Le code dei gamberi guscio incluso

Il guscio del gambero è commestibile, anzi fornisce principi benefici per la salute grazie alla presenza di un polimero del Chitosano (presente anche nel guscio degli insetti e nelle squame dei pesci). Alcuni studi confermano che la Chitina contenuta nel guscio dei gamberi avrebbe proprietà anti-age e antimicrobiche. Quindi del gambero si può mangiare tutto, compresa la testa.

Buonasera, aggiungo a quello che ha detto la collega che il chitosano del guscio del gambero può ridurre l'assorbimento del colesterolo e dei grassi alimentari. Addirittura l'EFSA, ente di regolazione europea, autorizza l'uso del claim "riduce i livelli di colesterolo" nei prodotti che contengono chitosano sopra i 3 gr. In qualche soggetto può scatenare allergie. Cordiali saluti.

Buonasera,
sì, si possono ingerire, non sono pericolose.

Concordo con i pareri delle colleghe . Cordiali saluti

Buongiorno, si possono ingerire! A presto! Dott. Vincenzo Marzolla

buona sera, si certo , non sono pericolose
saluti
dott.ssa antelmi

Buonasera, si certo se le piacciono perchè no!!

Una buona serata
Dott.ssa Federica Cauchi

Buonasera, sì il guscio del gambero è commestibile.

Le confermo che sono commestibili

Buongiorno, le confermo che sono commestibili ed il chitosano in esse contenuto può apportare dei benefici.
Cordialità

Buongiorno, le code dei gamberi sono tranquillamente commestibili.
Un caro saluto

Si certo, le può mangiare faccia solo attenzione a masticarle con calma e bene in modo da insalivarle ed ammorbidirle in modo che non irritino la gola deglutendole.
Cordiali saluti.
Dott.ssa Chiara Sala

Buonasera, può ingerirle senza alcun problema per la salute!
Cordiali Saluti, Dott. Francesco Cinti

Può mangiare senza problemi le code dei gamberi...
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

si possono mangiare ma noi ed il nostro intestino non li digerisce quindi li ritroverà poi nelle feci...

Le code dei gamberi con guscio incluso possono essere tecnicamente mangiate, ma richiedono alcune considerazioni.
Il guscio dei gamberi è costituito principalmente da chitina, una sostanza indigeribile per il corpo umano. Mentre non è tossico, può essere difficile da digerire e potrebbe causare disagio intestinale, specialmente se ingerito in grandi quantità. Inoltre, il guscio potrebbe essere tagliente e potenzialmente irritante per l'apparato digerente.
In alcune culture culinarie, soprattutto in Asia, i gamberi con guscio vengono consumati interi quando sono molto piccoli e fritti croccanti. Tuttavia, per gamberi di dimensioni standard, è generalmente consigliabile rimuovere il guscio prima di mangiare la coda.
Se avete ingerito accidentalmente una piccola quantità di guscio, non dovrebbe causare problemi seri. Il guscio passerà attraverso il sistema digestivo senza essere digerito. Tuttavia, per evitare potenziali disagi, è meglio rimuovere il guscio prima di mangiare i gamberi.
Dott.ssa Barzaghi Federica