Buongiorno, volevo un parere riguardo a quali alimenti potrebbero essere utili a colazione per aver

La prima colazione deve essere il pasto maggiore della giornata e deve contenere sopratutto carboidrati per attivare il metabolismo

Semplicemente, devi assumere in una corretta alimentazione, il giusto apporto proteico nella giornata, che va da 1.6-2 g per chilo di peso corporeo, cioè pesi 70 chili, devi assumere circa 120-140 g di proteine (considerando per esempio che 100 g di pollo contengono 23 g di proteine). E poi altra cosa fondamentale è l'allenamento con i pesi, per almeno 3-4 volte a settimana costante. Con questi due accorgimenti la tua sintesi proteica sarà ottimale.

Salve, le faccio una rapida premessa: non è necessario calcolare ogni giorno l’abbinamento perfetto degli amminoacidi a colazione o in ogni singolo pasto. Per questo, la cosa davvero importante sarà la varietà alimentare nell’arco dell'intera giornata.
Premesso questo, lo yogurt di soia è abbastanza completo e unirlo alle mandorle o a delle noci (in generale alla frutta secca) più che completare il profilo di amminoacidi servirà ad arricchire la colazione di grassi buoni e a bilanciarla ulteriormente. Allo stesso tempo per quanto riguarda i cereali, non le consiglio di attuare particolari strategie: scelga quelli che preferisce di più e magari li alterni durante la settimana! In sostanza, con una colazione varia e bilanciata sta già facendo bene, senza bisogno di complicarsi troppo la vita.
Per il magnesio magari preferisca un altro momento della giornata, lontano dai pasti.
Per il caffè: non limita la sintesi proteica, e per quanto riguarda l'assorbimento dei minerali: un solo caffè al giorno non influenza l’apporto di nutrienti, quindi lo assuma tranquillamente secondo le proprio abitudini e preferenze

salve cerco di rispondere ad ogni punto
1. Yogurt di soia
La soia contiene tutti gli amminoacidi essenziali ed è considerata una proteina completa.
È vero che la metionina è l’amminoacido relativamente limitante, ma a livelli non critici.
Non è necessario abbinarla ad altri alimenti proteici per una buona sintesi proteica. Se però si abbina a cereali o frutta secca, l’apporto diventa ancora più equilibrato.
2. Fiocchi di avena
Come altri cereali, l’avena ha un contenuto più basso di lisina, ma non è fortemente carente.
Non è obbligatorio abbinarla ad altre fonti proteiche per una colazione completa.
L’abbinamento con yogurt di soia (ricco di lisina) o frutta secca può comunque migliorare il profilo aminoacidico.
3. Quinoa e grano saraceno
Sono pseudocereali con un profilo aminoacidico molto buono, ricchi di lisina.
Possono essere considerati completi dal punto di vista proteico.
Non richiedono abbinamenti specifici, ma combinarli con altre fonti vegetali rimane utile in ottica di varietà.
4. Magnesio
La presenza di fitati nei cereali e di calcio nello yogurt di soia può ridurne in parte l’assorbimento.
Non è un problema rilevante se l’alimentazione è equilibrata.
Se si vuole ottimizzarne l’assorbimento, meglio assumere il magnesio lontano dai pasti principali (es. a metà mattina o sera).
5. Caffè
La caffeina può ridurre l’assorbimento di minerali (ferro, zinco, magnesio) e in misura minore quello di alcuni amminoacidi.
Non ha un effetto diretto sulla sintesi proteica.
Se vuoi massimizzare l’assorbimento dei minerali, meglio bere il caffè almeno 30–60 minuti lontano dai pasti proteici o ricchi di micronutrienti.
resto a disposizione
dott.ssa a antelmi antonella

Per avere un buon apporto proteico e una colazione equilibrata, ti consiglio di abbinare lo yogurt di soia a una fonte di carboidrati, come i fiocchi d’avena, e a una fonte di grassi sani, come mandorle o altra frutta secca. Puoi anche aggiungere frutta fresca, che apporta carboidrati e fibre, rendendo la colazione completa e nutriente.

Il caffè può essere consumato tranquillamente a colazione, non limita la sintesi proteica. Il magnesio, invece, è meglio assumerlo durante i pasti, quindi sì, puoi assumerlo a colazione va bene!

Lo yogurt di soia fornisce proteine di buona qualità: pur avendo la metionina come amminoacido limitante, non richiede necessariamente un abbinamento immediato, purché la dieta nel complesso sia varia.
I fiocchi d’avena hanno un contenuto proteico modesto, con lisina limitante. L’associazione con yogurt di soia o frutta secca migliora il profilo aminoacidico.
Quinoa e grano saraceno sono considerati pseudocereali completi: garantiscono un buon apporto di amminoacidi essenziali e possono essere consumati anche da soli.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buongiorno, effettivamente la soia ha proteine di valore biologico paragonabile a quello delle proteine animali. Ciononostante, le consiglio in ogni caso di abbinare lo yogurt ai cereali e alla frutta secca, in modo da avere non solo un apporto più adeguato di aminoacidi ma anche una maggiore completezza del pasto per tutti i macronutrienti e i micronutrienti e un più funzionale soddisfacimento del fabbisogno calorico a colazione. Sui vari tipi di cereali, le consiglio semplicemente di variarli e alternarli, sfruttando così la diversa composizione in aminoacidi, utile a soddisfare le proprie necessità nell'arco della giornata e delle settimane. Sicuramente avena e pseudocereali hanno un profilo più completo, ma il suggerimento è sempre quello di abbinarli ad altri alimenti, come appunto lo yogurt di soia e la frutta secca.
Gli aspetti importanti da considerare sono la qualità, la completezza e la varietà dei pasti, che richiedono sempre la compresenza di più alimenti, a prescindere dalla specifica composizione di ognuno di essi. Una colazione con yogurt di soia a cui si aggiungono cereali e frutta secca di cui si alternano le diverse tipologie, permette di soddisfare le caratteristiche di cui sopra.
Per quanto riguarda l'assorbimento del magnesio, la fermentazione, con cui viene prodotto lo yogurt, elimina molti antinutrienti come i fitati che legano magnesio e altri minerali. Nei cereali integrali, che però essi stessi hanno buoni livelli di magnesio, potrebbe esserci un discreto contenuto di alcuni antinutrienti che potrebbero interferire con l'assorbimento del magnesio e, quindi, per una maggiore sicurezza valuti l'assunzione a metà mattina o a sera. La scelta dipende anche dal tipo di integratore.
Il caffè non interferisce con la sintesi proteica, quindi può serenamente prenderlo a colazione.

Cordiali saluti

Dott.ssa Biancarosa Scirè Banchitta

ciao se ti serve una mano a seguire un'alimentazione più vegetale ti consiglio di farti seguire perchè bilanciare non è semplice senza proteine animali ma si può fare tranquillamente, l'importante è che tu ti faccia seguire. Se vuoi pui scrivermi per un consulto

Buongiorno, risponderei a tutte le domande con un unica risposta.
A colazione lo yogurt di soia fornisce proteine complete poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano. Per rendere il pasto della colazione più completo e adeguato ai fabbisogni nutrizionali ed energetici della giornata può abbinare lo yogurt ad un cereale o ad alternative come quelle da lei citate come la quinoa o il grano saraceno.
Noci e mandorle arricchiscono ulteriormente il profilo nutrizionale della colazione contribuendo ad apportare anche un sufficiente apporto giornaliero di magnesio, per cui un'ulteriore integrazione non apporterebbe particolari benefici.
Ma se vuole comunque continuare ad assumere integratori magnesio, esso può avere un assorbimento leggermente influenzato da fibre e fitati, perciò talvolta è preferibile assumerlo lontano dai pasti principali.
Per concludere, un caffè a colazione non compromette la sintesi proteica o l'assorbimento di altri micronutrienti.

Cordialmente
Dr. Alberto Rivalta
Dietista

Buonasera, per una colazione proteica a base vegetale ci sono diverse opzioni valide. Lo yogurt di soia è una proteina completa: contiene tutti gli amminoacidi essenziali, anche se la metionina è leggermente meno presente rispetto ad altre fonti, ma questo non compromette la sua efficacia. Può quindi essere consumato anche da solo come fonte proteica, ma abbinarlo a cereali integrali o a frutta secca migliora l’equilibrio complessivo del pasto, perché aggiunge fibre, energia e micronutrienti utili.
L’avena ha un buon contenuto proteico e più lisina rispetto ad altri cereali, ma non è completamente bilanciata: per questo è particolarmente vantaggioso abbinarla allo yogurt di soia o alla frutta secca. La quinoa e il grano saraceno, invece, hanno un profilo amminoacidico molto buono, con più lisina rispetto ai cereali tradizionali, e possono essere considerati alimenti quasi completi, senza bisogno di combinazioni particolari.
Per quanto riguarda l’assunzione di magnesio, fibre, fitati e calcio possono ridurne leggermente l’assorbimento, quindi è preferibile prenderlo lontano dai pasti principali o la sera, quando ha anche l’effetto positivo di favorire rilassamento e sonno. Il caffè a colazione non riduce la sintesi proteica: può solo limitare un po’ l’assorbimento di minerali come ferro e magnesio, quindi se assumi integratori è meglio distanziarlo di 30–60 minuti.

Esempi pratici di colazioni bilanciate sono: yogurt di soia con fiocchi d’avena, semi di chia e mirtilli; porridge di quinoa con bevanda vegetale, mandorle e mela cotta alla cannella; oppure pancake di grano saraceno con latte di soia, crema di arachidi al 100% e frutti rossi.
In sintesi, con una colazione a base di yogurt di soia, avena o pseudocereali come quinoa e grano saraceno si ottiene già un apporto proteico equilibrato senza bisogno di combinazioni particolari. Il magnesio è meglio assumerlo lontano dai pasti e il caffè non compromette la sintesi proteica: puoi quindi organizzare una colazione vegetale varia, nutriente e completa.

Buongiorno, sento che si sta ponendo troppe domande molto specifiche e se ha dubbi le consiglio di parlarne direttamente con un nutrizionista. Inizi a considerare che è vero che le proteine della soia contengono un profilo aminoacidico completo, ma che non potrà usare solo quelle.
Se vuole aumentare la quantità di proteine alla colazione insieme allo yogurt potrà inserire delle proteine della soia o del pisello (per esempio) con buon apporto aminoacidico. Sicuramente in 50g cereali (nella quinoa soffiata per esempio ce ne sono circa 7g) ci sono più proteine rispetto alla dose di 10-15g di frutta secca. È sempre bene alla colaizone abbinare lo yogurt con i cereali, per quanto riguarda le dosi saranno da valutare nel singolo caso.
Il resto degli aminoacidi li potrà avere con i cereali e i legumi nei pasti successivi.

Il caffè limita l'assorbimento del magnesio, ma non inficia tanto sulla quantità del magnesio totale del giorno, se prendi un integratore meglio lontano dal caffè- Se bastasse il caffè a diminuire così tanto l'assorbimento dei nutrienti, saremmo tutti in carenza, se sei in una situazine particolare semplicemente allontana il caffè dai pasti.
Cordiali saluti
Dott.ssa Sara

Una colazione vegetale equilibrata può basarsi su yogurt di soia, cereali integrali e frutta secca, con eventuale integrazione di magnesio e caffè assunti in momenti separati. Yogurt di soia: fornisce proteine di buona qualità; la metionina può essere leggermente limitante, ma non è indispensabile abbinarlo ad altri alimenti per garantire una sintesi proteica efficace. L’associazione con frutta secca o cereali può comunque migliorare il profilo amminoacidico. Fiocchi d’avena: moderatamente carenti di lisina, ma non in misura tale da richiedere necessariamente un abbinamento. L’accostamento con soia o frutta secca può comunque rendere il pasto più completo. Magnesio: l’assorbimento può essere lievemente influenzato da fibre e fitati presenti nei cereali; è preferibile assumerlo lontano dai pasti principali per ottimizzarne la biodisponibilità. Caffè: può ridurre l’assorbimento di alcuni minerali se assunto insieme al pasto; meglio consumarlo a distanza da alimenti ricchi di proteine e micronutrienti.