tra l'altro sono particolarmente ricchi perché viene trasmesso dai contenitori in cui sono conservati, quindi sempre bene scegliere alimenti freschi e non conservati.
Questo oligoelemento è fortemente accentuato nei vegetali (pomodori e ortaggi come asparagi, broccoli, carote, cavoli, cavolfiori, fagiolini, finocchi, lattuga, sedano, radicchio) ed è notevolmente presente rispetto ai prodotti animali proprio perché questi prodotti sono fortemente influenzati dalle concentrazioni presenti nel terreno, ovviamente è strettamente legata al luogo, al terreno e alla stagione, infatti vi è aumento della concentrazione in primavera e in autunno rispetto alle altre stagioni, ne consegue che l'assunzione dietetica giornaliera cambia a seconda della quantità del consumo di vegetali rispetto a quelli di origine animale.
Tra i cereali a più alto contenuto di nichel troviamo avena, farro, mais, malto, orzo, grano saraceno e i loro derivati come farine e prodotti confezionati.
Sono invece consentiti il riso e la farina di tipo 00.
Il nickel è la causa più frequente di allergia e il grado e la tipologia di allergia varia in relazione al soggetto, sicuramente per la sua sicurezza la mia raccomandazione è quella di ridurre al minimo gli alimenti contenenti nickel seguendo una dieta ad hoc stilata da uno specialista e valutare con il medico curante la necessità di supplementazioni vitaminiche.
Rimango a disposizione
Cordialmente
Dott.ssa Fabiana Avallone

Buongirorno, il tonno (come sgombro e merluzzo) sono fortemente sconsigliati. Meglio orientarsi su acciughe, branzino, cefalo, cernia, nasello, orata, pesce persico, rombo, scorfano, triglia, trota, rana pescatrice, anguilla, pesce spada. Cordiali saluti. Dr.ssa Alessia Maccagno